Betapa lezatnya memasak ayam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali resep ayam. Seseorang suka goreng, dengan kerak yang lezat, ada pecinta salad diet dengan burung ini. Dan beberapa tidak bisa hidup tanpa hidangan daging yang lezat dengan saus dan kentang. Bagaimanapun, ayam dicintai oleh semua orang atau hampir semua orang. Tidak hanya cepat disiapkan, ini adalah dasar untuk banyak hidangan, tetapi juga bermanfaat. Ini mungkin mengapa begitu sering terlihat dalam resep. Ayam adalah produk yang sangat diperlukan di hampir semua dapur.

Manfaat daging ayam. Beberapa informasi

Mengapa semua orang sangat menyukai resep ayam? Karena jenis daging ini bermanfaat. Pertama-tama, mengandung protein hewani, yang diperlukan untuk otot. Perlu juga diperhatikan kandungan kalorinya yang rendah. Seratus gram produk mengandung sekitar 190 kilokalori, tergantung pada bagian tertentu dari bangkai.

Elemen jejak yang berharga, yang juga ditemukan pada ayam, membantu tubuh melawan sejumlah penyakit, meningkatkan kekebalan secara keseluruhan. Selain itu, mengandung vitamin A, B, serta potasium dan magnesium. Semua ini membantu dengan situasi stres, mendukung sistem jantung, dan juga mempengaruhi pembentukan darah.

Daging ayam direkomendasikan untuk orang tua, karena membantu melawan gejalanyaaterosklerosis, meningkatkan daya ingat, dan juga memperlambat proses penuaan. Dan daging ayam membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan laju metabolisme.

Salad dengan plum dan fillet

Masuk akal untuk memulai daftar resep ayam dengan salad. Untuk menyiapkan hidangan asli seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram fillet (mentah);
• 150 gram buah prune yang diadu;
• 50 gram kacang (apa saja);
• 150 gram jamur mentah atau diasinkan;
• dua telur ayam;
• sedikit tanaman hijau untuk dekorasi;
• garam dan merica;
• minyak sayur untuk saus.

Perlu diperhatikan juga bahwa jika menggunakan jamur segar, Anda dapat menambahkan setengah bawang lagi.

Memasak salad

Pertama, rebus fillet ayam. Untuk melakukan ini, turunkan potongan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai empuk. Biasanya memakan waktu sekitar dua puluh menit. Fillet kemudian didinginkan dan dipotong-potong atau dibongkar menjadi serat.

Plum dituangkan dengan air panas dan didiamkan selama sekitar sepuluh menit, dipotong-potong tipis, ditambahkan ke ayam. Sekarang telur direbus, digosok di parutan halus, dicampur dengan sisa bahan.

Jika jamur acar digunakan, mereka hanya dicincang halus. Potong mentah menjadi irisan. Bawang dipotong menjadi kubus. Pertama, bawang digoreng dengan sedikit minyak sayur, dan kemudian jamur ditambahkan ke dalamnya. Goreng hingga empuk.

Kacang dihancurkan dengan pisau atau blender. Semuanya bercampur dandibumbui dengan garam, merica, dan minyak sayur. Anda dapat menggunakan zaitun atau, misalnya, bunga matahari yang tidak dimurnikan. Saat disajikan, hiasi dengan cincang hijau harum.

Ayam asin

Siapa yang tidak suka resep ayam yang membuat kerak yang lezat? Mungkin, ada sangat, sangat sedikit orang seperti itu. Resep untuk oven hanyalah salah satunya. Ini membutuhkan jumlah bahan minimum, yang merupakan kabar baik. Ternyata hidangan yang sangat indah dan harum dengan sedikit uang. Dan hanya membutuhkan beberapa bahan:

• Satu bangkai ayam ukuran sedang.
• Sebungkus garam.
• Sedikit lada hitam bubuk.

