Champagne Life - sebuah restoran di Moskow, dan banyak lagi tentangnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pusat tua Moskow memiliki suasana yang unik. Setiap turis mencoba berjalan di sepanjang jalan dan sudut dan celah. Jadi, beralih ke Patriarch's Ponds, Anda dapat dengan mudah menemukan sendiri di mana restoran Champagne Life berada.

Spiridonovka Street, 25/20 - tempat yang sangat dekat dengan jalan raya besar, yang bersembunyi di keheningan rumah-rumah di sudut jalan. Setiap pelancong, yang melihat ke sini, akan berada di Prancis yang sebenarnya. Sangat disayangkan bahwa restoran ini tidak memenuhi harapan pemilik dan ditutup, tetapi sangat menyenangkan untuk mengingat semua yang mungkin ada di sana.

Nyaman dan hangat

Interiornya dibuat dengan gaya Provence, sedikit dihiasi dengan emas dan perak. Meja dan kursi kecil yang nyaman, balkon dan teras - semuanya mengingatkan pada provinsi Prancis. Apa yang Anda kaitkan dengan negara ini? Tentu saja, dengan anggur! Varietasnya (berkilau, putih, merah, berbumbu, dan muda) dapat membuat Anda menoleh, dan mencicipinya akan membuat Anda rileks dan mengalihkan perhatian Anda dari kekhawatiran duniawi. Seluruh suasana dilengkapi dengan sempurna oleh masakan Prancis dan penulis, hidangan yang disajikan sesuai dengan semua aturan penyajian.

Menelepon Champagne Life (restoran di Moskow) dan memesan meja berarti menyediakan percakapan bisnis yang menyenangkan, kencan romantis dalam keheningan dan kenyamanan, atau hanya bertemu teman dan mengobrol santai. Memang, dalam present tense, seluruh HoReCa dipenuhi dengan multimedia, suara keras, itulah sebabnya Anda masih ingin mencari tempat terpencil di mana Anda bisa duduk diam dan melakukan percakapan yang menyenangkan "tentang apa-apa."

Dimana pelayannya?

Ketika Anda melihat seorang pria muda mendatangi Anda, jangan salah mengira dia adalah seorang pelayan. Champagne Life (restoran di Moskow) tidak mempekerjakan pelayan. Makanan dan anggur hanya disajikan oleh sommelier. Terkejut? Ya, sommelier yang akan dapat memilih anggur yang tepat (tergantung pada suasana hati, keinginan, atau hidangan yang dipesan).

Jika Anda adalah orang yang sudah berpengalaman dalam bisnis anggur, Anda dapat mengobrol dengan sommelier. Anda mungkin akan belajar sesuatu yang baru, karena sejarah anggur bersoda adalah bagian dari ilmu besar anggur pada umumnya. Dan jika Anda meragukan pilihan satu atau beberapa jenis anggur untuk hidangan Anda, maka Anda akan diinstruksikan dengan sangat rinci.

Siapa yang memikirkan ini?

Gagasan untuk menciptakan institusi seperti Champagne Life (restoran di Moskow) muncul di kepala sommelier terkenal Anton Panasenko. Terlepas dari kenyataan bahwa sudah ada restoran gourmet di dekatnya dengan daftar anggur yang sangat mengesankan, ia memutuskan untuk membuat proyek unik di mana Anda dapat menikmati sampanye sebagai seni, karena diketahui bahwa tidak banyak tempat seperti itu bahkan di Prancis sendiri.banyak.

Tahukah Anda bahwa sebagian besar anggur bersoda, yang populer di negara asalnya, tidak dipromosikan sama sekali di luar negeri, misalnya, di sini di Rusia. Oleh karena itu, Tuan Panasenko ingin mewujudkan mimpinya dan mendirikan sebuah institusi di mana sampanye disajikan bukan sebagai minuman beralkohol, tetapi sebagai minuman makan siang yang lengkap.

Dan berapa banyak jenis sampanye?

Seluruh daftar anggur mencakup sekitar dua ratus jenis anggur, 150 di antaranya bersoda. Champagne Life (sebuah restoran di Moskow) menyajikan menu sebagian besar (sekitar seratus) minuman yang diproduksi di Alsace dan Loire, yang tidak populer di Prancis. Juga termasuk brutal dari Lombardy (Italia), Afrika Selatan dan Slovenia.

Semua varietas lain disebut "non-bruts". Omong-omong, orang Prancis menganggapnya tidak enak untuk minum anggur seperti itu. Tapi di antara mereka ada minuman yang melengkapi hidangan asin, misalnya, dengan ikan laut. Oleh karena itu, Champagne Life (sebuah restoran di Moskow) menawarkan menu yang sangat sederhana, dan porsinya, menurut standar tertentu, adalah “kecil”.

Anda bertanya: "Mengapa?" Jawabannya sederhana - hidangan haute cuisine cocok dengan anggur bersoda dan memenuhi selera para pecinta kuliner. Tartare daging rusa atau escalope dengan tumis foie gras, udang dan zucchini penne, dan banyak lagi, fantasi chef Valentin Polikarpov "membantu" memasak.

Tahukah Anda bahwa…

Beberapa adegan dari serial "Kitchen" difilmkan di "Champagne Life". Dan "Claude Monet" adalah nama fiktif. Untuk realisme yang lebih besar, setjuga disalin dari butik sampanye.

Properti dibuka ketika tidak ada larangan resmi merokok di tempat umum dan dilarang merokok di aula utama, dan pecinta asap bisa pergi ke ruangan terpisah dengan sofa. Champagne Life (restoran di Moskow) menerima ulasan positif untuk ini juga (tidak termasuk masakan dan anggur).

Terkadang opini negatif juga bisa lolos. Dan semua karena sommelier muda mungkin tidak menguasai materi secara menyeluruh, seperti yang diharapkan pengunjung. Mungkin karena orang Rusia tidak terbiasa dengan budaya anggur bersoda, butik itu tidak banyak diminati oleh orang Moskow dan tamu ibu kota, jadi Tuan Panasenko terpaksa menutup Champagne Life (restoran di Moskow).

Sudah beberapa restoran telah diganti di tempat ini, tapi tetap saja, mereka yang menghargai institusi luar biasa ini tidak meninggalkan harapan bahwa butik sampanye suatu hari nanti akan dibuka kembali.

Bagaimana menurutmu? Apakah Anda ingin mengunjungi Champagne Life - restoran yang menyerupai Prancis sejati?