Sup asli: resep langkah demi langkah untuk sup lezat dengan foto dan deskripsi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tidak mungkin membayangkan makanan lengkap tanpa sepiring sup panas, lezat, dan kaya rasa. Di beberapa keluarga, resep hidangan pertama telah diturunkan dari ibu ke anak selama bertahun-tahun. Ada berbagai macam sup yang berbeda tidak hanya dalam kandungan produk di dalamnya, tetapi juga memiliki konsistensi yang berbeda. Tidak mungkin untuk mencantumkan semuanya dalam materi ini; dalam hal ini, seluruh artikel hanya akan terdiri dari nama-nama hidangan. Sup yang paling populer antara lain borscht, solyanka, sup kubis, sup tumbuk, sup keju, ikan, jamur, sereal, sayuran, dll. Kami menawarkan bahan yang menyajikan resep paling menarik untuk sup asli.

Sup kari labu

Dipercaya bahwa untuk pencernaan yang baik, sup harus dimakan setiap hari. Sup sangat berguna.untuk tubuh di musim dingin: mereka akan membantu Anda mendapatkan cukup dan tetap hangat. Telah diperhatikan bahwa semakin utara penduduknya, semakin banyak sup yang ada dalam masakan nasional. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup labu. Sayuran ini akan memperkaya sup dengan vitamin, dan kari akan memberinya rasa yang kaya. Jika Anda menambahkan krim ke hidangan ini, rasanya akan menjadi lebih empuk. Kami akan membutuhkan:

• 100 ml krim;
• 1 kg labu kuning;
• 3 sdm. l. mentega;
• 1, 5 liter kaldu apa saja (daging atau sayuran);
• seikat peterseli;
• 15g minyak zaitun;
• 1 sdt kari;
• sedikit garam.

Sup labu asli disiapkan sebagai berikut: ambil panci besar, panaskan kedua jenis minyak di dalamnya dan goreng bawang cincang di dalamnya sampai transparan, tambahkan kari dan aduk. Buang kulitnya dari labu dan potong-potong besar, tambahkan bawang, goreng sebentar, tuangkan kaldu dan masak sampai empuk. Rata-rata, ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Tiriskan sebagian besar kaldu ke dalam wadah lain. Giling labu lunak dengan blender dan tuangkan lagi dengan kaldu yang sama. Tambahkan krim, garam, dan panaskan sedikit. Saat disajikan, hiasi dengan peterseli.

Sup Amerika

Sup ini sangat populer di tanah air mereka - di Amerika. Ini termasuk nasi hitam liar, jamur, ayam dan sayuran. Ngomong-ngomong, nasi memiliki penampilan yang tidak biasa: berwarna hitam dan lebih panjang, memiliki rasa dan aroma yang lembut. Jika Anda belum mencoba produk ini, kami sarankanpastikan untuk memasaknya. Saat ini, beras liar dapat dibeli di toko mana pun. Komponen yang Diperlukan:

• 300g ayam rebus;
• 3 sdm. l. minyak sayur;
• 2 l kaldu (ayam);
• 200g jamur;
• 2 batang seledri;
• kepala bawang;
• 2 wortel sedang;
• 1 sdt timi;
• st. 10% krim;
• 100 g tepung;
• st. nasi liar;
• peterseli.

Untuk membuat soto ayam asli, Anda perlu merebus nasi terlebih dahulu, masak dengan cara tradisional selama kurang lebih 45 menit. Larutkan minyak dalam panci dan goreng seledri, wortel, bawang di dalamnya, lalu tambahkan thyme dan tepung ke dalamnya, didihkan, aduk terus, selama 2-3 menit. Tambahkan kaldu dan didihkan, setelah mendidih, masukkan jamur cincang, ayam, merica, dan garam ke dalamnya. Didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit, tambahkan nasi, tuangkan krim dan biarkan sup mendidih. Setelah 5 menit, matikan kompor, masukkan peterseli ke dalam sup dan biarkan diseduh.

