Membersihkan nabati dengan putih telur: proses teknologi, petunjuk langkah demi langkah, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dilihat dari banyak ulasan pecinta alkohol buatan sendiri, seringkali bau dan warna "Sam" yang dimasak meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Apa yang harus dilakukan dalam kasus ini?

Ada beberapa cara tradisional untuk memurnikan minuman beralkohol ini. Menurut para ahli, membersihkan nabati dengan putih telur dianggap paling efektif. Jika prosedur dilakukan dengan benar, alkohol akan bebas dari bau tidak sedap dan zat berbahaya. Selain itu, cara ini dinilai ramah lingkungan dan aman. Anda akan belajar cara membersihkan nabati dengan putih telur di rumah dari artikel ini.

Bagaimana prosesnya?

Sebelum Anda mulai membersihkan nabati dengan putih telur, Anda harus membiasakan diri dengan sifat-sifat produk ini. Protein mengandung 85% air dan 15% vitamin, lemak, glukosa dan enzim. Karena kandungan albumin dan kasein, telur dianggap sangat baik.zat penyerap. Enzim ini diserap dari "sam" dari minyak fusel berbahaya dan berbagai kotoran.

Proses pembersihan dimulai segera setelah putih telur digabungkan dengan nabati. Itu berlangsung selama satu minggu. Menurut para ahli, membersihkan nabati dengan putih telur tidak kalah kualitasnya dengan membersihkan dengan arang. Yang terakhir ini dianggap sebagai metode yang lebih umum. Namun, dilihat dari banyak ulasan, membersihkan nabati dengan putih telur baru-baru ini menjadi sangat populer. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah cukup panjang. Dilihat dari ulasannya, dibutuhkan beberapa hari untuk membersihkan nabati dengan putih telur. Sebagian besar dengan cara ini mereka bekerja dengan sulingan biji-bijian dan gula. Buah "sam" tidak dibersihkan dengan itu.

Apa yang Anda butuhkan untuk bekerja?

Untuk membersihkan nabati dengan putih telur, Anda harus mendapatkan yang berikut:

1. Beberapa telur yaitu putih telur. Untuk 3 liter nabati Anda membutuhkan 3 protein. Untuk telur ayam, Anda bisa pergi ke toko kelontong. Namun, protein mungkin mengandung kotoran dan aditif. Oleh karena itu, para ahli merekomendasikan bahwa lebih baik bekerja dengan telur buatan sendiri.
2. Air matang. Dibutuhkan 100 g per 1 liter Sam.
3. Kocok. Anda juga bisa bertahan dengan mixer.
4. Botol tiga liter.
5. Penyiram.
6. Kain kasa dan kapas.
7. Dua wadah yang memudahkan untuk memisahkan kuning telur dari putihnya.
8. Bulan. Yang terbaik adalah bekerja dengan produk yang tidak diencerkan, yang kekuatannyaadalah 70-80 derajat. Dilihat dari ulasannya, "sam" 40 derajat tidak lebih buruk dibersihkan.

Setelah semua yang Anda butuhkan siap, Anda dapat langsung melanjutkan ke prosedur. Baca lebih lanjut tentang cara membersihkan nabati dengan putih telur, selanjutnya.

Mulai dari mana?

Prosedur ini terdiri dari beberapa tahap. Pertama, wadah bersih diisi dengan nabati sehingga 85% volumenya terisi. Selanjutnya, putih telur dipisahkan dalam wadah terpisah. Pada tahap ini, penting untuk mencegah bahkan partikel terkecil dari kuning telur masuk ke dalam distilat. Jika tidak, nabati akan menghasilkan bau dan rasa telur yang tidak enak, yang menurut para ahli tidak dapat dihilangkan.

Progres pekerjaan

Sekarang protein perlu diisi dengan air. Kemudian, menggunakan pengocok atau mixer, isinya dikocok sampai terbentuk massa yang homogen. Busa putih akan muncul di permukaan.

Campuran yang dihasilkan ditambahkan ke toples "sam". Kemudian destilat tercampur rata dan ditutup rapat. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, distilat harus ditempatkan di tempat yang hangat dan gelap selama satu minggu. Para ahli merekomendasikan mengocoknya dua kali sehari. Pengecualian adalah sehari sebelum prosedur penyaringan. Jika pada hari kedua telur tidak menggumpal dengan pembentukan serpihan putih, maka master merekomendasikan untuk mengisi wadah dengan alkohol dengan asam sitrat. Untuk pengentalan yang lebih baik, beberapa distilat dipanaskan. Diinginkan bahwa suhu tidak melebihi 60derajat. Kedua metode ini tidak saling eksklusif.

Tahap akhir

Seminggu setelah dimulainya pembersihan, nabati harus disaring. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan filter buatan sendiri yang terbuat dari kapas dan kaleng penyiram. Setelah "sam" melewati perangkat ini, kapas harus dilepas, dan yang baru harus diletakkan di tempatnya. Selain itu, kaleng penyiram juga ditutup dengan kain kasa. Tindakan ini diperlukan untuk memastikan bahwa benda asing tidak masuk ke dalam produk alkohol. Sekarang prosedur harus diulang lagi.

Dilihat dari banyak ulasan, filter sangat sering menyumbat serpihan protein. Ini menjelaskan mengapa prosesnya memakan waktu lama. Penyuling berpengalaman disarankan untuk mempraktikkan penyaringan ganda. Namun, itu semua tergantung pada seberapa keruh distilat. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka nabati sangat bersih. Terlepas dari kenyataan bahwa produk semacam itu sudah dapat dikonsumsi, beberapa pengrajin mengencerkannya dengan air hingga 10 putaran, dan kemudian menyaringnya. Namun, ini tidak diperlukan. Beberapa penyuling mengklaim bahwa penyulingan ulang nabati dapat membahayakan. Faktanya adalah bahwa sebagai hasil dari pemanasan, hidrogen sulfida akan dilepaskan. Akibatnya, produk akan menjadi bau dan sama sekali tidak cocok untuk diminum. "Sam" dianggap siap segera setelah melewati filter.

Opsi pembersihan alternatif

Beberapa master memurnikan nabati dengan telur puyuh, yang memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada ayam. Namun, menurut para ahli, ini tidak mempengaruhi kualitas pembersihan. Selain itu telur puyuhjika dibandingkan dengan harga ayam, jauh lebih mahal.

Selain itu, mereka mengandung lebih sedikit protein. Dalam hal ini, tidak disarankan untuk memurnikan distilat dengan produk semacam itu.

Penutup

Metode pembersihan ini bukan satu-satunya. Banyak yang mengencerkan distilat dari minyak fusel dan zat berbahaya dengan minyak dan batu bara. Untuk membuat nabati lebih lembut, diproses dengan susu. Untuk meningkatkan sifat organoleptik "sam", para ahli merekomendasikan pembersihan dengan putih telur. Dilihat dari ulasannya, produk alkohol di pintu keluar tidak memiliki bau fusel yang tajam. Cara ini terbukti cukup efektif, meski membutuhkan usaha dan waktu.