Diet nomor 10 ("nomor tabel 10"): apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa Anda makan, contoh menu untuk minggu ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sebelum Anda mulai menggunakan diet tertentu, Anda perlu memahami tujuannya. Ada rejimen diet, yang tujuannya adalah untuk menurunkan berat badan, membangun massa otot dalam kombinasi dengan pelaksanaan latihan khusus. Tetapi ada yang lain - terapeutik, ini adalah diet "Tabel 10". Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selama perayaannya - mari kita lihat lebih dekat.

Siapa yang butuh diet ini?

Diet yang kami pertimbangkan juga dapat digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan yang tidak perlu, tetapi awalnya ditujukan untuk orang yang tidak sehat. Pertama-tama, "tabel 10" adalah diet medis. Rekomendasi dokter untuk penggunaannya mengikuti indikasi tertentu, yang meliputi adanya:

• Penyakit pembuluh darah dan jantung.
• Peredaran darah dalam tubuh tidak lancar.
• Aterosklerosis.
• Penyakit rematik.

Masalah yang harus dipecahkan

"Diet 10" dirancang untuk memenuhi tujuan kesehatan dasar berikut:

1. Menormalkan kolesterol darah.
2. Kurangikandungan kolesterol yang menurut dokter berbahaya.
3. Bersihkan kapal dari deposit yang tidak perlu.

Efek samping dari "diet 10" adalah faktor-faktor seperti:

• Merawat timbunan lemak berlebih.
• Menertibkan kondisi kulit, kuku, rambut.
• Efek penyembuhan umum.

Diet berdasarkan apa?

Menu "tabel 10" dikembangkan oleh ilmuwan nutrisi berdasarkan studi mendalam tentang fitur tubuh manusia. Salah satu penyebab penyakit di atas adalah kandungan komponen seperti kolesterol yang berlebihan di dalamnya. Ada pendapat bahwa untuk menguranginya, Anda hanya perlu mengecualikan makanan berlemak dari diet, dan semuanya akan berjalan dengan sendirinya. Tetapi para dokter menekankan bahwa pemahaman masalah yang disederhanakan seperti itu adalah kesalahan yang tidak dapat dimaafkan.

Untuk memahami apa yang terjadi di sini, Anda perlu mengetahui apa itu kolesterol. Ini adalah zat yang tanpanya seseorang, pada prinsipnya, tidak dapat eksis. Dinding setiap sel dibangun darinya dan dengan bantuannya dinding setiap sel dipulihkan, vitamin D, seks dan hormon lainnya, dan empedu diproduksi. Jadi mengapa, kemudian, perlu membatasi konsumsi makanan dengan kolesterol, duduk di "diet 10"? Jawabannya ada dua jenis kolesterol.

Jenis kolesterol

Mengetahui bahwa itu bisa berbeda akan membantu Anda memahami fitur-fitur menggunakan diet rendah kolesterolbaik yang merugikan maupun yang bermanfaat. Dengan sendirinya, kolesterol tidak dapat larut dalam air, dan oleh karena itu, dalam darah, sehingga tidak dapat melewatinya tanpa "bantuan dari luar". Untuk mengatasi masalah ini, alam menggabungkan zat ini dengan jenis protein khusus.

Ada dua spesies seperti itu. Mereka berbeda dalam beberapa parameter, misalnya, jenis pertama adalah protein berdensitas rendah, yang kedua adalah protein berdensitas tinggi. Seperti yang berhasil ditetapkan oleh para dokter, indikator ini memiliki dampak besar pada kesehatan manusia.

Kolesterol berbahaya

Protein dengan kepadatan rendah ditandai dengan kelarutan yang buruk. Oleh karena itu, kolesterol yang terkait dengan protein tersebut mengendap, disimpan di dinding pembuluh darah dalam bentuk kristal, membentuk plak. Mereka disebut sklerotik - dari bahasa Yunani "padat".

Akibatnya, pembuluh secara bertahap mengeras, dindingnya menjadi sangat padat, dan jaringan terlahir kembali menjadi jaringan ikat. Proses seperti itu sangat berbahaya bagi kesehatan, karena menimbulkan risiko serangan jantung, stroke, dan penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya. Protein seperti itu, serta kolesterol yang terikat padanya, secara konvensional disebut "buruk" oleh dokter.

Kolesterol bermanfaat

Jenis protein lain, yang ditandai dengan kepadatan tinggi, ditemukan dalam tubuh yang sehat. Setelah dikombinasikan dengan protein seperti itu, kolesterol larut dengan baik, dan, karenanya, tidak mengendap. Oleh karena itu, kapal tidak terancam pemadatan. Protein dan kolesterol seperti itu disebut "baik".

Setelah mempelajari mekanisme kerja berbagai jenis kolesterol pada keadaan pembuluh darah, Anda dapat lebih memahami produk mana dan mengapaAnda perlu memasukkan menu "Tabel 10" dalam diet, dan mana yang tidak. Dari pemahaman mekanisme tersebut, maka perlu membatasi konsumsi makanan yang mengandung kolesterol yang memiliki densitas rendah dan kelarutan rendah.

