Cara memasak shangi: bahan, resep, pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak dari kita menyukai kue-kue yang menggugah selera dan lezat. Bagaimana dengan roti terbuka dengan berbagai isian? Pada artikel ini, kita akan melihat cara memasak shangi. Produk tepung yang harum dan lapang ini milik masakan Rusia. Mereka sangat mudah disiapkan.

Chanezhki dengan kentang

Bahan:

• 200 gram tepung terigu;
• sepuluh gram ragi;
• 60ml air (hangat);
• ¼ kg kentang;
• 10 mg krim asam;
• sepasang telur;
• 100g mentega;
• 10 gram gula.

Shangi dengan adonan ragi kentang disiapkan seperti ini:

1. Campur air, ragi, gula dan tepung (50 gram). Adonan dibiarkan selama setengah jam.
2. Setelah 30 menit tuang adonan telur. Untuk menyiapkannya, campurkan telur kocok, sedikit garam dan mentega (50 g).
3. Tambahkan tepung perlahan dan uleni adonan untuk shaneg. Mereka menutupinya dan menunggunya bangkit. Proses ini memakan waktu sekitar satu jam.
4. Kentang kupas direbus dan dihaluskan. Dalam hal ini, tambahkan susu, mentega, dan telur kocok.
5. Basah tangan dan cubit sepotong kecil seukurantelur puyuh.
6. Gulung menjadi kue tipis dan oleskan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
7. Buat lekukan pada kue dengan jari Anda.
8. Isi ditempatkan di dalam, dalam hal ini kentang tumbuk.
9. Pinggirnya sedikit terangkat, seolah-olah membungkusnya di sekitar isian.
10. Setelah 15 menit, olesi dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 °C.
11. Hidangan dimasak tidak lebih dari dua puluh menit.
12. Kue yang sudah jadi diolesi dengan mentega cair (mentega).

Buka roti dengan kentang dan keju

Terdiri dari apa produk tepung:

• ¼ kg tepung;
• 15 gram ragi;
• 100 ml susu dan krim asam;
• tiga kentang besar;
• keju - 100 gram;
• bohlam;
• 30g mentega;
• garam dan gula sesuai selera.

Shangi mudah dibuat:

1. Gula dan ragi ditambahkan ke dalam susu hangat. Ternyata adonan, didiamkan sekitar setengah jam.
2. Setelah itu, mentega lunak, tepung ditambahkan ke dalam campuran ragi dan adonan diremas. Anda harus menunggu sampai mengembang.
3. Kentang direbus di kulitnya, dikupas dan diparut.
4. Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dengan minyak bunga matahari.
5. Sayuran dicampur, garam, rempah-rempah dan krim asam ditambahkan.
6. Keluarkan sedikit dari adonan, bentuk kue dan tata di atas loyang.
7. Taburkan isian di dalamnya dan taburi keju parut.
8. Bersiap-siaproti seperti itu selama setengah jam pada suhu 180 ° C.

Shangi kentang dengan kubis

Komponen berikut harus disiapkan:

• empat kentang;
• tiga telur;
• seratus gram tepung;
• 30 ml minyak sayur;
• 200g kol putih;
• bawang;
• 30 ml krim asam.

Detail berikut cara memasak shangi. Algoritmanya sederhana:

1. Adonan shangi sedang disiapkan. Kentang direbus di kulitnya, dikupas dan dihaluskan. Campuran diasinkan, beberapa telur, mentega dan tepung ditambahkan. Uleni adonan dan tunggu hingga mengembang.
2. Siapkan isian. Semuanya sederhana di sini: potong bawang dan kol, goreng sampai lunak. Garam harus ditambahkan saat memasak.
3. Bentuk produk tepung. Pisahkan sedikit dari adonan, gulung kue, beri isian dan angkat ujungnya ke tengah.
4. Pergi untuk memanggang. Kosong didistribusikan di atas loyang dalam jarak pendek (jangan lupa bahwa ukurannya akan bertambah). Untuk pelumasan gunakan telur kocok dan krim asam. Masak selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Shanezhki dengan menir gandum

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 g tepung;
• 600 mg susu kental manis;
• 30g margarin;
• 150g bubur jagung;
• telur;
• 60 l krim asam.

