Kondisi dan umur simpan susu pasteurisasi. Manfaat susu bagi tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Produk, yang tanpanya hanya sedikit orang yang dapat membayangkan hidup mereka - susu. Alam memberikan susu sapi dengan bagian terbesar dari elemen dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan kualitatif dan perkembangan keturunan sapi (anak sapi). Dan sekarang seorang pria mengambil susu dari seekor sapi untuk membesarkan anak-anaknya.

Susu sehat

Saya harus mengatakan bahwa, terlepas dari berbagai perselisihan yang tidak mereda seputar manfaat dan bahaya susu, sebagian besar ibu berusaha memastikan bahwa anak-anak mereka memiliki sejumlah produk susu dalam makanan mereka, termasuk susu. Kehadiran produk ini di menu anak-anak dianggap penting.

Haruskah saya memberikan susu kepada bayi saya?

Tapi mari kita mulai secara berurutan. Ada begitu banyak kelalaian dan bahkan rumor seputar susu sehingga perdebatan tentang usia berapa Anda boleh memberikan susu kepada seorang anak masih terus berlangsung. Seseorang menganggap produk ini tidak berguna. Beberapa orang menganggap susu tidak sehat. Tapi banyak yang akan mendengar cerita dari kehidupan merekaatau dari kehidupan sanak saudara yang mengatakan bahwa berkat kehadiran susu sapi di dalam rumah maka anak tersebut dapat bertahan hidup dan sehat serta bahagia selama ini. Sebotol susu sehari mampu menciptakan keajaiban nyata dan menyelamatkan bayi yang tidak punya apa-apa untuk diberi makan.

Namun, ada cerita lain yang mengatakan bahwa tubuh anak tidak bisa menyerap nutrisi dalam minuman, dan harus mengganti susu dengan produk lain. Kemungkinan besar, orang tua sudah tahu bagaimana bayi mereka mentolerir laktosa dalam susu, dan mereka tahu bagaimana itu (susu) dapat diganti dalam kondisi modern. Semua yang tertulis di atas adalah tentang susu full dan real.

Dari umur berapa?

Susu pasteurisasi pada usia berapa anak bisa diberikan? Ahli gizi modern bersikeras. Mereka tidak merekomendasikan memperkenalkan produk susu yang dibeli di toko ke dalam makanan anak sebelum usia tiga tahun. Soalnya di dalam botol susu mungkin terdapat berbagai zat aditif yang tidak diperuntukkan bagi anak-anak. Meskipun, kemungkinan besar, kejadian serupa lebih sering terjadi dengan produk yang lebih murah. Bayi yang diberi susu formula diperbolehkan memasukkan susu pasteurisasi ke dalam makanan sejak usia satu tahun.

Apa gunanya?

Dan sekarang mari kita ingat lagi apa manfaat susu bagi tubuh manusia. Susu mengatur metabolisme tubuh. Ini memberi kita jumlah kalsium yang layak, berkat itu gigi dan tulang seseorang tetap kuat dan sehat untuk waktu yang lama. Hanya satu gelas sehari - dan Anda mendapatkan setengah dari semuanyaasupan kalsium harian yang direkomendasikan. Susu juga menyeimbangkan keseimbangan air tubuh. Protein dan karbohidrat yang diperlukan dipasok ke tubuh, termasuk dari susu.

Untuk pria

Apa manfaat susu bagi tubuh orang yang melakukan pekerjaan fisik yang berat atau mengalami banyak stres? Ternyata banyak sekali manfaatnya. Bagi tubuh pria, konsumsi susu sangat diperlukan. Ini mengisi kembali jumlah protein yang dibutuhkan. Ini penting karena pria lebih cenderung melakukan pekerjaan fisik yang berat atau menghadiri latihan beban di gym. Kebutuhan protein dan karbohidrat meningkat secara signifikan dan diisi ulang dengan susu, karena protein susu adalah pembangun jaringan otot. Ya, dan kebanyakan protein shake berbahan dasar susu.

Pemulihan energi

Pekerja kantoran juga mengalami stres, dan terkadang stres ini tidak kalah kuatnya dengan fisik. Situasi stres penuh dengan hilangnya vitalitas, lesu dan kelelahan kronis. Minum segelas susu sehari, seorang pria mengembalikan latar belakang emosional secara umum. Susu hampir merupakan antidepresan alami.

Untuk wanita

Wanita yang rutin mengonsumsi susu dan produk susu tidak hanya memiliki gigi yang sehat dan indah. Susu memberi kekuatan dan keindahan pada rambut dan kuku mereka. Semua ini karena yodium dan kalsium yang terkandung dalam minuman.

wajib hamil dan menyusuiharus disertai dengan asupan elemen tambahan yang ditemukan dalam produk susu. Dari sana, tubuh akan mengambil kekuatan yang diperlukan untuk perkembangan situasi yang sukses.

