Roti keju: fitur memasak, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang bisa lebih beraroma daripada kue buatan sendiri yang baru dipanggang! Yah, kecuali roti keju. Dan betapa lezatnya itu. Rasa lembut dan menyegarkan dengan nada keju ringan - itulah yang membuat roti ini disukai. Kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan berbagai cara di artikel kami.

Tips memasak

Untuk membuat roti keju yang enak, ada baiknya membaca rekomendasi berikut:

1. Sebelum Anda mengirim roti ke oven, Anda harus membiarkannya mengembang dengan baik.
2. Sangat tidak disarankan untuk membuka pintu oven selama memanggang. Jika tidak, adonan akan tenggelam dan kemungkinan besar tidak akan mengembang lagi.
3. Disarankan untuk memanggang roti keju bukan di atas loyang, tetapi di atas batu panggang khusus.
4. Hampir semua jenis roti dipanggang pada suhu di atas 200 ° C, jadi disarankan untuk memasukkan sekitar 10 es batu ke bagian bawah oven untuk menciptakan kondisi yang menguntungkan.

Rekomendasi yang disarankan akan memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan roti buatan sendiri dengan rasa dan aroma keju yang kaya.

Resep roti keju oven

Produk ini mudah disiapkan, tetapi ternyata sangat enak, dengan aroma keju yang menyenangkan. Hanya 2 jam dan kamuAnda dapat menikmati kue buatan sendiri yang segar.

Roti keju disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Tepung terigu (500 g) dan garam (10 g) diayak ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Ragi segar (10 g) dihancurkan dengan tangan menjadi remah-remah dan dicampur dengan tepung.
3. Air (350 ml) pada suhu kamar dituangkan secara bertahap ke dalam campuran kering.
4. Adonan diuleni menggunakan pengait mixer atau kombinasikan. Uleni setidaknya selama 10 menit.
5. Adonan diletakkan dalam mangkuk atau wajan yang dalam yang diolesi minyak sayur. Sekarang Anda harus meletakkannya lebih dekat ke panas selama 2 jam agar naik dengan baik. Selama waktu ini, dia dipukul setidaknya 1 kali.
6. Segenggam parmesan ditambahkan ke adonan yang sudah mengembang, setelah itu 2-3 produk terbentuk. Potongan acak dibuat pada masing-masing, setelah itu produk ditaburi keju lagi.
7. Dalam oven yang dipanaskan hingga 230 ° C, roti dipanggang selama 12 menit. Dianjurkan untuk tidak menggunakan loyang untuk ini, tetapi batu kue, seperti untuk pizza. Disarankan untuk meletakkan beberapa es batu di bagian bawah oven.

Roti bebas ragi dengan tiga jenis keju

Roti yang enak dan sehat menurut resep asli Perancis terbuat dari tiga jenis keju: cheddar, Gruyere dan Parmesan. Tetapi karena harganya cukup tinggi, sangat mungkin untuk menggantinya dalam resep dengan keju keras yang lebih terjangkau.

Roti keju tanpa ragi disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Ovenmemanas hingga 180 °C.
2. Semua bahan kering dicampur: tepung yang diayak (450 g), baking powder (1 sendok makan) dan satu sendok teh garam, bumbu apa saja (marjoram, kemangi, oregano), mustard kering.
3. Selanjutnya, semua jenis keju (total 220 g) digosok dengan parutan sedang. Sisa satu sendok makan untuk taburan roti, dan sisanya dicampur dengan bahan kering.
4. 1 telur dikocok dengan garpu. Kemudian krim asam (150 g), 80 ml jus tomat dan 200 ml bir ringan ditambahkan ke dalamnya. Mengaduk terlalu kuat tidak perlu meninggalkan gelembung di bir.
5. Bahan kering dan cair digabung menjadi satu, setelah itu adonan di bentuk persegi kecil, yang dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit. Jangan membuka oven saat memanggang.
6. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan formulir dengan roti, taburi dengan keju di atasnya dan kirim untuk dipanggang selama 5 menit.

roti keju Brasil

Ini adalah jenis roti yang disajikan untuk sarapan di Brasil bersama dengan secangkir kopi aromatik. Tapi itu tidak terlihat seperti kue tradisional kami sama sekali, melainkan menyerupai eclair atau profiteroles berlubang di dalamnya, tetapi dengan rasa keju yang luar biasa lembut.