Tetapi penggunaan kolesterol "baik" tidak boleh dikurangi dalam hal apa pun - ini dapat menyebabkan gangguan serius pada fungsi tubuh secara keseluruhan, dan dinding pembuluh darah dapat menjadi lebih tipis sehingga pendarahan dapat terjadi.

Berpegang teguh pada prinsip

Mengikuti 10 diet, seperti diet lainnya, Anda perlu menyadari bahwa tidak hanya makanan itu sendiri yang berperan, tetapi juga bagaimana makanan itu disiapkan, dengan apa kombinasinya, dan kapan dikonsumsi. Dan juga perlu memperhatikan toleransi setiap orang terhadap bahan-bahan penyusun makanan tersebut.

Berikut adalah prinsip dasar yang harus diikuti saat menyusun tabel 10 resep menu untuk minggu ini:

1. Diet menyediakan makanan yang disebut "fraksional". Ini menunjukkan bahwa Anda perlu makan sering, makan porsi kecil. Sebagai aturan, ini adalah parameter seperti jumlah makanan - 5, porsi untuk wanita - 200 g, untuk pria - 300 g. Jika seseorang bekerja keras, ia dapat melebihi norma yang ditentukan satu setengah kali, tapi tidak lebih.
2. Saat menyusun perkiraan menu untuk minggu diet "Tabel 10", perlu diperhitungkan bahwa makanan disiapkan dengan salah satu cara berikut: dikukus, direbus, direbus dalam air, dipanggang tanpa lemak. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat melumasi wajan dengan lapisan yang sangat tipis dari minyak sayur, jus tomat, atau roti panggangproduk dengan krim asam rendah lemak dalam jumlah kecil.
3. Dilarang keras menggoreng dengan tambahan lemak hewani, seperti: domba, babi, mentega, lemak babi.
4. Metode memasak yang sangat tidak diinginkan seperti: pengasinan, pengawetan, pengasapan.
5. Saat mendandani salad, Anda harus ingat bahwa minyak mentah bermanfaat. Mereka, serta krim asam, jus lemon, atau campurannya, dapat ditambahkan dengan sangat hemat - tidak lebih dari satu sendok makan per porsi.

Aturan terkait

Untuk mendapatkan efek yang diinginkan, Anda perlu mempertimbangkan sejumlah poin penting. Pertimbangkan mereka.

• Mengikuti diet harus disertai dengan aktivitas fisik yang layak. Dalam hal ini, Anda tidak perlu terlalu sering menggunakan sendi dan ligamen jika tidak sehat.
• Seharusnya menolak rokok dengan tegas.
• Alkohol sepenuhnya dikecualikan, terutama jika pengobatan atau prosedur medis apa pun ditentukan.
• Ada kebutuhan untuk menjaga berat badan yang optimal. Jika pedoman dilampaui, dokter mengaitkan "diet nomor 8", yang sangat dibatasi pada lemak dan gula.
• Pemeriksaan kolesterol secara berkala harus menjadi aturan.

Zat yang Diperlukan

Makanan apa yang disukai para dokter ketika mengembangkan diet "Tabel 10" selama seminggu? Diet ini melibatkan penggunaan makanan yang dengannya tubuh menerima zat-zat yang diperlukan seperti:

• Hewan dan tumbuhanprotein.
• Lemak (lemak sehat saja).
• Karbohidrat (khusus kompleks).
• Vitamin: C dan grup B.
• Asam: linoleat, folat.
• Mikronutrien: magnesium, kalium.

Mari kita pertimbangkan jenis produk apa yang diperbolehkan oleh diet tersebut.

Diet "Tabel 10": apa yang bisa kamu makan?

Daftar produk yang diizinkan meliputi:

• Semua minyak nabati yang tidak dimurnikan (kecuali kelapa dan kelapa sawit).
• Udang, cumi, kerang, dan makanan laut lainnya.
• Ikan rendah lemak (pike, cod, carp, bream, saffron cod).
• Ikan dengan asam omega-3 (salmon merah muda, trout, uban, salmon, salmon).
• Keju cottage, kefir, susu, susu kental rendah lemak.
• Makanan berserat: sayuran, buah-buahan, beri, dedak.
• Hijau.
• Sereal.
• roti dedak.
• Sup Prapaskah.
• Daging tanpa lemak (daging sapi muda, kalkun, ayam).
• Keju dengan kandungan lemak rendah: Adyghe, brynza.
• Sereal: soba, oatmeal, jagung, millet.
• Kacang - 30 gram per hari.
• Kacang, lentil, kacang polong (dalam jumlah terbatas).
• Jus buah dan sayuran, alami, tanpa gula.
• Marshmallow, marshmallow, jelly, selai jeruk, madu (1 sendok teh 3 kali sehari).
• Herbal dan teh hijau, infus rosehip.

Setelah mempertimbangkan produk yang diizinkan, mari kita perhatikan yang dilarang.