Sup keju dengan udang

Kami menawarkan resep sup udang asli dan enak. Kami berharap sup keju ini akan menarik bagi semua orang, terutama pecinta makanan laut. Dari review sop ini diketahui memberi rasa kenyang dalam waktu yang lama. Kami akan membutuhkan:

• 150g keju (keras);
• ½ sdt pasta tomat atau 1 tomat;
• 2 sdm. l. nasi;
• 1 bawang bombay;
• 400g udang;
• 2 sdm. l. sl. minyak;
• lada, peterseli, garam;
• 2 siung bawang putih.

Memasak langkah demi langkah

Sebelum Anda mulai menyiapkan sup asli sesuai resep, Anda perlu merendam beras dalam air sebentar. Persiapan selanjutnya cukup sederhana:

1. Beras kita cuci, tuang air lagi, bakar dan masak hingga matang.
2. Dalam wajan, goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, lalu goreng tomat atau pasta di sini.
3. Sejajar dengan nasi yang dimasak, kupas udang, 5 menit sebelum sereal siap, tambahkan seafood ke dalamnya.
4. Segera setelah udang diturunkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica, sayuran goreng, bawang putih cincang dan beberapa peterseli.
5. Keju (parut) ditambahkan ke sup hanya jika sudah siap dan diangkat dari api. Setelah keju benar-benar larut, sup yang empuk dan gurih bisa disajikan.

Sup Kharcho: resep asli

Sup Kharcho dianggap sebagai salah satu sup pedas yang paling dicintai dan populer. Kharcho Georgia yang harum, kaya, dan pedas, menurut ulasan, adalah salah satu sup terbaik untuk menghangatkan malam yang dingin. Harus mengambil:

• daging sapi - 400 g;
• tomat - 500 g;
• dua tulang sapi;
• bumbu sesuai selera;
• busur - 3 buah;
• adas dan peterseli;
• nasi - 3 sdm. l.;
• bawang putih - 1 siung;
• ketumbar (ketumbar) - secukupnya.

Tips memasak

Sup kharcho asli disiapkan sebagai berikut: daging sapipotong-potong (ukuran sedang), bersama dengan tulangnya, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 2,5 liter air. Segera setelah kaldu mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang, kecilkan api. Kami memasak daging selama satu setengah jam. 30 menit sebelum akhir memasak, tambahkan akar seledri dan garam ke dalam kaldu.

Saat daging sedang dimasak, cincang halus bawang bombay dan goreng dalam minyak dengan api kecil. Setelah bawang memperoleh rona emas, masukkan daging yang dimasak dari kaldu ke dalamnya, tutup dan didihkan selama seperempat jam, foto sup asli disajikan di bawah ini.

Sambil merebus sayuran dan daging, siapkan tomat. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu. Kami menggabungkannya dengan bawang dan daging, didihkan selama sepuluh menit. Kami memasukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan didihkan. Segera setelah ini terjadi, kami tertidur nasi dan memasak selama lima menit, setelah itu kami mengurangi api dan menambahkan bumbu ke dalam sup. Pada tahap terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus ke kharcho, setelah itu kami segera mematikan sup. Sebelum disajikan, kharcho harus diinfuskan selama satu jam.

sup tomat Italia

Sup ini sangat cepat dan mudah disiapkan. Fiturnya adalah bahwa tortellini bertindak sebagai komponen utama. Disebut pasta isi, yang penampilannya agak mirip dengan pangsit. Karena itu, untuk mulai menyiapkan sup ini, Anda harus membeli tortellini terlebih dahulu. Menurut ulasan, hidangan ini ditandai dengan rasa yang luar biasa dan memiliki penampilan yang indah. Ambil:

• kepala bawang putih;
• 700g tomat kalengan;
• kepala bawang;
• liter kaldu ayam;
• 1 daun salam;
• 300g bayam;
• 1 sdt masing-masing paprika, oregano dan basil;
• 300 g tortellini dengan keju (opsional dengan isian lain);
• sdt masing-masing merica dan garam;
• beberapa sayuran hijau dan keju keras (parut).

Cara memasak

Sup yang asli dan lezat juga luar biasa indah. Jika Anda menggunakan tomat segar saat membuat sup, Anda harus membuang kulitnya. Ini dilakukan cukup sederhana: kulit tomat sedikit dipotong melintang, tomat disiram dengan air mendidih dan dikupas. Setelah itu, tomat dipotong kecil-kecil, digoreng dalam wajan dengan tutup tertutup selama beberapa menit.

