Salad daging sapi dan mentimun: pilihan resep, bahan-bahan, urutan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging sapi cocok dengan salad dengan mentimun, dan sayuran digunakan dalam bentuk apa pun - tong acar segar, kalengan dalam rendaman. Daging ini cocok tidak hanya untuk mereka yang mengikuti diet atau mematuhi kanon agama. Lezat dan sehat untuk dimakan semua orang. Untuk persiapan salad, berbagai macam bagian bangkai digunakan. Paling sering, daging direbus untuk diiris, tetapi memanggang atau memanggang dalam oven dimungkinkan. Untuk beberapa hidangan, daging sapi yang empuk diserat secara manual.

Salad daging sapi dan mentimun cocok dengan saus apa pun dan berbagai bahan tambahan, baik itu sayuran, jamur, bumbu, dan rempah-rempah. Seperti salad lainnya, Anda dapat mengatur hidangan jadi dengan cara yang berbeda, menyajikannya dengan indah di atas meja. Ini adalah produk cincang campuran dalam satu mangkuk salad, porsi yang disajikan secara terpisah di piring untuk setiap tamu atau desain asli untuk meja prasmanan.pesta.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resep menarik untuk salad daging sapi dan mentimun, bahan apa yang dibutuhkan untuk persiapannya, bumbu apa yang digunakan untuk hidangan tersebut. Secara terpisah, kami memikirkan presentasi yang indah di atas meja pesta. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, pelajari resep kami dengan cermat dan lihat foto makanan siap saji yang disajikan.

Memasak daging sapi untuk salad

Untuk salad daging sapi dengan mentimun, pilih daging yang segar dan muda. Warna daging mentah harus merah terang atau merah muda tua jika membeli daging sapi muda. Berikan perhatian khusus pada warna lapisan lemak. Seharusnya tidak kuning, yang menunjukkan usia tua hewan. Pastikan untuk memeriksa bagian tersebut secara visual agar tidak lapuk atau memiliki area yang gelap. Saat ditekan, daging harus kembali ke bentuk aslinya. Jika penyok tetap ada, maka daging sapi sudah dibekukan. Untuk merebus atau memasak irisan daging, ini bisa diterima. Dan untuk salad daging sapi dengan mentimun, lebih baik hanya menggunakan daging segar. Juga bau pembelian. Daging sapi tidak harus basi.

Saladnya menggunakan daging yang sudah jadi. Pertama, harus direbus dalam air asin dengan tambahan bumbu favorit Anda - daun salam atau kacang polong allspice. Yang terbaik adalah mengalirkan air pertama setelah mendidih, bilas daging dari "kebisingan" dan tuangkan air segar. Saat kaldu mendidih untuk kedua kalinya, mereka membuat api lebih tenang dan menghapus film mengambang dengan sendok berlubang. Lebih baik memasak daging sapi di malam hari. Daging yang sudah jadi dikeluarkan dari air dan diletakkan di wadah terpisah untukpendinginan. Lebih mudah untuk memotongnya dingin dan menggunakan pisau yang diasah dengan baik.

Daging rebus sangat empuk dan lembut, jadi terkadang untuk salad daging sapi dan ketimun dipotong-potong menjadi serat individu hanya dengan tangan. Sup selanjutnya disiapkan dari kaldu atau sereal yang direbus di dalamnya untuk lauk. Ini akan menjadi sangat memuaskan dan enak.

Anda juga bisa memanggang daging di dalam oven di kantong kuliner atau dibungkus dengan kertas timah. Salad lezat terbuat dari lidah sapi.

Resep tomat

Untuk menyiapkan salad daging sapi dengan mentimun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 150 gram daging rebus;
• 3-4 tomat ceri;
• 1 mentimun segar kecil atau setengah panjang;
• 1 paprika merah;
• 20 gram keju keras favoritmu;
• lembaran besar daun selada (bisa menggunakan varietas yang berbeda);
• 1 sdt biji wijen;
• untuk saus - 1 sdm. l. kecap asin, 3 sdm. l. minyak sayur olahan, secukupnya - sejumput lada hitam.

Garam terdapat dalam kecap, jadi sebelum menambahkannya ke salad, cicipi terlebih dahulu agar tidak terlalu asin.

