Cara menghias kue dengan lapisan gula: resep, ide menarik dengan foto, dan petunjuk langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam kasus di mana tidak ada keinginan untuk membuang waktu pada dekorasi manisan buatan sendiri yang rumit, lapisan gula membantu si juru masak. Ada banyak jawaban untuk pertanyaan tentang cara menghias kue dengan lapisan gula di rumah. Terkadang sebuah karya kuliner ditutupi seluruhnya, terkadang prasasti digambar, dan juga berfungsi sebagai lapisan di antara kue. Mereka menghias kue dengan krim dan icing cukup cepat, hampir tidak akan ada kesulitan dengan ini.

Pilihan dekorasi

Anda perlu mempertimbangkan bahwa Anda dapat membuat kue yang indah dengan berbagai cara. Dan sebelum Anda menghias kue dengan lapisan gula di rumah, Anda harus menyiapkan alat kue khusus. Diantaranya adalah jarum suntik kembang gula dengan satu set nozel, perkamen, pisau tajam, berbagai spatula.

Harus diingat bahwa menghias kue dengan lapisan gula cokelat di rumah akan optimal, jika itu adalah susu burung, kembang gula biskuit. Pada saat yang sama, jangan lupa bahwa proses ini kreatif. Jadi, ruang lingkup eksperimen sangat besar di sini.

Coklat frosting

Setelah meninjau foto kue yang dihias dengan lapisan gula cokelat, sebaiknya pilih opsi mana yang akan digunakan. Bagaimanapun, teknologi memasak bisa sangat bergantung pada hasil yang diinginkan.

Coklat icing standar mudah dibuat. Hal utama adalah mengikuti aturan dasar kuliner. Sebelum menghias kue di rumah dengan lapisan gula cokelat, harus diingat bahwa konsistensi tidak kental atau cair harus dicapai. Idealnya, glasir harus menyerupai krim asam. Cara termudah untuk menerapkan massa serupa pada kue kering. Ini akan membeku cukup cepat. Tetapi jika tiba-tiba massa menjadi encer, ada baiknya mencampurnya dengan gula bubuk. Jika ternyata terlalu kental, Anda perlu menambahkan sesendok air hangat ke dalamnya.

Sebelum Anda menghias kue dengan indah dengan lapisan gula cokelat, Anda harus mempertimbangkan sifat rasa dari hidangan yang diinginkan. Jadi, kombinasi rasa yang tidak biasa mudah dicapai dengan mencampurkan jus lemon alih-alih air ke dalam adonan. Kemudian produk akan menjadi sedikit asam, yang unik untuk hidangan manis.

Tetapi ketika Anda membutuhkan variasi ramping, lelehkan saja batangnya. Jika seseorang yang berpikir tentang cara menghias kue dengan lapisan gula cokelat yang indah ingin mendapatkan rasa yang ringan, Anda harus menambahkan mentega ke dalam massa. Perlu dicatat bahwa jika selai dioleskan ke kue kering sebelum diglasir, massanya akan merata. Biasanya pertanyaan tentang cara menghias kue dengan icing cokelat dan buah ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman, mengingat produk yang dihias terlihat lebih menarik secara estetika daripadarekan-rekan asli mereka. Menghias dengan icing hanya membutuhkan waktu beberapa menit, tetapi hasilnya jauh lebih baik.

resep glasir cokelat

Sebelum Anda menghias kue dengan lapisan gula cokelat, perlu dipertimbangkan bahwa ada beberapa resep untuk massa seperti itu. Salah satu yang paling populer adalah glasir yang terbuat dari kakao. Ketika massa seperti itu mengeras, ia membentuk kerak gloss yang agak indah.

Untuk membuat produknya enak, Anda harus memilih mentega, kakao hitam berkualitas tinggi. Massa serupa digunakan dalam persiapan muffin, pai, kue.

Dari komponen yang perlu Anda simpan:

• 4 sendok susu;
• 50g mentega;
• 1 sendok kakao;
• 4 sendok gula.

