Ikan daging dalam oven: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan daging dalam oven - hidangan daging yang lezat dan menggugah selera, yang dibuat dari daging cincang. Daging cincang dapat dibeli di toko, atau Anda dapat memutarnya sendiri di penggiling daging. Jenis daging cincang apa (ayam, babi, sapi) untuk dipilih sepenuhnya tergantung pada preferensi selera Anda. Perhatikan bahwa irisan daging sering digoreng dalam wajan, tetapi di dalam oven ternyata lebih enak dan lebih sehat.

Resep termudah

Tentu saja, ada banyak cara untuk memasak irisan daging di dalam oven. Untuk memulainya, mari kita fokus pada yang paling sederhana dan tercepat.

Jadi, untuk sepuluh irisan daging ukuran sedang kita membutuhkan:

• satu kilogram daging cincang (koki berpengalaman menyarankan untuk mengambil campuran, setengah babi dan sapi);
• sepertiga dari roti putih;
• satu telur ayam;
• minyak sayur;
• garam secukupnya.

Harap diperhatikan bahwa roti potong tidak harus segar. Anda dapat mengambil kering, tuangkanair dingin dan biarkan diseduh selama seperempat jam. Setelah itu, berbaring di saringan dan remas ringan.

Proses memasak

Memasak irisan daging dalam oven harus dimulai dengan fakta bahwa dalam mangkuk besar Anda perlu mencampur roti putih, semua daging cincang, telur ayam mentah, garam semuanya dengan baik.

Jika mau, Anda bisa menambahkan satu bawang bombay, cincang di parutan kasar, tapi ini bukan bahan yang dibutuhkan sama sekali.

Penting untuk mencampur irisan daging secara menyeluruh sehingga menjadi homogen, dan kemudian membaginya menjadi sepuluh bagian yang sama. Masing-masing akan menjadi irisan daging yang terpisah.

Daging cincang harus dikocok dengan baik. Anda tidak perlu palu daging untuk ini. Cukup dengan melemparkan masing-masing irisan daging masa depan Anda beberapa kali di atas meja. Jadi kamu bisa langsung mengocoknya dan memberikan bentuk oval yang diinginkan.

Sekarang irisan daging yang terbentuk dipindahkan ke loyang, yang diolesi minyak tebal. Pada tahap ini, banyak yang bertanya-tanya berapa banyak untuk memanggang irisan daging dalam oven. Perhatikan bahwa 20 menit pada suhu 180 derajat sudah cukup bagi mereka. Setelah itu, Anda perlu menuangkan setengah gelas air ke atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven selama seperempat jam lagi.

Potongan Daging Ayam Cincang

Bagi yang lebih suka irisan daging ayam cincang di oven, ada resep yang sesuai. Baginya kita membutuhkan:

• 0,8 kg ayam cincang;
• satu telur ayam;
• garam dan merica secukupnya.

BTidak ada kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini. Ini cepat dan mudah. Selain itu, Anda tidak harus menggunakan minyak sayur saat menggoreng dalam wajan, yang berarti Anda akan melindungi diri dari karsinogen yang tidak perlu dan zat berbahaya lainnya.

Panduan langkah demi langkah

Memasak irisan daging dalam oven, kita mulai dengan meletakkan semua daging cincang di piring, menambahkan garam dan merica secukupnya, memecahkan satu telur ayam. Massa dicampur secara menyeluruh sampai benar-benar homogen.

Lalu kita bentuk irisan daging. Mereka harus diletakkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutupi dengan perkamen. Dalam hal ini, loyang itu sendiri tidak dapat diolesi dengan minyak sayur.

Kami mengirim hidangan kami ke oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar setengah jam. Ingatlah bahwa setelah 15 menit irisan daging harus dibalik agar kedua sisinya berwarna kecokelatan. Untuk irisan daging dalam oven, suhunya harus 180 derajat. Dalam kondisi seperti itu, mereka akan memasak dengan cepat dan efisien.

Itu saja, mereka bisa disajikan di atas meja. Lauk klasik untuk hidangan ini adalah kentang tumbuk dengan susu.

Dada ayam

Menariknya, beberapa orang lebih suka memasak daging cincang dari bagian tertentu dari ayam. Misalnya, irisan daging dada dalam oven sangat populer.

Untuk memasaknya, Anda membutuhkan:

• dua dada ayam;
• sepertiga apel;
• dua sendok makan semolina;
• sepotong roti basah;
• beberapa potong keju keras (menurutjumlah irisan daging yang akan muat di loyang Anda);
• garam secukupnya.