1. Dalam anglo, larutkan minyak, masukkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama lima menit. Setelah itu, kita kirim bawang putih, garam, merica, dan paprika ke sana, goreng selama satu menit hingga muncul aroma yang sedap.
2. Tambahkan tomat kalengan atau tomat rebus cincang ke bawang dan rempah-rempah, tuangkan kaldu, masukkan kemangi, daun salam, oregano dan didihkan.
3. Kurangi panas, tambahkan tortellini ke dalam massa dan masak sampai empuk (biasanya memakan waktu sekitar sembilan menit).
4. Tambahkan bayam, didihkan selama beberapa menit, taburi keju dan rempah segar dan sajikan segera.

Sup wortel dengan jus jeruk

Memperkenalkan resep lainsup asli, yang sangat berbeda dari cara menyiapkan kursus pertama lainnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:

• minyak sl. - 30g;
• wortel - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• kaldu ayam (air) - 500 ml;
• pala - sejumput;
• jus jeruk - 100 ml;
• lada, garam;
• yogurt alami, krim asam, krim - untuk disajikan.

Memasak

Tanaman akar saya, bersihkan, potong kecil-kecil dan rebus. Kami mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal, melarutkan minyak di dalamnya dan melewati bawang. Kemudian tambahkan wortel, isi dengan air atau kaldu dan biarkan mendidih, lalu tuangkan jus jeruk dan masak selama 10 menit lagi. Kocok massa dalam blender, tambahkan bumbu dan pala, didihkan lagi, aduk rata dan angkat. Saat disajikan dengan sup wortel, sajikan yogurt, krim, atau krim asam.

Sup kembang kol, pangsit, dan paprika Hungaria

Hari ini kami telah mengumpulkan resep untuk Anda, yang dengannya kami menyiapkan sup yang asli dan lezat. Kami menyajikan resep untuk hidangan vegetarian pertama. Kami akan membutuhkan:

• 1/3 sdm. tepung;
• 6 seni. l. mentega;
• ½ sdt garam;
• 1, 5 cabai;
• bawang besar;
• telur;
• 2 l kaldu;
• satu wortel sedang;
• kepala kecil kembang kol;
• garam dan bumbu;
• peterseli yang tidak terlalu besar.

Pertama, mari kita membuat pangsit: campur tepung dalam wadahdan garam, tambahkan 4 sendok besar cl. minyak dan campur kedua bahan sampai menjadi gumpalan seukuran kacang polong kecil. Kemudian tambahkan telur dan uleni adonan. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.

Dalam sisa minyak dalam wajan, goreng paprika dan bawang sampai lunak, tambahkan kaldu, masukkan kol dan wortel yang dibongkar menjadi perbungaan, merica, garam, didihkan. Setelah ini terjadi, kecilkan api, masak sampai sayuran siap. Ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam.

Pisahkan sedikit adonan dengan satu sendok teh dan masukkan ke dalam sup mendidih, masak selama sekitar 3 menit. Taburi dengan peterseli saat disajikan.

Sup Lentil Turki

Memasak sup Turki yang enak dan asli. Di Turki, ini adalah salah satu kursus pertama yang paling umum, popularitasnya hanya sebanding dengan borscht di Rusia. Anda harus mengambil produk berikut:

• 1 sdm lentil;
• 2 l kaldu sapi atau ayam;
• dry mint, hot pepper (bisa diganti dengan paprika), zira atau thyme;
• garam;
• bohlam;
• 1 sdm l. pasta tomat;
• ½ seni. bulgur (menir gandum);
• 2 sdm. l. mentega.

Miju-miju dicuci, dituang kaldu dan dibakar, setelah mendidih, kita tertidur bulgur. Kita kecilkan api dan masak sampai sereal benar-benar matang, rata-rata memakan waktu 30-40 menit.

goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega, di tempat terpisahkami mengencerkan wadah dengan pasta tomat dengan kaldu, tuangkan ke dalam bawang dan rebus selama beberapa menit. Kami memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam sup dan menambahkan garam ke dalamnya. Seperempat jam sebelum akhir memasak, masukkan bumbu ke dalam piring: thyme atau jinten, mint. Anda bisa melihat sup yang disiapkan sesuai resep aslinya pada foto di bawah ini!