Untuk menyiapkan glasir, Anda harus melelehkan mentega terlebih dahulu. Setelah itu, Anda perlu menambahkan susu dan gula di sini, lalu lanjutkan memasak campuran hingga menjadi homogen. Setelah menyaring kakao melalui saringan, Anda perlu menambahkannya di sini, dan kemudian membiarkan semuanya terbakar selama 2 menit. Sebelum menghias kue dengan icing cokelat dari resep ini, Anda perlu mendinginkan campurannya.

Untuk membuat lapisan mengkilat, disarankan untuk mencampur bubuk kakao sebagai pengganti susu dengan krim asam atau krim. Ini direkomendasikan bagi mereka yang berpikir tentang cara menghias kue dengan lapisan gula yang mengkilap. Pada saat yang sama, lapisan akan keluar lebih padat.

Selama eksperimen, pembuat manisan mendapatkan variasi yang aneh tentang cara menghias kue dengan icing dengan indah. Mereka menguleni keripik kelapa, kacang,bubuk kembang gula.

Frosing lembut

Cara lain untuk menghias kue dengan lapisan gula cokelat adalah dengan menyiapkan campuran kakao dan mentega.

Penting untuk mempertimbangkan bahwa pilihan produk sangat mempengaruhi sifat rasa akhir produk: mentega, kakao dari produsen yang berbeda akan memberikan nuansa rasa yang berbeda.

Resep ini merekomendasikan persediaan:

• 3 sendok vanila;
• 5 sendok makan gula;
• 6 sendok coklat;
• 50g mentega.

Untuk menyiapkan massa, Anda perlu mencampur bahan-bahan yang terdaftar dalam mangkuk, lalu memasukkannya ke dalam penangas air. Campuran harus terus diaduk. Kesiapan diperiksa dengan menjatuhkan lapisan gula di piring. Idealnya, itu harus segera dibekukan.

Campuran coklat

Jawaban paling populer untuk pertanyaan tentang cara menghias kue dengan lapisan gula adalah dengan membuat campuran cokelat. Pilihan rasa akan bervariasi tergantung pada cokelat yang dipilih. Mereka yang bertanya-tanya bagaimana cara menghias kue dengan lapisan gula putih akan membutuhkan cokelat putih.

Untuk membuat frosting seperti itu, Anda perlu persediaan:

• 5 sendok susu;
• 100g cokelat biasa.

Menyiapkan campurannya sederhana: Anda perlu memecahkan ubin, memasukkannya ke dalam mangkuk yang diolesi mentega. Anda tidak dapat menambahkan air di sini - susu diperlukan. Karena dia, kue yang dihias dengan lapisan gula di foto memiliki lapisan yang padat, dan tidak cair.

Untuk cokelat Anda perlu menambahkan susu, lalu, masukkan campuran ke dalam penangas air, tunggu sampai cokelatnya benar-benarakan larut. Suhunya harus 40 derajat. Anda perlu mencampur komposisi saat ini.

Lapisan gula putih

Jika seseorang berpikir tentang cara menghias kue dengan lapisan gula putih, ada baiknya menyesuaikan resepnya. Makanan penutup yang dibuat dengan cara ini menjadi sangat elegan. Gulungan, kue, agar-agar sering dihiasi dengan glasir seperti itu.

Siapkan massa serupa dengan mencampur krim, susu kental, vanila. Resep klasiknya menggunakan:

• 180g gula halus;
• 200g cokelat putih;
• 2 sendok susu.

Untuk membuat campuran, Anda perlu memecahkan ubin dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Setelah Anda perlu menempatkannya di bak air, campur gula bubuk di sini. Selanjutnya, tuangkan sesendok susu dan aduk massa aromatik. Setelah campuran menjadi homogen, diangkat dari api, dan kemudian sesendok susu ditambahkan. Massa dikocok dengan blender. Anda harus segera mengoleskan glasir ke produk sebelum sempat dingin.