Cara membuat salad

Daging rebus dipotong menjadi kubus atau strip tipis. Tomat dicuci dan dipotong menjadi 2 atau 4 bagian. Buang ekor dan biji paprika, potong bagian tengahnya, bilas luar dan dalam, lalu potong tipis-tipis. Parut keju di parutan halus. Potong batang mentimun dan potonggaris-garis. Kulitnya bisa dikupas dengan pisau jika diinginkan. Cuci daun selada dan sobek lurus dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil. Campur bahan saus secara terpisah dalam mangkuk, tuangkan di atas salad yang sudah jadi dan aduk. Taburi wijen di atasnya dan siap dihidangkan.

Salad Olivier

Kita semua terbiasa dengan salad tradisional Olivier dengan sosis dan acar, tetapi hidangan ini akan menjadi sangat lezat jika Anda mengganti sosis dengan daging sapi rebus dan menggunakan mentimun segar. Pertimbangkan komposisi salad lebih detail:

• daging sapi rebus - 150 gram.
• 3 telur ayam.
• 3 kentang.
• 1 wortel.
• 1 kaleng kacang hijau kalengan.
• 1 mentimun segar.
• Seikat daun bawang.
• Bumbu - garam dan lada hitam - secukupnya.

Salad dibalut, seperti biasa, dengan mayones.

Memasak hidangan

Sayuran dicuci dan direbus hingga matang, airnya ditiriskan dan panci dibiarkan dengan tutup terbuka hingga dingin. Kemudian kupas kulitnya dan potong kentang dan wortel menjadi kubus kecil. Telur direbus keras selama 3-4 menit. Tiriskan air mendidih dan isi mangkuk dengan air dingin agar cangkang lebih mudah dikupas. Setelah dibersihkan, hancurkan telur dengan garpu di talenan dan tuangkan ke dalam mangkuk salad.

Tiriskan semua cairan dari stoples kacang polong. Cuci bawang dan potong menjadi cincin. Kupas mentimun dan potong dadu. Tetap garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Itu dia, salad dengan daging sapi dan mentimun segar sudah siap!

Capercaillie Nest

Versi salad berikutnya terlihat seperti sarang burung. Bagaimana mencapai desain yang begitu menarik, kami akan jelaskan lebih lanjut di artikel. Pertama, pertimbangkan bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapannya:

• Daging sapi rebus - 250 gram.
• 1-2 kentang.
• 5 telur puyuh.
• Keju keras apa saja - 50 gram.
• acar mentimun - beberapa potong.
• 1 bawang kecil.
• Mayonnaise.
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Herbal segar - dill dan peterseli - masing-masing beberapa cabang.

Menyiapkan makanan

Daging direbus dalam air asin dan didinginkan hingga suhu kamar. Kemudian potong menjadi strip tipis. Kentang mentah digosok pada parutan halus tipis (seperti untuk wortel Korea) dan digoreng dalam minyak sayur dalam wajan. Pastikan untuk mengaduknya sepanjang waktu agar irisan tipis tidak gosong. Kentang harus berwarna cokelat keemasan dan menyerupai jerami sarang burung. Setelah menggoreng, taruh di atas serbet untuk mengalirkan minyak berlebih.

Telur digunakan untuk menghias sarang. Anda cukup merebusnya dan meletakkannya di tengah hidangan yang sudah jadi, atau Anda dapat memotongnya dalam wadah terpisah dan mencampurnya dengan keju dan mayones, menambahkan sayuran cincang dan membentuk "telur" kecil dengan tangan Anda, memasukkannya ke dalam sarang di atas.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Anda bisa menghilangkan rasa pahitnya terlebih dahulu dengan menyiram bawang dengan air mendidih.

Mentimun hanya diasamkan. Mereka lebih kencang dan lebih renyah daripada acar. Cobalah, jika ada banyak cuka, maka bilas di bawah air limbah. Potong merekabaik kubus kecil atau setengah lingkaran tipis.

Pembentukan sarang

Untuk salad daging sapi dan acar, siapkan piring besar, sebaiknya dengan pinggiran tinggi (tidak rata). Letakkan daging di bagian bawah dan buat jaring mayones. Bawang dituangkan di atasnya, pertama-tama peras cairannya (jika Anda menyiramnya dengan air mendidih). Lapisan selanjutnya adalah mentimun. Anda tidak perlu mengolesinya dengan mayones. Selanjutnya, keju parut diletakkan di tengah piring. Lumasi permukaannya dengan mayones. Taburkan potongan kentang goreng dingin di sekitar tepi piring, membentuk sarang. Di tengah, taburkan sayuran cincang pada keju dan taruh telur puyuh rebus utuh atau yang dimasak dengan tangan, seperti pada foto di artikel. Hidangannya terlihat spektakuler, sehingga para tamu akan senang dengan salad baru dengan daging sapi rebus dan mentimun.

