Charlotte lezat dengan kismis: resep langkah demi langkah dan tips koki

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Charlotte adalah biskuit lapang dengan isian. Secara tradisional, irisan apel ditempatkan di dalam pai, tetapi hidangan penutup dapat disiapkan dengan buah atau beri apa pun, serta selai, selai kental, atau selai jeruk. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan charlotte dengan kismis. Resep dengan foto akan membantu nyonya rumah pemula mengatasi tugas dengan baik.

Daftar bahan

Charlotte dengan kismis adalah makanan penutup yang sangat sederhana. Untuk memanggangnya, Anda memerlukan set produk minimum:

• Tepung terigu - gelas 250 gram penuh. Tepung harus berkualitas tinggi, jika tidak adonan akan menjadi buram.
• Gula - segelas penuh. Porsi ini tercantum dalam resep klasik untuk adonan biskuit charlotte, tetapi di sini Anda dapat memvariasikan dengan mengurangi atau menambahkan rasa manis sesuai dengan keinginan Anda.
• Telur ayam - 3-4 potong.
• Rising soda - 1 sendok teh tanpa topping.
• Garam -cubitan yang bagus. Garam adalah suatu keharusan, karena meningkatkan rasa makanan penutup.

200-300 gram kismis cukup untuk isian. Anda dapat mengambil buah beri segar dan beku.

Resep langkah demi langkah

1. Cuci buah beri untuk isian dan tiriskan dalam saringan.
2. Pisahkan putih dan kuningnya dengan lembut, kirim putihnya selama 35 menit di lemari es. Campur kuning telur dengan gula dan kocok dengan hati-hati (dengan blender atau mixer). Tanpa mematikan peralatan rumah tangga, tambahkan tepung dan soda dengan hati-hati. Kocok sampai massa menjadi halus dan seragam, jangan sampai ada gumpalan yang tersisa.
3. Kocok terpisah putih telur yang sudah didinginkan hingga mengembang dan lipat dengan hati-hati ke dalam adonan dengan spatula, tuang kismis di tempat yang sama.
4. Nyalakan oven dengan mengatur timer ke 180 derajat. Lumasi formulir dengan lemak (sayur atau mentega, lemak babi) atau tutup dengan kertas roti dan tuangkan 1/2 adonan. Letakkan beri, tuangkan sisa adonan di atasnya, ratakan bagian atasnya dengan sendok sehingga charlotte dengan kismis ternyata menggugah selera. Kirim cetakan ke oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit.

Beberapa tips dari koki

• Jika Anda menambahkan satu sendok makan kakao ke dalam adonan, Anda mendapatkan charlotte cokelat dengan kismis.
• Dengan isian, Anda dapat memvariasikan sesuai keinginan: campur beri merah dan blackcurrant, variasikan dengan kenari cincang dan / atau kismis.
• Sebelum menggunakan kismis, disarankan untuk mencampurdengan satu sendok makan tepung agar buah tidak tenggelam ke dasar pai.
• Alih-alih baking soda, Anda bisa menggunakan setengah sendok teh baking powder untuk membuat adonan mengembang.
• Disarankan untuk menambahkan 100 gram mentega sapi yang dicairkan dalam penangas air ke dalam adonan. Ini akan menambah kelembapan pada biskuit.
• Jika nyonya rumah ingin mempercepat prosesnya, maka Anda tidak perlu memisahkan protein dari kuningnya, tetapi segera kocok telur dengan gula.
• Jangan membuka oven saat charlotte kismis sedang dipanggang.
• Resepnya merekomendasikan memasak makanan penutup dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 180 °, tetapi Anda dapat memanggang charlotte yang lezat dalam slow cooker menggunakan mode "Memanggang" (atur timer selama 40 menit).
• Makanan penutup disajikan dengan teh atau kolak.

Seperti yang Anda lihat, charlotte kismis disiapkan dengan cepat dan mudah. Nyonya rumah akan membutuhkan produk minimum, sedikit usaha dan waktu, dan hasilnya akan menjadi kue yang luar biasa.