Pada krim asam

Jawaban lain untuk pertanyaan cara menghias kue dengan icing adalah dengan menggunakan campuran krim asam. Dalam hal ini, produk akan keluar agak asam. Sangat cocok untuk sosis dengan kacang, kue, kue. Lapisan gula seperti itu tidak akan mengalir, bagi mereka yang bertanya-tanya bagaimana cara menghias kue dengan lapisan gula cermin, resep ini cocok. Selain pelapis seperti itu, krim minyak, kacang-kacangan, manisan buah-buahan diaplikasikan pada produk.

Untuk menyiapkan campuran, Anda perlu mengambil:

• 2 sendok krim asam;
• 2 sendok kakao;
• 4 sendokgula halus;
• 0, 5 sendok makan gula vanila;
• 1 sendok makan mentega.

Pertama-tama, krim asam, bubuk, vanilin, dan kakao dicampur dalam satu mangkuk. Selanjutnya, taruh campuran di atas api kecil. Setelah mendidih selama 5 menit, glasir diaduk, lalu diangkat dari api. Kemudian mentega diletakkan di sini, semuanya tercampur. Campuran dioleskan ke produk sebelum benar-benar mengeras.

Cara menghias dengan cokelat

Dekorasi produk dengan cokelat dianggap klasik karena bahannya cocok dengan semua jenis hidangan. Keuntungan utama cokelat adalah dapat diberikan bentuk apa saja saat dilelehkan. Setelah pengerasan, komponen ini tidak akan retak, tidak akan menyebar. Selain itu, pilihan yang luas hadir pada tahap persiapan campuran. Toh ada porous, white, milk, dark chocolate.

Cara termudah untuk menghias kue dengan cokelat adalah dengan memarut ubin dan kemudian menaburkannya pada produk. Untuk menambahkan ikal ke produk, Anda perlu mengambil pisau dan memotong cokelat yang sedikit hangat menjadi irisan tipis. Keunikan bahannya adalah dalam hal ini ia akan mulai menggulung secara instan. Ini adalah ruang lingkup untuk memotong pola apa pun.

Cara menghias produk kuliner selanjutnya adalah dengan membuat pola kerawang, tulisan, gambar. Untuk membuatnya, Anda perlu mengisi jarum suntik kue dengan cokelat, lalu mengambil perkamen dan menggambar pola di atasnya. Mengambil jarum suntik, Anda perlu menggambarnya di atas perkamen, dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari esuntuk pengerasan akhir. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan cokelat dan memakai gula-gula. Masuk akal untuk mengunduh gambar dari Internet dan mentransfernya ke kertas.

Sangat mudah untuk membuat daun coklat. Hal ini diperlukan, mengambil daun asli dari pohon, untuk mengeringkannya. Selanjutnya, setelah melelehkan cokelat, itu harus diletakkan di bagian dalam lembaran menggunakan sikat silikon. Menempatkan produk di lemari es, Anda harus menunggu sampai akhirnya mengeras. Setelah itu, lembaran itu bisa diletakkan di atas kue. Juga optimal untuk melengkapi dekorasi seperti itu dengan ceri, dari mana Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan tulangnya.

Caramel frosting

Harus diingat bahwa pilihan cara menghias kue dengan lapisan gula tidak terbatas pada cokelat. Karamel glasir juga populer, bisa juga selai jeruk, berwarna, lembut, lembut, seperti susu.

Variasi karamel sama mudahnya untuk disiapkan. Cuma perlu stok:

• 150g air hangat;
• 180g gula;
• 2 sendok teh tepung maizena;
• 150g krim kental;
• 5 g agar-agar.