Varian kenari

Ini adalah salad berlapis ringan, disarankan untuk menyajikannya dalam porsi, untuk setiap tamu secara terpisah. Siapkan makanan ini:

• 120 gram daging sapi rebus.
• acar mentimun - 1-2 potong.
• 2 atau 3 butir telur ayam rebus.
• Kenari yang dihancurkan - cangkir.
• Untuk saus - mayones ditambah 1-2 siung bawang putih diperas melalui lubang pembuat bawang putih.

Semua bahan dihancurkan dan disusun berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

1. Daging.
2. Mayonnaise.
3. Mentimun potong dadu.
4. Telur yang dihancurkan.
5. Mayonnaise.
6. Bagian atas salad ditaburi kenari cincanggila.

Untuk membuat salad dengan porsi, sering digunakan potongan cincin dari botol plastik dua liter. Bagian pinggirnya diolesi mayonaise agar saat dikeluarkan cetakannya mudah dikeluarkan.

Salad Bunga Matahari

Mari kita lihat salad spektakuler lainnya dengan daging sapi dan acar yang akan menghiasi setiap pesta meriah.

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• daging sapi rebus - 300 gram.
• 1 atau 2 wortel rebus.
• 2-3 kentang direbus di kulitnya.
• Acar - 2 buah.
• 3-4 telur rebus.
• Black Pitted Olives - 1 kaleng.
• Bawang - 1 pc. (opsional).
• Garam, lada hitam, mayones.
• Pringles chips - 1 bungkus kecil (untuk menghias kelopak bunga).

Salad ini berlapis-lapis, jadi setelah menyiapkan dan memotong semua produk, tata satu per satu, lumasi setiap lapisan (kecuali mentimun) dengan mayones.

Permukaan atas dirancang seperti pada foto di artikel. Fungsi biji bunga matahari dilakukan dengan membagi buah zaitun menjadi dua, dan kelopaknya terbuat dari keripik, menyebarkannya di sekelilingnya.

Salad dengan biji delima

Salad puff lain dengan daging sapi dan mentimun, resep yang akan kami jelaskan di bawah dalam artikel ini, akan mengejutkan para tamu dengan penampilannya yang didekorasi dengan indah. Dibutuhkan 300 gram daging rebus:

• 2 kentang;
• 1 bit;
• 1 busur;
• 1 buah delima;
• 2-3acar mentimun;
• Mayonnaise.
• Untuk pengawetan bawang, Anda membutuhkan 1 sdt. gula, jumlah cuka yang sama.

Kentang dan bit perlu direbus, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus daging dan potong-potong. Bawang tuangkan air mendidih, tambahkan gula dan cuka dan tahan rendaman selama 10 menit, lalu peras. Mentimun dipotong menjadi setengah lingkaran tipis. Delima dibersihkan dan biji-bijian disimpan secara terpisah.

Salad ditata berlapis-lapis, setiap lapisan diolesi mayonaise. Daging secara tradisional diletakkan di bagian bawah, bawang bombay dan mentimun diletakkan di atas, kemudian giliran kentang dan bit. Taburkan biji delima di atas salad.

Karya seni asli

Ada beberapa resep salad dengan acar mentimun dan daging sapi. Namun, kombinasi daging dengan mentimun segar juga enak.

Anda cukup mencampur daging rebus yang dipotong dadu kecil dengan sayuran hijau, bawang ungu, tomat cincang atau paprika dan mayones, bungkus semuanya dalam piring mentimun tipis menggunakan cling film (mirip dengan sushi) dan taruh di piring besar.

Salad apa pun, diletakkan di keranjang mentimun segar, terlihat cantik. Untuk melakukan ini, bagilah sayuran panjang menjadi beberapa bagian setinggi 4-5 cm, ratakan permukaan bawah untuk stabilitas dan keluarkan bagian tengahnya, biarkan bagian bawah tetap utuh. Isi keranjang dengan selada dan hiasi dengan setangkai hijau.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak hanya bisa memasak dengan enak, tetapi juga menyajikan hidangan di atas meja dengan indah,membuat keluarga dan teman-teman Anda bahagia. Masak dengan senang hati! Selamat makan!