Apa yang dikecualikan?

Dokter sangat menyarankan untuk mengecualikan set berikutnyaproduk:

• Roti putih lembut, muffin, pancake, kue, kue kering.
• Bouillon dari ikan, daging, jamur, dan kacang-kacangan.
• Daging berlemak (angsa, bebek, babi, domba, sosis, bacon, daging asap).
• Caviar, asin, ikan asap, kalengan dalam minyak.
• Keju tinggi lemak.
• Cokelat, manisan.
• Jamur, asin, sayuran yang diasinkan.
• Sorrel, bawang putih, bayam, bawang merah, lobak, mustard, merica.
• Cokelat alami, kopi, dan teh kental.

Menu mingguan

Seperti disebutkan di atas, diet rendah kolesterol melibatkan makan lima kali sehari. Menu untuk minggu diet "Tabel 10" adalah sebagai berikut:

Senin:

1. Oatmeal rebus air, teh herbal.
2. Dua sereal dengan segelas jus.
3. Dada ayam dengan salad sayuran.
4. kompot apel kering dengan sesendok madu.
5. Zander panggang dengan zucchini kukus.

Selasa:

1. Bubur soba dan satu roti gandum.
2. Dua telur, dua roti, jus wortel.
3. Sup sayur, casserole keju cottage dengan segenggam blackberry. Teh herbal.
4. Apel panggang.
5. Salad kol, mentimun, tomat.

Rabu:

1. Bubur jagung dengan susu, teh mint.
2. Salad stroberi dan pir dengan yogurt.
3. Sup soba, satu kentang rebus, telur, selada.
4. kompot ceri, roti gandum.
5. Labu rebus dengantanaman hijau.

Kamis:

1. Bubur jelai, teh lemon balm.
2. Yogurt dengan stroberi.
3. Sup sayur, salmon rebus, kolak.
4. Dua sendok keju cottage dengan susu.
5. Salad buah: apel, setengah pisang, wortel.

Jumat:

1. Yogurt, dua roti.
2. Dua telur, salad: mentimun, tomat, paprika.
3. Sup kembang kol, fillet kalkun, teh hijau.
4. pir segar.
5. Salad rumput laut dengan kerang dan udang.

Sabtu:

1. Bubur nasi, telur, teh.
2. Borscht tanpa daging, potongan ayam, kolak.
3. Apel dengan wortel.
4. Yogurt dengan roti.
5. Kentang panggang dengan bumbu.

Minggu:

1. casserole dadih dengan krim asam dan jeruk.
2. Komot dengan biskuit.
3. Sup labu, tombak rebus, rempah-rempah, teh.
4. kaldu rosehip, roti sereal.
5. Puding keju dengan satu sendok selai ceri.

Diet "Tabel 10": resep

Berikut adalah dua resep sederhana namun asli yang cocok untuk diet rendah kolesterol.

Resep 1. Sup susu dengan telur

Bahan:

• Telur - 2 buah
• tepung terigu - 20g
• Susu - 200g
• Krim asam - 50g
• Garam - sedikit.

Cara memasak:

1. Rebus telur rebus selama 10 menit, dinginkan dalam air dingin, cincang halus.
2. keringtepung sampai berubah warna menjadi kuning muda dengan salah satu dari dua cara: dalam wajan, aduk terus, atau di dalam oven, letakkan di atas loyang dengan ketebalan lapisan tidak lebih dari 5 cm, atur suhu ke 120 derajat. Kemudian dinginkan tepung dan saring.
3. Tambahkan susu ke tepung, aduk hingga rata.
4. Masak campuran yang dihasilkan selama 10 menit dengan api kecil.
5. Tambahkan garam.
6. Tegang.
7. Campur saus siap dengan telur dan krim asam.

Resep 2. Haluskan bit dengan labu

Bahan:

• Bit sedang - 1 buah
• Susu - 200g
• Labu parut - 150g
• tepung terigu - 10g
• Mentega - 1 sdm. sendok.
• Gula - 1 sdm. sendok.
• Sedikit garam.

Cara memasak:

1. Bilas bit dan rebus sampai empuk, kupas, parut di parutan halus.
2. Kupas labu dari kulitnya, buang bijinya, potong-potong, parut.
3. Tuang labu dengan susu, didihkan sampai setengah matang.
4. Tambahkan susu ke tepung, aduk hingga rata, tuang ke pure.
5. Garam pure, taburi gula, didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
6. Tambahkan mentega.

Kesimpulan

Setelah mempertimbangkan perkiraan menu diet "Tabel 10", harus ditekankan sekali lagi bahwa itu dikembangkan oleh dokter profesional, dipandu oleh data ilmiah. Itu seimbang, mengandung jumlah nutrisi yang diperlukan. Oleh karena itu, orang dengan penyakit kardiovaskular mungkinberani menerapkannya untuk meningkatkan kesehatan. Dan juga akan sangat membantu bagi mereka yang ingin sedikit memperbaiki bentuk mereka yang luar biasa.