Hidangan fillet ikan kod

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cod adalah ikan putih biasa yang cukup berdaging dan hanya mengandung sedikit tulang. Ini adalah makanan laut serbaguna yang dapat disiapkan dengan berbagai cara, termasuk menumis dan memanggang. Meskipun ikan cod tinggi kolesterol, rendah lemak jenuh, kaya akan senyawa omega-3 dan vitamin dan mineral. Makan ikan dua kali seminggu dapat membantu mencegah penyakit jantung, kata dokter.

Saat membeli ikan cod segar, perhatikan penampilan dan baunya. Seharusnya tidak berbau kuat, dan juga dikompres. Jika Anda membeli fillet beku, perhatikan integritas kemasannya. Produk semacam itu tidak dapat dicairkan dan dibekukan kembali. Jika ikan memiliki bintik-bintik putih atau gelap, dan strukturnya tidak seragam, jangan membelinya. Anda dapat membeli ikan cod utuh dan fillet sendiri, atau membelinya yang sudah jadi.

Apa yang bisa dibuat darinya?

Karena ikan cod adalah ikan yang cukup lembut dan empuk, ia cocok dengan saus dan lauk pauk yang menarik. Misalnya, ada opsi untuk menggoreng fillet ini dengan kerang dan chorizo, serta dengan cumi dan adas dalam saus bouillabaisse. Pada saat yang sama, cod sangat lezat dengan lauk bayam dan kentang tumbuk.dan telur rebus.

Menggoreng adalah pilihan yang bagus untuk fillet ikan cod karena menghasilkan garing yang sempurna tanpa mengeringkan daging yang empuk. Ini adalah metode utama dimana cod disiapkan di restoran dan sangat mudah dibuat di rumah.

Bagaimana melakukannya?

Lapisi sedikit bagian bawah wajan anti lengket dengan minyak zaitun, lalu letakkan di atas kompor dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan fillet ikan asin. Goreng selama 2-3 menit sampai kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Jika Anda memasak cod tanpa kulit, masak sampai ikan berwarna keemasan.

Balik potongan dengan hati-hati dan goreng selama 2-3 menit lagi, tergantung pada ketebalan fillet. Ikan akan matang jika dagingnya buram di tengahnya.

Tips filet ikan kod

Foto ikan ini dengan jelas menunjukkan betapa lembutnya dia. Untuk memastikan kerak yang renyah, keringkan fillet dengan handuk dapur sebelum dibumbui dengan garam. Jangan terlalu banyak minyak di wajan dan pastikan sudah panas sebelum memasukkan fillet.

Jika Anda memasak sepotong ikan kod yang sangat tebal, goreng dalam wajan sampai renyah, lalu balikkan dan selesaikan pemasakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C selama 6 menit.

Jika diinginkan, tambahkan sedikit jus lemon ke dalam wajan sebelum dimasak.

Setelah membalik ikan, tambahkan sedikit minyak kememberikan aroma yang lebih menyenangkan dan membuat hidangan menjadi juicy.

Fillet goreng dalam adonan

Anda bisa memasak fillet ikan cod dalam wajan dan menggunakan adonan yang renyah. Untuk membuat hidangan lezat ini, Anda membutuhkan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• seperempat cangkir (59 ml) susu pasteurisasi;
• setengah cangkir (sekitar 30 gram) tepung jagung;
• 1 sendok teh (4,7 gram) lada hitam;
• 1 sendok teh (4,7 gram) garam;
• 2 sendok makan (30 ml) minyak sayur;
• setengah lemon;
• peterseli segar.

Cara menggoreng adonan?

Siapkan fillet ikan kod. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air dingin yang mengalir selama beberapa menit dan kemudian bersihkan dengan handuk kertas kering untuk menyerap kelebihan air.

Tuangkan susu ke dalam piring yang dangkal. Rendam fillet dalam susu selama 15 menit. Ini mengambil bau "amis" yang kuat.

Gabungkan tepung jagung, merica, dan garam dalam mangkuk dangkal. Anda dapat menggunakan mangkuk sup untuk ini.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang selama 3 menit. Celupkan fillet yang sudah direndam susu ke dalam tepung jagung. Putar beberapa kali untuk menutupi setiap sisi. Goreng fillet cod dalam adonan selama lima menit di kedua sisi. Kemudian pindahkan ke piring, tuangkan di atas jus lemon. Hiasi dengan peterseli segar.

Anda juga bisa menggoreng ikan cod agar tetap empuk. Untuk sederhanamenggoreng ikan ini Anda akan membutuhkan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• 1 sendok teh (4,7 gram) lada hitam;
• 1 sendok teh (4,7 gram) garam;
• 2 sendok makan (30 ml) mentega cair;
• 1 sendok teh (4,7 gram) paprika;
• lemon;
• dill - 3 tangkai.

Bagaimana cara menggoreng ikan ini?

Siapkan fillet ikan kod. Bilas di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas. Panaskan wajan besi cor dengan api besar. Beri sedikit minyak di bagian bawah. Ini akan mencegah ikan menempel di wajan. Tempatkan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan, tuangkan dengan mentega cair. Basahi dengan jus lemon, taburi dengan garam, merica, dan paprika. Taburi dengan dill cincang halus. Goreng ikan selama lima menit. Cod akan matang jika bagian tengahnya mudah ditusuk dengan garpu.

Letakkan fillet di piring. Gunakan spatula untuk ini - maka ikan akan empuk dan tidak rusak.

