Apa yang bisa dimasak dari kenari: resep, fitur, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Walnut adalah buah dari pohon dengan nama yang sama, ditutupi dengan cangkang keras yang menyembunyikan biji yang berguna dan sangat berkalori tinggi. Ini memiliki rasa manis yang spesifik dan tidak hanya dapat menjadi kelezatan independen, tetapi juga dasar untuk menciptakan berbagai hidangan yang dapat mengejutkan bahkan gourmets yang paling menuntut sekalipun. Publikasi hari ini akan memberi tahu Anda bagaimana dan apa yang bisa disiapkan dari kenari.

Informasi umum

Kenari telah lama digunakan dalam masakan. Resep yang menunjukkan adanya bahan ini hadir dalam masakan Timur dan Eropa. Karena rasanya yang istimewa, itu sama-sama cocok untuk sup, salad, saus, dan kue kering. Sangat cocok dengan keju cottage, ayam, keju, sayuran, madu, dan buah-buahan.

Ini pertama dikupas dan baru kemudiandigunakan untuk makanan. Kernel utuh digunakan untuk menyiapkan beberapa hidangan, potongan cincang ditambahkan ke yang lain, dan remah-remah dituangkan ke yang lain. Dan agar rasa kacang yang kaya tidak membayangi bahan lainnya, jumlahnya harus dibatasi dengan ketat.

Lobio

Hidangan kenari yang populer dan sangat lezat ini dipinjam dari masakan Georgia. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan aroma yang nyata. Untuk membuatnya di rumah, Anda membutuhkan:

• 400 g kacang.
• 1 bawang kecil.
• 1 cangkir kacang tanah.
• 1 ikat daun ketumbar.
• 2 sdm. l. hop-suneli.
• 1 sdm l. cuka anggur.
• 1 sdt kondari.
• Saffron, air, garam, minyak dan biji delima.

Setelah mengetahui apa yang bisa disiapkan dari kenari sehingga pecinta masakan oriental akan menyukai hidangan ini, Anda perlu mencari cara terbaik untuk melakukannya. Memulai proses penting dalam pengolahan kacang. Itu disortir, dicuci, direndam selama beberapa jam dalam air dingin, dan kemudian direbus sampai empuk dalam air mendidih asin. Kacang yang dilunakkan dikirim ke wadah yang dalam, di mana sudah ada bawang kecoklatan. Semua ini dilengkapi dengan kacang, dituangkan dengan sedikit kaldu sisa kacang rebus, dan dibumbui dengan rempah-rempah. Isi piring direbus dengan api kecil selama dua puluh menit, lalu ditaburi daun ketumbar dan ditaburi cuka anggur. Lobio yang sudah jadi didinginkan sedikit, dihiasi dengan biji delima dan disajikan.

Kharcho

Sup Georgia yang kaya ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan yang tidak biasa dan tidak punya waktu untuk memutuskan apa yang akan dimasak dengan kacang. Resep dengan kenari melibatkan penggunaan bahan-bahan sederhana yang selalu tersedia di setiap rumah. Tetapi untuk menghindari penundaan yang tidak perlu, lihat apakah Anda memiliki:

• 400g daging sapi.
• 500g tomat.
• 2,5 liter air minum.
• 3 bohlam.
• 1 siung bawang putih.
• 1 daun salam.
• 4 sdm. l. nasi.
• Kenari (opsional).
• Garam dapur, minyak sayur, dan rempah-rempah.

Mencari tahu sup Georgia mana yang bisa dibuat dari kenari, penting untuk mempelajari seluk-beluk prosesnya. Daging yang sudah dicuci dituangkan dengan air dingin dan dikirim ke kompor, tidak lupa menambahkan garam. Satu setengah jam kemudian, daging sapi dikeluarkan dari wajan, dipotong dan dikirim ke wajan yang dilumuri minyak, yang sudah memiliki bawang kecoklatan. Semua ini digoreng sebentar dengan api sedang, ditambah dengan beberapa sendok makan cairan dan direbus di bawah tutupnya selama lima belas menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tomat yang sudah dikupas dan dipotong-potong ditambahkan ke saus yang akan datang. Kurang dari seperempat jam kemudian, isi wajan dituangkan ke dalam panci dengan kaldu sapi yang disaring. Nasi dan lavrushka juga ditambahkan di sana. Kharcho direbus sampai sereal siap, dibumbui dengan bawang putih, kacang-kacangan dan rempah-rempah dan segera dikeluarkan dari kompor. Sebelum disajikan, harus ditekan di bawah tutupnya.

