Roti bawang putih dan keju: resep memasak, rahasia adonan ragi, resep bebas ragi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue buatan sendiri tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan produk yang dibeli di toko. Jika nyonya rumah memiliki suasana hati, waktu dan kondisi, maka Anda tidak dapat mengabaikan kesempatan untuk memasak sendiri makanan lezat. Roti dengan bawang putih dan keju terbuat dari adonan ragi, ideal untuk borscht dan sup lainnya, dan juga cocok sebagai camilan di siang hari. Beberapa hal dibandingkan dengan kenikmatan roti segar dari oven.

Rahasia membuat adonan ragi

Sebelum mempelajari resep membuat roti bawang putih dan keju, penting untuk mempelajari beberapa rahasia kecil yang akan membantu nyonya rumah menyiapkan adonan yang tepat. Membuat adonan ragi di rumah itu mudah jika Anda tahu nuansanya:

1. Jika menggunakan ragi kering, maka kue akan lebih harum.
2. Tepung harus diayak, ini menjenuhkannya dengan oksigen, dan adonan menjadi lapang.
3. Masukkan tepung dalam porsi, jangan sekaligus.
4. Jangan menggunakan makanan langsung dari lemari es, Anda harus membiarkannya berdiri saatsuhu ruangan.
5. Air, susu atau kefir (tergantung selera) perlu dihangatkan sedikit agar ragi bekerja lebih aktif.
6. Lebih baik tidak melelehkan mentega di atas api, tetapi menunggu sampai melunak pada suhu kamar. Ini membuat struktur pengujian menjadi lebih baik.
7. Dipercayai bahwa telur tidak dapat ditambahkan sama sekali. Mereka membuat makanan yang dipanggang menjadi lebih cepat basi dan mencegah adonan menjadi mengembang.

Mengetahui trik seperti itu, ibu rumah tangga mana pun dapat dengan mudah memasak roti ragi dengan bawang putih dan keju di rumah.

Resep roti dengan bawang putih untuk borscht

Menurut tradisi Rusia, roti bawang putih sering disajikan dengan borscht, yang menggantikan roti biasa. Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan hidangan seperti itu di rumah, dan jika Anda menambahkan keju ke dalamnya, rasanya akan lebih menarik dan lebih kaya.

Untuk membuat roti bawang putih dan keju, Anda membutuhkan:

1. Segelas air.
2. Dua cangkir tepung.
3. Mentega - sekitar 50 gram.
4. Minyak zaitun - 50 ml.
5. Satu telur.
6. Keju keras - 100 gram.
7. Garam dan gula - masing-masing sendok teh.
8. Bawang putih dan rempah-rempah secukupnya.
9. ragi kering.

Proses memasak dibagi menjadi beberapa bagian:

1. Langkah pertama adalah membuat adonan. Untuk melakukan ini, air sedikit dipanaskan, ragi dan gula dituangkan ke dalamnya. Selanjutnya, tambahkan sedikit tepung (sekitar 0,5 gelas). Setelah setengah jam, minyak zaitun dituangkan ke dalam campuran, garam dan telur ditambahkan. Semuanya dengan hati-hatidicampur, dan tepung yang tersisa secara bertahap dimasukkan. Wadah dengan massa yang dihasilkan ditutup dengan cling film dan dikirim ke tempat yang hangat. Adonan harus diinfuskan selama sekitar 1,5-2 jam, di mana ragi akan mempengaruhi peningkatan volumenya.
2. Sambil memasukkan adonan, Anda bisa melanjutkan ke persiapan isian. Hal ini diperlukan untuk melelehkan mentega pada suhu kamar. Cincang halus sayuran, campur dengan bawang putih cincang halus. Campur massa yang dihasilkan dengan minyak dan dengan lembut bawa ke konsistensi yang halus. Parut keju keras secara terpisah.
3. Pada tahap akhir, Anda perlu menggulung adonan yang sudah jadi. Oleskan isian bumbu dan mentega dalam lapisan yang rata, mundur dari tepi adonan sekitar 1,5-2 cm, taburi keju di atasnya. Disarankan untuk meninggalkan sedikit keju parut untuk menghias roti yang sudah jadi. Lapisan adonan harus digulung menjadi gulungan yang rapat dan dipotong menjadi beberapa bagian. Letakkan potongan yang dihasilkan di atas loyang, olesi dengan minyak dan taburi dengan sisa keju.

Hidangan dimasak dalam oven dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit. Disarankan untuk mendinginkan roti yang sudah jadi sedikit, sajikan dengan teh atau sup, sesuka Anda. Aroma kue buatan sendiri tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep roti bawang putih dengan kentang

Resep roti dengan keju dan bawang putih bisa divariasikan dengan menambahkan kentang. Adonan untuk roti seperti itu akan disiapkan sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di atas, tetapi isiannya dibentuk sedikit berbeda.

Bahan:

1. Produk untuk adonan(seperti pada resep sebelumnya).
2. Bawang.
3. Tiga kentang.
4. Keju keras (opsional).
5. Dill dan bawang putih secukupnya.
6. minyak sayur.

Langkah memasak:

1. Setelah mengirim adonan untuk diinfus, perlu menyiapkan isian kentang. Anda perlu merebus kentang sampai matang dan menghaluskannya menjadi pure.
2. Pada saat yang sama, bawang bombay cincang halus digoreng dalam wajan.
3. Kentang tumbuk dicampur dengan bawang goreng, garam dan merica ditambahkan secukupnya. Semuanya dicampur sampai massa homogen. Keju parut juga ditambahkan ke pure, yang menambahkan nada menarik pada rasanya.
4. Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi bagian yang sama. Gilas setiap bagian dan beri isian kentang, lalu tutup pai.
5. Roti seperti itu diletakkan di atas loyang, diolesi mentega dan dipanggang pada suhu sekitar 190 derajat selama 20 menit.
6. Produk jadi dituangkan dengan saus bawang putih dan sayuran hijau. Untuk mendapatkan sausnya, Anda perlu mencincang halus adas, memotong bawang putih, campur semuanya dengan sedikit minyak dan air.

Resep roti bawang putih dan keju ini membuat hidangan jadi lebih bergizi, yang cocok untuk kaldu daging dan sayuran.

Resep roti keju tanpa ragi

Ada cara yang lebih cepat untuk membuat roti bawang putih. Roti keju dan bawang putih dalam oven dapat disiapkan tanpa langkah adonan ragi.

Produk yang dibutuhkan:

1. Tepung - 150 gram.
2. Susu -120 ml.
3. Keju keras - 100 gram.
4. Mentega - 50 gram.
5. Garam dan gula secukupnya.
6. Baking powder - 2 sendok teh.
7. Beberapa siung bawang putih.

Proses memasaknya sederhana dan memakan waktu lebih sedikit:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, baking powder, dan mentega potong dadu. Semuanya tercampur rata hingga halus.
2. Susu dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan (tetapi tidak dingin).
3. Dalam mangkuk terpisah, campur keju parut dan bawang putih cincang.
4. Selanjutnya, semua bahan dicampur menjadi satu, dan adonan diremas.
5. Massa yang sudah jadi dibagi menjadi bagian yang sama, yang diletakkan di atas loyang yang diindentasi satu sama lain.
6. Roti dipanggang selama 15-20 menit pada suhu 200 derajat.

Resep ini menghemat banyak waktu untuk nyonya rumah, dan hasilnya enak dan pedas. Jumlah bawang putih disesuaikan dengan preferensi selera pribadi.