Hanya tiga bahan, dan resep ayam di oven akan menjadi mahkota nyata di setiap keluarga. Lagi pula, itu tidak memerlukan persiapan. Yang terbaik adalah memilih bangkai dengan kaki tebal, ukuran sedang. Untuk membuat hidangannya juicy dan enak.

Resep ayam langkah demi langkah: foto dan deskripsi

Pertama, Anda harus mengeluarkan bangkai dari freezer terlebih dahulu. Jika Anda membiarkannya berbaring selama sekitar empat puluh menit, maka hidangannya akan digoreng secara merata dan benar-benar enak. Dan akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasak.

Ini juga layak untuk memanaskan oven hingga 180 derajat. Ayam dicuci bersih lalu dipotong bagian tengah dada. Sedikit mengungkapkannya di area ini. Sekarang gosok bangkai dengan lada hitam. Hal ini dimungkinkan untuk tidak melakukan ini, tetapi kemudian tidak akan ada nada tajam yang jelas dan aroma rempah-rempah yang baru digiling.

Sekarang taruh garam di atas loyang, seluruh bungkusnya. Tidak ada lagi yang dibutuhkan! Sepertiresep ayam utuh dalam oven terkenal dengan ini, bahwa Anda tidak perlu menambahkan garam. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun tidak akan bisa membuat masakan menjadi terlalu asin.

Sekarang taruh ayam di atas garam. Anda harus meletakkannya terbalik. Sekarang hidangan dikirim untuk dipanggang selama empat puluh menit. Tetapi banyak tergantung pada ukuran bangkai, jadi Anda harus melihat proses memasaknya secara berkala.

Pemanggangan alternatif

Resep ayam enak lainnya (foto unggas yang sudah jadi ternyata juga sangat menggugah selera dan menyampaikan keindahan masakannya) termasuk unsur tambahan yaitu botol. Anda harus memilih gelas, di suatu tempat dalam setengah liter. Itu harus dicuci dari label, dikeringkan dan berventilasi dari bau asing.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• garam;
• lada hitam;
• bumbu sesuai selera, siap untuk ayam;
• air;
• madu - satu sendok makan, dalam bentuk cair;
• bangkai ayam langsung.

Ayam dicuci bersih, dilumuri garam dan merica, lalu diolesi madu tipis-tipis. Ini akan membantu menciptakan kerak yang indah dan menggugah selera.

Air dituangkan ke dalam botol, rempah-rempah diletakkan di sana secukupnya, sehingga mengeluarkan aromanya. Ayam diletakkan di leher botol, meletakkan semuanya di atas loyang dan dipanggang pada suhu 190 derajat. Waktu memasak juga tergantung pada ukuran bangkai.

Ayam dengan mayones

Resep ayam dalam lapisan mayones dan adjika ini hampir tidak bisa disebut diet. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya yang menggugah selera dan hanya menikmati dagingnya, yangmenjadikan hidangan ini pilihan yang bagus untuk makan malam. Apalagi jika Anda menyajikan sayuran segar atau rebus sebagai lauk.

Produk berikut diperlukan untuk memasak:

• bangkai ayam;
• mayones - satu sendok makan;
• satu sendok teh adjika;
• beberapa siung bawang putih - semakin pedas semakin pedas.
• kertas perkamen.

Apa yang lebih menggugah selera daripada ayam panggang (seperti di foto) buatan sendiri? Resep yang telah dipraktikkan tetap ada di menu keluarga untuk waktu yang lama. Berkat bawang putih dan adjika, hidangannya sangat harum!

Pilihan memasak yang harum

Pertama-tama, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, mayones dan adjika dicampur. Anda dapat menggunakan bubuk kering dari bumbu ini dan versi cair dari stoples kaca. Adjika buatan sendiri juga enak. Campuran harus didiamkan selama beberapa menit.

Ayam dicuci lalu dikeringkan dengan tisu. Potong bawang putih menjadi irisan, buat potongan kecil pada ayam dan taruh di sana. Maka Anda harus benar-benar melapisi ayam dengan campuran adjika dan mayones. Lebih baik melakukannya dalam beberapa tahap. Lumasi, biarkan berbaring, kumpulkan kembali bagian rendaman yang merupakan gelas dari bangkai, ratakan. Setelah setengah jam, Anda bisa membungkus ayam dengan perkamen dan mengirimkannya ke rebusan.