Satsivi

Inihidangan lezat dan memuaskan - yang terbaik dari apa yang dapat disiapkan dari kenari dan ayam sedemikian rupa untuk menyenangkan para pecinta masakan nasional Georgia. Untuk menyajikan satsivi dengan daging unggas tepat waktu, Anda perlu:

• 7 siung bawang putih.
• 1 bangkai ayam dengan berat minimal 2 kg.
• 500 g kacang kupas.
• 1 sdt kunyit.
• 2 sdt bumbu untuk satsivi.
• 3 sdm. l. adjika pedas.
• Garam, minyak sayur dan air.

Seluruh proses pembuatan satsivi dapat dibagi menjadi beberapa langkah sederhana. Anda harus mulai dengan pengolahan kacang. 3 seni. l. kernel cincang dikombinasikan dengan 1 sdt. adjika pedas dan bawang putih kupas. Semua ini berulang kali melewati penggiling daging dan diperas melalui kain kasa. Minyak yang dihasilkan dikeluarkan ke samping, dan massa kental diletakkan dalam mangkuk dengan kacang cincang. Semua ini dibumbui dengan sisa bumbu, dituangkan dengan satu liter air mendidih dan dicampur. Dalam saus yang dihasilkan, taruh potongan ayam yang sudah dipanggang dan bersikeras setidaknya selama tiga jam. Satsivi siap dituangkan dengan selai kacang dan disajikan.

Tingtur penyembuhan

Resep ini akan menarik bagi mereka yang tidak tahu apa yang bisa dibuat dari kulit kenari. Tingtur yang dibuat sesuai dengannya memiliki sifat penyembuhan yang unik dan diindikasikan untuk pasien hipertensi. Dalam jumlah sedang, ini membantu menormalkan tekanan darah dan membersihkan pembuluh darah. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 500 ml vodka.
• 15 kulit kacang.

Bahan baku sayuran yang dicuci dan dikeringkan dituangkan ke dalam biasatoples kaca dan isi dengan vodka. Wadah ditutup dengan tutup nilon dan ditempatkan di tempat gelap. Empat belas hari kemudian, tingtur yang sudah jadi digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Ambil untuk 1 sdm. l. setengah jam sebelum sarapan.

Halva

Resep yang dibahas di bawah ini pasti akan berguna bagi ibu rumah tangga muda yang mencoba memperlakukan kerabat mereka hanya dengan makanan penutup buatan sendiri, tetapi tidak punya waktu untuk memilih apa yang bisa disiapkan dari kenari. Halva manis dan harum tidak mengandung satu gram pengawet dan aditif buatan, yang berarti cocok bahkan untuk anak-anak. Untuk membuatnya sendiri, Anda membutuhkan:

• 150g kenari kupas.
• 200 gr gula pasir.
• 400 ml susu.
• 15g tepung jagung.
• ½ batang mentega.

Halva kenari yang menggugah selera dan cepat dimasak ini akan menjadi suguhan favorit bagi seluruh keluarga. Susu yang dipanaskan ditambah gula dan tepung kanji, kemudian direbus selama sepuluh menit, tidak malas mengaduk sesekali. Cairan yang dihasilkan dikombinasikan dengan kacang hancur yang dipanggang dalam mentega cair. Semua ini dipindahkan ke wajan dengan dasar tebal, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Halva yang disiapkan dengan cara ini hanya disajikan panas.

Kenari dengan madu

Cara memasak kelezatan sederhana ini, yang tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga sifat penyembuhan yang ajaib, setiap ibu rumah tangga modern yang keluarganya menyukai makanan penutup buatan sendiri harus tahu. Untuk melakukan iniperawatan sehat, Anda akan membutuhkan:

• 100 g aprikot kering.
• 40g kenari.
• 40g almond.
• 1 lemon.
• 3 sdm. l. madu cair.

Lemon yang sudah dicuci, dipotong dan dibuang bijinya dihancurkan dengan blender bersama dengan aprikot kering yang sudah direndam sebelumnya. Massa yang dihasilkan dilengkapi dengan kacang cincang, digoreng dalam wajan kering. Semua ini dimaniskan dengan madu dan dicampur secara menyeluruh.

Kue Oatmeal

Suguhan manis dan sehat ini akan menjadi alternatif yang layak untuk produk yang dibeli. Untuk membuat kue kenari sederhana Anda sendiri, yang resepnya pasti ada di koleksi pribadi setiap orang yang memiliki anak, Anda akan membutuhkan:

• 200g oatmeal.
• 100g biji kenari panggang.
• 200g wijen.
• 250 g madu apa saja (harus cair).
• 60 g kismis ringan tanpa biji.
• ½ sachet vanilla.
• Air dan minyak sayur.

