Anggur semi-kering merah: ulasan, kalori. Dengan apa minum anggur semi-kering merah?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anggur semi-kering merah adalah salah satu minuman beralkohol paling populer. Ini mengandung banyak berbagai mineral dan vitamin, oleh karena itu, dengan penggunaan yang memadai, ia memiliki efek positif pada kesehatan dan kesejahteraan manusia. Anggur ini cocok dengan hidangan yang berbeda, memungkinkan mereka untuk mengungkapkan selera mereka sepenuhnya.

Fitur

Anggur semi-kering merah yang baik adalah minuman beralkohol berbasis anggur alami. Hal ini ditandai dengan adanya alkohol dari 9 hingga 13% dan kandungan gula 5-25 g/dm³.

Minuman biasanya dibagi menjadi dua subspesies. Yang pertama disebut anggur semi-kering alami. Opsi ini diperoleh dengan fermentasi tidak lengkap dari anggur atau pulp. Jenis kedua adalah anggur merah meja semi-kering. Minuman ini diperoleh dengan menambahkan mustard anggur atau konsentratnya.

Minuman ini memiliki warna yang menarik - dari merah muda hingga merah marun. Selain itu, ia dengan sempurna mempertahankan varietas yang unikaroma dan mengungkapkan nada buah dan bunga tambahan. Ini adalah fitur unik yang dimiliki anggur semi-kering merah. Ulasan konsumen juga menunjukkan bahwa minuman ini memiliki rasa yang sangat serasi dan segar tanpa oksidasi, tetapi dengan sedikit astringency.

Metode produksi

Minuman ini dibuat dengan cara yang sama seperti anggur merah semi-manis. Untuk melakukan ini, proses fermentasi berhenti ketika campuran mencapai konsentrasi gula tertentu. Paling sering, itu adalah anggur semi-kering merah yang merupakan dasar dari mana minuman semi-manis diproduksi.

Karena semua anggur meja adalah produk yang agak tidak stabil, dasar dari proses produksinya adalah kebutuhan untuk memastikan stabilisasi biologis. Ini dipahami sebagai serangkaian prosedur pemrosesan yang bertujuan menghilangkan kekeruhan yang muncul karena adanya mikroorganisme dalam anggur. Saat ini ada tiga cara untuk menstabilkan.

• Pengurangan nitrogen biologis melibatkan penghilangan berbagai nutrisi penting untuk kehidupan bakteri dari jus anggur. Opsi ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan anggur berkualitas, tetapi tidak menjamin tidak adanya mikroorganisme.
• Stabilisasi fisik melibatkan perlakuan panas, penyaringan anggur, dan sonikasi. Proses ini memungkinkan untuk menghancurkan mikroorganisme dan menghentikan proses fermentasi.
• Stabilisasi kimia dikaitkan dengan penggunaan berbagai pengawet,yang disetujui untuk digunakan dalam industri makanan, termasuk asam sorbat dan asam sulfat.

Setiap opsi memiliki pro dan kontra, jadi tidak ada cara yang sempurna. Jenis penghentian fermentasi mempengaruhi rasa dan penampilan anggur.

Manfaat

Selain karakteristik gastronominya yang unik, anggur merah semi-kering juga memiliki efek positif pada tubuh manusia. Ini disebabkan oleh komposisi minuman yang mengandung antioksidan, mineral, dan vitamin. Itulah sebabnya versi semi-kering tidak kalah dengan yang kering dalam kualitasnya.

Menurut penelitian para ilmuwan, 150-300 gram minuman memiliki efek positif pada korteks serebral, dan juga memiliki efek yang baik pada sistem kardiovaskular. Selain itu, produk ini juga berfungsi sebagai afrodisiak. Anggur memperoleh efek yang sama karena adanya rhodium dan lithium dalam komposisi.

Selain itu, minuman ini memiliki manfaat lain:

• Mencegah perkembangan aterosklerosis dan menurunkan kadar kolesterol.
• Mengurangi racun dari tubuh karena adanya tanin.
• Anggur baik untuk anemia karena mengandung zat besi dan vitamin B.
• Memulihkan vitalitas.
• Membantu memperlambat penuaan sel.
• Menjaga keasaman lambung normal.
• Meningkatkan sekresi kelenjar endokrin.
• Meningkatkan kualitas tidur.
• Mencegah pembentukan karang gigi dan karies.

Pada saat yang sama, bagaimanapun,harus diingat bahwa efek positif hanya ada dengan penggunaan anggur yang moderat. Jika ada masalah dengan ginjal, sistem saraf, serta sistem pencernaan, lebih baik menolak anggur. Perlu juga diingat bahwa anggur tidak boleh dikonsumsi oleh anak-anak dan remaja, karena dapat mengganggu perkembangan normal mereka, serta oleh wanita hamil dan menyusui.

Nilai energi

Minuman ini memiliki nilai energi berikut per 100 gram produk:

• protein - 0,3 g;
• lemak – 0g;
• karbohidrat - 2.5g

Menurut ini, persentase energi adalah sebagai berikut: protein / lemak / karbohidrat - 2/0/13. Keamanan untuk pinggang adalah keuntungan lain yang dimiliki anggur merah semi-kering. Kandungan kalori produk ini hanya 78 kkal.

Anggur populer

Adapun anggur, varietas semi-kering paling populer di negara kita adalah:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Beruang darah".
• "Pondok biara" dan lainnya.

Opsi asing juga diminati, tetapi harganya sedikit lebih tinggi.

Minum dengan apa?

Anggur semi-kering tidak disukai oleh semua orang. Hal ini terkait dengan astringency dan asam. Makanan yang dipilih dengan benar, bagaimanapun, mampu menunjukkan rasa dan aroma unik yang dimiliki anggur merah semi-kering. Dengan apa minum produk seperti itu? Pilihan harus dibuat sebagai berikut:

• Daging. Lebih baik memberi preferensi pada opsi yang lebih ringan. Solusi optimalnya adalah kelinci, ayam, bebek, dan ayam hutan.
• Ikan dan makanan laut. Ini adalah solusi sempurna untuk opsi ini. Anggur merah dapat mengalahkan makanan laut, tetapi ikan berlemak, udang, dan kerang dengan berbagai saus pedas cocok dengan minuman merah semi-kering.
• Keju. Anggur dan keju biru cocok dipadukan. Untuk gourmets dan penikmat, ini adalah kenikmatan nyata. Pada saat yang sama, keju krim ringan harus dibuang.



• Buah. Anggur rendah gula cocok dengan buah. Pada saat yang sama, Anda harus ingat bahwa preferensi harus diberikan pada pilihan daging, misalnya, mangga atau pir. Ide yang bagus adalah menyajikan sate anggur dengan buah-buahan dan keju manis yang berbeda.
• Makanan penutup. Anggur semi-kering ini cocok dengan kue puff manis, serta biskuit yang dapat disajikan dengan buah dan es krim.

Untuk tamu, Anda dapat menyiapkan campuran khusus, menggabungkan keju, potongan daging, dan buah. Makanan seperti itu menghilangkan kelebihan asam dalam anggur dan membuat rasanya harmonis dan kaya.