Saus wajan: apa yang harus dipasangkan dengan mie Cina

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Wok - Mie Cina yang cocok dengan ayam dan sayuran, dan jika Anda membumbui semuanya dengan sesendok saus pedas dengan palet rasa yang menarik, lalu apa yang lebih baik dari makan malam seperti itu? Pada saat yang sama, tidak perlu membeli makanan seperti itu di restoran atau restoran cepat saji, di mana tidak mungkin berguna, dan jika Anda tidak beruntung, maka itu juga tidak segar. Anda dapat memasak wajan di rumah, selama Anda memiliki wajan khusus berbentuk bulat dan dalam dengan nama yang sama. Percayalah, itu akan selalu berguna, karena Anda bisa memasak di dalamnya tidak hanya hidangan ini, dengan menggunakan minyak minimum, tetapi mendapatkan makanan sehat dan berkalori tinggi yang sama.

Tapi hidangan seperti apa, terutama yang ini, tanpa saus? Wajan dengan ayam dan sayuran dan saus yang menggugah selera - enak sekali. Dan saus apa untuk membumbui semuanya, apalagi cara memasak saus yang enak di rumah, baca artikelnya.

Menyiapkan saus untuk mie Cina

Saus teriyaki adalah makanan tradisional dalam budaya Jepang. Tepatresep masakannya masih belum diketahui oleh para ahli kuliner, karena setiap daerah memiliki perbedaan tersendiri dalam resep pembuatan sambal ini. Namun demikian, dibuat atas dasar kecap dengan tambahan jahe segar atau kering, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.

Versi klasik (ini adalah bagaimana teriyaki disiapkan di restoran Cina dan Jepang) termasuk kecap, mirin (anggur beras), sake. Semua bahan ini diambil dalam proporsi yang sama 1:1:1.

Popularitas saus wajan, dalam hal ini teriyaki, adalah karena keserbagunaannya. Ini cocok dengan lauk pauk, hidangan daging atau ikan, dan salad. Sering digunakan untuk mengasinkan ayam, babi, sapi, ikan, sayuran. Dalam hal ini, saus dibuat lebih cair dengan menghilangkan pati dari resep.

Saus teriyaki rasanya manis dan asin secara bersamaan. Ini memberi hidangan itu rasa pedas dan rasa yang menyenangkan. Untuk mengetahui apa itu saus ini, coba saja sekali. Saus teriyaki wajan ayam ini secara subjektif sulit untuk dijelaskan.

Bahan saus

Untuk membuat saus wajan, Anda membutuhkan:

• kecap - 150 ml;
• cuka anggur - 1 sdm. l.;
• jahe kering - 1-2 sdt;
• bawang putih kering - 1-2 sdt;
• gula tebu - 4 sdt. atau 8 dadu;
• pati kentang - 2-3 sdt;
• madu - 1 sdm. l.;
• air - 80 ml;
• bunga matahari halus atau minyak zaitun - 2 sdt.

Untuk penyimpanansaus teriyaki, ambil piring kaca dengan penutup.

Seluruh set bahan untuk membuat saus wajan di rumah akan dikenakan biaya tidak lebih dari 300 rubel. Dan itu akan memakan waktu 10-15 menit dari waktu Anda untuk mempersiapkannya. Bagus, kan?

Fitur memasak saus teriyaki

Pada tahap pertama memasak, siapkan kompor dan wajan. Nyalakan api sedang dan taruh wajan atau panci di atas kompor. Secara bertahap, ikuti urutannya dan perlahan-lahan, tambahkan bahan pertama: kecap, gula, bawang putih kering dan jahe.

Setelah itu, tuangkan cuka anggur dan minyak, sayang. Kami mencampur semuanya. Gula tidak boleh menempel di dinding piring, itu harus benar-benar larut. Aduk hingga saus mulai mendidih. Pada titik ini, tambahkan pati yang dilarutkan dalam air ke dalam saus yang sudah mendidih. Aduk rata dan matikan kompor.

Biarkan saus seperti ini selama 5-10 menit. Seiring waktu, saat mendingin, itu akan mengental. Jadi jangan khawatir jika saus wajan Anda terlalu encer pada awalnya.

Setelah 15-20 menit setelah dimasak, konsistensi saus sudah berubah. Ini terlihat dengan mata telanjang, dan dia sendiri telah cukup dingin untuk menuangkannya ke dalam piring kaca di mana itu akan disimpan. Anda harus menyimpannya di lemari es, dan menyimpannya dengan cara ini hingga 7 hari.

Bolehkah saya mengganti beberapa bahan dalam resep dan dengan yang mana?

Jawaban pertanyaan ini pasti ya, bisa!

Cuka anggur mudah diganti dengan mirin dan anggur putih kering,mengambil masing-masing 100 mililiter. Alih-alih gula tebu, Anda bisa menggunakan gula bit biasa. Jika Anda tidak memiliki bawang putih dan jahe kering, silakan ambil yang segar, potong saja. Benar, opsi ini disertai dengan menyaring saus yang sudah jadi dari partikel jahe dan bawang putih melalui saringan.

Untuk pati, jumlahnya dapat diubah tergantung pada preferensi pribadi dan tujuan pembuatan saus. Jika Anda akan menggunakannya untuk membumbui salad dan makanan siap saji, maka saus kental lebih baik, dan jika Anda menggunakannya sebagai bumbu perendam, maka saus cair dengan konsentrasi pati lebih sedikit atau tanpa pati bisa digunakan.

Ini dia, saus teriyaki dengan sayuran, mie wajan dan banyak lagi. Mudah disiapkan, memiliki rasa menarik yang menyenangkan dan tidak memerlukan biaya sama sekali. Lakukanlah!