Mulailah menyiapkan adonan kue dengan mengolah kismis. Itu disortir, direndam sebentar dalam air dingin, dikeringkan dan dituangkan ke dalam mangkuk. Madu, vanila, dan wijen juga dikirim ke sana. Semua ini dilengkapi dengan kacang cincang dan oatmeal, lalu diaduk rata. Massa yang dihasilkan dibentuk menjadi kue dan dipanggang di atas loyang yang diminyaki pada suhu 180 oC selama dua belas menit.

roti pendek

Kue kering dan makanan penutup dengan kenari nikmati yang tinggidituntut oleh gigi manis besar dan kecil. Rahasia popularitas tersebut terletak pada rasa lezat dari produk tersebut. Untuk mengolah kue kering remah buatan sendiri, Anda membutuhkan:

• 300g mentega.
• 500g tepung terigu biasa.
• 3 kuning telur mentah.
• 1 cangkir gula tebu.
• 1 cangkir kenari cincang.
• ½ sdt soda cepat.
• garam dapur.

Mentega didiamkan sebentar di suhu ruang. Saat sudah sedikit meleleh, itu ditumbuk dengan gula dan kuning telur. Massa putih yang dihasilkan dicampur dengan tepung, soda dan garam, dikemas dalam cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, adonan digulung dengan lapisan yang tidak terlalu tipis dan dipotong menjadi lingkaran atau kotak. Kosong yang dihasilkan dipindahkan ke loyang yang dilumuri minyak, ditaburi banyak kacang cincang dan dipanggang pada suhu 220 oC sampai agak kecoklatan.

Pasta ayam

Penggemar masakan Italia pasti harus menambahkan versi lain dari hidangan kenari ke dalam koleksi resep mereka. Sangat berguna dan tidak standar untuk memasak pasta biasa bahkan tanpa belajar dari koki Mediterania. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 200g fillet ayam segar.
• 100g pasta.
• 400 ml krim (20%).
• 50g mozzarella.
• 50 g kacang kupas.
• Hijau, garam, air dan minyak.

Pradaging yang dicuci dan dipotong-potong digoreng dalam wajan yang dilumuri minyak. Saat sudah kecokelatan, krim dan kacang cincang ditambahkan ke dalamnya. Semua ini diasinkan dan direbus sebentar dengan api sedang. Saus yang dihasilkan dilengkapi dengan bumbu cincang, mozzarella parut, dan pasta rebus. Pada tahap selanjutnya, isi panci diaduk perlahan dan diletakkan di atas piring.

Pizza dengan arugula dan keju kambing

Kue Italia yang terkenal adalah yang paling mudah dibuat dengan kenari matang dan adonan yang dibeli di toko. Untuk memberi makan orang yang Anda cintai dengan pizza yang tidak biasa, Anda perlu:

• 120 g keju kambing.
• 500g adonan pizza.
• ½ cangkir kacang kupas.
• 2 cangkir arugula cincang.
• Lada, minyak kenari, dan cuka balsamic

Pertama, Anda perlu melakukan beberapa pengujian. Itu digulung dalam lapisan bundar, diletakkan dalam cetakan dan diolesi dengan minyak. Taburkan kacang panggang, potongan keju kambing dan arugula secara merata di atasnya. Semua ini dibumbui dengan merica bubuk dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama lima belas menit. Pizza yang sudah jadi ditaburi cuka balsamic dan disajikan.

Sup tomat

Hidangan merah cerah yang kaya ini pasti akan dihargai oleh mereka yang belum tahu apa yang harus dimasak di rumah dengan kenari untuk makan siang. Untuk memasak sup tomat pedas yang harum, Anda membutuhkan:

• 1 kg tomat matang.
• 1 paprika manis.
• 5 siung bawang putih.
• ½ cangkir kacang kupas.
• garam dapur,air, bumbu dan rempah-rempah.

Tomat yang dicuci dengan hati-hati dipotong kecil-kecil dan dipindahkan ke panci. Kacang juga dituangkan di sana dan air minum dituangkan. Semua ini dibumbui dengan bawang putih cincang, asin, dibumbui dan diletakkan di atas kompor. Sup selanjutnya direbus sampai tomatnya empuk, lalu ditaburi bumbu cincang dan paprika manis cincang.

