Varietas vodka adas manis dan resep untuk persiapan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berbagai minuman beralkohol yang tersedia bagi manusia modern dapat memuaskan selera apa pun, bahkan yang paling menuntut sekalipun. Minuman yang kurang populer, seperti sake atau ouzo (sejenis vodka adas manis), tidak lebih buruk dari minuman tradisional - wiski, tequila, atau cognac. Ini hanya masalah kebiasaan.

Apa ini?

Vodka adas manis adalah konsep umum dari berbagai macam minuman beralkohol, karena banyak negara mengalami dan menghargai kualitas rasa yang tidak biasa dari tingtur alkohol berbahan dasar adas manis.

Tempat kelahiran minuman

Geografi produksi vodka adas manis sangat luas: hampir semua negara Eropa dengan sedikit penyimpangan dalam resepnya memproduksi minuman serupa, yang masing-masing memiliki namanya sendiri.

Kapan vodka adas manis muncul?

Dipercaya bahwa nenek moyang sejati vodka adas manis adalah orang Mesir. Itu datang ke negara kita pada abad ke-16. Saat itulah rasa adas manis vodka diakui dan dihargai oleh orang-orang Rusia. Pedagang Asia pada waktu itu pergi ke Eropa dengan karavan dan menjual rempah-rempah kepada para petani. Dibawa dan beragamvodka diresapi dengan adas manis. Itu sesuai selera para bangsawan dan rakyat jelata. Diyakini bahwa Ivan IV sangat mencintainya.

Varietas

Anisette vodka, yang dianggap oleh banyak orang sebagai minuman beralkohol tradisional Rusia, memiliki banyak analog di negara lain. Apalagi setiap minuman memiliki sejarahnya masing-masing. Yunani memiliki ouzo, Italia memiliki sambuca, Turki memiliki raki, Prancis memiliki pastis, Spanyol memiliki annelis, dan negara-negara Arab memiliki arak. Di semua opsi ada komponen penting - adas manis. Perlu dicatat bahwa tidak semua varietas adas manis sama: misalnya, adas manis Cina berbeda dari adas bintang biasa yang tumbuh di Rusia dalam aroma yang lebih cerah.

Dipercaya bahwa para biarawan Yunani menemukan resep ouzo pada abad ke-14, bereksperimen dengan pengaturan herbal. Produsen yang berbeda dari minuman ini memiliki teknologi, komposisi dan resep yang berbeda. Namun, wajib dalam standar dan norma Yunani adalah kandungan adas manis dan persentase alkohol anggur dalam basis -20%.

Tidak banyak yang diketahui tentang sejarah sambuca: referensi minuman muncul di awal abad ke-19. Ini menjadi luas di tahun-tahun pascaperang. Puncak sambuca adalah elderberry, yang merupakan komponen wajib, selain basis alkohol (gandum, 38-42%) dan adas manis.

Di Turki, resep vodka adas manis dibedakan dengan peningkatan kekuatan - dari 45 menjadi 70%. Untuk persiapannya, anggur anggur muda disuling, setelah itu diresapi dengan akar adas manis. Untuk waktu yang lama produksi raki adalahartisanal Hingga 30-an abad XX, minuman itu dianggap vodka adas manis buatan sendiri. Brandy Balkan juga memiliki rasa yang mirip dan namanya mirip.

Adapun analog lainnya, kita dapat mengatakan bahwa perbedaannya tidak signifikan dan terutama berkaitan dengan kekuatan minuman dan penambahan berbagai bahan ke dalam komposisi.

Resep tradisional

Vodka yang diresapi dengan adas manis sangat dihargai di Rusia: disajikan di meja raja dan orang-orang dari kelas bangsawan. Namun, sifat demokratis dari resep tersebut memungkinkan para petani untuk secara mandiri memasukkan vodka adas manis di rumah.

Ada banyak pilihan memasak dari waktu itu. Ini salah satu resep vodka anisette paling sederhana, menjanjikan rasa klasik.

Daftar bahannya sederhana:

• adas manis segar;
• alkohol - 25%;
• gula.

Proses pembuatannya lama: pertama, ember alkohol tanpa kotoran dan kekuatan tidak lebih dari 25% disiapkan, 200 g adas manis segar dihancurkan menjadi bubuk halus, dan bersikeras alkohol selama sekitar satu bulan rata-rata. Selanjutnya, alkohol didistilasi dengan api sedang hingga kekuatan 45%. Sekitar 10 liter vodka diperoleh dari ember. Kemudian sirup dibuat dari 1,6 kg gula dan satu liter air matang (atau mata air), yang kemudian dicampur dengan alkohol. Campuran yang dihasilkan memiliki warna seperti susu, untuk menghancurkannya mereka menaruh putih telur, diaduk, mengocok cairan selama beberapa hari (protein kadang-kadang diganti dengan kalium permanganat). Apalagi minumannya keras.

Adas manis vodka dalamdi rumah

Hari ini di Rusia minuman ini dikeluarkan dari produksi industri. Mungkin karena alasan ini, para pecinta sejati menyiapkan vodka adas manis buatan sendiri.

Keberhasilan memasak tergantung pada proporsi yang benar, bahan yang digunakan, dan kemampuan untuk menyaring ulang secara kompeten setelah memasukkan komponen.

Pilihan resep vodka adas manis di rumah tergantung selera dan ketersediaan bumbu. Jadi, selain adas manis, bahannya biasanya: kayu manis, adas, kulit jeruk, ketumbar, jahe, jinten, dan bumbu lainnya.

Untuk masakannya bisa pakai adas cina (nama lain adas bintang) atau adas bintang biasa. Dalam kasus kedua, tanpa menggunakan bumbu tambahan, rasanya sederhana dan rata, jadi jintan dan kulit jeruk ditambahkan ke adas bintang.

Untuk membuat vodka adas manis asli, Anda perlu menggunakan nabati gandum (dibersihkan dengan baik). Basis lain juga dapat diambil untuk sampel - gula / sulingan buah, vodka biasa, alkohol makanan encer (kekuatan hingga 45 derajat).

Resep yang diusulkan memiliki komposisi sebagai berikut:

• 2, 5 liter nabati (45-50 derajat);
• 2,5 liter air;
• 2 sdt adas manis;
• 3 buah adas bintang yang dihancurkan;
• 1 sdt jinten dan jahe;
• 15 buah anyelir;
• 2 sdt adas;
• setengah batang kayu manis yang dihancurkan.

Anise vodka akan memakan waktu sekitar satu bulan untuk membuatnya. Awalnya, Anda perlu mengisi bumbu dengan alkohol. Selanjutnya, dalam 10 hari, perlu untuk menanamkan cairan di tempat yang gelap dan sejuk. Kemudian disaring dan dilewatkan melalui penyuling. Minuman ini dapat diencerkan dengan air atau dikonsumsi dalam bentuk aslinya.

Anise vodka adalah minuman beralkohol yang luar biasa. Kami harap Anda menikmati hasil buatan sendiri.