Bagaimana cara memasak ayam di oven? Resep dengan foto sering mengonfirmasi bahwa Anda bisa mendapatkan dua opsi. Dalam kasus pertama, diperoleh kulit yang lembut dan daging yang sangat empuk. Yang kedua - kerak renyah dan serat karkas elastis.

Apa dan bagaimana cara memasaknya? Jika Anda ingin mendapatkankulit ayam yang renyah, Anda perlu memasak pada suhu tinggi, kurang dari satu jam. Sebaliknya, jika dagingnya lunak dan empuk, masak dengan api kecil selama lebih dari satu jam.

Tips kecil: lemak ayam

Telah diketahui bahwa lemak dari ayam panggang disebut emas cair. Ini sering digunakan untuk membuat lauk. Salah satu pilihan yang menarik adalah memasak nasi dengan sayuran. Perlu mengambil:

• dua cangkir nasi;
• seratus gram kacang polong;
• jumlah jagung yang sama;
• setengah paprika.

Paprika dicuci, dipotong kotak. Lemak dari ayam dimasukkan ke dalam wajan, sayuran dikirim ke sana dan direbus sampai kacang polong dan jagung lunak. Kemudian masukkan nasi, campur semuanya dan matikan kompor. Didihkan selama beberapa menit di bawah tutupnya agar hidangan meresap. Karena lemaknya ada rasa asin dari bumbu ayam, nasinya bisa dihilangkan.

Ayam Eksotis

Dalam resep ini, ayam biasa diisi dengan pilihan isian yang menarik. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• satu bangkai ayam;
• satu apel asam;
• jeruk besar.

Anda juga perlu membuat rendaman. Ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• satu sendok teh mustard;
• satu sendok makan madu dan mayones.

Anak-anak menyukai hidangan ini karena memiliki aroma dan rasa manis yang menarik.

Resep Langkah demi Langkah Ayam Yang Indah

Apel dikupas dari tengahnya, dipotong-potong. Dapat dibersihkan jika diinginkankulit. Jeruk juga dikupas, dibagi menjadi irisan. Ayam dicuci, dikeringkan, buah-buahan dimasukkan ke dalamnya.

Untuk sausnya campur mayonaise, mustard dan madu. Yang terakhir harus cukup cair. Atau harus dicairkan dalam penangas air. Mustard lebih baik memilih manis, atau Prancis. Lumuri ayam dengan bumbu ini. Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam loyang dan masukkan ayam. Dikirim ke oven, dipanaskan hingga 190 derajat. Fokus pada kerak. Saat kulitnya dipanggang, burungnya sudah siap. Buah-buahan yang direndam dalam lemak juga bisa disajikan di meja. Rasanya gurih.

Paha dalam karamel

Resep foto ayam seringkali enak. Namun, Anda tidak hanya bisa memasak seluruh bangkai, tetapi juga bagian-bagiannya masing-masing. Misalnya, paha yang digoreng dengan bumbu karamel pedas spesial sangat enak.

Resep delapan paha ayam ukuran sedang. Diperlukan:

• tiga sendok makan gula;
• dua sendok makan kecap asin;
• satu bohlam;
• jahe - cincang, sekitar dua sendok makan;
• tiga siung bawang putih.

Pertama, siapkan sausnya.

Tuangkan gula pasir ke dalam wajan kering. Lima puluh mililiter air matang juga ditambahkan di sana. Semua campur dan panaskan sampai gula berubah menjadi karamel. Setelah itu, angkat panci dari kompor dan tuangkan lagi lima puluh mililiter air hangat. Hal utama adalah tidak menuangkan dingin. Ini mengancam untuk memisahkan saus.

