Roti jagung dalam oven: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak jenis tepung di dunia. Sekarang banyak ibu rumah tangga menggunakan di dapur mereka tidak hanya gandum, tetapi juga tepung jagung dan soba, serta varietas lainnya. Tepung jagung berwarna kuning dan berbutir, tetapi bebas gluten dan sulit untuk membuat adonan yang baik. Karena itu, saat menyiapkan roti atau bakpao, tepung jagung harus dicampur dengan tepung terigu. Kemudian adonan akan menjadi lembut dan lapang.

Selain itu, produk yang terbuat dari tepung jagung sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka membantu mengurangi risiko mengembangkan sejumlah penyakit, seperti diabetes. Satu-satunya negatif adalah bahwa roti tepung jagung yang dimasak dalam oven dikontraindikasikan untuk penderita penyakit hati atau gastritis. Pada saat yang sama, proses pemanggangan itu sendiri menghasilkan warna kuning keemasan, yang memberikan tampilan asli pada produk tepung.

Bahan resep roti jagung

Untuk memanggang roti ini, Anda membutuhkan:

• 1 cangkir susu sapi 3% lemak;
• 50ml minyak zaitun extra virgin;
• minyak untuk melumasi cetakan;
• 1 gelas air;
• 200g tepung terigu;
• 1 sendokgula;
• 50g ragi kering;
• 400g tepung jagung.

Mulai memasak

Mari kita membuat adonan untuk pengujian kita. Tuang segelas air hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi. Airnya tidak boleh terlalu panas, jika tidak ragi tidak akan bekerja. Sebelumnya, ragi harus dihancurkan atau dipotong, karena akan lebih nyaman bagi Anda. Kemudian tambahkan satu sendok teh gula pasir dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Sekarang tambahkan satu sendok makan tepung dan aduk lagi, lalu sisihkan. Jika muncul bubble wrap putih pada ragi, berarti ragi sudah mengembang.

Sementara adonan kita akan datang, mari kita lakukan sisa memasaknya. Tuang segelas susu ke dalam mangkuk yang dalam. Itu harus hangat, tetapi jangan sampai panas, jika tidak ragi kita akan menggulung dan adonan akan rusak. Sedikit garam susu dan tambahkan massa yang meningkat, aduk. Sekarang tambahkan minyak zaitun. Jika tidak ada, maka Anda bisa menggantinya dengan bunga matahari. Dan jika diinginkan, Anda dapat mencampur dua jenis minyak menjadi satu.

Sekarang tambahkan tepung jagung. Saat menggunakannya, tidak masalah jenis penggilingannya - kasar atau halus. Jadi gunakan yang Anda miliki. Tuang tepung ke dalam mangkuk dan aduk rata.

Sekarang tambahkan tepung terigu yang diayak melalui saringan dan aduk rata dengan tangan Anda. Saat adonan menjadi homogen dan elastis, pindahkan ke samping. Biarkan adonan kami selama sekitar satu jam untuk naik. Saat naik, perlu diremas dengan baik lagi.tangan dan sisihkan.

Cara memanggang

Jika adonan sudah siap, mari kita beralih ke loyang roti jagung. Itu harus diminyaki dengan baik, dan kemudian diisi dengan adonan, tetapi agar tidak mencapai tepi sekitar 1 cm. Jika Anda tidak meninggalkan ruang, maka selama memasak itu akan merangkak keluar dari tepi cetakan, dan Anda akan tidak mendapatkan roti yang indah.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim roti jagung untuk dipanggang. Saat roti sudah kecokelatan, Anda harus mengeluarkannya dari oven dan memeriksa kesiapannya dengan korek api. Tusuk saja rotinya dan lihat apakah adonan masih tersisa di korek api. Jika tidak, maka roti sudah siap, dan jika demikian, Anda harus memasukkannya kembali ke dalam oven. Perkiraan waktu memasak adalah 30-40 menit. Roti sudah siap.

Memasak resep roti jagung di mesin pembuat roti

Jika tidak ada waktu untuk memasak roti seperti itu di oven atau Anda tidak ingin mengaduk adonan, Anda bisa memasaknya di mesin pembuat roti. Di dalamnya, kue-kue apa pun sangat enak, harum, dan segar. Karena resepnya mungkin menggunakan minyak zaitun, yang tidak disukai semua orang, maka bisa diganti dengan minyak bunga matahari biasa.

Komponen:

• 2 gelas air;
• 1 sendok makan garam halus;
• 300 g tepung terigu;
• 0, 5 kantong ragi;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari;
• 120g tepung jagung.

Produk untuk membuat roti jagung harus ditempatkan seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk untuk mesin roti Anda. Dalam kasus memasak kami, tuangkan air hangat ke dalam wadah, laluminyak sayur. Sekarang tambahkan gula dan garam. Tepung harus diayak dan dituangkan secara bertahap ke dalam wadah berisi air sehingga tepung yang dicampur menutupi air. Sekarang buat lekukan kecil di tepung dengan sendok. Tambahkan ragi kering. Kami mengatur mode yang kami butuhkan dan memulai mesin roti. Dalam hal ini, mode "roti Prancis" sangat ideal. Dengan metode ini, Anda tidak perlu memeriksa kesiapan roti - tekniknya akan melakukan semuanya sendiri. Anda juga bisa memilih seberapa kecoklatan rotinya.

Roti dalam pembuat roti menggunakan lebih sedikit energi dan rasanya seperti roti yang dimasak dalam oven. Lagi pula, tidak ada yang lebih baik daripada produk buatan sendiri yang baru dipanggang. Kue-kue seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja.

Tips bermanfaat

Untuk membuat kue kering lezat, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Sebelum membuat roti jagung, pastikan tepungnya tidak kedaluwarsa, jika tidak maka makanan yang dipanggang akan menjadi pahit.
• Jika Anda memiliki sisa adonan setelah membuat roti, buat kuncirnya dan taburi dengan jinten atau biji wijen. Panggang yang kosong di oven. Anak-anak akan menyukai suguhan ini.
• Kunyit dapat ditambahkan untuk memberi warna kuning cerah pada roti atau roti Anda. Ini juga akan memberi hidangan rasa yang tidak biasa.
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis atau keju ke dalam kue. Ini akan membuatnya lebih menggugah selera.