Champignon goreng: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bila Anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang enak, tidak setiap hari, tetapi tidak terlalu rumit - buku masak jamur siap melayani Anda. Dan champignon goreng dalam berbagai variasi akan menjadi solusi terbaik. Jamur ini, tersedia di supermarket mana pun dan tidak terlalu mahal, membuatnya mudah untuk memasak berbagai hidangan, yang paling enak. Untuk ini, bagaimanapun, tidak diperlukan usaha: rasa dan aromanya membuat hidangan apa pun menarik. Ini pasti enak!

Mari kita bicara tentang jamur

Hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah jamur goreng. Dipercaya bahwa mereka tidak boleh dicuci dan dibersihkan tepat sebelum dimasak - mereka menyerap kelebihan cairan dan menjadi sedikit berair, kurang aromatik. Jika, tentu saja, mereka sangat kotor, Anda tidak dapat melakukannya tanpa "mencuci". Kemudian lakukan secepat mungkin dan di bawah air mengalir. Dan jika terlihat bersih, champignon hanya perlu dilap dengan handuk dapur atau handuk basah. Dan mereka masih mendapatkanlebih enak!

Omong-omong, menurut pakar kuliner, dalam masakan tradisional Rusia, produk dan bahan terkadang mencerminkan iklim yang dingin dan keras. Bahan-bahan ini harus memberi kita kehangatan dan energi sebanyak mungkin untuk bertahan hidup di musim dingin. Oleh karena itu, komponen utama hidangan diwakili oleh makanan bertepung, tinggi karbohidrat dengan kandungan protein / lemak yang tinggi. Jadi champignon goreng adalah hidangan yang akan menghangatkan Anda di malam musim dingin yang dingin!

Super cepat

Pembuka lezat ini membutuhkan waktu 5-10 menit untuk disiapkan. Jamur yang digoreng dengan minyak, yang sebelumnya digulung dalam tepung, adalah hal termudah untuk dilakukan dengan jamur ini. Resepnya sangat berguna jika tamu tak terduga berada di ambang pintu, dan Anda perlu membuat hidangan "tugas" yang enak dan harum. Untuknya, kita membutuhkan: satu kilo champignon kecil, garam, segelas tepung, minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak

1. Jamur dipotong menjadi dua dan diasinkan. Jika Anda menemukan spesimen besar, maka Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian lagi. Idenya adalah untuk menggoreng potongan secepat mungkin.
2. Tuangkan minyak ke dalam wajan besar dan panaskan dengan baik sampai hampir mendidih (Anda juga bisa menggunakan deep-frying, seperti untuk french fries).
3. Celupkan potongan jamur ke dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak. Balik secara berkala dengan spatula hingga kecoklatan pada sisi yang berbeda (proses memakan waktu 5-7 menit).
4. Jadi champignon kita sudah siap. Kami melipat jamur goreng di atas serbet agar lemak berlebih menumpuk. Tersebarpiring dan Anda bisa menyajikannya ke meja!

Champignon digoreng dengan bawang

Untuk menyiapkan hidangan berikutnya, kita membutuhkan bahan: 500 g champignon, beberapa bawang, lada hitam, sedikit garam, minyak sayur untuk menggoreng.

1. Jamur disiapkan terlebih dahulu: lap atau cuci, keringkan - jika dicuci.
2. Potong secara acak menjadi irisan atau irisan.
3. Kupas bawang dan potong setengah cincin.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit, aduk terus dengan spatula.
5. Lalu tambahkan jamur dan goreng dengan api kecil (buka tutupnya!), aduk sesekali.
6. Saat memasak, pada titik tertentu, cairan yang dikeluarkan dari jamur akan menguap, dan setelah itu jamur harus sedikit kecoklatan, dibumbui, diasinkan. Sekarang hidangan sudah siap. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar 20 menit, tidak lebih. Sajikan jamur di meja dengan saus krim asam, sayuran, kentang tumbuk.

Sampanye goreng yang lezat: resep dengan foto

Ini adalah salah satu cara paling populer untuk memasak jamur di ruang pasca-Soviet. Mereka pertama kali digoreng dengan bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur. Dan setelah itu, jamur harus direbus sedikit dalam saus krim asam. Ternyata sangat enak. Dan untuk menerapkan resep champignon goreng, kita membutuhkan: jamur dalam jumlah satu kilogram, beberapa bawang, 3-5 siung bawang putih, segelas krim asam rendah lemak (10-15%), minyak sayur untuk menggoreng makanan.