Salad ayam dan nanas

Hidangan kenari rendah kalori ini akan menarik bahkan mereka yang sengaja membatasi makanan mereka demi bentuk tubuh yang langsing. Untuk membuatnya sendiri di rumah, Anda membutuhkan:

• 500 g fillet ayam.
• 100 g kacang kupas.
• 300g nanas kalengan.
• 4 daun salad.
• 2 sdm. l. krim asam rendah lemak.
• garam dapur dan air.

Ayam yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih asin, didinginkan sepenuhnya, dipotong dan dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Daging yang disiapkan dengan cara ini dilengkapi dengan irisan nanas, daun selada yang sobek, dan kacang panggang cincang. Semua ini diasinkan, diolesi dengan krim asam dan dicampur dengan lembut.

Gulungan terong

Pembuka sayuran Georgia yang terkenal dengan pasta kacang ini akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja prasmanan apa pun. Ini berbeda tidak hanya dalam penampilan yang rapi, tetapi juga dalam rasa yang kaya. Untuk mempersiapkannya terutama untuk liburan keluarga, Anda perlu:

• 3 terong sedang.
• 3 siung bawang putih.
• 1 cangkir biji kenari.
• 2 sdt hop-suneli.
• 2Seni. l. cuka anggur.
• Garam dapur, minyak sayur, daun ketumbar, adas dan bayam.

Terong dipotong menjadi piring memanjang, direndam sebentar dalam air asin, dibilas, dikeringkan dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisi. Kosong yang dihasilkan diseka dengan handuk kertas, dan kemudian ditutup dengan isian yang terbuat dari kacang yang dihancurkan, bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang, rempah-rempah dan cuka anggur. Semua ini digulung, didinginkan dan disajikan.

Apel panggang

Hidangan lezat dan sehat ini akan menjadi hidangan penutup atau sarapan yang enak untuk pecinta manis sejati. Untuk menyiapkan satu porsi, Anda perlu:

• 1 apel.
• 2 sdm. l. madu alami (harus cair).
• 3 sdm. l. kenari cincang.
• Cinnamon (sesuai selera).

Apel yang dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati dibebaskan dari intinya. Blangko yang dihasilkan diisi dengan campuran madu, kayu manis dan kacang, lalu dioleskan di atas loyang dan dipanggang pada suhu 180 oC selama dua puluh menit.

Kue krim mentega

Kue kacang yang harum ini sangat cocok untuk pesta anak-anak. Tidak seperti rekan-rekan yang dibeli di toko, tidak mengandung satu gram pengental, pewarna dan aditif tidak membantu lainnya. Untuk membuatnya di rumah, Anda membutuhkan:

• 300g gula tebu.
• 250g mentega.
• 250g kenari kupas.
• 1 cangkir hazelnut.
• 2 sachet vanila.
• 9 telur.
• 2/3 cangkir krim (355%).

Protein dipisahkan dari kuning telur dan diproses secara intensif dengan mixer. Massa berbusa yang dihasilkan dilengkapi dengan setengah dari gula yang tersedia, kenari cincang dan hazelnut yang digiling menjadi tepung. Adonan dibagi menjadi dua dan dua kue dipanggang darinya. Masing-masing diolesi dengan krim yang terbuat dari sisa gula, krim, vanilin, mentega, dan kuning telur. Setelah itu kue ditumpuk satu sama lain, dan bagian atas kue dihias sesuai selera.

Salad dengan bit dan plum

Hidangan indah dan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam biasa. Itu dibuat dari bahan-bahan sederhana dan mudah diakses, dan prosesnya sendiri tidak memakan banyak waktu. Untuk mengujinya sendiri, Anda memerlukan:

• 70 g plum.
• 1 bit besar.
• 4 siung bawang putih.
• ½ cangkir kenari kupas.
• Garam, mayones, dan air.

Karena bit adalah satu-satunya bahan yang perlu dipanaskan, prosesnya harus dimulai dari tahap ini. Tanaman akar yang dicuci bersih direbus dalam air mendidih, didinginkan sepenuhnya, dibersihkan dan dicincang dengan parutan. Setelah itu, kacang cincang, bawang putih yang dihancurkan, dan prem cincang ditambahkan ke bit. Semuanya diasinkan dan diolesi mayones.

Ulasan hidangan kenari

Resep yang menggunakan produk ini sangat populer di kalangan pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman. Kebanyakan ahli kuliner mengklaim bahwa memanggang,sup, saus, dan salad dengan kacang memiliki rasa yang unik dan selalu dimakan sampai remah terakhir.