Vodka Cina. vodka beras Cina. Maotai - vodka Cina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Maotai adalah vodka Cina yang terbuat dari m alt beras, biji-bijian yang dihancurkan, dan nasi. Ini memiliki bau yang khas dan warna kekuningan. Di Cina, maotai adalah minuman beralkohol paling terkenal. Itu mendapat namanya untuk menghormati desa Maotai di provinsi Guizhui, di mana produksinya telah didirikan.

Resep

vodka Cina yang terbuat dari beras shanlan terkenal di seluruh dunia. Awalnya, resep pembuatannya adalah milik orang Li. Maotai terbuat dari beras ketan shanlan, yang khusus ditanam di sekitar desa. Beras digiling menjadi bubuk, kemudian ragi ditambahkan ke dalamnya. Fermentasi minuman berlangsung pada suhu tinggi, yang membedakan jenis alkohol ini dari jenis vodka lain yang dibuat pada pembacaan termometer rendah atau sedang.

Biji-bijian yang dihancurkan dan biji-bijian dicampur dalam proporsi yang diperlukan dan ditambahkan dalam dua dosis ke ketel yang diisi dengan campuran beras dan ragi. Dalam sebulan, produk difermentasi, kemudian dilakukan distilasi. Prosedur ini diulang delapan kali, setelah itu minuman yang dihasilkan ditempatkan di ruang bawah tanah dan berumur tiga tahun. Setelah itu, maotai muda yang matang dicampur dengan yang lebih tua, menunggu merekaantrian di gudang, minuman. Hal ini dilakukan untuk meminimalkan perbedaan rasa antara kumpulan vodka yang berbeda. Ketika maotai disiapkan sesuai aturan, ternyata vodka Cina 53 derajat dengan rasa yang luar biasa, aroma yang menyenangkan, dan kelembutan yang luar biasa.

Harta Nasional

Tidak ada acara serius di China yang lengkap tanpa minuman beralkohol ini. Ini telah menjadi elemen yang hampir tak tergantikan pada pertemuan resmi pemerintah di Beijing dan pada presentasi di negara lain. Baru-baru ini, vodka beras Cina dianggap sebagai minuman elit, tidak dapat diakses oleh manusia biasa. Namun, sekarang telah muncul dalam penjualan gratis dan sering digunakan, terutama pada acara-acara khusus: di pernikahan, liburan, jamuan makan. Terlepas dari kenyataan bahwa harga minuman beralkohol ini selalu tinggi, permintaan maotai tetap tinggi.

Saat ini, vodka roti Cina mulai muncul di meja orang-orang biasa di Kerajaan Surgawi, yang kelimpahannya terkadang memungkinkan mereka untuk menikmati minuman yang luar biasa ini.

Keunikan

Komponen utama dalam pembuatan vodka adalah kaoliang berkualitas tinggi - berbagai jenis sorgum. Kaoliang tahan terhadap dingin dan pematangan awal. Penghuni pertama yang membuat vodka Cina terbuat dari gandum, dan airnya diambil dari sumber lokal yang paling murni. Proses menyiapkan minuman beralkohol juga tidak memiliki analog di dunia. Delapan distilasi diikuti oleh fermentasi, masing-masing berlangsung sekitarbulan, membuat proses produksi vodka sangat melelahkan dan memakan waktu. Pada setiap tahap produksi berikutnya, starter baru ditambahkan ke minuman.

Dibutuhkan setidaknya delapan bulan untuk memproduksi setiap batch vodka. Maotai dijual setelah berumur tiga tahun. Itu keluar sangat bersih. Meskipun kekuatannya luar biasa, minuman ini tidak mengenai kepala, tidak membakar selaput lendir dan tidak mengganggu perut.

Sejarah

Sejak dahulu kala, vodka Cina, yang namanya sesuai dengan nama desa tempat pembuatannya, telah menjadi minuman favorit orang-orang kreatif Cina. Ada pendapat bahwa banyak pikiran luar biasa dari Kerajaan Surgawi mendapat inspirasi dari minuman beralkohol ini. Desa Maotai mendapat perhatian dari banyak orang hebat dari berbagai dinasti, lagu dan legenda dibuat tentangnya.

Maotai memiliki sejarah lebih dari 2000 tahun. Diyakini bahwa prototipe vodka yang terkenal - jujiang - mulai diproduksi pada awal 135 Masehi. Pada 1704, nama "maotai" muncul. Pada awal abad ke-20, hingga akhir Dinasti Qing, produktivitas pabrik yang memproduksi minuman unik ini sekitar 170 ton per tahun. Dengan menggabungkan tiga penyulingan terbesar di Cina pada tahun 1951, kekhawatiran negara "Maotai" muncul. Peristiwa ini adalah awal dari sejarah modern produksi vodka beras Cina.

Vodka Tanah Air

Desa Maotai memiliki reputasi sebagai tempat yang unik dengan iklim yang baik dan sangatair berkualitas. Ini disebut tempat kelahiran vodka. Dari tujuh ribu penduduk pemukiman tipe perkotaan ini, setengahnya bekerja dalam produksi minuman beralkohol yang terkenal. Di pemukiman lain, mereka juga mencoba membuat maotai. Namun, ternyata rahasia kualitas uniknya terletak pada kombinasi khusus suhu, iklim lembab, dan tanah subur, yang hanya ditemukan di sekitar desa Maotai. Mekanisasi produksi alkohol jenis ini secara berlebihan akan menyebabkan fakta bahwa vodka beras Cina akan kehilangan rasa tradisionalnya yang unik.