Prosedur kosmetik untuk kulit dapat dilakukan berdasarkan minuman ajaib ini. Kulit adalah organ yang dapat memberi makan lebih dari sekedar oksigen. Mandi dengan susu, masker dan mandi akan meremajakan dan memberikan kecantikan bagi setiap wanita.

Menurut GOST

Dan sekarang tentang bagaimana susu minum pasteurisasi diperoleh menurut GOST. Produk dipanaskan hingga enam puluh derajat. Setelah satu jam, susu didinginkan dengan cepat. Berkat metode ini, bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan produk mati dalam minum susu yang dipasteurisasi menurut GOST. Pada saat yang sama, sejumlah besar patogen yang mungkin ada dalam produk steam segar mati.

Metodenya bagus karena susu tetap berguna seperti segar dari bawah sapi. Tetapi produk segar tidak akan pernah selamat dari perjalanan ke toko, sehingga anak-anak kota dan orang dewasa dapat menikmatinya. Dan susu pasteurisasi memiliki umur simpan yang jauh lebih lama daripada susu segar.

Tentang jenis pemrosesan

Toko saat ini menyediakan berbagai macam produk susu. Sebelum semua susu itu masuk ke rak supermarket, susu itu harus melalui beberapa proses.

Selain produk yang dipasteurisasi, Anda juga dapat menemukan produk yang disterilkan dan ultra-pasteurisasi.

Susu steril

Disterilkan dilakukan pemanasan (mendidih) selama beberapa menit. Ketika ditanya berapa lama susu disimpan di lemari es jika sudah disterilkan, produsen mengatakan bahwa sepuluh hari bukanlah batasnya. Bahkan tidak adanya lemari es untuk susu yang telah disterilisasi tidak menjadi kendala. Namun, botol yang terbuka atau kemasan lainnya tetap disarankan untuk disimpan di tempat yang dingin.

susu UHT

Ultrapasterisasi berlangsung pada suhu yang lebih tinggi daripada pasteurisasi dan sterilisasi. Susu selama ultra-pasteurisasi mengalami perlakuan panas instan, berada dalam rezim suhu lebih dari seratus dua puluh derajat, dan segera dikemas. Minuman seperti itu dapat bertahan tanpa lemari es dan tidak berubah asam dalam bentuk tertutup setidaknya selama enam bulan.

Masa simpan susu pasteurisasi

Namun produk yang paling "hidup" hanya dapat dianggap dipasteurisasi. Ini mengalami tindakan yang kurang ketat untuk meningkatkan umur simpannya daripada susu yang disterilkan dan UHT.

Apa yang akan menjadi umur simpan susu pasteurisasi tergantung pada kondisi di mana itu akan terjadi. Penting juga bahwa paket dengan susu dibuka atau tertutup rapat dan belum dibuka. Jika Anda membawa produk susu dari toko yang disegel dalam wadah kedap udara, maka itu akan bertahan lebih lama.

Masa simpan susu pasteurisasi (bahkan dalam kemasan tertutup,kemasan tidak rusak) terkena sinar matahari berkurang secara signifikan. Dan sebagian besar zat berguna akan hancur saat disimpan dalam cahaya.

Paket padat

Faktor penting adalah kemasan susu. Jika produk disegel dalam kemasan padat, maka umur simpan susu pasteurisasi adalah sekitar sepuluh hari dari akhir proses teknologi. Di dalam, kemasan diatur sedemikian rupa sehingga tidak memungkinkan cahaya menembus produk dan memulai efek destruktifnya. Dan dalam gelap dan sejuk, mikroorganisme berkembang biak dengan tidak rela. Dalam hal ini, susu harus dibuka dan disimpan di tempat yang sejuk.

Jika Anda harus membiarkan susu tetap terbuka, susu tersebut harus ditempatkan di lemari es pada suhu dari nol derajat hingga plus lima. Dalam keadaan ini, susu akan disimpan dengan baik selama tiga hari. Hard pack memiliki tutup ulir untuk menghentikan aliran oksigen yang kuat ke dalam produk.

kemasan lembut

Kontainer lunak memperpendek umur simpan susu pasteurisasi. Masalahnya adalah kemasan seperti itu tidak memiliki penutup yang memungkinkan Anda untuk menutup kotak yang terbuka. Udara, tentu saja, masuk ke dalam kantong, dan mikroorganisme berkembang jauh lebih aktif. Oleh karena itu, umur simpan susu pasteurisasi dalam wadah lunak tertutup tidak akan lebih dari tiga hari. Dan paket yang dibuka berhenti melindungi produk setelah tiga puluh enam jam. Susu menjadi asam setelah waktu ini. Namun, masih bisa dimakan saat memanggang.