Bagaimana cara memasak shangi? Resep detailnya adalah:

1. Bubur jagung dituangkan dengan susu kental setidaknya selama sepuluh jam, Anda membutuhkan 400 ml minuman susu fermentasi.
2. Tuangkan tepung, garam, danmargarin. Uleni adonan dan biarkan selama setengah jam.
3. Kemudian adonan tersebut dibagi kecil-kecil dan digulung menjadi kue.
4. Isian diletakkan di dalam dan diolesi dengan telur kocok dan krim asam.
5. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam, panaskan hingga 180 °C.
6. Roti lezat yang diolesi mentega cair.

Shangi dengan nasi

Bahan:

• 300 - 350 gram tepung terigu;
• 200 ml susu;
• 5 gram baking powder;
• 100 gram beras;
• beberapa telur rebus;
• 30g mentega.

Menurut resepnya, shanezhki disiapkan seperti ini:

1. Susu hangat, tepung, baking powder dan garam dicampur dalam mangkuk yang dalam. Uleni adonan dan tunggu hingga mengembang.
2. Nasi direbus dan dipadukan dengan telur parut dan mentega lunak.
3. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung menjadi kue tipis, isian dimasukkan ke dalam dan ujungnya dinaikkan.
4. Dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 °C selama setengah jam.

Membakar dengan jamur

Bahan:

• ¼ kilogram tepung;
• sepuluh gram ragi;
• 100 mg susu
• 30g mentega;
• 350 g jamur;
• telur;
• 100 ml krim asam.

Shangi dengan jamur disiapkan sebagai berikut:

1. Susu dipanaskan, gula (30 g) dan ragi dituangkan ke dalamnya. Campuran dibiarkan selama 30 menit. Mentega cair, tepung ditambahkan ke adonan dan adonan diremas. Itu harus naik sebelum digunakan.
2. Cincang jamur dan bawang bombay goreng hingga matang. Selama proses ini, garam, bumbu dan sedikit tepung ditambahkan untuk membuat isian menjadi kental.
3. Adonan dibagi, kue digulung, isian diletakkan di masing-masing.
4. Pinggirnya diangkat dan diolesi dengan telur kocok, dan jamur dengan krim asam.
5. Panggang 30 menit pada suhu 180°C.

Produk tepung lezat dengan soba dan jamur

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 400 gram tepung terigu;
• ¼ liter air;
• sepuluh gram ragi;
• 30 gram gula pasir;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 100 g soba;
• ¼ kilogram champignon;
• bawang.

Lenten shangi disiapkan seperti ini:

1. Untuk adonan, campur gula pasir, ragi, 50 ml air hangat dan rendam selama setengah jam.
2. Tuangkan tepung, garam secukupnya, mentega dan campuran ragi ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Setelah diuleni, adonan didiamkan beberapa saat hingga mengembang.
4. Isian shaneg dibuat sebagai berikut: soba direbus sampai mengembang. Bawang dan jamur dipotong, digoreng sampai matang. Bubur dan sayuran dicampur, diasinkan dan ditambahkan bumbu.
5. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing bagian dibentuk menjadi kue tipis.
6. Sebarkan isian di dalamnya.
7. Masak 20 - 25 menit pada suhu 180°C.

Chineshki dari adonan keju cottage dengan daging cincang

Bahan:

• ¼ kilogram daging cincang dari daging apa saja;
• bohlam;
• 100 g keju cottage;
• telur;
• 150 gram tepung terigu;
• 10g baking powder.

Cara memasak shangi:

1. Untuk isian, cincang halus bawang bombay dan goreng. Kemudian mereka menuangkannya ke dalam daging cincang, tambahkan bumbu dan garam.
2. Giling keju cottage dengan telur secara terpisah, tambahkan baking powder, garam dan tepung.
3. Saat diremas, adonan dibagi menjadi beberapa bagian.
4. Masing-masing bagian digulung menjadi kue tipis, isian didistribusikan di dalam, ujung-ujungnya diangkat dan diolesi dengan kuning telur kocok.
5. Panggang hidangan selama empat puluh menit pada suhu 180 °C.