Roti keju Brasil disiapkan sebagai berikut:

1. Susu (300 ml), minyak sayur (150 ml) dan garam (1 sdt) dicampur dalam panci dengan dasar yang berat dan didihkan.
2. Tepung jagung (500 g) dimasukkan ke dalam cairan panas, setelah itu massa dicampur dengan sendok kayu,sampai mulai menggelembung.
3. 2 telur dimasukkan ke dalam adonan, lalu keju parut (250 g).
4. Adonan diuleni lagi hingga kalis.
5. Oven memanas hingga 180°C.
6. Loyang diolesi minyak dan ditaburi tepung.
7. Sebelum membentuk roti keju, olesi tangan dengan mentega agar adonan tidak lengket.
8. Adonan dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diletakkan di atas loyang, yang segera dikirim ke oven selama 25 menit.

Biarkan roti panas agak dingin sebelum disajikan.

Roti keju dalam slow cooker dengan ragi

Tanpa oven, roti keju mudah dipanggang dalam slow cooker. Namun, tidak seperti mesin pembuat roti, Anda perlu menguleni adonan dengan tangan Anda, biarkan mengembang dengan baik di tempat yang hangat, dan setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk.

Dalam proses menguleni adonan, semua bahan kering dicampur terlebih dahulu (tepung yang diayak - 550 g, garam - 2 sendok teh, ragi instan kering - 11 g, keju keras parut - 150 g dan lada hitam). Kemudian air (350 ml) ditambahkan ke dalamnya. Adonan diremas dengan tangan, dikumpulkan menjadi bola dan dipanaskan selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, produk dibentuk dan diletakkan dalam mangkuk yang dilumasi dengan minyak sayur. Untuk membuat adonan mengembang kembali, setel mode "Keep warm" selama 30 menit.

Roti keju dipanggang dalam slow cooker pada program "Membakar" selama 50 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, harus dibalik agar sisi kedua juga kecoklatan.produk.

Resep roti keju dalam slow cooker tanpa ragi

Roti bebas ragi dengan keju juga bisa disiapkan dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda harus menguleni adonan terlebih dahulu. Campur tepung (0,5 kg), garam (1 sendok teh), gula (1 sendok makan), baking powder (3 sendok teh) dan ketumbar (1 sendok makan) dalam mangkuk yang dalam. Tuang kefir hangat (250 ml) di atasnya dan tuangkan 100 g keju parut. Uleni adonan, bentuk menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker yang diminyaki selama 50 menit. Untuk mencokelatkan sisi kedua juga, di akhir program, balikkan kue dan lanjutkan memasak (20 menit lagi).

Ternyata roti yang enak dan gurih tanpa ragi keju. Dalam slow cooker tanpa ragi, kue kering subur dan keropos. Roti seperti itu dapat disajikan untuk makan siang dengan sup, dan untuk sarapan dengan teh atau kopi.

Memasak roti keju di mesin roti

Banyak orang lebih suka membuat roti di pembuat roti. Metode menguleni adonan dan memanggang roti ini menghemat banyak waktu luang. Bahan-bahannya cukup dimasukkan ke dalam mangkuk mesin roti, program yang diinginkan dipilih, jenis kerak dan berat roti ditetapkan. Pemanggangan siap setelah waktu tertentu.

Roti keju di mesin roti disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Tepung (3 sendok makan) dituangkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Ragi kering instan (2 sendok teh) dan gula (2 sendok makan) ditambahkan.
3. Bahan kering lainnya yang dimuat: garam (1 sdt), merica(1 sendok teh), bumbu apa saja (2 sendok teh) dan keju keras parut (¾ cangkir).
4. Sebuah ceruk dibuat di atasnya dan air (1 gelas) dituangkan ke dalamnya.
5. Penutup pembuat roti tertutup dan mode disetel. Tinggal menunggu sinyal suara, dan Anda bisa mulai mencicipi roti yang enak.