Hati dalam saus krim: resep langkah demi langkah dengan foto, fitur memasak, tip dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hati ayam adalah produk yang sangat enak, tetapi tidak terlalu populer di kalangan ibu rumah tangga. Masalahnya adalah tidak setiap orang tahu cara memasak jeroan dengan benar sehingga menjadi empuk dan berair. Di sini akan disajikan beberapa resep berbeda untuk hati ayam dalam saus krim, yang tidak hanya cocok sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga akan menjadi hiasan nyata dari setiap meja liburan.

Beberapa kata tentang produk

Untuk memilih hati yang benar-benar berkualitas tinggi, Anda harus memperhatikan warna dan ukurannya. Beberapa harus berwarna merah tua, dan panjang yang disarankan adalah 3-4 sentimeter.

Sebelum memasak hidangan dari produk sampingan ini, Anda tidak perlu melakukan persiapan yang lama. Hati harus mudah dibersihkan dari akumulasi lemak, dan disarankan untuk memasak dengan api besar, idealnya untuk menggoreng menggunakan minyak jagung.

Tidak mungkin untuk tidak memperhatikan banyaknya elemen jejak yang diperlukan untukfungsi kehidupan normal yang terkandung dalam produk ini. Keuntungan lainnya adalah tidak perlu pra-marinasi.

Hati yang sudah jadi cukup lembut, tetapi teksturnya padat.

Hati ayam dalam saus krim dengan jamur

Produk yang dijelaskan cukup cocok dengan berbagai jenis jamur. Resepnya akan menunjukkan champignon klasik, tetapi jika Anda memiliki jamur hutan, maka mereka juga bisa digunakan untuk memasak. Proses pembuatan hidangan biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit.

Daftar Produk

Untuk memasak hati untuk empat orang, Anda perlu mengambil jumlah bahan berikut:

• hati ayam - 400 g;
• sejumlah kecil jamur, jika champignon, maka 200 g, jika menggunakan hutan - 350 g;
• krim - 100 ml;
• krim asam - 100 g;
• Mustard Prancis - 1-2 sendok teh;
• sedikit jus lemon.

Ini adalah produk utama yang dibutuhkan untuk memasak, tetapi juga tidak melupakan penggunaan rempah-rempah. Dalam hal ini, dianjurkan untuk mengambil sedikit thyme, rosemary dan marjoram. Herbal ini berpadu sempurna dengan bahan lainnya, menciptakan aroma dan rasa yang luar biasa.

Proses Memasak

Persiapan hidangan ini cukup sederhana dan tidak memerlukan keterampilan kuliner yang hebat, tetapi tetap disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah dengan tepat:

Ambil hati ayam dan bilas sampai bersih. Buang lemak berlebihpotong setengah memanjang

• Cuci jamur dan potong-potong.
• Letakkan wajan di atas api, tambahkan lemak dan panaskan dengan baik. Taruh jamur dan hati di atasnya segera, goreng selama 7-10 menit sampai yang terakhir memerah.
• Setelah waktu yang ditentukan, api harus dikecilkan menjadi sedang, tunggu 1-2 menit, tuangkan krim asam dan krim dan tambahkan mustard Dijon. Kecilkan api seminimal mungkin, tambahkan bumbu dan garam.
• Rebus semua makanan sampai saus krim mulai mengental. Di akhir memasak, peras jus lemon ke dalamnya dan cicipi hidangannya. Sausnya harus memiliki aroma herbal yang berbeda dan sedikit asam.

Makanan yang sudah jadi dapat dibagi menjadi beberapa piring, sebaiknya disajikan dengan berbagai lauk pauk, seperti kentang, nasi, atau couscous. Disarankan juga untuk menyajikan salad sayuran segar bersama dengan hati.

Hati dengan pasta dan bacon

Seperti pada kasus sebelumnya, waktu memasak hidangan ini tidak lebih dari 30 menit. Dalam hal ini, hati ayam akan disajikan dengan spageti. Oleh karena itu, mereka dapat disajikan dengan aman untuk makan malam yang meriah untuk dua orang. Untuk menyiapkan dua porsi, Anda perlu mengambil:

• hati ayam - 300g;
• bacon - 100 g;
• krim - 100-120 ml;
• setengah bawang kecil;
• 180g spageti.