Hapus sup dari api, biarkan diseduh selama 10 menit. Jika diinginkan, sup miju-miju dapat dihaluskan menggunakan blender. Anda dapat melakukannya tanpa prosedur ini, karena supnya sudah kental dan homogen. Sesaat sebelum disajikan, taburi dengan paprika atau cabai.

sup keju Prancis

Sup keju cukup mudah disiapkan, tetapi memiliki rasa krim yang enak. Mereka juga sangat bergizi. Kami menawarkan untuk menyiapkan sup ayam asli, yang meliputi sayuran dan keju. Kami akan membutuhkan:

• 400g fillet ayam;
• 200g keju olahan (lunak)
• 3 umbi kentang;
• 1 wortel;
• bumbu dan garam secukupnya;
• 30 ml sol. minyak;
• 3 daun salam;
• hijau (apa saja) secukupnya.

Untuk crouton:

• baguette;
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Resep langkah demi langkah:

1. Dalam panci kecil, rebus satu setengah liter air, potong ayam menjadi kubus dan celupkan ke dalam air mendidih.
2. Tambahkan kacang polong manis, garam, peterseli, dan merica. Rebus semua bahan selama kurang lebih 20 menit.
3. Kupas kentang dan bentuk menjadi kubus. Kami mengambil daging dari kaldu, bukan itumasukkan kentang, masak selama 7 menit.
4. Kupas wortel dan parut halus, bisa dipotong-potong. Tumis dengan minyak bunga matahari, sedikit garam dan merica. Celupkan daging panggang ke dalam kaldu dan masak selama tujuh menit.
5. Matikan kompor, tambahkan keju olahan (cincang) ke dalam sup dan aduk.

Untuk crouton, potong baguette menjadi irisan panjang, kupas siung bawang putih, potong setengah memanjang. Semprot irisan baguette cukup banyak dengan minyak zaitun, gosok dengan bawang putih di kedua sisi. Kami berbaring di atas loyang, masukkan ke dalam oven kue pada suhu 200 ° C selama beberapa menit. Sajikan crouton bawang putih dengan sup keju Prancis.

Sup Tom Yum: Resep Asli

Sup ini adalah hidangan nasional Thailand dan Laos. Ini juga populer di negara tetangga: Indonesia, Malaysia dan Singapura. Supnya dibuat dari kaldu ayam dengan tambahan udang, ayam, ikan, dan makanan laut lainnya, rasanya asam dan pedas. Untuk nama sup yang lebih akurat, jenis kaldu atau daging ditambahkan di bagian akhir. Misalnya, tom yam dengan ayam terdengar seperti "tom yam kai", dengan makanan laut - "tom yam thhale", dll.

Mari kita mulai menjelaskan resep sup asli - tom yum. Pertama-tama, mari kita siapkan kaldunya: untuk ini kita gabungkan komponen berikut: 15 g kaldu ayam, 90 ml santan, 3 g saus udang, 120 ml air. Panaskan dengan api sedang hingga muncul gelembung-gelembung kecil (ini adalah tahap pertama perebusan). Panaskan, aduk, kecilkan api sampai yang terkecil dan biarkan wadah di atas kompor.

Panaskan dalam panci16 gr minyak, tambahkan 4 gr serai kering (potong tipis), 5 gr lengkuas, potong kecil-kecil (bahan ini bisa diganti jahe), beberapa lembar daun jeruk. Goreng semua ini, aduk sesekali, selama beberapa menit.

Kami mengirim 25 g udang, 20 g scallop, 25 g cumi ke stewpan. Harap dicatat: semua makanan laut harus dibersihkan dengan baik, cumi-cumi dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Goreng hingga udang berubah warna menjadi merah. Jika Anda memiliki udang yang sudah jadi, penggorengan tidak boleh lebih dari 2 menit.