Cara memasak

• Siapjamur dipotong menjadi piring atau irisan - sesuka Anda.
• Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.
• Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu yang baik.
• Goreng bawang merah dengan bawang putih - hanya beberapa menit, aduk terus agar tidak gosong.

• Tambahkan jamur ke dalam wajan dan goreng sampai cairannya mendidih dan berwarna kecokelatan.
• Tuangkan segelas krim asam ke dalam panci, tutup dengan tutupnya dan didihkan selama beberapa waktu lagi (5-7 menit setelah mendidih lagi - itu sudah cukup).

Hidangan sudah siap. Sajikan dalam porsi, ditaburi dengan rempah segar cincang. Dan sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi, kentang, soba, sayuran

Kentang plus jamur

Semua rumah Anda dan tamu yang datang kepada Anda dengan suara bulat akan berkata: "Alangkah enaknya kentang goreng dengan champignon ini!" Lagi pula, saat memasak dengan cara ini, jamur segar ini dapat dengan mudah menggantikan jamur hutan. Dan bahkan mengungguli mereka dalam selera mereka. Apa yang bisa kami katakan tentang ketersediaan dan harga bahan untuk hidangan ini? Mereka tentu saja menyenangkan ibu rumah tangga yang paling bersemangat sekalipun. Tapi jangan tunda lagi, tapi coba masak!

Bahan untuk hidangan

Kita membutuhkan: satu kilogram kentang (untuk satu makan malam untuk keluarga besar), satu pon champignon segar (lebih baik mengambil yang kecil). Dan juga: 2-3 bawang bombay, garam dan merica serta minyak sayur untuk menggoreng. Itu semua bahannya. Selain itu, mereka dapat dengan mudah "diperoleh" kapan sajasepanjang tahun di supermarket yang menghargai diri sendiri. Yang tentu saja menyenangkan.

Memasak mudah

1. Cuci dan bersihkan umbi kentang (yang terbaik adalah memilih varietas dengan kulit merah muda, mereka paling cocok untuk digoreng). Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan (atau kubus, atau irisan - sesuka Anda, yang utama adalah mereka dapat digoreng dengan baik dalam minyak). Kami segera meletakkannya di atas tisu dapur atau serbet katun - ini untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kami menaruh kentang yang dipotong dan dikeringkan di atas handuk dalam minyak. Kami mencoba untuk tidak menumpuk terlalu banyak ke dalam wadah. Jika tidak, tanaman akar akan direbus, bukan digoreng. Lebih baik (jika penggorengan Anda terlalu kecil) lakukan beberapa set.
3. Saat kentang digoreng, Anda harus terus mengaduknya agar tidak gosong.
4. Dan sekarang kita ambil wajan kedua (baik, atau kita lakukan langkah ini setelah kentang matang). Goreng bawang cincang halus dalam minyak yang sudah dipanaskan. Proses akan berlangsung tidak lebih dari 3-5 menit.
5. Jamur dipotong menjadi irisan atau kubus, atau piring (sesuai dengan preferensi pribadi Anda). Tambahkan jamur ke bawang dalam wajan dan goreng, aduk terus, di atas api yang cukup tinggi - 10-15 menit. Selama waktu ini, mereka akan menjadi cokelat dan memberikan rasa yang enak di seluruh dapur!
6. Dalam satu hidangan kami mengganti kentang dan bawang dengan jamur. Aduk perlahan dan masak selama 2-3 menit lagi. Tip: jangan biarkan padam dan dalam hal apa puntutup piring yang hampir siap dengan penutup. Jika tidak, kita akan kehilangan kulit keemasannya, dan kentang akan hancur saat dimakan.
7. Champignon dengan kentang sudah siap. Anda juga dapat mengatur meja. Kami menyajikan makanan dalam mangkuk besar, meletakkannya dalam porsi untuk masing-masing peserta dalam pesta, sebagai hidangan kedua yang independen. Anda bisa menaburkan rempah segar cincang. Dan secara tradisional kentang dengan jamur disajikan dengan berbagai acar (terutama di musim dingin): asinan kubis, zucchini, dan mentimun dengan tomat. Selamat makan semuanya!