Sayap ayam: resep sederhana dan lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sayap ayam renyah yang indah dengan berbagai bumbu dapat disajikan pada hari biasa, dan juga mengejutkan para tamu dengan rasa yang tidak biasa dengan meletakkan hidangan seperti itu di atas meja pesta. Kerak renyah keemasan yang tak terlukiskan, aroma menawan dan saus pedas - inilah rahasia memasaknya.

Daging ayam tidak mahal dan mudah disiapkan. Ada banyak resep untuk memasak sayap ayam. Mereka disiapkan di mana-mana: di rumah, di piknik, di restoran, kafe. Sayap goreng bisa dimakan panas dengan lauk atau dingin sebagai camilan bir.

Berikut ini adalah resep masakan sayap ayam yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

sayap madu BBQ

Petunjuk:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 °C.
2. Tuang 125 gram tepung ke dalam piring, tambahkan masing-masing 1 sendok teh bubuk cabai, garam, merica bubuk, paprika dan bawang putih bubuk. Gulingkan sayap secara merata pada adonan yang dihasilkan.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti, taburi dengan tepung di atasnya. Atur sayap dalam satu lapisan agar tidaksaling menyentuh.
4. Panggang sampai matang, hingga dagingnya renyah dan berwarna keemasan.
5. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 275 gram saus barbekyu dan 170 gram madu. Aduk sayap goreng agar saus melapisinya secara merata.
6. Sebarkan sayap di atas loyang dalam satu lapisan.
7. Panggang selama 10 menit dalam oven dengan suhu 250 derajat. Sausnya harus berwarna karamel. Biarkan dagingnya dingin.
8. Sayap ayam BBQ madu sudah siap.

Sayap Kerbau Klasik

Cara menggoreng sayap ayam ditemukan di kota eponim Buffalo di Negara Bagian New York pada tahun 1964. Sejak itu, hidangan ini menjadi sangat populer.

Panaskan 2 liter minyak bunga matahari dalam wajan besar dengan penutup. Ambil 1,5 kilogram sayap, taburi garam, lalu gulingkan di tepung. Tempatkan sayap ayam dalam satu lapisan dalam wajan dan goreng, balik sesekali, sampai renyah dan keemasan.

Sementara itu, panaskan oven hingga 300 derajat, letakkan handuk kertas di atas loyang. Lap daging pertama yang dimasak dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam oven. Simpan sayap ayam di sana sampai semua yang tersisa matang. Tempatkan sayap kedua dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Ulangi semua langkah dengan sisa daging.

Lelehkan 120 gram mentega. Tambahkan 100 gram saus pedas. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Masukkan sayap ke dalam saus, merica. Hiasi dengan seledri dan taburi dengan keju parut.

Sayap panggang dengan bawang putih dan parmesan

Bagian praktis:

1. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 derajat. Campur bumbu berikut: 1 sendok teh masing-masing oregano, rosemary, garam laut dan sedikit jinten. Letakkan 1 kg sayap di atas loyang dan bumbui dengan campuran bumbu.
2. Panggang sayap ayam selama sekitar 25 menit.
3. Saat daging dimasak, campurkan 30g minyak zaitun, 20g kemangi, 2 siung bawang putih cincang, 50g keju parmesan parut dan garam.
4. olesi sayap ayam yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan.
5. Untuk menyiapkan saus, campurkan 100 gram keju biru dan 2 sendok teh mustard Prancis dalam mangkuk terpisah. Sayap ayam pedas disajikan panas.

Sayap Thailand panggang dengan saus kenari

Menurut resep sayap ayam di oven, sausnya terdiri dari selai kacang, jahe, air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap ikan. Kombinasi yang tidak biasa memberikan sayap renyah aroma dan rasa yang tidak biasa.

Untuk menyiapkan saus dalam mangkuk kecil, campurkan satu sendok makan madu, kecap asin, air jeruk nipis, satu sendok teh jahe parut, kecap ikan, 100 gram selai kacang, dan 2 sejumput paprika merah. Tergantung pada jenis selai kacangnya, sausnya bisa menjadi sangat kental. Dalam hal ini, tambahkan air panas.

Proses memasak:

1. Panaskan oven hingga 200derajat.
2. Basuh 1 kilo sayap, keringkan, taruh di piring besar. Tambahkan masing-masing 10 g garam, minyak wijen, 20 g minyak bunga matahari dan 2 g lada hitam.
3. Tutup jeruji dengan kertas timah. Susun sayap ayam dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan.
4. Panggang daging sampai matang, balik sesekali.
5. Keluarkan sayap yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring yang dalam. Sayap ayam panas disajikan dengan saus kacang.

Sayap dengan saus cabai bawang putih

Daging yang dimasak dengan cara ini, karena kombinasi tomat, bawang putih, kecap, cuka beras, dan gula merah, dibedakan oleh rasanya yang gurih. Resep di bawah ini merinci cara menggoreng sayap ayam dengan saus cabai bawang putih.