Daging cincang buatan sendiri

Inilah yang terjadi ketika daging cincang untuk irisan daging dalam oven paling baik dilakukan dengan tangan Anda sendiri, karena tentang ayam cincang yang dibeli, Anda tidak akan pernah dijamin tahu dari bagian mana ayam itu dibuat. Tapi Anda bisa yakin dengan unggas yang Anda beli dan sembelih di dapur Anda sendiri.

Untuk memasak daging cincang dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu mencincang fillet dada ayam, remah roti, apel (lebih baik menggosoknya di parutan kecil terlebih dahulu), kocok telur ayam ke dalam campuran dan tambahkan sedikit semolina.

Dari daging cincang kami membentuk irisan daging yang rapi dan menggugah selera. Di dalamnya masing-masing kami menaruh sepotong keju. Setelah itu, kami memberi mereka bentuk oval terakhir dan mengirimkannya ke oven.

Dari artikel ini Anda sudah tahu berapa lama memanggang irisan daging dalam oven. Dibutuhkan sekitar 40 menit pada sekitar 180 derajat.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk menutupinya dengan kertas timah atau penutup agar rasanya tetap berair dan harum sebanyak mungkin.

irisan daging sapi

Resep irisan daging sapi dalam oven memiliki banyak pengagum. Bagaimanapun juga, daging sapi giling dihargai lebih tinggi daripada ayam, untuk alasan yang baik, dan biasanya harganya jauh lebih mahal.

Idealnya, lebih baik tidak membeli daging giling di pasar atau di toko, tetapi membuatnya dengan tangan Anda sendiri di dapur Anda. Selain itu, tidak sulit sama sekali. Untuk menyiapkan daging cincang seperti itu, yang terbaik adalahambil daging sapi, di mana tidak akan ada tendon atau lemak. Jadi irisan daging Anda akan menjadi lebih enak.

Daging pra-daging harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu, kami melewatinya melalui penggiling daging. Adalah penting bahwa daging giling cukup berair dan lunak. Untuk melakukan ini, ahli kuliner menyarankan untuk menambahkan sedikit mayones, adas kering, mustard, paprika, lada hitam, dan garam ke dalamnya. Tidak perlu menggunakan semua bahan, cukup membatasi diri pada bumbu yang paling Anda sukai. Jika diinginkan, beberapa bumbu dapat dihilangkan atau diganti dengan yang lain.

Tapi yang sangat disarankan oleh koki berpengalaman adalah memasukkan bawang bombay, yang sebelumnya dipotong dadu, ke dalam daging cincang. Ketika semua bahan berada dalam satu wadah, mereka dicampur sampai terbentuk massa yang homogen.

Untuk kesegaran, daging giling yang sudah jadi disarankan untuk dimasukkan ke dalam kantong plastik kecil, ikat erat-erat dan kocok di atas meja selama lima hingga tujuh menit. Dengan demikian, jus akan menonjol dari daging cincang, yang akan memberikan rasa juiciness yang diperlukan pada hidangan Anda.

Rahasia lainnya adalah menambahkan sedikit kaldu sapi atau air minum biasa ke daging cincang. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak maka akan menjadi terlalu encer.

Resep lengkap

Untuk irisan daging giling kita membutuhkan:

• satu kilogram daging cincang;
• dua potong roti putih;
• dua bawang;
• dua telur ayam;
• lada dan garam secukupnya.

Jumlah bahan ini kira-kira cukup untuk 25 juicy danirisan daging sapi yang lezat.

Ingatlah bahwa Anda akan membutuhkan waktu sekitar empat puluh menit untuk menyiapkan hidangan ini. Ini akan memakan waktu sepuluh menit untuk mempersiapkan.

Pertama, Anda harus melewatkan telur, bawang, dan roti melalui penggiling daging. Sebagai alternatif, mereka dapat dicincang dalam food processor. Setelah semua bahan ini ditambahkan ke daging giling itu sendiri. Dan baru kemudian garam dan merica seluruh campuran.

Kami membuat irisan daging oval dari daging cincang. Rahasia kecil lainnya: jika tangan Anda sedikit dibasahi dengan air, daging cincang tidak akan menempel padanya. Dengan cara ini Anda akan melakukan semuanya dengan cepat dan akurat.

Letakkan irisan daging di atas loyang atau loyang khusus, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven. Hidangan akan siap dalam waktu sekitar 40 menit. Panggang juga pada suhu 180 derajat.

Ikan daging dari oven selalu menghasilkan lebih sedikit lemak daripada yang dimasak dalam wajan.