3 potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan ke produk lainnya, goreng selama sekitar satu setengah menit. Sementara tomat sedang dimasak, potong tiga tangkai daun bawang menjadi potongan yang tidak terlalu panjang dan masukkan ke dalam panci. Setelah satu menit, tuangkan semua 220 ml kaldu. Tambahkan sekitar 6 g bumbu merah kental pedas ke dalam sup. Bisa berupa cabai, sriracha, saus Tabasco atau bumbu pedas khusus untuk sup tom yum. Pada saat terakhir, peras jus dari setengah jeruk nipis. Perhatikan bahwa dengan pemanasan yang lama, jus jeruk ini mengubah rasa dan aromanya. Setelah menambahkan jus, sup tom yum harus direbus tidak lebih dari 30 detik dan segera disajikan. Dari jumlah produk ini akan diperoleh satu porsi sup, dengan hasil 350-400 g. Jika Anda ingin mentraktir tamu Anda dengan sup asli ini, kaldunya bisa dimasak terlebih dahulu, dan sisa bahannya bisa dihitung. sesuai dengan jumlah tamu.

Gazpacho

Berbicara tentang sup orisinal yang lezat, tidak ada salahnya untuk menyebutkan persiapan gazpacho, hidangan masakan Spanyol yang terkenal. Ini adalah sup dingin ringan yang terbuat dari sayuran segar yang dihaluskan. Paling sering digunakan dalam cuaca panas. Sup ini tidak termasuk jenis daging apa pun, jadi dimakan oleh vegan dan vegetarian.

• tomat - 450 g;
• lada kalengan - 1 pc.;
• kepala bawang;
• ketumbar - cangkir;
• minyak zaitun - cangkir;
• mentimun - 1 buah;
• jus tomat - 700 ml;
• cuka anggur (merah) - 1/3 sdm.;
• saus tabasco.

Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong dari jumlah totalnya menjadi potongan-potongan kecil. Ambil setengah mentimun dan bawang, potong. Pindahkan semua sayuran ke food processor, tambahkan paprika merah dan haluskan.

Pindahkan ke wadah, tambahkan jus tomat, daun ketumbar cincang, minyak, cuka dan beberapa tetes Tabasco, aduk. Kami memotong sayuran yang tersisa menjadi kubus kecil, pertama-tama buang bijinya dari tomat dan tambahkan ke piring, bumbui dengan rempah-rempah dan taruh di tempat yang dingin. Menurut ulasan konsumen, sup ini benar-benar memiliki efek menyegarkan. Perhatikan penyajian sup aslinya.

Sup krim bit

Sup yang luar biasa indah dan elegan dengan rasa yang menyenangkan dan menyegarkan dapat dibuat dari bit. Semua bahan untuk persiapannya cukup terjangkau. Sup disajikan dingin atausuhu kamar. Untuk bekerja kita membutuhkan:

• 1L kaldu sayur;
• 2 bit besar;
• 1 buah. - wortel, apel hijau, bawang merah, kentang;
• 2 siung bawang putih;
• 5 sdm. l. sendok makan krim asam (rendah lemak);
• gula merah;
• 1, 5 sdm. yoghurt;
• minyak zaitun;
• garam;
• dill.

Untuk mendapatkan kaldu harum yang luar biasa lezat, sayuran harus dipanggang sebentar di dalam oven. Kami akan memanggang wortel yang dipotong menjadi dua, akar peterseli, bawang merah dan daun bawang. Kami menurunkan sayuran dalam air dingin dan memasak kaldu dengan api kecil. Segera setelah mendidih, tambahkan allspice dan atur api minimum. Kaldu dimasak selama 30 hingga 60 menit. Setelah itu harus disaring.

Bungkus bit dengan kertas timah dan panggang dalam oven pada suhu 180 °C sampai lunak. Kami memotong kentang menjadi kubus (berukuran sedang), menggoreng sayuran dalam wajan dalam minyak selama sekitar lima menit. Biarkan kaldu mendidih dan masukkan semua sayuran ke dalamnya, masak sampai kentang siap.

Bit bersih dan potong, tambahkan ke wajan dan panaskan selama lima menit. Kami mengocok sup sayuran dengan blender hingga halus, dinginkan hingga suhu kamar, tambahkan garam, kefir, gula ke dalamnya (diperlukan jika bit tanpa pemanis). Kami menghapus inti dari apel, menggilingnya dalam blender bersama dengan kulitnya. Cincang halus adas, tambahkan ke krim asam dan saus apel. Saat disajikan, tambahkan 2 sdm ke setiap piring. l. campuran apel krim. Menurut ulasan, sup ini luar biasa enak dan empuk.