Bagaimana cara mencairkan udang agar rasa dan manfaatnya tetap terjaga?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Udang paling sering dijual beku di rak-rak toko ikan dan supermarket. Namun kegunaan seafood tersebut tak kalah segarnya. Selain itu, mereka sering sudah dibersihkan, dan terkadang dimasak, yang sangat memudahkan persiapannya. Apakah udang perlu dicairkan? Bagaimana melakukannya dengan benar. Kami akan mengeksplorasi masalah ini nanti di artikel.

Manfaat udang

Sebelum kita mulai melihat cara mencairkan udang beku, mari kita kenali dulu manfaat krustasea laut ini:

• udang praktis bebas lemak dan karbohidrat;
• mereka memiliki vitamin yang bermanfaat - E, A, D, B 1, B 2;
• mikronutrien: seng, zat besi, yodium, kalium, magnesium.

Semua komponen ini akan dengan sempurna mengisi kembali semua zat yang diperlukan untuk tubuh. Harap diperhatikan bahwa udang adalah produk yang mudah rusak, jadi harus dicairkan dengan benar.

Apakah saya perlu mencairkan udang sama sekali?

Hari ini ada banyak kontroversi tentang topik ini, dan masih belum ada konsensus. Kedua opsi ini memiliki hak untuk hidup, jadi setiap orang harus memutuskan sendiri bagaimana harus bertindak. Jadi, mari kita mulai menganalisis cara mencairkan udang dengan benar.

Cara pertama - di lemari es

Ini dianggap paling efektif. Pertimbangkan cara mencairkan udang dengan cara ini. Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu, memindahkan isinya ke mangkuk yang dalam, lalu tutup rapat dengan penutup dan biarkan di lemari es selama 8 jam. Cara ini bukan yang tercepat, tapi udangnya enak dan sehat.

Metode kedua - di dapur

Pertimbangkan cara kedua untuk mencairkan udang. Ternyata hasil yang bagus, karena ini harus dilakukan pada suhu kamar. Dalam hal ini, semua sifat menguntungkan udang dipertahankan. Kekurangan dari cara ini adalah produk menjadi kurang harum.

Cara ketiga ada di microwave

Mari kita pertimbangkan cara mencairkan udang dengan cepat. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan oven microwave. Secara alami, opsi ini bukan yang terbaik, karena sifat rasa udang akan segera berubah - mereka akan menjadi kering dan kehilangan rasanya.

Metode keempat - dalam air

Cara mencairkan udang ini dianggap sangat baik karena memberikan hasil yang baik. Semua yang Anda butuhkan ada di bawahtangan. Jadi, udang harus dituangkan ke dalam kantong plastik dengan kepadatan yang baik, ikat dengan benang agar air tidak masuk, lalu ambil panci, tuangkan air dingin dan turunkan kantong ke dalamnya.

Berapa lama untuk mencairkan udang dengan cara ini? Biasanya 30 menit sudah cukup untuk mencairkan es sepenuhnya, mempertahankan kesegaran dan aromanya.

Banyak yang tertarik dengan cara mencairkan udang rebus. Ini dilakukan dengan salah satu cara berikut.

Kesalahan umum pecinta udang

Para pecinta kuliner yang tidak sabar sering kali mencoba mencairkan makanan laut dengan merendamnya dalam air panas. Dalam hal ini, seperti halnya oven microwave, udang akan kehilangan sifat menguntungkannya, aroma dan rasanya, menjadi kering dan hambar. Jika Anda memiliki sisa udang yang tidak digunakan, pembekuan ulang tidak dapat diterima di sini. Apalagi jika seafood ini berukuran besar.

Ada dua jenis udang: segar-beku dan rebus-beku. Yang pertama dibekukan dengan udang hidup. Warna mereka abu-abu. Dan jenis kedua dibekukan sudah direbus, jadi warnanya tentu saja merah muda.

Cara menentukan kesegaran udang

Jangan lupa bahwa rasa dan khasiatnya tergantung pada kondisi penyimpanannya.

Pertama Anda perlu memastikan produk segar, dan inilah yang harus Anda perhatikan:

• pada tempurung dan kepala tidak boleh abu-abu atau kuning;
• seharusnya memiliki ekor yang melengkung;
• aroma segar;
• seragam warna.

Saat membeli, Anda membutuhkanmemperhatikan struktur makanan laut. Seringkali ada paket di mana udang tidak utuh, yang menunjukkan kualitas yang buruk. Poin lain yang harus Anda perhatikan. Balikkan bungkusan udang beberapa kali. Jika mereka dituangkan dan dipisahkan satu sama lain, maka mereka memiliki kesegaran pertama. Jika mereka menempel bersama, maka mereka telah mengalami lebih dari satu embun beku.