Ada legenda yang menyatakan bahwa minuman beralkohol yang begitu kuat ditemukan di Cina bukan secara kebetulan. Faktanya adalah bahwa petani padi pekerja keras lokal bekerja dalam kondisi yang sangat keras: dalam cuaca apa pun, terlepas dari kotoran dan kelembapan, mereka pergi ke ladang. Agar tetap hangat dan sadar, petani di berbagai bagian negara menggunakan minuman beralkohol yang kuat. Di utara Cina, "hanzhu" dibuat dari kaoliang. Dan Maotai menemukan produk yang terkenal di dunia.

minuman diplomat China

Maotai - vodka Cina, yang merupakan salah satu dari tiga minuman beralkohol paling terkenal di dunia. Itu digunakan oleh negarawan Kerajaan Tengah - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong. Pada acara-acara khusyuk, para pemimpin negara disuguhi minuman beralkohol ini. Kepemimpinan Cina selalu sangat menghargai Maotai sebagai harta nasional dan alat untuk memecahkan masalah politik yang penting. vodka Cina termasukdalam daftar hadiah yang diberikan oleh diplomat kepada para pemimpin negara lain. Selain itu, Maotai aktif diekspor ke luar negeri dan memiliki nilai ekspor devisa tertinggi dibandingkan minuman beralkohol Cina lainnya.

Penghargaan dan hadiah

Pada tahun 1915, produk unik ini dipresentasikan oleh tiga produsen terbesar kepada audiens Pacific International Fair di Panama. Menurut legenda, beberapa botol alkohol tiba-tiba pecah selama acara tersebut. Aroma yang menyebar di sekitar memenangkan orang-orang yang hadir, sebagai akibatnya Maotai dianugerahi penghargaan tertinggi.

Pameran makanan internasional di Paris pada tahun 1985 dan 1986 membawa produk unik ini dua medali emas. Setelah itu, seluruh dunia mempelajari nama vodka Cina. Secara total, di berbagai pameran internasional, minuman beralkohol Maotai memenangkan empat belas medali emas.

Maotai di Rusia

Kembali pada tahun 2010, produsen vodka Maotai memasuki pasar Rusia. Minuman beralkohol elit tradisional, yang akrab bagi penduduk Kekaisaran Surgawi, menimbulkan kesan beragam di antara konsumen Rusia. Di satu sisi, vodka Cina yang kuat - 56 derajat - tidak menyebabkan mabuk dan berkualitas baik. Di sisi lain, ia memiliki harga yang sangat tinggi, aroma dan rasa yang khas, yang tidak semua orang Rusia dapat menghargainya.

Selain itu, terlepas dari semua kecanggihannya, Maotai memiliki kekuatan yang luar biasa. Menurut beberapa ulasanpembeli, keracunan yang kuat darinya datang secara instan, jadi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati, mendengarkan reaksi tubuh secara sensitif.

Sudah diketahui bahwa harga saham pabrikan "Guizhou Maotai" ("Guizhou Maotai") meningkat secara signifikan setelah Televisi Pusat Republik Rakyat Tiongkok menayangkan cerita di mana Presiden Rusia Vladimir Putin pada tahun 2014, 17 Januari, selama konferensi pers di Sochi dua kali berbicara positif tentang vodka Cina yang terkenal.

Minum dengan ular

China memproduksi banyak minuman beralkohol, terkadang cukup eksotis. Salah satunya adalah vodka ular Cina. Pabrikan mengklaim bahwa itu bukan hanya minuman beralkohol, tetapi tingtur penyembuhan yang meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan setiap orang. Biasanya vodka ini terdiri dari tanaman, tanaman obat dan … ular. Dia dikreditkan dengan sifat obat. Dipercaya bahwa itu meningkatkan potensi, meningkatkan vitalitas, mempromosikan pengobatan arthrosis dan arthritis, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menstabilkan aktivitas otak - daftarnya tidak ada habisnya. Suka atau tidak, sulit untuk mengatakannya. Menurut beberapa konsumen, minuman beralkohol ini menonjol hanya karena penampilannya yang tidak biasa. Rasanya tidak jauh berbeda dengan vodka tradisional Rusia.

Kesimpulan

Menurut salah satu penyair Kerajaan Tengah, tiga ratus gelas anggur dapat menyelamatkannya dari seribu tahun kesedihan. Jika orang ini mencicipi maotai, beberapa cangkir sudah cukup untuknya. Bukan kebetulan bahwa minuman beralkohol ini dianggapraja dari semua vodka Cina. Tidak mungkin untuk mengatakan seberapa sesuai dengan selera konsumen Rusia. Vodka beras Cina, dibuat menurut resep tradisional sesuai dengan semua kondisi yang diperlukan, adalah hadiah yang bagus untuk setiap kesempatan. Setiap penikmat produk alkohol elit akan tertarik untuk mencobanya.