Diet untuk sakit ginjal: makanan yang diperbolehkan, contoh menu, dan rekomendasi dokter

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Diet untuk nyeri pada ginjal adalah suatu keharusan, terutama jika Anda telah didiagnosis dengan penyakit yang berhubungan dengan organ ini. Salah satu syarat utamanya adalah kandungan garamnya yang rendah. Artikel ini berisi tentang makanan apa saja yang dianjurkan selama periode ini, cara makan yang benar agar masalah ginjal cepat hilang.

Fitur makanan

Diet untuk nyeri pada ginjal dapat memberikan bantuan yang signifikan dalam memerangi penyakit yang dikombinasikan dengan perawatan obat. Organ ini berperan besar dalam menjaga keseimbangan air-garam, mengeluarkan produk metabolisme, membantu melindungi tubuh dari segala macam perubahan negatif yang terjadi di dalam tubuh kita. Dengan penyakit ginjal, perubahan serius mulai terjadi di hampir semua organ. Secara khusus, pelepasan garam yang stabil, produk metabolisme dan cairan terganggu, edema muncul, tekanan darah meningkat, dalam beberapa kasus ini penuh dengan keracunan.

DokterDisarankan untuk mengikuti diet khusus untuk nyeri pada ginjal. Ini memiliki karakteristiknya sendiri tergantung pada stadium penyakitnya. Karena itu, dalam setiap kasus, nutrisi untuk pasien harus dipilih secara individual. Untuk melakukan ini, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda. Hanya dokter yang dapat secara akurat menentukan berapa banyak cairan, protein, dan garam yang optimal untuk pasien. Artikel ini hanya memberikan panduan umum.

Gejala

Sangat penting untuk menjaga kesehatan Anda, memantau dengan cermat manifestasi gejala negatif apa pun. Ini adalah satu-satunya cara Anda dapat mengatasi masalah dengan cepat ketika Anda menyadari bahwa ginjal Anda sakit. Diet apa yang akan membantu? Lebih lanjut tentang ini di artikel.

Perlu ke dokter segera setelah Anda merasa tidak nyaman di punggung bagian bawah, mulai terlalu sering ke toilet, bengkak akan muncul di wajah, dan rasa tidak nyaman saat buang air kecil. Dalam situasi seperti itu, Anda perlu segera mencari bantuan dari dokter. Apalagi jika itu juga menyakiti ginjal. Hanya spesialis yang dapat memberi tahu Anda tentang gejala, pola makan, cara mengobati secara detail.

Rekomendasi utama

Yang utama adalah diet pasien mulai sekarang harus terdiri dari produk yang memiliki efek diuretik. Ini termasuk: bit, zucchini, mentimun, labu, salad sayuran mentah, aprikot kering, kismis, aprikot, plum, melon, dan semangka.

Sangat penting untuk memperhatikan fakta bahwa Anda perlu memasak semua hidangan tanpa menambahkan garam. Inilah diet untuk sakit ginjal yang akan membantu mengatasinyamasalah serupa. Dalam kebanyakan kasus, asupan garam harian tidak boleh melebihi 2 - 4 g. Jika penyakitnya memburuk, maka harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet.

Tentu saja, Anda tidak ingin makan makanan yang tidak asin sama sekali, jadi disarankan untuk menambahkan cuka anggur atau jus lemon ke dalam masakan, yang akan membantu menutupi kekurangan garam.

Selama diet untuk sakit ginjal, makanan harus fraksional, yaitu, seseorang harus makan empat hingga lima kali sehari. Anda harus membatasi asupan cairan - tidak lebih dari satu setengah liter. Dalam hal ini, cairan yang terkandung dalam produk harus diperhitungkan. Hasilnya, ternyata Anda bisa minum tidak lebih dari 800 - 900 ml per hari.

Pada saat yang sama, orang tidak boleh lupa bahwa diet harus diperkaya, bervariasi, mengandung lemak, protein, dan karbohidrat dalam jumlah yang cukup. Produk dengan sifat lipotropik, misalnya, produk susu asam dan susu, akan bermanfaat, tetapi lebih baik menolak krim dan krim asam lemak sepenuhnya.

Makanan terlarang

Selama diet pengobatan ginjal, beberapa makanan dan minuman harus benar-benar ditinggalkan. Apalagi jika penyakit Anda sudah dalam stadium akut.

Semua makanan asin, minuman berkarbonasi, serta roti (baik hitam maupun putih) dilarang. Minimalkan, dan lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan dari makanan ikan, kaldu daging dan jamur, ikan berlemak, daging unggas, dilarang makan daging asap, sosis, ikan kaleng dan daging, keju dan asinikan.

Selama diet untuk penyakit ginjal, wanita harus meninggalkan makanan ringan kalengan, kopi kental, coklat, kakao, minuman beralkohol, bawang putih, kacang polong, jamur, bawang, acar, asin dan acar sayuran. Jangan minum air mineral yang kaya sodium.

Apa yang bisa saya makan?

Pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa Anda harus membatasi diet Anda sendiri secara signifikan. Daftar makanan yang diperbolehkan untuk diet untuk sakit ginjal cukup luas.

Dari produk tepung, hanya gandum putih dengan dedak atau roti bebas protein yang diperbolehkan. Yang penting dipanggang tanpa menambahkan garam.

Sebagai hidangan pertama, terutama sup vegetarian dengan tambahan sereal, sayuran, pasta direkomendasikan. Alih-alih garam, isi dengan mentega, jus lemon, rempah-rempah. Selama diet untuk sakit ginjal, makanan yang diperbolehkan adalah ikan tanpa lemak yang bisa dipanggang atau direbus. Dalam dua minggu pertama perawatan intensif, daging apa pun harus sepenuhnya dikeluarkan dari makanan. Kemudian Anda bisa memasukkan daging tanpa lemak rebus ke dalam menu. Nanti bisa digoreng.

Telur saat diet untuk penyakit ginjal pada wanita diperbolehkan untuk dikonsumsi. Pada hari Anda bisa makan tidak lebih dari satu - dua potong rebus atau dalam bentuk telur dadar protein. Dalam jumlah terbatas, Anda dapat mengonsumsi minuman susu asam, susu, keju cottage alami, disarankan untuk memasak puding atau casserole.

Hijau dan sayuran harus mentah atau direbus. Ini bisa berupa wortel, kentang, bit, selada,kembang kol, peterseli, mentimun, adas. Buah-buahan dan beri dapat dikonsumsi baik dalam bentuk alami maupun direbus. Preferensi khusus harus diberikan pada melon dan semangka. Dari makanan penutup, yang terbaik adalah memilih agar-agar, kentang tumbuk, mousse yang dimasak dengan tepung, madu, gula, selai, dan manisan.

Pasta dan sereal harus dibatasi, pilih pasta dan sagu khusus. Hanya diperbolehkan memasukkan lemak tahan api dalam makanan, salad buah dan sayuran, daging sapi muda, keju non-pedas, vinaigrette minyak sayur, ikan aspik diperbolehkan dari makanan ringan.

Makanan boleh diencerkan dengan berbagai saus. Pertama-tama, disarankan untuk menggunakan krim asam, susu, buah, sayuran, dan saus manis. Tapi kaldu jamur, daging, dan ikan harus dikecualikan.

Dari minuman, teh lemah diterima, sebaiknya diencerkan dengan susu. Anda dapat minum jus beri, sayuran, dan buah yang diencerkan dengan air dalam perbandingan satu banding satu, rebusan blackcurrant dengan pinggul mawar akan bermanfaat.

Prinsip diet

Ketika ginjal sakit, diet harus membuat kondisi pasien semudah mungkin. Untuk melakukan ini, Anda perlu memastikan bahwa jumlah protein yang Anda konsumsi per hari tidak melebihi 20 - 25 g. Pertama-tama, protein nabati termasuk dalam pengurangan.

Ini termasuk produk tepung, sereal, kacang-kacangan. Dalam hal nilai biologisnya, mereka secara signifikan lebih rendah daripada protein hewani, sementara secara signifikan membebani tubuh dengan produk-produk berbahaya.

Pada tahap awal berbagaipenyakit ginjal dengan diet untuk penyakit ginjal pada pria, perlu untuk mengontrol tidak hanya jumlah protein yang dikonsumsi, tetapi juga fosfor dan natrium. Perhatian khusus harus diberikan untuk menjaga berat badan normal dan kandungan kalori untuk konstitusi tubuh Anda.

Diet harian harus memiliki batasan berikut: hingga 80 g lemak dan tidak lebih dari 500 g karbohidrat, total kalori - hingga 3000 kkal.

Fosfor, natrium dan protein

Inilah tiga hal yang harus diperhatikan secara khusus ketika Anda sedang diet karena beberapa jenis penyakit ginjal.

Protein dianggap sebagai salah satu komponen terpenting dalam makanan kita. Mereka dituntut untuk membangun hampir semua struktur tubuh yang ada. Tetapi mereka juga memiliki kerugian - kreatinin, urea, dan zat lain yang berdampak negatif pada kesehatan kita. Ini semua adalah zat nitrogen yang harus diekskresikan dalam urin. Setidaknya, inilah situasi ketika tubuh dalam keadaan normal. Jika ginjal menjadi meradang, fungsi ekskresi dan filtrasi akan terganggu. Karena itu, racun tetap ada di tubuh kita, memiliki efek negatif pada organ dalam. Dalam hal ini, asupan protein harus dikurangi secara drastis. Namun, itu tidak dapat sepenuhnya dikecualikan dari diet, karena sangat penting untuk menjaga pertahanan tubuh kita.

Seperti yang sudah Anda ketahui, pada penyakit ginjal, pelanggaran terjadi saat mengeluarkan garam dari tubuh. Karena itu, fosfor mulai menumpuk. Kapan itumenjadi terlalu banyak, kalsium dari jaringan tulang mulai dicuci, dan ini penuh dengan osteoporosis. Harap dicatat bahwa fosfor ditemukan dalam banyak makanan, sebagian besar dalam kacang-kacangan, produk susu, kakao, kacang tanah, Coca-Cola dan bir.

