Daun jeruk: karakteristik, aplikasi, panen, dan aturan penyimpanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan Thailand sering menggunakan berbagai macam bumbu. Daun jeruk nipis sangat populer karena rasanya yang unik dan tak tertandingi serta kaya vitamin kompleks. Jeruk purut adalah pohon jeruk dari keluarga rue. Buahnya, meskipun mirip dengan jeruk nipis, praktis tidak digunakan untuk makanan, karena rasanya yang sangat asam.

Karakteristik umum

India dianggap sebagai tempat kelahiran pohon, tetapi paling banyak digunakan di negara-negara Asia lainnya. Buah-buahan kecil, bergelombang, hijau tua praktis tidak mengandung jus, dalam kasus yang jarang terjadi, kulitnya digunakan untuk menyiapkan bumbu. Daun jeruk nipis sangat dihargai karena warnanya yang hijau pekat, dengan permukaan yang halus dan mengkilap.

Tanaman mempertahankan sifat menguntungkannya tidak hanya segar, tetapi juga setelah pengeringan, perlakuan panas, pembekuan. Daun jeruk purut memiliki rasa asam, pedas danaroma jeruk yang luar biasa. Mereka banyak digunakan untuk memasak masakan Thailand, Indonesia, Asia, Melayu.

Cakupan aplikasi

Daun jeruk nipis banyak digunakan dalam masakan. Semua jenis saus, bumbu, bumbu disiapkan atas dasar mereka. Daun yang berguna sangat menekankan dan mengungkapkan rasa makanan laut, oleh karena itu daun ini sering digunakan untuk menyiapkan sup, hidangan kedua dengan udang, tentakel gurita, kerang, kerang.

Selain memasak, daun wangi banyak digunakan dalam tata rias untuk persiapan sediaan scrub. Kompleks mineral, vitamin, dan elemen pelacak terkaya memungkinkan penggunaan daun jeruk purut untuk tujuan medis.

Properti yang berguna

Produk dengan kandungan komponen berharga yang tinggi, selain rasanya yang enak, memiliki banyak kualitas yang bermanfaat. Berikut ini menonjol di antara mereka:

• Normalisasi proses pencernaan. Daunnya mengandung sejumlah besar asam organik dan lemak, yang sangat penting bagi orang dengan keasaman rendah.
• Memperkuat kekebalan tubuh. Kelompok Vitamin A, B, C, E, PP, terkandung dalam produk yang sehat, mencegah virus dan penyakit menular, mengurangi kemungkinan komplikasi dari pilek.
• Tindakan anestesi. Minyak atsiri, elemen jejak dan zat berharga yang terkandung dalam daun segar secara efektif menenangkan sindrom nyeri.
• Mengurangi kadar glukosa. Orang dengan berbagai tingkat diabetes dapat mengambil manfaat dari memasukkan daun jeruk ke dalam makanan sehari-hari mereka.
• Efek menenangkan. Konsumsi minuman secara teratur dengan tambahan rempah-rempah aromatik memiliki efek sedatif pada tubuh, menormalkan fungsi sistem saraf.

Kandungan potasium, fosfor, dan zat bermanfaat lainnya yang tinggi dalam daun jeruk memiliki efek penyembuhan antibakteri.

Apa yang bisa menyakiti

Meskipun kualitas positif yang tak terbantahkan, seperti produk apapun, daun jeruk nipis segar bisa berbahaya bagi kesehatan. Tanaman jeruk dikontraindikasikan untuk orang dengan manifestasi alergi, anak di bawah usia 12 tahun. Tubuh anak sulit mencerna produk eksotis karena kandungan asamnya yang tinggi. Selain itu, para ahli tidak menganjurkan makan hidangan yang mengandung daun jeruk untuk ibu hamil dan menyusui.

Komponen dalam komposisi produk yang bermanfaat meningkatkan sekresi dalam proses pencernaan. Orang yang menderita maag, pankreatitis, radang usus besar dan penyakit lain pada saluran pencernaan harus hati-hati mempertimbangkan penggunaan piring dan obat-obatan dengan daun jeruk purut.

Pengadaan bahan baku yang tepat

Peran penting dalam pelestarian kualitas produk yang bermanfaat dimainkan oleh kondisi penyimpanan dan persiapan produk yang tepat. Daun mempertahankan sifat berharga mereka saat kering dan beku. Mereka dikumpulkan dari pohon muda, dicuci bersih di bawah air mengalir dan dikeringkan.di bawah sinar matahari langsung, di tempat-tempat dengan sirkulasi udara yang baik. Hal ini memungkinkan rasa jeruk yang luar biasa untuk dipertahankan.

Seperti yang Anda lihat di foto, daun jeruk nipis mempertahankan warna alaminya bahkan saat dikeringkan. Pengeringan lengkap terjadi setelah 7-10 hari dari awal proses. Simpan produk jadi dalam kantong kertas tidak lebih dari 1 tahun. Seringkali daun segar dibekukan. Dalam bentuk ini, mereka digunakan dalam memasak, obat-obatan dan tata rias. Dengan kondisi penyimpanan suhu yang benar, mereka mempertahankan sifat berharga hingga 6 bulan. Bahkan daun pohon jeruk segar dapat disimpan hingga 30 hari tanpa kehilangan kualitas manfaatnya.

Daun jeruk nipis untuk pengobatan

Obat tradisional tidak menggunakan produk pedas untuk tujuan terapeutik. Namun, dalam pengobatan tradisional, daun jeruk nipis telah digunakan untuk memerangi demam, penyakit menular pada laring, dan pilek. Buahnya digunakan untuk menyiapkan tincture, decoctions yang meningkatkan fungsi sistem saraf. Persiapan dari kulit dan daun tanaman yang bermanfaat efektif untuk insomnia, kecemasan, dan sering stres. Decoctions dari produk pedas banyak digunakan untuk kompres, lotion, gosok sebagai analgesik untuk rematik, radiculitis, penyakit sendi.

Tincture untuk penggunaan internal diresepkan oleh spesialis pengobatan tradisional untuk siklus menstruasi yang menyakitkan, anemia, dan masalah pencernaan. Sediaan daun jeruk nipis dapat digunakan untuk mengobati penyakit kulit, sebagai tindakan preventif untukmemperkuat dan memperbaiki rambut, kuku.