2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Paprika asap adalah bumbu yang sangat lezat, disukai di banyak negara di dunia. Ini pertama kali muncul di Spanyol yang cerah, dan hari ini diproduksi di Amerika Latin, Asia, India, dan negara-negara pantai Mediterania.
Apa itu paprika asap?
Buah paprika matang pertama-tama dikeringkan dan diasapi di rumah asap di atas serpihan kayu ek, lalu dihancurkan dan digiling menjadi bubuk. Dalam bentuk ini, rempah-rempah ini memasuki rak-rak toko di seluruh dunia. Ini memiliki warna selera yang menakjubkan - merah keemasan. Dan aromanya cocok dengan daging, sayuran, dan segala sesuatu yang seharusnya dipanggang. Paprika asap asli dibagi menjadi tiga kelompok: manis, sedikit pedas dan sangat panas.
Dengan apa mereka memakannya?
Saat digiling, bumbu ini mendiversifikasi dan meningkatkan rasa borscht dan rebusan, memberikan nada yang indah untuk dipanggang, bigus, lecho, dan tumis. Ini sangat baik untuk bumbu ikan dan daging. Bisa ditambahkan kuah, casserole sayur, adjika, saus.
Jika Anda suka pedas, Anda pasti akan menyukai paprika asap bertanda "Pikant". Tidak hanyaingat bahwa bumbu ini cenderung kehilangan rasa, jadi cobalah untuk membeli sebanyak yang Anda bisa gunakan dalam satu tahun. Paprika asap manis akan menarik bahkan untuk anak-anak. Varietas inilah yang merupakan bagian dari saus BBQ yang terkenal di dunia. Berbagai kepedasan sedang sering ditambahkan ke sosis. Terkadang suatu produk berutang rasa dan warna pada bumbu ini.
Paprika asap buatan sendiri
Cara memasak bumbu ini di rumah, sedikit orang yang tahu. Lagi pula, itu adalah sesuatu yang dibeli di daerah kami tidak terlalu umum. Sebenarnya, metode yang dijelaskan di bawah ini bisa sangat berguna bagi mereka yang menyukai segala sesuatu yang alami dan suka memasak dengan nikmat. Apakah ada rumah asap? Nah, itu cukup sederhana. Tuang serpihan kayu di bagian bawah, sebarkan paprika yang dipotong menjadi dua di atas parutan dan asap selama tiga hari. Waktu tergantung pada tingkat kematangan dan juiciness buah. Jangan lupa dibolak balik sesekali agar asapnya merata.
Grill juga bisa digunakan. Letakkan paprika di atas bara, tutup, atur suhu ke 50-60 derajat dan ikuti prosesnya. Anda juga bisa merokok paprika di atas kompor gas konvensional. Ikat saja ekornya ke benang yang kuat dan gantung di atas kompor. Tentu saja, paprika asap yang diperoleh dengan cara ini tidak akan memiliki aroma api, tetapi jika tidak ada alternatif, metode ini juga tidak buruk. Bagi mereka yang tinggal di pedesaan, ada cara lain yang bagus untuk melakukan ini: asap paprika dalam asap api. Bagaimanapun, setelah dikeringkan dan diasap, lada harusgiling menjadi bubuk.
"Paprika asap" dalam slow cooker
Anda juga bisa memasak hidangan yang sangat tidak biasa dengan nama yang sama. Untuk membuat camilan yang enak dan original, kita membutuhkan empat buah cabai, satu gelas minyak sayur yang tidak lengkap, beberapa siung bawang putih, cuka, garam dan rempah-rempah.
Tambahkan segenggam serbuk gergaji ke mangkuk arang. Kami meletakkan paprika di atas perapian dan mengatur kenop pengatur waktu ke menit 40. Kami memilih mode "Asap panas". Saat paprika cukup diasap, taruh di atas piring dan tuangkan bumbu dari minyak, cuka, bumbu dan bawang putih. Paprika asap ini enak dingin dan panas.
Direkomendasikan:
Trout asap dingin: persiapan ikan, resep, tips memasak. Generator asap mana yang terbaik untuk ikan trout asap dingin?
Ikan bergizi, sangat lezat dan sangat sehat dengan daging merah muda yang menyenangkan digunakan untuk menyiapkan salad dan makanan ringan yang lezat. Ini sangat populer di kalangan amatir dalam bentuk asap. Penikmat menganggap trout asap dingin sangat enak dan sehat. Kelezatan yang dimasak sendiri disebut oleh banyak orang sebagai hidangan yang benar-benar kerajaan. Sayangnya, eksperimen pengasapan dingin pertama dari produk yang luar biasa ini tidak selalu berhasil
Keju asap: kalori. Manfaat dan bahaya keju asap
Selama lebih dari seratus tahun, perusahaan industri di seluruh dunia telah memproduksi keju asap. Popularitas produk ini terus meningkat. Ciri khasnya terletak pada perlakuan panasnya yang tidak biasa
Cara mengasapi makarel di rumah asap asap panas di rumah: resep dan tips
Mengapa Anda perlu tahu cara mengasapi makarel asap panas di rumah asap dan di atas api? Setidaknya jika Anda ingin mencicipi makanan lezat tanpa bahan tambahan. Momen harga produk asap panas juga penting dan resepnya akan bermanfaat bagi mereka yang ingin sedikit berhemat. Tidak mengherankan jika jumlah orang yang ingin belajar memasak ikan asap panas di rumah semakin meningkat dari hari ke hari
Ikan asap dingin: teknologi, resep. Jenis ikan apa yang lebih baik untuk diasap di rumah asap? Makarel asap dingin
Apakah ikan asap bisa dimasak sendiri? Apa yang harus diperhatikan dan kesalahan apa yang harus dihindari? Apa teknologi ikan pengasapan dingin di rumah? Jika Anda tertarik, maka artikel kami adalah untuk Anda
Solyanka dengan daging asap: resep. Cara memasak gado-gado dengan daging asap
Solyanka dengan daging asap sangat populer di kalangan warga negara yang berbeda. Ada lebih dari satu resep untuk itu. Itu bisa berupa daging, ikan, sayuran, gado-gado. Banyak orang mengacaukan hidangan ini dengan acar Rusia kami. Ada kesamaan, hanya dalam versi Rusia kami, selain daging dan sayuran, sereal juga ditambahkan
