Jenis mie Cina: nama

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam artikel kami, kami akan melihat berbagai jenis mie Cina. Informasi ini akan berguna bagi mereka yang menyukai makanan cepat saji dan juga ingin bereksperimen dengan bahan-bahan baru. Mie Cina adalah bahan yang sangat sehat.

Sejarah

Mie Cina dianggap sebagai salah satu produk makanan kuno, jenis yang akan kita bahas lebih lanjut. Penyebutan pertama mengacu pada periode Dinasti Han. By the way, kemudian mie gandum disebut "kue sup".

Pada tahun 2002, sebuah mangkuk tanah liat kuno ditemukan oleh para arkeolog. Isinya mie Cina yang diawetkan dengan baik. Menurut hasil penelitian ternyata terbuat dari tepung millet dan bristle.

Membuat mie

Pasta ini terbuat dari tepung kacang hijau, gandum, dan nasi. Mie beras dibuat dari tepung beras di bagian selatan negara ini, dan tepung terigu di bagian utara.

Saat gandum matang, telur ditambahkan ke adonan. Saat menyiapkan bihun, hanya air dan tepung yang dicampur. Kemudian massa dicuci dalam air alkali. Langkah selanjutnya adalah menguleni adonan bersama dengan sereal. Menambahkan yang terakhir diperlukan untuk memberi tekstur atau warna. Untuk tujuan ini, tapioka, putih telur dan panah juga ditambahkan ke dalam adonan.

Tahap selanjutnya adalah pembentukan mie Cina (jenisnya akan dibahas di bawah). Itu dilakukan dengan lima cara. Yang pertama adalah ekstrusi. Dalam hal ini, adonan didorong melalui pers berlubang. Alhasil, mie menjadi berbentuk benang.

Saat memotong, adonan digulung menjadi lapisan tipis. Selanjutnya, dipotong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang dibutuhkan. Ada juga cara seperti memotong. Dalam hal ini, adonan digulung menjadi gulungan. Kemudian dengan cepat potong daun kecil di air yang sudah mendidih. Ada cara lain - ini bergulir. Dalam hal ini, mie memperoleh bentuk yang diinginkan dengan menggulung adonan (sepotong kecil).

Funchoza

Jenis mie Cina apa yang dikenal? Funchoza. Ini adalah bihun kaca tipis. Terbuat dari tepung kacang hijau atau tepung beras. Funchoza tidak direbus, tetapi hanya direndam dalam air mendidih selama tujuh menit. Setelah itu, bilas dengan air dengan lembut. Dalam salad, funchose dikombinasikan dengan bawang hijau, makanan laut, daikon, ikan, dan wortel. Juga, mie goreng tersebut dipadukan dengan daging sapi, jamur, dan sayuran. Funchoza bisa digoreng. Ini akan menjadi camilan bir yang enak.

Seseorang

Mie tipis dan halus. Dari luar, mungkin menyerupai spageti. Terbuat dari garam, air dan tepung. Terkadang terbuat dari kacang dan nasi. Somen sering disajikan dengan segala macam kaldu (ayam dan jamur).

soba Cinamie

Sepertinya soba Jepang. Tapi hanya mie ini yang pipih. Tampak hebat dalam hidangan panas dan sup. Cuka beras, minyak wijen, atau kecap menekankan rasa ringan mie soba. Bisa digoreng dengan sayuran.

Udon

Terus mempertimbangkan jenis mie Cina, mari kita bicara tentang udon. Ini adalah mie tebal datar. Ini pertama kali disebutkan bukan di Cina, tetapi di Jepang. Sup kaldu dashi dengan serutan tuna Ikombu sering disajikan dengan udon.

Mie telur

Mie instan Cina jenis apa lagi yang dikenal? Misalnya, telur. Membedakan mie ini dari yang lain dengan rasa telur yang menonjol. Ini terutama untuk selera orang Cina. Seringkali, bubuk telur dimasukkan ke dalam mie yang dibeli di toko, bukan telur. Meskipun demikian, ia masih memiliki warna kuning yang menggugah selera. Mie telur adalah bahan serbaguna untuk banyak hidangan. Cocok dipadukan dengan sayuran, daging, seafood, dan unggas.

Mempersiapkan dengan cepat - hanya tiga atau empat menit. Anda bisa memasak dalam kaldu panas. Kemudian Anda bisa menambahkan telur rebus dan sayuran hijau ke dalam mie.

Jenis mie Cina (telur):

1. Diminyaki. Terbuat dari tepung terigu, ditambahkan telur.
2. Mie tipis.
3. Nama (mie goreng).
4. Mianbao (dibuat dalam bentuk strip).
5. Zhushengmian. Mie dibuat dari adonan yang ditumbuk dengan tongkat bambu. Dianggap langka.
6. Xiajimian (mie dengan kaviar).

Nasi

Mie seperti itu adalah bahan pentinghidangan populer - sup pho-bo Vietnam. Juga di hidangan ini ada pita tipis daging, kecap, kaldu sapi dan jahe. Disajikan dengan sup lemon dan daun bawang.

Perhatikan bahwa sup pho-bo tidak direbus. Artinya, semua komponen dikirim ke kaldu mendidih beberapa menit sebelum siap.

Mari kita pertimbangkan jenis mie Cina (nasi):

• misian;
• gotiao (dibuat dalam bentuk garis-garis tipis);
• bihun;
• shahefen (garis lebar);
• laifen (tembus pandang, diameter tebal, bulat).

Gandum

Mie gandum Cina tersedia dalam varietas berikut:

1. Telinga kucing. Bentuk mienya mirip banget sama kuping kucing.
2. Iris lebar. Metode persiapannya adalah pemotongan. Apa itu mie? Garis datar pendek.
3. Lagman (mie lipat tangan).
4. Daging sapi. Sepertinya spageti.
5. Mianxian. Ini adalah mie yang tipis dan asin.
6. Shengmian. Terasa seperti sabun saat disentuh.
7. Cumian (varietas tebal).

Tepung

Mari kita lihat apa itu mie pati. Jenisnya adalah sebagai berikut:

• dongfen (tumbuk halus);
• fensi (tipis transparan);
• fenpi (transparan, lebar);
• lyangpi (transparan, mie terbuat dari limbah seitan);
• laoshufen tebal, diameter satu produk tiga hingga lima milimeter.

Gunakan

Bagaimana Anda menggunakan mie Cina, jenis yang kita bahas di atas? Biasanya direbus dalam air. Pada saat yang sama, garam di dalamnyatidak ditambahkan. Lagi pula, komponen ini sudah ada dalam komposisi adonan dari mana mie Cina dibuat. Pasta ini juga bisa digoreng. Juga, mie bisa digoreng sudah dimasak. Disajikan dengan kuah, aneka saus. Itu juga ditambahkan ke sup, daging, ikan, dan hidangan sayuran.

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu apa jenis mie Cina. Dengan foto, akan lebih mudah untuk mempersiapkannya. Kami harap Anda menemukan artikel ini menarik.