Proses memasak:

1. Tuangkan 15 g minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan campur dengan 4 siung bawang putih cincang. Tumis 1 sampai 2 menit sampai bawang putih kecoklatan.
2. Tambahkan 200 gram saus tomat, 3 sendok makan cabai bawang putih, masing-masing satu sendok makan kecap dan cuka beras, 30 gram gula merah. Masak dengan suhu paling rendah selama 5 menit hingga mengental. Sisihkan.
3. Basuh setengah kilo sayap ayam dan keringkan. Campur garam, merica, dan tepung. Gulingkan sayap pada adonan yang dihasilkan.
4. Dalam panci besar atau penggorengan, panaskan minyak hingga sekitar 190 derajat. Goreng sayap ayam sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok minyak berlebih dan letakkan di atas handuk kertas. Masak sisa adonan.
5. Tambahkan saus bawang putih, hiasi dengan daun bawang dan sajikan. Sayap ayam pedas sudah siap.

Sayap dalam bumbu jahe-oranye

Untuk menyiapkan rendaman dalam mangkuk yang dalam, campur rata 100 ml jus jeruk segar, 40 g jus lemon, 50 g saus Hoisin, 15 g minyak lobak, 3 sendok makan jahe cincang dan 3 halus siung bawang putih cincang. Tambahkan 2 kilo sayap dan biarkan semalaman di lemari es. Anda dapat mengasinkan daging hingga 3 hari.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan foil di atas loyang, letakkan sayap dalam satu baris di atasnya. Panggang hingga kecoklatan dan mengkilat. Jika sudah siap, pindahkan ke piring dan taburi dengan daun bawang.

Sayap Pedas

Petunjuk:

1. Potong 1 kilo sayap. Pangkas kelebihan kulit.
2. Campur dalam mangkuk kecil 50 gram minyak zaitun, 2 sdt. jinten, 1 sdt. paprika, paprika merah, garam, kunyit dan 0,5 sdt. allspice.
3. Masukkan potongan sayap ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata agar setiap bagian terlapisi dengan campuran secara merata. Biarkan di lemari es selama 6 hingga 24 jam.
4. Panggang dengan suhu 200 derajat hingga matang.
5. Sajikan panas dengan saus krim.

Sayap berasap

Proses memasak:

1. Basuh sayap ayam dankering.
2. Tempatkan bahan rendaman dalam mangkuk besar: masing-masing 100 gram minyak wijen, bir hitam, dan saus Worcestershire, jus dua lemon, parutan kulit, garam laut, dan lada hitam bubuk. Tambahkan sayap ayam.
3. Panaskan 50 gram selai kacang dalam wajan. Goreng bawang merah, jahe cincang dan merica dengan api sedang. Tambahkan 400 g saus tomat, 200 ml bir hitam, 100 g jus lemon, saus Worcestershire, cuka anggur dan madu, 50 g kecap dan mustard, 20 g kulit lemon parut halus dan air. Rebus saus dengan api kecil sampai mengental, aduk sesekali. Tambahkan garam secukupnya.
4. Panaskan panggangan hingga 180 derajat. Goreng daging ayam hingga berwarna kecokelatan. 5 menit sebelum siap, mulailah menuangkan saus di atas sayap. Sajikan panas, taburi daun ketumbar.

Sayap Jepang

Sayap ayam ala Jepang yang renyah, goreng, dan asin! Dikonsumsi sebagai snack yang bisa disantap hangat-hangat dengan kecap dan air jeruk lemon.

Jadi, Anda harus:

1. Bumbui 400 gram sayap dengan 1 sendok makan sake, setengah sendok teh saus dashi Jepang, garam, bawang putih cincang, dan jahe.
2. Panaskan minyak wijen dalam penggorengan hingga 180 derajat. Celupkan sayap ke tepung jagung dan goreng sampai renyah.
3. Taburkan garam dan lada hitam. Sajikan panas.

Sayap yang diasinkan dengan Coca-Cola

Petunjuk:

1. Potong satu potongjahe menjadi potongan-potongan kecil, bagian lainnya menjadi irisan tipis.
2. Campur sedikit kecap, 10 ml arak beras dan 20 g tepung jagung, sedikit gula dan garam. Masukkan sayap ayam ke dalam rendaman dan biarkan diseduh selama setengah jam.
3. Tambahkan 20 g minyak sayur, jahe cincang, dan 500 ml Coca-Cola. Marinasi 15 menit.
4. Tumis jahe cincang dan bawang hijau dengan minyak 60g sampai harum, angkat.
5. Tambahkan daging dan goreng sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

KFC Wings

Bagian praktis:

1. Campur semua bahan dressing dalam mangkuk: 1 sendok makan garam, thyme Prancis, bubuk mustard, 2 sendok makan merica, 4 sendok makan paprika, 1 cangkir tepung, 1 sendok teh garam bawang putih, kemangi, oregano bubuk.
2. Kocok telur. Celupkan sayap ke dalam telur, lalu ke dalam campuran bumbu. Goreng dalam minyak.
3. Letakkan sayap ayam di atas loyang dan panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 derajat.

Penutup

Sayap ayam mudah dibuat. Mereka bisa pedas, gurih, dengan lemon dan madu. Rahasia memasaknya terletak pada resep marinade dan saus penyajiannya. Juga, agar sayapnya renyah, mereka harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.