Natrium menyebabkan retensi air dalam tubuh. Hal ini mempengaruhi peningkatan tekanan darah dan pembentukan edema. Jadi jika Anda memiliki penyakit ginjal, jumlah zat ini dalam makanan harus diminimalkan. Dalam kebanyakan kasus, natrium masuk ke dalam tubuh dengan acar dan garam dapur.

Contoh menu

Contoh menu sehari untuk penderita penyakit ginjal akan terlihat seperti ini:

• Sarapan pertama harus terdiri dari vinaigrette dengan krim asam rendah lemak tanpa acar, serta roti, keju cottage, mentega, dan teh manis. Untuk sarapan kedua, Anda bisa membeli bubur soba dengan mentega, telur dadar dari satu butir telur, dan jus buah yang diencerkan dengan air.
• Makan siang akan terdiri dari borscht vegetarian dengan krim asam atau sup sayuran. Anda tidak boleh terbawa oleh hidangan pertama - maksimal setengah piring. Pada daging rebus kedua, kentang dimasak dalam bentuk yang sama. Kompot untuk pencuci mulut.
• Untuk makan malam selama diet, masak kue beras dengan kismis dan jeli. Minum jus vitamin manis dengan biskuit atau biskuit satu jam sebelum tidur.

Dokter menekankan bahwa diet untuk penyakit ginjal adalah yang kedua setelah pengobatan yang ditentukan oleh dokter. Hal utama adalah untuk mengecualikan rempah-rempah, makanan yang digoreng, kopi, daginghanya direbus dan dalam jumlah kecil.

Hal apa setengah hari dan produk apa yang harus diberikan preferensi. Sereal dan sup sayuran tidak boleh ditinggalkan untuk malam hari. Bubur labu dianggap yang terbaik. Minumannya harus panas. Misalnya, teh. Minuman buah dan kolak harus diminum hangat, minuman dingin dapat memperburuk kondisi Anda secara signifikan.

Seorang pasien harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3.000 kkal per hari, jadi ukuran porsi ditentukan oleh pasien atas kebijaksanaannya sendiri, tetapi tingkat ini tidak boleh dilampaui dalam hal apapun.

Batu ginjal

Jika Anda memiliki batu ginjal, nutrisi yang tepat (diet) hanya akan berkontribusi pada pemulihan Anda yang cepat.

Salah satu akibat utama dari penyakit ini adalah terbentuknya asam oksalat di dalam tubuh. Ini terjadi dalam jumlah besar, jadi penting untuk mengecualikan dari menu produk yang mengandung sejumlah besar zat ini.

Dari minuman, pilih air putih dan jus. Dalam hal ini, Anda juga perlu memastikan bahwa jumlah garamnya minimal. Dianjurkan untuk makan semur dan sup sayuran, ikan dan daging rebus rendah lemak, roti, kembang kol dan kol putih, kentang tumbuk, mentimun.

Dari buah-buahan dan beri, stroberi, prem, gooseberry, dan kismis harus benar-benar ditinggalkan.

Dengan batu ginjal, penting untuk mengikuti aturan tertentu dalam diet. Hilangkan makanan tinggi purin dari menu. Ini adalah jeroan, makanan kaleng, acar, daging asap, sup kaya dan pedas. Secara menyeluruhpilih sayuran, Anda harus meninggalkan coklat kemerah-merahan, asparagus, seledri, bayam dan kedelai.

batu fosfat

Anda juga harus memberi perhatian khusus pada batu fosfat, yang terbentuk di lingkungan basa. Penekanannya adalah pada oksidasi, jadi kondisi penting untuk memperbaiki kondisi umum adalah pembatasan kalsium yang tajam. Dalam beberapa kasus, itu harus benar-benar ditinggalkan, tetapi ini harus dilakukan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Dalam hal ini, ikan dan produk daging, beri asam dan buah-buahan, lemak babi, mentega diperbolehkan. Anda bisa makan semua sereal kecuali oatmeal dan soba. Penting untuk membatasi konsumsi produk roti dan tepung, makanan laut, kismis, dan stroberi.

Di bawah larangan kategoris adalah hidangan goreng dan pedas, kaldu yang kaya, bumbu-bumbu, kacang-kacangan, jamur, ayam, hati, dan keju cottage.

Dari minuman, disarankan untuk fokus pada jus asam buah dan kolak. Anda juga bisa minum infus kvass dan rosehip. Dengan batu fosfat, asupan cairan harus dibatasi, diperbolehkan minum tidak lebih dari satu setengah liter per hari. Madu diperbolehkan untuk pencuci mulut.

Jika pasien rentan terhadap pembentukan batu, ia harus mempersiapkan diri untuk fakta bahwa diet seperti itu harus diikuti selama berbulan-bulan, dan idealnya beralih ke itu secara permanen.