Makanan pertama yang lezat: mie jamur. Cara memasak mie jamur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang yang disebut "mie jamur" menduga pasta membosankan dengan jumlah jamur yang sedikit dan bahkan tidak mau memasaknya. Sementara itu, ini adalah nama sup yang harum, kaya, dan sangat lezat, di mana jamur termasuk dalam jumlah banyak. Ada banyak resep untuk persiapannya - dari yang paling sederhana hingga yang paling rumit, dari yang akrab hingga yang eksotis. Bahkan seorang estetika dan gourmet pasti akan menemukan sup mie jamur di antara kelimpahan ini, yang sepenuhnya akan memenuhi kebutuhannya. Dan Anda dapat mengembangkan resep Anda sendiri jika Anda dapat secara harmonis melengkapi resep dasar dengan komponen yang tidak terduga (tapi cocok!).

Mie buatan sendiri

Tanpa diragukan lagi, hidangan ini akan menjadi lezat dengan pasta yang dibeli di toko. Selain itu, beberapa resep memerlukan penggunaan berbagai produk tertentu. Tetapi jika Anda ingin membuat sup pedesaan, lebih baik membuatnya.sendiri, karena memasak mie jamur lebih enak dengan variasi buatannya. Terlebih lagi, itu cukup mudah dilakukan. Segelas setengah tepung diayak di atas papan, sebuah kawah dibuat di bukit. Dua sendok makan minyak dikocok dengan baik dengan tiga volume air yang sedikit dipanaskan, diasinkan dan dituangkan ke dalam ceruk di beberapa bagian. Adonan diremas dengan penambahan tepung yang konstan (jumlahnya akan hampir sama dengan yang diambil semula). Adonan harus sangat curam sehingga sulit untuk digulung. Itu digulung menjadi lapisan tertipis, dipotong menjadi garis-garis yang sangat sempit. Mereka ditaburi tepung agar tidak saling menempel, ditumpuk dan dipotong menjadi potongan-potongan pendek yang berdimensi. Setelah kering, mereka dapat disimpan dalam tas di freezer tanpa batas waktu. Sup jamur dengan mie yang Anda masak sendiri akan jauh lebih enak daripada yang dibeli.

Hanya dua bahan

Bahkan tanpa menggunakan daftar bahan yang panjang, Anda mendapatkan mie jamur yang luar biasa. Benar, jamur paling cocok untuk tujuan ini. Untuk beberapa liter air, mereka perlu mengambil setidaknya sepertiga kilogram, dan lebih disukai lebih banyak. Kaldu yang curam dan kaya direbus dari jamur, dikeluarkan, dan mie (sekitar gelas) diletakkan di tempatnya. Setelah mendidih, supnya diasinkan dan dibumbui dengan mentega cair; jamur dipotong (ukuran potongan tergantung selera) dan dikembalikan ke tempatnya. Mie jamur siap saji dituangkan ke piring - disajikan untuk dimakan! Untuk rasa, Anda bisa menaburkan porsi Anda dengan rempah segar, dan untuk ekspansikisaran rasa - masukkan sesendok krim asam.

Sup tomat-jamur

Mereka yang ingin dapat memperumit resep sebelumnya, mendekatkan komposisinya ke sup yang lebih akrab. Dari satu pon jamur apa pun, kaldu yang kaya dibuat lagi; sampai mencapai kondisi, panggang dibuat dari bawang cincang kecil dan wortel parut kecil. Saat Anda mencapai warna yang diinginkan, tambahkan tomat tumbuk, yang sebelumnya dibebaskan dari kulitnya, dan didihkan sedikit di bawah tutupnya. Ketika mie jamur dari jamur segar hampir siap, penggorengan dimasukkan ke dalamnya, dan beberapa menit sebelum kesiapan - daun salam dan sayuran hijau. Kentang juga dapat digunakan dalam resep ini, meskipun banyak juru masak yang percaya bahwa kentang dapat membunuh rasa dan rasa jamur yang unik.

Mie jamur Cina

Masakan Cina telah sukses dalam beberapa dekade terakhir. Banyak ibu rumah tangga yang sering dan rela menggunakan resepnya dalam kehidupan sehari-hari. Pasti mereka juga akan menyukai mie jamur yang dimasak sesuai kanon kuliner Kerajaan Tengah. Untuk hidangannya, kaldu ayam yang kuat sudah direbus sebelumnya dan disaring. Ini akan memakan waktu sekitar satu setengah liter. Saat sudah siap, bawang putih digosokkan ke dalamnya (3-4 siung) dan akar jahe kecil dicincang halus. Dengan tambahan seperti itu, kaldu mendidih dengan tenang selama sekitar seperempat jam. Nasi mie tipis dan piring setengah kilogram champignon direbus secara terpisah. Kaldu panas dipasangkan dengan keduanya, ditambah satu sendok makan kecap, jus lemon, dan minyak wijen. Sebagaibumbu hijau adalah ketumbar cincang.

Sup ikan dengan jamur

Mie jamur berdasarkan… makarel kalengan sangat menarik. Sekaleng ikan dalam jusnya sendiri atau dalam minyak diremas dengan garpu, dituangkan dengan air dengan tambahan garam, laurel dan merica dan direbus perlahan selama sekitar sepuluh menit. Bawang cincang ditumis hingga memerah, jamur liar digoreng secara paralel (agaric madu dianggap yang terbaik, tetapi yang lain bisa). Pada saat yang sama, berikut ini dimasukkan ke dalam kaldu: menggoreng, wortel segar dipotong-potong, 3-4 kentang dalam kubus, dan setelah mendidih berikutnya, jamur. Sup harus mendidih lagi; mie ditambahkan terakhir. Itu juga akan dimasak - Anda dapat menelepon ke meja. Hanya saja, jangan lupa untuk menaburkan sayuran pertama di piring. Dan satu lagi catatan: jika semua jenis mie jamur lainnya berhasil dipadukan dengan krim asam, lebih baik tidak menambahkannya ke yang satu ini.