Buka roti dengan keju cottage

Bahan:

• 400 g tepung;
• 30 mg minyak bunga matahari;
• 60g margarin;
• ½ cangkir yogurt;
• tiga telur;
• 30 gram gula pasir;
• 10g ragi;
• ¼ kg keju cottage;
• keju - 100 gram;
• 5g pati;
• 30 mg krim;
• 30g tepung;
• 30g mentega;
• sayuran dill.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Adonan sedang disiapkan. Tuang ragi ke dalam kefir dan biarkan selama 25 menit. Kocok satu butir telur secara terpisah dengan gula, garam, dan margarin lunak. Kedua massa dicampur, minyak sayur dan tepung ditambahkan. Uleni adonan. Anda dapat menggunakannya setelah satu jam.
2. Isi. Gosok keju cottage dengan telur mentah, tambahkan garam dan pati. Kemudian tuangkan keju parut dan sayuran cincang.
3. Mengisi. Untuk menyiapkannya, kocok telur dengan tepung, krim, dan mentega.
4. Membentukshanghai. Adonan dibagi menjadi potongan-potongan kecil. Masing-masing digulung menjadi lapisan tipis. Isian ditempatkan di dalam dan ujung-ujungnya dijepit. Lumasi dengan campuran krim.
5. Membuat kue. Masak selama 25-30 menit pada suhu 180°C.

Malas Shangs

Bahan:

• satu roti segar;
• tiga ratus gram kentang tumbuk yang sudah jadi;
• 2 telur mentah;
• sedikit krim asam;
• ¼ liter susu.

Shangi malas ternyata mudah disiapkan:

1. Telur dan garam dikocok dalam mangkuk yang dalam.
2. Saat busa terbentuk, tuangkan susu.
3. Roti dipotong-potong, masing-masing dicelupkan ke dalam campuran telur dan dioleskan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Taburkan mashed potato secara merata dan olesi sour cream diatasnya, bisa ditaburi keju parut.
5. Panggang tidak lebih dari lima belas menit pada suhu 180 °C.

Shangi massal "Arkhangelsk"

Daftar produk yang dibutuhkan:

• 75 mg krim asam;
• tiga telur;
• ¼ liter susu;
• 300 g tepung;
• 75g mentega;
• 60g gula;
• 5g ragi.

Shangi manis disiapkan seperti ini:

1. Susu hangat dituangkan ke dalam telur kocok, gula (30 g), garam dan ragi ditambahkan. Adonan dibiarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
2. Setelah 30 menit, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan dan tunggu sampai mengembang.
3. Dalam mangkuk terpisah campurkan mentega cair, sisa gula dankrim asam.
4. Untuk memasak, Anda membutuhkan cetakan silikon, masukkan adonan ke dalam masing-masing, tuangkan campuran krim asam ke dalamnya.
5. Dikirim ke oven selama setengah jam, suhu pemanasan tidak lebih dari 180 ° C.

Wortel shangi

Produk yang dibutuhkan:

• ¼ liter susu;
• 350 g tepung;
• 10g ragi;
• 2 telur;
• 150g mentega;
• 100g gula;
• dua wortel besar;
• 60 - 100 ml krim asam;
• 10 g kulit lemon.

Teknologi memasak:

1. Wortel diparut di parutan, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan direbus.
2. Saat sayuran menjadi lunak, tambahkan krim asam, mentega (50 g), setengah dari jumlah gula dan kulit yang ditunjukkan. Setelah sepuluh menit, Anda dapat mematikannya.
3. Susu dipanaskan, sisa gula, garam, mentega, telur, tepung dan ragi dituangkan.
4. Uleni adonan dan tunggu hingga mengembang.
5. Setelah waktu ini, bagi menjadi beberapa bagian, lalu gulung tipis-tipis dan bagikan isinya.
6. Wortel diolesi sedikit krim asam, dan pinggirannya dengan kuning telur kocok.
7. Lembar pemanggang dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam, dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 ° C.

