Dedak gandum: manfaat dan bahaya. Cara mengambil dedak gandum

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu dedak gandum? Manfaat dan bahaya produk ini akan dibahas dalam artikel ini. Kami juga akan memberi tahu Anda tentang bagaimana dedak diperoleh, apa yang termasuk dalam komposisinya, mengapa dibutuhkan dan sebagainya.

Informasi umum produk diet

Dedak gandum, manfaat dan bahaya yang menjadi kontroversi di antara banyak ahli, adalah produk makanan diet. Untuk waktu yang cukup lama digunakan sebagai pakan yang berharga dan bergizi untuk ternak dan unggas. Bagi manusia, dedak dianggap sebagai produk limbah sederhana, yang diperoleh sebagai hasil pengolahan biji-bijian. Namun, perlu dicatat bahwa di Rusia pra-revolusioner, produk tersebut masih membantu banyak orang menjaga kesehatan mereka.

dedak gandum - produk apa?

Tahukah Anda bagaimana dedak gandum diperoleh? Manfaat dan bahaya produk ini secara langsung tergantung pada cara pembuatannya.

Setelah memanen biji-bijian, harus diberi penampilan yang layak jual dan semuanya dilakukan agar bisa dimakan. Sebagai hasil dari pemrosesan iniyang disebut produk sampingan terbentuk, yang merupakan cangkang biji-bijian yang keras. Ini dedak. Selain itu, tidak masalah sama sekali jenis biji-bijian apa yang diproses (gandum, barley, rye, buckwheat atau oat). Bagaimanapun, limbah tetap dalam bentuk cangkangnya.

Disebut juga dedak adalah sekam dan debu terkecil, yang terbentuk setelah biji-bijian digiling, dibersihkan, dan kemudian dikirim ke pembuatan tepung atau sereal. Ngomong-ngomong, di masa depan, roti yang enak, tapi tidak terlalu sehat dibuat dari tepung. Dari merekalah orang-orang menambah berat badan dengan aman. Adapun dedak, itu adalah produk produksi sekunder. Penggunaannya tidak berkontribusi pada akumulasi lemak.

Komposisi dedak

Apa komposisi dedak gandum? Ulasan para ahli mengatakan bahwa produk semacam itu termasuk karbohidrat, protein, dan lemak. Selain itu, mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun, sebagian besar dedak mengandung serat dan serat kasar.

Jadi zat apa yang ada dalam stok dedak gandum (harga produk akan disajikan sedikit lebih rendah)? Ini termasuk abu, pati, di- dan monosakarida, protein, asam lemak tak jenuh, serat makanan dan air. Produk ini juga mengandung vitamin seperti B1, PP, E dan B2.

Untuk mineral, mereka juga berlimpah dalam dedak (seng dan kalium, magnesium dan selenium, kalsium dan natrium, fosfor dan besi, tembaga dan kromium).

dedak gandum: manfaat dan bahaya

Sekilas mungkin tampak bahwa dedak itu adilhanya sampah dan bahan sisa. Namun, tidak. Dedak adalah produk makanan yang sangat berharga. Dapat digunakan baik untuk penyakit apa pun bagi orang yang tidak mengeluh, maupun bagi mereka yang ingin meningkatkan kesehatannya.

Seperti disebutkan di atas, dedak mengandung sejumlah besar serat dan serat makanan, serta lemak tak jenuh ganda, karbohidrat, protein dan protein. Elemen jejak dan vitamin juga merupakan komponen dari produk ini. Itulah sebabnya sejumlah besar resep diet memasukkan bahan seperti dedak gandum. Ulasan ahli gizi mengatakan bahwa mereka menjenuhkan tubuh manusia dengan cukup baik, tetapi pada saat yang sama mereka tidak memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi.

Properti yang berguna dari produk

Roti dedak gandum, seperti dedak biasa, mengandung beta-glukan. Polisakarida ini mampu mengikat asam lemak di usus dan secara signifikan menurunkan kadar kolesterol. Oleh karena itu, kami dapat menyimpulkan dengan aman bahwa produk ini membantu membersihkan pembuluh darah.

Bran mengandung selenium. Dalam kombinasi dengan vitamin E, ia terlibat langsung dalam semua proses oksidatif dalam tubuh, serta dalam sintesis sel DNA.

Dedak gandum, yang harganya tidak terlalu tinggi dan sekitar 90 rubel per 500 g, harus dimasukkan dalam diet Anda bagi mereka yang menderita diabetes. Memang, dengan menambahkan beberapa sendok produk sekunder ke makanan, Anda dapat dengan mudah mengubah indeks glikemik hidangan apa pun.

Perlu diperhatikan juga bahwa dengan penggunaan biasagandum atau dedak lainnya tidak hanya mengurangi gula darah, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan metabolisme.

Dedak gandum yang dihancurkan dan digranulasi adalah sumber utama serat kasar, serat, dan elemen pelacak. Produk ini sebanding dengan sikat biasa. Ini dengan mudah menghilangkan semua yang tidak perlu dari tubuh manusia, dan juga meningkatkan motilitas usus dan dengan mudah mengatasi sembelit.

Hanya sedikit orang yang tahu, tapi bekatul mampu menyerap banyak racun yang menumpuk di dalam tubuh. Ini adalah serat yang agak kasar yang tidak dicerna oleh tubuh dan tidak diserap olehnya. Mereka hanya membengkak di dalam usus, membersihkannya, dan juga menyerap lemak, kelebihan air dan racun.