Pertama-tama, Anda perlu merendam gelatin dalam air, lalu campur krim dan kanji. Gula harus dilelehkan dalam wajan sampai berwarna cokelat. Setelah itu, krim, pati dan gula dicampur dengan air, didihkan. Kemudian karamel larut, itu harus dicampur dalam proses. Pada akhirnya, gelatin ditambahkan di sini, yang sudah memiliki waktu untuk membengkak pada saat itu. Kue ditutup dengan campuran yang sudah disiapkan menggunakan pisau lebar. Produk harus ditempatkan dilemari es untuk menyelesaikan pelapisan.

Marmalade frosting

Cara populer untuk membuat kue yang dihias dengan lapisan gula dan buah adalah dengan membuat campuran selai jeruk. Untuk melakukan ini, ambil:

• 200g selai jeruk;
• 50g mentega;
• 2 sendok makan krim asam;
• 120g gula.

Untuk membuat glasir, Anda harus melelehkan selai jeruk terlebih dahulu dalam penangas air, lalu tambahkan krim asam, mentega, dan gula di sini. Setelah campuran dicampur, perlu untuk menyalakannya dan memasak selama 10 menit. Setelah adonan mendingin, perlu dioleskan pada kue, lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam. Dalam hal ini, disarankan untuk meletakkan buah di sisi produk.

Dekorasi krim mentega

Jawaban umum untuk pertanyaan tentang cara menghias kue dengan smudge icing adalah menyiapkan krim universal. Sangat nyaman untuk menggambar dengan massa ini, menulis ucapan selamat atas kue kering, membentuk bunga.

Untuk membuat krim mentega, Anda perlu mengambil:

• 100g mentega;
• 5 sendok makan susu kental manis;
• Pewarna makanan.

Untuk menyiapkan campuran, pertama-tama, cairkan mentega dalam penangas air. Setelah itu Anda perlu mengalahkannya sehingga Anda mendapatkan massa yang putih dan subur. Selanjutnya, susu kental dituangkan di sini, setelah itu semuanya dicampur dan dibagi menjadi beberapa bagian. Pewarna sering ditambahkan ke krim. Setelah itu, jarum suntik diisi dengannya, dan tulisan serta pola dibuat. Agar krim mengerasAnda harus memasukkan kue ke dalam lemari es.

dekorasi bubuk

Bubuk adalah hiasan universal untuk kembang gula. Ada banyak jenis produk ini. Bedak yang dihasilkan berupa bunga, bintang, bola, bujur sangkar, lingkaran dan kupu-kupu. Dia memiliki rentang warna yang sangat luas. Bubuk multi-warna, emas, perak, mutiara. Kenari, cokelat, serpihan kelapa, serta remah kue, meringue sangat populer.

Saat berencana untuk melengkapi kue yang dihias dengan icing dengan bubuk, Anda perlu mempertimbangkan bahwa yang terakhir hanya digunakan pada permukaan yang lengket. Produk harus ditaburkan hanya pada saat icing atau krim belum sempat mengeras.

Untuk membuat efek akuarium, Anda perlu menggunakan isian agar-agar dengan bedak. Anda perlu menuangkan setengah dari isi jeli, lalu membekukannya, tutup dengan taburan dan tuangkan juga agar-agar di atasnya. Jika Anda mengganti lapis demi lapis, hasilnya akan sangat indah.

Untuk menghias sisi kue dengan taburan, yang juga terlihat sangat mengesankan, Anda harus meletakkannya di atas handuk besar. Setelah menaburkan sisi kue dan handuk, Anda perlu mengangkat sisi produk dengan menekan handuk.

Selain itu, gambar sering dibuat menggunakan bedak. Ini membutuhkan selembar kertas. Penting untuk memotong bentuk produk, mentransfer gambar atau tulisan ke kertas. Pada akhirnya, polanya dipotong, dan kue ditutup dengan templat. Pada saat yang sama, itu tidak ditekan ke permukaan kue. Kemudian, dengan menghancurkan produk dengan bedak, templat dihilangkan. Gambarnya tetap ada.

Kaca cermin

Ada banyak variasi pembuatan glasir cermin pada suatu produk. Itu dianggap indah, dan tampilan dekorasi seperti itu sangat bervariasi tergantung pada resep yang dipilih.