Sekarang ambil wajan baru, tuang sedikit minyak sayur. Kirim jahe untuk digoreng. Bawangdan bawang putih dipotong menjadi kubus kecil dan ditambahkan di sana juga. Paha dibersihkan dari kulit, dalam resep ayam ini tidak digunakan, digosok dengan garam, dikirim ke wajan. Mereka harus digoreng. Segera setelah kerak muncul, tambahkan kecap dan setengah karamel. Pinggul perlu dibalik secara berkala.

Beberapa menit sebelum dimasak, tuangkan sisa saus karamel dan aduk kembali. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran segar. Anda juga bisa menggoreng fillet ayam, tetapi bisa menjadi agak kering. Pilihan terbaik adalah paha ayam dan stik drum. Hidangan dari mereka sangat lembut dan enak.

Ayam rebus. Enak dan sehat

Ayam tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga direbus dengan nikmat. Misalnya, untuk resep ayam ini, produk berikut diperlukan:

• 1,5kg payudara tanpa kulit;
• 800 ml kaldu ayam;
• sepasang bawang besar;
• 50ml jus lemon;
• seikat peterseli;
• satu wortel sedang:
• selusin buah zaitun yang diadu;
• cabai giling, zira, kunyit - secukupnya;
• satu sendok teh jahe kering dan ketumbar;
• minyak sayur;
• cengkeh bawang putih.

Untuk memulainya, bawang putih dihaluskan, garam dan semua bumbu ditambahkan. Mencampur. Payudara dipotong menjadi kubus, digulung dalam bumbu harum dan didiamkan selama sepuluh menit. Untuk merendam ayam lebih baik, Anda bisa menambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalam bumbu.

Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan dengan sisi tinggi, atau panci. PADAitu dituangkan dengan minyak sayur. Bawang dipotong menjadi kubus dan digoreng sampai lunak. Maka itu harus dihilangkan. Masukkan ayam ke dalam sisa minyak dan goreng. Dibutuhkan tujuh menit untuk itu menjadi cokelat. Sekarang Anda bisa memotong wortel menjadi batang tebal, menambahkannya ke daging, tuangkan kaldu di sini dan masukkan bawang goreng.

Rebus semua campuran ini selama sekitar dua puluh menit. Kemudian tuangkan jus lemon, masukkan zaitun. Setelah lima belas menit, campuran dapat diangkat dari api. Lebih baik mencampur semuanya selama memasak. Siapkan hidangan di bawah tutupnya. Saat disajikan, taburi dengan rempah segar.

Sayap ayam dalam slow cooker

Pemilik multi-cooker juga bisa mencoba banyak resep ayam. Misalnya, sayap dengan rempah-rempah. Untuk memasak, Anda memerlukan produk berikut:

• 700 gram sayap;
• bumbu, seperti kemangi kering, lada hitam;
• garam;
• minyak sayur;
• siung bawang putih - satu untuk setiap sayap.

Tuangkan sedikit minyak di bagian bawah multicooker. Sayap dicuci, lalu dikeringkan dengan handuk kertas. Taburi dengan bumbu. Letakkan di bagian bawah multicooker, tambahkan satu siung bawang putih ke setiap sayap. Penting untuk mengatur mode "Memanggang" dan memasak sayap selama tiga puluh menit. Setelah itu, balikkan masing-masing dan panggang dalam waktu yang sama.

Ada banyak sekali resep ayam rumahan dengan kulit pangsit yang cantik. Seseorang lebih suka memasaknya utuh, panggang. Seseorang sedang kentut. Beberapa orang menyukai daging putih dalam salad, danbeberapa hanya makan sayap. Bagaimanapun, resep ini akan menarik bagi banyak orang. Perlu juga diingat bahwa Anda dapat memilih lauk yang berbeda untuk ayam. Sereal, seperti soba atau nasi, serta sayuran, baik segar maupun direbus, sangat baik. Bagi mereka yang sedang diet, hanya garam yang bisa ditambahkan ke ayam. Dan sisanya bisa diolesi dengan mayones atau saus karamel dengan aman.