Solyanka dengan daging asap: resep. Cara memasak gado-gado dengan daging asap

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam salah satu seri, karakter utama pernah mengatakan bahwa setidaknya sekali sehari sup harus ada di perut. Ungkapan itu sedikit lucu, tetapi sebagian benar. Sup adalah salah satu hidangan paling penting di meja kami. Ini adalah kesempatan yang baik untuk menambah kekuatan dan kekuatan ke seluruh tubuh. Hampir setiap negara di dunia memiliki sup nasionalnya sendiri, dan dibuat dari produk-produk yang umum di sana. Solyanka dengan daging asap sangat populer di kalangan warga negara yang berbeda. Ada lebih dari satu resep untuk itu. Itu bisa berupa daging, ikan, sayuran, gado-gado. Banyak orang mengacaukan hidangan ini dengan acar Rusia. Ada kesamaan, hanya di versi kami, selain daging dan sayuran, sereal juga ditambahkan. Dan sejak Rusia mulai menggunakan tomat, gado-gado muncul di meja kami.

Tim gado-gado

Ini adalah sup berkalori tinggi, bergizi dan pada saat yang sama sangat sehat - campur aduk dengan daging asap. Resep masakannya adalahSelanjutnya. Kami membutuhkan daging asap, iga babi yang ideal. Ham, sosis asap, sosis perlu dua ratus gram. Anda juga membutuhkan sekitar delapan mentimun kecil, tiga kentang besar, bawang bombay ukuran sedang, sekitar empat sendok makan pasta tomat, setengah kaleng zaitun yang diadu, lemon ukuran sedang, daun salam, garam dan merica bubuk - secukupnya.

Proses Memasak

Menyiapkan gado-gado dengan daging asap tidak cepat. Prosesnya dimulai dengan tulang rusuk. Tuang air ke dalam panci dan masukkan. Mereka didihkan dengan api kecil selama sekitar satu jam. Pada saat ini, bersihkan sayuran dengan hati-hati, cuci dan potong. Kentang - bisa berupa irisan atau tongkat, serta kubus. Ini adalah kebijaksanaan pemilik. Saat kaldu dengan daging asap sudah siap, tambahkan kentang. Kami memotong bawang dan menggorengnya dengan ringan dalam minyak apa saja dan juga memasukkannya ke dalam kaldu. Kami memotong semua sosis, daging asap lebih kecil dan menggoreng sedikit. Tambahkan pasta tomat secara bertahap dan aduk. Semua ini direbus dengan api kecil selama tidak lebih dari 5 menit. Kemudian semuanya ditata dalam kaldu. Mentimun, jika kulitnya tidak tebal, segera dipotong, jika tidak, lebih baik dibersihkan terlebih dahulu. Kami memasukkannya ke dalam panci dengan kaldu dan memasak semuanya selama 10 hingga 15 menit. Dianjurkan untuk memotong zaitun menjadi dua, dan bahkan lebih baik - dalam cincin. Tambahkan ke kaldu selama 3-4 menit sampai matang sepenuhnya. Jadi gado-gado dengan daging asap sudah siap! Resepnya, seperti yang Anda lihat, tidak terlalu rumit. Sebelum disajikan, tetap tambahkan krim asam, lingkaran lemon dan taburi dengan bumbu apa pun.

Solyanka Georgia

Sup ini disiapkan secara berbeda di setiap negara. Di Georgia, gado-gado dengan daging asap agak berbeda. Resepnya terlihat seperti ini. Kita akan membutuhkan: daging asap di tulang, domba lebih baik, pasta tomat - beberapa sendok, acar mentimun - sekitar 5 buah, bawang - kepala sedang, kentang berukuran sedang - sekitar 6-7 buah, merica, daun salam dan lemon dengan zaitun.

Memasak seperti di Georgia

Dalam panci berisi air dingin, masukkan daging asap ke tulang dan didihkan selama satu hingga satu setengah jam. Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara memasak gado-gado dengan daging asap, tetapi dalam hal ini resepnya agak berbeda. Saat kaldu dimasak, sayuran perlu dicuci dan dikupas. Cincang halus bawang, dan biarkan kentang utuh. Selanjutnya, masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sedikit, lalu tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Mentimun bisa dihaluskan dengan blender, atau Anda bisa menggunakan parutan. Saat kaldu sudah siap (daging harus benar-benar menjauh dari tulang), tambahkan kentang dan masak selama 15 menit lagi, lalu olesi seluruh daging panggang, mentimun parut, dan zaitun utuh. Kemudian masak lagi selama sekitar 5-10 menit. 5 menit sebelum dimasak, tambahkan semua bumbu. Mari kita bersikeras. Kami menyebarkannya di piring seperti ini: kentang utuh, sepotong besar daging, lalu kaldu, lingkaran lemon, sesendok krim asam dan Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Dalam hal ini, ketumbar akan baik.

Solyanka dalam slow cooker

Lezatdan berguna adalah gado-gado dimasak dalam slow cooker dengan daging asap. Resepnya begini. Kami membutuhkan iga babi asap, pasta tomat - sekitar dua sendok makan, acar - sekitar empat potong, kentang - 3-4 potong, satu wortel sedang, bawang bombay sedang, merica hitam, daun salam, lemon, empat acar, sepertiga kaleng diadu zaitun.

Slow cooker untuk membantu

Tuang air ke dalam panci khusus dan masukkan iga babi asap. Kami memilih mode "Memadamkan" pada slow cooker dan menunjukkan waktu memasak - 40 menit. Sementara kaldu dimasak, cuci, bersihkan dan potong semua sayuran. Lebih baik memotong kentang menjadi kubus, wortel menjadi potongan-potongan kecil, lebih baik memotong bawang. Pertama masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sedikit. Selanjutnya, tambahkan wortel, pasta tomat dan didihkan lagi semuanya dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Kupas mentimun dan giling di parutan. Saat kaldu sudah siap, masukkan kentang dan saus dari wajan ke dalam wajan dan atur kembali ke mode "Rebusan". Waktu yang ditunjukkan - 25 menit. Saat ini, Anda bisa memotong buah zaitun dan lemon menjadi irisan tipis. Nah, gado-gado dengan daging asap di slow cooker hampir siap! Saat waktu yang ditentukan selesai, biarkan hidangan diseduh selama 15 menit lagi, lalu taruh di atas piring. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam, zaitun, lingkaran lemon dan setangkai dill.

Nenek kami memasak sup di oven. Kami mendapat makanan yang sangat sehat. resep solyanka untukResep nenek tidak terlalu berbeda. Pertama, kaldu daging dimasak dengan cara yang sama. Iga babi asap cukup cocok untuknya. Kemudian kentang cincang ditambahkan, dan sekali lagi semuanya dimasak selama 10 menit. Kemudian panggang diletakkan, terbuat dari pasta tomat dan bawang, dan mentimun parut halus. Bumbu (lada, garam, daun salam) segera ditambahkan dan sup dididihkan. Segera setelah mulai mendidih, angkat dari kompor dan tutup panci dengan sesuatu yang hangat (selimut, jaket) atau Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kami biarkan mengukus selama sekitar 40 menit, gado-gado itu ternyata sangat harum. Sajikan di atas meja dengan krim asam, lemon, dan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan dill atau daun bawang.