2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Mengapa dan bagaimana adonan berubah menjadi muffin manis yang lapang saat dipanggang, senang dengan rasanya yang lembut dan teksturnya yang lembut? Intinya, ternyata, ada di gelembung udara ajaib, berkat gula-gula itu menjadi sangat ringan dan kenyal. Apa yang dibutuhkan untuk keberadaan "balon" kecil dalam memanggang? Ingatlah untuk menambahkan baking powder ke adonan saat menguleni, dan kesuksesan dijamin! Apakah mungkin untuk mengganti baking powder dengan ragi atau campuran khusus lainnya? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di artikel ini.
Bagaimana dan dengan apa saya bisa mengganti baking powder? Metode Bubuk Buatan Sendiri
Dengan tidak adanya komponen ini, campuran lain dengan sifat serupa dapat digunakan. Bagaimana dan dengan apa Anda bisa mengganti baking powder? Mari kita pahami dulu apa rahasia aksi baking powder itu. Komposisinya cukup sederhana. Campuran kering ajaib terdiri dari tiga komponen: soda, asam (biasanya ada beberapa jenis dalam bubuk impor) dan biasatepung terigu. Saat menguleni adonan, mereka bereaksi satu sama lain saat basah, karbon dioksida dilepaskan. Akibatnya, misalnya, massa patty menjadi jenuh dengan gelembung udara yang dihasilkan.
Cobalah membuat campuran serupa di rumah. Untuk penyajian yang setara dengan satu sachet baking powder yang dibeli di toko, campurkan 1 sdt parsial. tepung yang diayak, sdt soda kue kering dan bagian dari sdt biasa. asam sitrat kristal. Prasyarat adalah penggunaan semua komponen dalam bentuk kering, jika tidak, reaksi gelembung akan terjadi sebelumnya.
Untuk mendapatkan kue kering yang subur, pada tahap apa pengerjaannya dan bagaimana cara mengganti baking powder? Pilihan yang berbeda untuk campuran "berbuih"
Cara lain untuk membuat baking powder buatan sendiri adalah yang disebut pendinginan soda. Bisa dicampur apa? Gunakan media asam cair apa pun. Paling sering, cuka meja, disiapkan dalam proporsi biasa, bertindak sebagai "pop". 9% larutan siap pakai yang sesuai atau esens yang diencerkan dengan air (disiapkan segera sebelum menguleni adonan). Untuk melakukan ini, ambil 1 sdt. asam asetat dan 20 sdt. air dingin yang direbus. Solusi yang dihasilkan adalah cuka dalam konsentrasi 6% dan dapat digunakan untuk dicampur dengan soda.
Jenis asam lain yang mungkin adalah jus lemon segar. Selalu padamkan di akhir persiapan adonan. Untuk melakukan ini, misalnya, untuk 1 sdt tanpa slide. soda ditempatkan di piring, tuangkan 1 biasast.l. cuka atau jumlah yang sama dari jus lemon. Massa berbusa segera dimasukkan ke dalam adonan pada tahap terakhir menguleni untuk mempertahankan udara dan cahaya semaksimal mungkin.
Apa yang bisa menggantikan baking powder: menggunakan ragi
Dengan tidak adanya baking powder, banyak ibu rumah tangga sangat sering mengubah resep sepenuhnya. Apa yang harus dilakukan jika tidak ada adonan baking powder? Apa yang bisa menggantikannya dan dalam jumlah berapa? Untuk mendapatkan pengisi udara dari massa yang diremas, ragi kering atau basah dapat digunakan. Yang pertama jauh lebih nyaman digunakan. Mereka bertindak lebih cepat dan sangat praktis untuk digunakan. Biasanya mereka dicampur dengan sedikit tepung, dan kemudian dimasukkan ke dalam adonan. Pilihan lain untuk menggunakannya adalah dengan merendamnya dalam cairan sesuai resep (air, susu atau kefir) beberapa saat hingga mengembang. Ragi basah dalam bentuk briket tidak begitu nyaman. Pertama, sulit untuk secara akurat menentukan massa yang diinginkan. Kedua, waktu memasak akan meningkat secara signifikan. Terlepas dari semua kerugian saat mengganti baking powder dengan ragi, satu kelebihan besar muncul - adonan yang diuleni ternyata sangat lapang, dan produk jadinya subur dan enak!
Direkomendasikan:
Keju untuk pankreatitis: apa dan berapa banyak yang bisa Anda makan? Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - daftar produk
Keju kaya akan lemak, laktosa, dan protein yang mudah dicerna. Ini juga mengandung sejumlah besar kalsium, yang menjaga struktur tulang dan membantu jaringan memperbarui diri. Produk dadih jenuh dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar, meningkatkan pencernaan makanan yang dipercepat. Produk dapat dimakan dalam bentuk murni, serta ditambahkan ke salad, casserole, dan pasta
Bagaimana cara membuat baking powder untuk adonan dengan tangan Anda sendiri?
Baking powder untuk adonan diperlukan untuk membuat kue yang lapang dan lumer di mulut. Di toko Anda dapat membeli baking powder khusus. Lebih baik lagi, buat baking powder sendiri
Saran untuk nyonya rumah: apa yang akan menggantikan baking powder saat memanggang
Saat membuat kue, ibu rumah tangga sering menghadapi masalah: ada baking powder di resepnya. Apa yang harus dilakukan jika dia tidak di rumah, dan tidak ada keinginan / waktu untuk berjalan di sekitar toko? Apa yang akan menggantikan baking powder? Tidak apa-apa! Produk buatan pabrik mengandung tepung beras, soda kue, krim tartar dan amonium karbonat. Semua ini tentu saja sulit ditemukan di dapur, tetapi bisa diganti dengan bahan lain yang biasa saja
Diet nomor 10 ("nomor tabel 10"): apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan, contoh menu untuk minggu ini
Siapa yang butuh diet seperti itu? Tugas yang diselesaikan. Dietnya berdasarkan apa? Jenis kolesterol: berbahaya dan bermanfaat. Kepatuhan dengan prinsip-prinsip. aturan terkait. Zat yang Diperlukan. Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan? Menu mingguan. resep
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