Cod fillet dengan sayuran

Ikan rebus tidak hanya enak, tetapi juga makanan. Anda bisa memasak fillet ikan cod dengan enak dengan merebusnya dengan sayuran. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 6 gelas air dingin;
• seperempat cangkir anggur putih kering;
• 3 bawang merah sedang diiris tipis;
• 3 kentang sedang, potong dadu;
• 1 wortel sedang, potong kecil-kecil;
• 2 sendok makan garam dapur halal;
• 2 daun salam ukuran sedang;
• 1 sendok makan merica hitam;
• 4 fillet ikan kod;
• 1/2 irisan lemon;
• 6 tangkai peterseli.

Bagaimana cara memasak sup ikan dengan sayuran?

Siapkan ikan. Campurkan anggur, air, bawang merah, garam, kentang, wortel, daun salam, dan merica dalam panci besar. Rebus bahan hingga mendidih dengan api besar.

Kurangi panas menjadi rendah agar campuran sedikit mendidih. Tambahkan fillet ikan cod ke sayuran dalam satu lapisan. Pastikan ikan benar-benar tertutup cairan. Rebus dengan api kecil sampai fillet buram di bagian dalam dan mudah ditusuk dengan garpu. Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Sayuran juga harus empuk dan mudah ditusuk.

Tempatkan satu potong fillet ikan cod ke dalam mangkuk saji dan bagi kaldu dan sayuran secara merata di antara porsi. Hiasi dengan lemon cincang dan peterseli cincang.

Ikan bakar

Oven Cod Fillet adalah hidangan lezat yang membutuhkan:

• 2 fillet (berat 450 gram);
• seperempat cangkir mentega cair;
• 2 sendok makan jus lemon;
• seperempat cangkir tepung serbaguna;
• 1/2 sendok teh garam;
• 1/8 sendok teh lada putih;
• paprika secukupnya.

Bagaimana cara memanggang ikan cod?

Cuci dan keringkan fillet ikan cod. Panaskan oven hingga 180 C.

Aduk mentega cair dan jus lemon dalam mangkuk kecil sampai bahan tercampur sempurna dan Anda memiliki campuran mentega yang halus.

Gabungkan tepung, lada putih, dan garam di mangkuk lain. Celupkan fillet ikan cod ke dalam campuran minyak dan kemudian ke dalam mangkuk tepung. Kocok perlahan ikan untuk menghilangkan campuran berlebih.

Tempatkan ikan cod di dalam loyang. Tuang sisa campuran minyak di atasnya dan taburi dengan paprika secukupnya. Panggang ikan selama 25-30 menit hingga mudah ditusuk dengan garpu.

Hiasi fillet ikan kod panggang dengan daun peterseli dan irisan lemon dan sajikan panas. Untuk hiasan, Anda bisa menggunakan kentang rebus atau sayuran panggang.

Cod panggang versi kedua

Jika Anda ingin membuat makanan cepat saji, Anda dapat menambahkan minyak zaitun dan jus lemon segar ke dalam fillet ikan cod dan memanggangnya di dalam oven. Anda akan memiliki hidangan ikan yang luar biasa siap hanya dalam beberapa menit. Selain itu, rendah kalori dan diet. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• fillet ikan kod;
• minyak zaitun;
• jus lemon;
• garam;
• bumbu apa saja yang Anda inginkan.

Bagaimana cara memanggang ikan menurut resep ini?

Panaskan oven hingga 200 C. Bilas fillet ikan cod dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Tempatkan ikan dalam satu lapisan dalam loyang yang dangkal. Lumasi dengan sedikit minyak zaitun dan jus lemon. Balikkan fillet untuk melapisi kedua sisi dengan campuran. Jika diinginkan, tambahkan bumbu tambahan seperti garam bawang putih, thyme, peterseli, atau garam dan merica.

Panggang ikan cod selama 8-10 menit, atau sampai dagingnyamenjadi buram dan lembut.

Keluarkan ikan dari oven dan sajikan, tuangkan jus yang dihasilkan selama memanggang. Hiasi dengan salad segar, asparagus panggang, atau nasi putih rebus.

Cod panggang

Membakar adalah cara mudah untuk memasak ikan cod, memberikan rasa yang lembut. Sajikan hidangan ini dengan mentega harum, yang sangat mudah dibuat. Untuk hidangan harum ini, Anda membutuhkan:

• 100 gram mentega lunak;
• 2 sendok makan daun peterseli, cincang;
• 2 sendok teh jus lemon;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• 4 fillet ikan kod;
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Memasak ikan kod bakar

Masukkan minyak, peterseli, jus lemon, merica, dan garam ke dalam mangkuk kecil dan aduk rata dengan sendok kayu. Oleskan campuran minyak pada cling film, gulung menjadi gulungan dengan diameter sekitar 3 cm. Dinginkan di lemari es.

Panaskan panggangan dengan api sedang. Gosok fillet ikan kod dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng ikan selama empat menit di setiap sisi, putar fillet hanya sekali dengan spatula. Uji dengan garpu.

Setelah memotong campuran mentega beku menjadi irisan dan menerapkan irisan ke setiap potongan fillet cod panas. Jika Anda menyajikan ikan dengan sayuran kukus, minyak ini akan menjadi saus yang baik untuk mereka.

Gunakan ramuan segar (seperti dill, thyme atau rosemary) untuk membuat minyak wangi jika Anda tidak suka peterseli. Anda dapat mengambil buket rempah-rempah jika Anda mau. Hiasi ikan cod yang sudah dimasak dengan irisan lemon dan tangkai dari ramuan yang sama yang Anda tambahkan ke saus. Sajikan segera, hidangan ini kehilangan khasiatnya saat dipanaskan.