Resep custard untuk "Napoleon" dengan susu kental, krim asam, dan banyak lagi

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

"Napoleon" adalah makanan penutup klasik yang terdiri dari puff pastry dan custard. Kue ini adalah kelezatan favorit banyak gigi manis. Dalam artikel ini kita akan berbicara secara rinci tentang cara memasak dengan benar tiga pilihan custard untuk "Napoleon" dengan susu kental, krim asam, dan mentega. Cepat dan mulai membaca resepnya!

Bahan untuk krim klasik

Custard klasik termasuk telur dan mentega. Untuk isian, Anda memerlukan produk berikut:

• telur ayam segar - 3 potong;
• susu hangat - 900 mililiter;
• tepung terigu yang diayak - 50 gram;
• mentega - 250 gram;
• gula pasir - 200 gram.

Memasak

Custard membuat kue menjadi empuk dan lembut. Berikut resep isian klasik untuk kue Napoleon:

• Pertama-tama, Anda perlu mencairkan sedikit mentega dalam penangas air sehingga menjadilembut.
• Selanjutnya, kocok telur ayam, lalu tambahkan gula pasir dan tepung terigu ke dalamnya. Campur seluruh campuran dengan baik.
• Setelah itu, susu hangat harus dituangkan secara bertahap ke dalam massa telur, sambil tidak lupa untuk terus mengaduk krim.
• Kemudian adonan harus diletakkan di atas api kecil. Krim harus dididihkan. Namun, pastikan untuk mengawasinya, karena susu dapat terbakar atau "menghilang".
• Selanjutnya, krim harus diangkat dari api dan dibiarkan dingin selama beberapa menit.
• Kemudian Anda perlu menambahkan mentega ke dalamnya dalam porsi kecil dan kocok rata dengan mixer atau pengocok (secara manual).

Krim lembut

Krim untuk "Napoleon" dengan susu kental dan krim asam sangat memuaskan dan manis. Untuk persiapannya, Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

• susu kental - 200 gram;
• krim asam atau krim dengan kandungan lemak 30 persen - 500 gram;
• susu hangat - 500 mililiter;
• telur ayam;
• kantong tepung maizena (40 gram);
• gula pasir sedikit.

Krim untuk "Napoleon" dengan susu kental dan krim asam - resep dengan foto

Bagaimana cara mendiversifikasi isian makanan yang begitu lezat? Krim untuk "Napoleon" dengan susu kental dan krim asam adalah alternatif yang bagus untuk krim klasik. Buatan sendiri pasti akan menyukai opsi pelapisan ini untuk hidangan penutup yang terkenal.

Kami menyajikan resep krim untuk "Napoleon" dengan susu kental dan krim asamdengan foto dan langkah demi langkah:

• Panaskan susu terlebih dahulu, tapi jangan sampai mendidih.
• Maka Anda perlu menambahkan tepung maizena ke dalam telur. Campur dengan baik.
• Selanjutnya, tuangkan susu hangat secara bertahap ke dalam massa telur, lalu kocok semuanya lagi.
• Campuran harus diletakkan di atas kompor untuk kedua kalinya dengan api kecil. Saat mendidih, itu harus dihilangkan. Jangan lupa mengaduk puding. Seharusnya menjadi homogen dan sangat kental.
• Sekarang Anda harus mendinginkan krim selama beberapa menit. Setelah Anda dapat menambahkan susu kental.
• Tetap menuangkan gula pasir ke dalam krim atau krim asam lemak. Kocok semuanya dengan baik, lalu kirim ke custard dan aduk.

Anda harus mendapatkan krim yang lembut dan lapang untuk "Napoleon" dengan susu kental dan krim asam.

Krim dengan yogurt dan madu

Bagi mereka yang ingin mendiversifikasi custard kue Napoleon yang biasa, opsi ini direkomendasikan. Baginya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• dua kuning telur ayam;
• madu ringan - 30 mililiter;
• susu - 300 mililiter;
• yogurt berry - 200 mililiter;
• krim asam - 50 gram;
• susu kental - 50 gram.

Resep

Yoghurt lembut menambahkan rasa berry, sementara madu membuat custard lebih kental dan halus. Kami sajikan secara detail resepnya:

• Yang terbaik adalah memilih madu cair untuk krim ini. Baginya itu perlutambahkan susu hangat, yogurt berry, krim asam, susu kental dan kuning telur. Campur campuran ini secara menyeluruh.
• Selanjutnya, krim harus dikirim ke kompor dengan api kecil dan didihkan. Yang utama adalah mengaduknya terus-menerus agar tidak gosong.
• Setelah dimasak, custard harus didinginkan. Jika diinginkan, cokelat putih parut atau serpihan kelapa dapat ditambahkan ke dalamnya.

Krim dadih dengan pisang

Krim lain yang agak tidak biasa, tetapi tidak kalah enak untuk kue Napoleon adalah versi dengan keju cottage dan irisan pisang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu membeli produk berikut:

• keju cottage - 200 gram;
• satu pisang;
• susu segar dengan kandungan lemak 3 persen - 1,5 liter;
• susu kental - 150 gram;
• mentega - 150 gram;
• gula vanila - 5 gram;
• tepung terigu - 50 gram;
• krim asam - 100 gram.

Memasak

Krim ini akan memberi makanan penutup rasa keju cottage yang lembut. Para tamu pasti akan terkejut ketika mengetahui bahwa ini adalah kue Napoleon. Resep krim:

• Lelehkan mentega terlebih dahulu. Maka Anda perlu menambahkan susu kental, krim asam, vanila ke dalamnya. Kemudian kocok dengan pengocok.
• Selanjutnya, Anda perlu menyaring tepung dan menambahkannya ke dalam susu.
• Setelah Anda perlu memotong pisang menjadi kubus kecil.
• Pada saat ini, campuran susu-tepung harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Dinginkan sedikit.
• Tetap menambahkan pisang dan keju cottage ke dalam mentega. Krim harus dikocok dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan susu hangat secara bertahap ke dalamnya dan aduk terus agar tidak menggumpal.

Kami ucapkan selamat makan!