Pisang Mewah Shanezhki

Bahan adonan:

• ½ kg tepung;
• ¼ l susu;
• 100g wortel;
• 50g dedak;
• 25g ragi;
• 40ml minyak bunga matahari;
• 30g gula.

Isiterdiri dari produk-produk berikut:

• 150g pisang;
• 100 g keju cottage;
• dua telur rebus;
• gula sesuai selera.

Menurut resepnya, shanezhki disiapkan sebagai berikut:

1. Wortel direbus, dikupas dan dicincang di parutan dengan gigi halus.
2. Ragi diencerkan dengan sedikit air hangat.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu, garam, gula, dedak dan campuran ragi. Adonan yang sudah diuleni didiamkan selama 30 menit, setelah itu ditambahkan wortel dan diaduk rata.
4. Pisang dikupas dan benar-benar dicelupkan ke dalam air mendidih selama tiga menit, digosok dan dicampur dengan telur cincang, keju cottage, gula.
5. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, lapisan digulung, isian didistribusikan ke dalam, ujung-ujungnya dilipat sepanjang kontur dan dicubit.
6. Masak selama seperempat jam pada suhu 180 °C.

Kue lezat dengan apel dan manisan buah

Produk apa yang dibutuhkan untuk memasak:

• 350 g tepung;
• 150 mg air;
• 50ml minyak bunga matahari;
• 15g gula;
• 10g ragi.

Untuk isian yang perlu disiapkan:

• beberapa apel;
• 50g gula;
• 30ml air;
• manisan buah dan biji poppy sesuai selera.

Teknologi memasak:

1. Tuang ragi, gula, garam ke dalam air hangat dan biarkan selama 15 menit. Kemudian mentega dan tepung ditambahkan ke adonan, adonan diremas. Dia harus bangun, yang akan memakan waktu sekitar satu jam.
2. Apel dikupas dan dikupas, dipotong dadu kecil. Buah-buahan ditempatkan dipenggorengan, tambahkan gula dan air. Rebus dengan api kecil selama dua menit, setelah itu buah manisan dituangkan. Setelah tiga menit, matikan dan pindahkan ke saringan untuk menumpuk jus.
3. Adonan dipotong kecil-kecil. Setiap bagian digulung tipis, isian diletakkan di dalam, ujung-ujungnya dijepit di bagian atas. Shanezhka diolesi kuning telur dan ditaburi biji poppy.
4. Panggang produk selama seperempat jam pada suhu 180 ° C.

Shanezhki dengan buah beri

Bahan:

• 100 ml susu;
• 250 - 300 g tepung;
• 15g pati;
• 30g margarin;
• 100g gula;
• 15 ml minyak sayur;
• telur;
• 150 gram buah beri segar (campuran beberapa jenis sangat bagus);
• vanillin secukupnya.

Proses memasak:

1. Susu dipanaskan dan ragi dan gula (50 g) diencerkan di dalamnya, biarkan selama 20 menit.
2. Setelah itu, minyak sayur dituangkan ke dalam adonan, garam, vanillin, margarin lunak, telur dan tepung ditambahkan. Uleni adonan dan tunggu hingga mengembang.
3. Berries dicampur dengan sisa gula dan pati.
4. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing digulung menjadi lapisan tipis.
5. Isinya tersebar di bagian dalam, dan ujungnya dijepit di bagian atas.
6. Setiap produk tepung diolesi kuning telur.
7. Masak 20 - 25 menit, suhu oven tidak boleh melebihi 180 °C.

Seperti yang Anda lihat, produk tepung dapat diisi dengan daging, sayuran, dan bahkan sereal. Agar tidak merusak hidangan, Anda harus ingatbahwa harus ada sedikit adonan dan banyak isian di shanizhki. Masak dengan senang hati.