Kelebihan makan dedak

Dedak gandum renyah harus dimasukkan dalam diet Anda. Memang, berkat ini, mikroflora usus Anda yang bermanfaat akan secara nyata meningkatkan pertumbuhannya. Ini karena dedak penuh dengan serat, dan tidak ada yang akan mencegah flora berkembang biak dan melakukan tugas langsung mereka.

Dengan usus yang sehat, penampilan seseorang menjadi lebih menarik dan sehat. Kuku, rambut, dan kulit juga terawat.

Belum lagi dedak adalah penghambat kalori alami. Dengan menggunakan produk ini setiap hari, Anda dapat dengan mudah mengontrol berat badan Anda. Ini memberi rasa kenyang, tetapi pada saat yang sama tidak mengandung banyak kalori.

Masuk ke perut, dedak membengkak, dan tampaknya seseorang sudah kenyang. Namunharus diingat bahwa tanpa aktivitas fisik tambahan, hanya menggunakan satu kulit gandum, akan sangat sulit untuk mencapai hasil dalam penurunan berat badan.

Dedak bukanlah cara untuk menurunkan berat badan, tetapi hanya komponen kecil dari keseluruhan kompleks tindakan individu.

Bahaya

Tampaknya setelah semua hal di atas, manfaat dedak gandum bagi tubuh manusia tidak dapat disangkal. Namun, jangan lupa bahwa produk apa pun memiliki kontraindikasi. Selain itu, penyalahgunaannya dapat menyebabkan banyak kerugian.

Mengingat fakta bahwa dalam beberapa kasus perut membutuhkan rejimen hemat, dan dedak adalah makanan yang cukup kasar, mereka dikontraindikasikan dalam:

• gastritis;
• colite;
• maag lambung, terutama pada stadium akut.

Perlu dicatat juga bahwa dedak gandum tidak boleh dikombinasikan dengan diet rendah kalori. Sebagai hasil dari rejimen seperti itu, Anda mungkin mengalami gangguan, serta kelelahan tubuh.

Bran mengikat dan menghilangkan tidak hanya racun, tetapi juga zat bermanfaat. Dalam hal ini, penggunaan jangka panjangnya dapat dengan mudah menyebabkan kekurangan elemen tertentu atau hipovitaminosis.

Dosis harian dedak gandum untuk seseorang tidak boleh melebihi 30 gram.

dedak gandum: bagaimana cara mengambilnya?

Kebanyakan orang tidak tahu bahwa produk seperti itu bisa dimakan. Dan semakin cepat Anda menguasai informasi ini, semakin cepat Anda akan mulai menjalani gaya hidup sehat.

Bagaimana seharusnya dedak gandum disiapkan? Bagaimana cara memakannya? Pertanyaan-pertanyaan ini sangat sering ditanyakan oleh orang-orang yang telah memutuskan untuk menyingkirkan masalah kesehatan dengan cara alami.

Banyak ibu rumah tangga yang salah mengira bahwa bubur bisa dimasak dari dedak. Ini benar-benar. Namun, selama perlakuan panas, sebagian besar zat bermanfaat dari produk hilang begitu saja. Dalam hal ini, para ahli merekomendasikan untuk memasukkan hanya dedak gandum mentah ke dalam makanan Anda. Bagaimana cara memakannya? Untuk melakukan ini, 2-3 sendok makanan penutup produk dapat dicampur dengan yogurt alami dan nikmati proses penyembuhannya. Selain itu, dedak sering ditambahkan ke sereal yang sudah jadi dan sedikit didinginkan.

Jika Anda memutuskan untuk makan dedak untuk sarapan, sebaiknya dicuci dengan air minum biasa.

Di mana mereka dijual?

Gandum dan jenis dedak lainnya dapat dibeli di apotek mana pun. Selain itu, produk seperti itu sering dijual di supermarket di antara produk diabetes. Itu juga dapat ditemukan di pasar.

Sebelum makan bekatul, ingatlah bahwa lingkungan kita tercemar. Oleh karena itu, untuk mengurangi efek racun dan zat berbahaya lainnya pada tubuh manusia, produk ini direkomendasikan untuk didesinfeksi. Untuk melakukan ini, dapat direndam dalam air, dikeringkan secara berkala.

Selain itu, dedak sering didesinfeksi dalam oven dan microwave. Namun, saya ingin mencatat bahwa dalam kasus ini, beberapa vitamin dan mineral hilang.

Dapatkah saya memberi kepada anak-anak?

Untuk menormalkan pekerjaansistem pencernaan, anak-anak harus diberikan dedak hanya setelah usia tiga tahun. Dalam hal ini, produk harus terlebih dahulu direndam dalam air. Dianjurkan untuk menggunakannya di masa kecil bersama dengan makanan utama.

Bagaimana cara menyimpan?

Paling sering, dedak gandum dijual dalam kantong plastik yang ditempatkan di kotak kardus. Untuk menjaga produk tersebut dalam bentuk yang sesuai untuk dikonsumsi lebih lama, disarankan untuk memindahkannya ke gelas dan stoples yang tertutup rapat. Simpan dedak sebaiknya di tempat yang kering dan gelap.