Paling sering, sedikit gelatin ditambahkan di sini atau sirup khusus dicampur ke dalam glasir. Dengan bahan-bahan seperti itu, massa menjadi sangat cemerlang. Dan jika gelembung terbentuk selama pelapisan, Anda harus melewati campuran melalui saringan sebelum menerapkannya ke produk.

Penting untuk menggunakan termometer untuk menghias kue dengan glasir cermin dengan benar. Lagi pula, massa yang sudah jadi harus digunakan hanya pada saat memiliki waktu untuk mendinginkan hingga 35 derajat.

Untuk menyiapkan misa seperti itu, Anda perlu:

• 150 g sirup glukosa;
• 135ml air;
• 150g gula;
• 100g susu kental;
• 15g agar-agar;
• 150g cokelat.

Pertama-tama, untuk menyiapkan glasir jenis ini, Anda perlu menuangkan 65 ml air ke gelatin, lalu tambahkan gula dengan sirup dan air ke mangkuk terpisah, nyalakan api kecil. Hal ini diperlukan untuk mengaduk campuran sampai gula benar-benar larut di dalamnya.

Pada hidangan berikutnya Anda perlu memasukkan cokelat dengan susu kental dan gelatin, tuangkan semua bahan dengan sirup panas. Campuran ini harus dikocok dengan blender lalu didinginkan.

Cokelat dan krim

Sebagai campuran yang cukup enak dan cantik, icing cokelat dan krim telah membuktikan dirinya. Untuk memasaknya, Anda perlu menyimpan produk yang cukup biasa. Antaramereka:

• 100g cokelat;
• 3 sendok krim 30%;
• 40g mentega.

Untuk menyiapkan campuran, Anda perlu memecahkan cokelat, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk terpisah, masukkan ke dalam penangas air dan, tambahkan mentega, lelehkan. Setelah mengocok krim, Anda harus menuangkannya di sini. Anda akan mendapatkan glasir harum, yang harus dituangkan di atas kembang gula.

Susu coklat

Icing ini cocok untuk siapa saja yang memasak kue, muffin, adonan gulung tipis. Campuran aromatik meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan berkesan. Dalam hal ini, permukaan kue akan menjadi matte. Untuk membuatnya mengkilap, Anda perlu menambahkan minyak di sini.

Untuk menyiapkan campuran, Anda perlu mengambil:

• 150g krim rendah lemak;
• 180g cokelat.

Pertama-tama, cokelat perlu dipecah menjadi beberapa bagian, lalu masukkan semuanya ke dalam satu piring. Di sini Anda juga perlu menuangkan krim, lalu panaskan semuanya dengan api kecil sampai massa menjadi homogen.

Cara membekukan kue

Untuk membuat produk menjadi indah secara estetika, penting untuk mempertimbangkan rekomendasi tidak hanya pada tahap persiapan glasir, tetapi juga pada saat menerapkan campuran ke produk. Meskipun kaca dianggap sebagai prosedur paling sederhana, masih ada beberapa kehalusan di sini. Misalnya, jika lapisan gula cokelat digunakan, itu harus didinginkan terlebih dahulu. Pada saat yang sama, seharusnya tidak menjadi kental, jika tidak campuran berisiko berubah menjadi gumpalan.

Yang terbaik adalah menghias kue dengan lapisan gula, dipersenjatai dengan karetsikat. Jika produk dibuat dari adonan padat, disarankan untuk menggunakan selai aprikot atau persik terlebih dahulu. Mereka perlu mengolesi kue, dan kemudian pergi selama beberapa jam. Kemudian, meletakkan kue di atas jeruji, dihiasi dengan menuangkan campuran cokelat. Dalam hal ini, Anda perlu meratakan permukaan menggunakan sikat karet. Sangat optimal untuk melengkapi jenis dekorasi ini dengan kacang, beri, bubuk. Selanjutnya, dalam resep apa pun, Anda harus memasukkan kue ke dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam agar pelapisan selesai.