Untuk meningkatkan rasa, disarankan untuk menggunakan yang segaratau basil kering, thyme dan rosemary.

Bagaimana cara memasaknya?

Proses membuat hati ini dalam saus krim sangat sederhana:

• Pertama, Anda perlu meletakkan panci kecil berisi air, garam dan didihkan.
• Rebus spageti sampai empuk. Waktu memasak secara langsung tergantung pada jenis pasta, jadi Anda perlu membaca dengan cermat cara memasak yang tertera pada kemasan.
• Saat lauk sedang disiapkan, Anda bisa mulai mengolah hati ayam. Dalam hal ini, produk sudah dapat dipotong kecil-kecil. Anda juga perlu mengupas dan mencincang halus bawang.
• Pertama goreng bawang dalam wajan, lalu masukkan hati, dan setelah beberapa menit kirim daging cincang ke sisa produk.
• Masak semuanya selama 5 menit, lalu tuangkan krim secukupnya dan didihkan sebentar.

Sekarang kamu bisa mengambil piring, taruh spaghetti di atasnya, tuangkan hati ayam di atasnya dengan hati-hati.

Hati dalam saus krim: resep dengan foto

Resep ini berbeda dari yang lain karena di sini produk utama disiapkan secara terpisah dari sausnya. Pertama, jeroan disiapkan, kemudian saus krim lezat dengan bawang putih dimasak secara terpisah dalam panci. Hidangan ini dapat disajikan sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga dapat diletakkan di meja pesta.

Untuk menyiapkan 5 porsi, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

• hati ayam - 1 kg;
• biji wijen;
• 200 g krim dan mayones dalam jumlah yang sama;
• 2-3 siung bawang putih;
• tongkat bambu;
• herbal Provencal.

Setelah semua bahan terkumpul, Anda bisa mulai memasak.

Cara memasak makanan

• Produk utama harus dipangkas dari kelebihan lemak dan dibilas dengan baik, tidak perlu dipotong.
• Disarankan untuk merendam batang bambu dalam air sebentar agar tidak gosong saat dimasak.
• Panggang biji wijen dalam wajan kering selama beberapa menit.
• Masukkan hati ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam dan bumbu Provence, tambahkan biji wijen. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan krim dalam jumlah yang sangat sedikit.
• Letakkan hati di stik, nyalakan oven dan atur suhu ke 200 derajat. Saat sudah memanas dengan baik, taruh tusuk sate yang sudah jadi di atas loyang, panggang selama 10-20 menit. Waktu memasak secara langsung tergantung pada ukuran produk utama.

Sementara itu, Anda harus mengambil panci kecil, tuangkan krim dan mayones dalam jumlah yang sama ke dalamnya, tambahkan sedikit garam, taruh bawang putih parut di parutan halus, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api. Didihkan campuran, kecilkan api ke rendah. Aduk terus, masak saus selama 5 menit

Selama waktu ini, hati harus sudah matang, hati-hati diletakkan di atas piring. Sausnya bisa disajikan terpisahwadah kecil atau tuangkan dengan murah hati di atas piring. Saus tetap disarankan untuk disajikan secara terpisah - dalam hal ini, hati akan lebih nyaman digunakan.

Beberapa rekomendasi

Saat menyiapkan jeroan yang dijelaskan, tidak disarankan menggunakan banyak merica atau berbagai bumbu pedas. Kehadiran mereka seharusnya hanya sedikit menaungi rasa hidangan. Hati menyukai saus yang lembut dengan tambahan sejumlah besar rempah yang berbeda. Bawang sangat cocok dengan produk ini dan dalam kasus merebus hati ayam, selalu disarankan untuk menambahkan sayuran ini, itu akan membuat bahan utama lebih lembut dan lebih empuk.

Sekarang setelah Anda mengetahui beberapa resep yang berbeda, serta beberapa fitur memasak hati ayam, kami tidak ragu bahwa produk ini akan menjadi salah satu favorit keluarga Anda dan salah satu bahan utama dalam makanan sehari-hari.