Cara menyimpan udang

Mari berbagi sedikit tips tentang bagaimana dan dalam kondisi apa menyimpan udang.

• Jika Anda lebih suka membeli udang segar, Anda harus menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
• Coba bungkus dengan kertas timah sebelum dibekukan. Sehingga produk akan bertahan lebih lama (sekitar 3 bulan). Jika lebih lama, udang akan menjadi hampir hambar.
• Agar udang tidak kehilangan rasanya, Anda perlu menjaga suhu di lemari es dari 3-9 derajat.
• Karena udang kehilangan rasa karena kehilangan cairan, udang harus dijaga kelembapannya.
• Pada suhu kamar, umur simpan udang sangat berkurang dan 2-4 jam - ini berlaku untuk udang beku. Setelah matang, mereka akan disimpan di lemari es selama 3 hari. Dalam hal ini, Anda dapat menerapkan beberapa trik agar tidak kehilangan rasa dan aromanya. Udang harus disimpan dalam kertas, dan jauh dari makanan.

Jadi, kita telah melihat cara mencairkan udang. Kami berharap tips ini akan membantu Anda melakukannya dengan benar sehingga tetap enak dan sehat.

Sekarang saya ingin berbagi resep masakan sederhanamakanan laut ini. Banyak orang bertanya: berapa lama udang dimasak? Banyak yang percaya bahwa 3 menit sudah cukup untuk seafood yang sudah dikupas agar benar-benar matang dan tidak kehilangan rasa, dan 5 menit untuk udang yang belum dikupas.

Bagaimana cara memasak udang?

Cara termudah memasak udang dalam panci. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 1 kg udang;
• 3 liter air;
• garam secukupnya.

Cara Memasak:

Tuang air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam dan aduk rata sampai benar-benar larut. Kami mengambil paket makanan laut. Cara mencairkan udang dijelaskan di atas. Tambahkan ke air asin. Masak selama 4 menit, tidak lebih.

Mendidih dalam saus

Resep ini cocok untuk udang yang sudah dikupas. Perlu mengambil:

• 500g udang kupas;
• 1 sdm sesendok minyak zaitun;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• 100 ml air.

Cara Memasak:

1. Ambil panci dan panaskan, tambahkan minyak sayur.
2. Sementara itu, potong bawang merah dan siung bawang putih menjadi dua dan kirim ke wadah dengan minyak panas, goreng sedikit.
3. Kirim udang ke bawang putih matang dengan bawang, tuangkan semuanya dengan air Didihkan dan masak selama sekitar 4 menit.
4. Kami tidak membuka tutupnya dan membiarkannya sedikit lagi.
5. Udang menurut prinsip memasak ini sangat empuk dan harum.

Udang malas masukkapal uap

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg udang, kupas;
• 2 liter air;
• 1 sdm sesendok minyak zaitun;
• 12 biji adas;
• lemon - 1 buah;
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Tuangkan air ke dalam double boiler, taburi udang, garam.
2. Peras jus dari lemon dan tambahkan minyak.
3. Masak sekitar 15 menit, tergantung model kukusan.

Udang dipanggang di oven

Bahan:

• 700g udang kupas;
• 2 sdm. sendok minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih;
• setengah lemon;
• tangkai peterseli;
• garam, merica secukupnya.

Memasak:

1. olesi loyang dengan minyak zaitun dan taruh satu lapis udang di atasnya.
2. Membuat saus. Peras jus lemon, tambahkan garam dan merica, campur semuanya. Panaskan oven hingga 250 derajat.
3. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 8-10 menit. Keluarkan udang panggang, biarkan agak dingin dan taburi dengan peterseli segar.

Ini adalah hidangan rendah kalori, cocok untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Beberapa tips

Udang jangan dimasak terlalu lama, akan menjadi kenyal dan tidak enak, serta kehilangan semua khasiatnya.

Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan daun salam, cengkeh, lada hitam saat memasak.

Kesiapan udang akan ditunjukkan oleh fakta bahwa merekamengapung dan mengubah warna cangkang. Sebaiknya perhatikan proporsi air 1:2.

Sebagai penutup, saya ingin mengatakan bahwa tips kami akan bermanfaat bagi Anda saat mencairkan udang. Jika Anda secara teratur memasak hidangan dari makanan laut ini, maka zat bermanfaat yang terkandung dalam jusnya akan membantu mengatasi masalah dalam tubuh manusia seperti hipertensi, serta mengurangi stres.