Protein Glaze

Salah satu jenis glasir yang sudah dikenal semua orang sejak kecil adalah protein. Dialah yang diterapkan pada kue Paskah. Versi klasik tidak cocok untuk diet sehat karena kandungan bubuk dan krim, tetapi ada opsi untuk membuatnya sedemikian rupa sehingga berguna untuk gambar.

Jenis glasir sehat yang paling populer adalah protein. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• Putih telur.
• Gula pengganti.
• 2 sendok teh jus lemon.
• Garam.
• Vanillin.

Pertama-tama, Anda perlu mengocok protein, menambahkan sisa bahan ke dalam campuran. Setelah itu, massa krim diperoleh, yang perlu menutupi produk. Selanjutnya, memanggang dikirim ke oven pada suhu 150 derajat. Simpan di sana selama 10 menit. Adalah penting bahwa icing meraih. Setelah itu, mereka sering menaburkan kue dengan bubuk - 1 sendok teh bola gula tidak akan merusak gambar.

Penting untuk mempertimbangkannya terlebih dahulu, sebelum menggunakanpemanis, disarankan untuk menggilingnya dengan hati-hati. Dan baru setelah itu siap untuk dicambuk.

Creamy Custard Glaze

Glass dari resep ini akan terasa creamy, menyerupai susu kental. Ini akan menekankan rasa dadih produk. Glasir puding krim jauh lebih tinggi kalori daripada protein.

Dalam persiapan Anda akan membutuhkan:

• Susu rendah lemak.
• Gula pengganti.
• pati jagung.
• Garam.

Untuk 200 ml susu dibutuhkan 1 sendok makan tepung kanji. Bahan lain ditambahkan sesuai selera.

Anda perlu memanaskan susu tanpa mendidihkannya, lalu larutkan pati, garam, dan pemanis di sini. Campuran ini harus diletakkan di atas kompor dan direbus sampai diperoleh massa krim kental. Konsistensi dipilih sesuai selera. Pilihan klasik adalah kepadatan krim asam. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan noda yang indah tanpa cairan glasir yang berlebihan.

Yogurt frosting

Disarankan untuk menambahkan sirup diet bebas gula ke jenis icing ini. Digunakan di sini yogurt kental bebas lemak. Keju cottage lunak, gelatin, susu, garam juga cocok. Untuk 200 g yogurt, Anda perlu menggunakan 1 sendok makan agar-agar dan 3 sendok makan susu.

Gelatin pertama-tama harus diencerkan dalam susu, lalu dicampur dengan yogurt, garam, dan pemanis. Sirup, kulit lemon, vanillin, kapulaga, kayu manis, pure buah bayi, kakao dapat bertindak sebagai aditif. Begitu campuran mengeras, itu akan berubah menjadi souffle.

kacang pistachio

Glazing dengan campuran pistachio dianggap sebagai pilihan yang sangat spesifik. Anda harus terlebih dahulu membeli pasta protein pistachio. Ini biasanya tersedia di toko makanan kesehatan.

Hanya dibutuhkan 1 sendok teh pasta pistachio untuk glasir seperti itu, 3 sendok makan susu, 1 sendok makan keju cottage, pemanis ditambahkan ke dalamnya. Setelah campuran diaduk, glasir akan dianggap siap. Itu harus diterapkan pada kue, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah satu jam, lapisan gula akan mengeras, dan kue siap untuk dimakan.

Jika diinginkan, pasta pistachio dapat dengan mudah diganti dengan keju diet cair. Tugas utama di sini adalah pemilihan jenis keju yang tidak tawar. Resepnya tetap sama seperti pada kasus sebelumnya. Pada saat yang sama, menurut ulasan, campuran semacam itu adalah salah satu pilihan lapisan gula paling enak sebagai bagian dari nutrisi yang tepat. Disarankan juga untuk menggunakan glasir dengan pancake.