Cod dalam foil di oven: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cod adalah ikan yang lezat dan sehat yang mengandung banyak vitamin, makro dan mikro. Dan hati ikan kod adalah makanan lezat yang tidak memiliki kontraindikasi untuk semua kategori orang.

Dalam artikel yang disajikan, resep untuk cod dalam foil di oven akan mengikuti. Mereka berlimpah dan tersedia dalam berbagai macam.

Beberapa informasi berguna

Resep Cod Panggang Oven dalam foil, yang akan disajikan di bawah ini, mengkonfirmasi bahwa banyak bahan digabungkan dengan ikan ini. Dan menggunakannya bersama-sama dalam foil, Anda dapat memastikan bahwa daging ikan memperoleh rasa tambahan yang menyenangkan.

Karena ikan kod tidak mudah memilih "pendamping" untuk memanggang, Anda bisa menambahkannya:

• kentang;
• nasi;
• jeruk;
• sayur - tomat, paprika, bawang bombay, wortel, bawang putih;
• beragam paprika - hitam, putih, merah, campur.

Selain itu, saus berbahan dasar krim asam, mayones, minyak zaitun juga merupakan pilihan yang cocok untuk penyedap rasa.

Panggang cod dalam oven sesuai dengan resep yang berbedadalam foil - dalam potongan atau utuh - lebih disukai dari bangkai yang dingin dan tidak dikupas. Seperti yang telah berulang kali ditunjukkan, ikan beku yang dibeli ternyata kering dan keras.

Sebelum dimasak, ikan cod bisa direndam selama setengah jam atau satu jam dalam air dengan cuka. Yang terakhir lebih baik mengambil anggur atau apel. Atau ganti cuka dengan jus lemon. Acar seperti itu tidak hanya akan melunakkan daging, tetapi juga menghilangkan bau khasnya.

Pilihan kedua untuk mengasinkan adalah penuaan ikan cod dalam yogurt alami, krim asam lemak atau mayones. Yang terakhir dapat dicampur dengan pasta tomat atau mustard. Krim asam dan yogurt dapat dibumbui dengan bumbu yang cocok untuk ikan, atau bawang putih.

Anggur merah kering akan menambah rasa masakan yang sudah jadi, melembutkan daging ikan. Tapi jangan berlebihan dengan kuantitasnya.

Resep mudah

Pemasak yang hanya mengetahui kekhasan memasak ikan cod di oven harus memulai dengan resep sederhana yang melibatkan sejumlah kecil komponen. Anda pasti tidak akan bisa merusak hidangannya.

Resep membutuhkan:

• fillet - 2 buah;
• lemon - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• bumbu untuk ikan;
• peterseli segar;
• garam - opsional.

Memasak:

1. Bangkai ikan, jika perlu, siapkan: bersihkan, cuci, potong semua yang tidak perlu. Potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Peras jus dari lemon. Mereka juga memarut ikan cod dari semua sisi.
3. Taburkan ikan cod dengan bumbu untuk ikan (secukupnya, tanpa rasa takutberlebihan).
4. Di bawah setiap potongan ikan, potong selembar kertas timah agar pas dengan potongan yang memungkinkan untuk membungkusnya.
5. Potong siung bawang putih menjadi 3-4 bagian dan oleskan dalam jumlah yang sama pada setiap steak ikan.
6. Potong peterseli, taburi ikan cod.
7. Bungkus setiap lembar foil dengan amplop.
8. Sebarkan di atas loyang dan kirim selama setengah jam dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.
9. Setelah 20 menit setelah mulai memanggang, keluarkan loyang, buka foil dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit tersisa. Ini akan memberi ikan cod kerak tipis yang menggugah selera.

Resep ikan cod yang dipanggang dalam foil di dalam oven ini dapat sedikit dimodifikasi, membiarkan bangkai ikannya tetap utuh.

Ikan dan kentang di oven

Kentang adalah lauk serbaguna yang cocok dengan segala jenis daging dan ikan. Tidak terkecuali ikan cod, dan dimasak bersama-sama di dalam oven akan menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan.

Memerlukan berikut untuk Resep Cod Oven Foil:

• fillet ikan - 2 potong;
• kentang - 6 buah.;
• kepala bawang;
• krim asam - 100 gram;
• rosemary tanah;
• lemon;
• mentega - 80 gram;
• garam dan merica bubuk - opsional.

Langkah-langkah proses memasak:

1. Fillet harus disiapkan - dibersihkan dari tulang dan segala sesuatu yang asing dan tidak perlu. Potong setiap fillet menjadi dua atau tiga bagian, tergantung ukurannya.
2. Kupas kentang dan potong setiap umbinya menjadi sedangukuran lingkaran.
3. Kupas dan potong bawang bombay.
4. Panaskan lebih dulu oven ke 180°C.
5. Siapkan amplop foil. Jumlah mereka tergantung pada jumlah potongan ikan cod. Amplop harus bebas untuk meletakkan bahan dan memiliki tepi bebas untuk pembungkus.
6. Jadi, olesi setiap lembar foil dengan mentega cair.
7. Letakkan kentang di lapisan pertama, tapi jangan gunakan semuanya.
8. Garam kentang dan olesi dengan krim asam. Taburkan sedikit rosemary di atasnya.
9. Selanjutnya masukkan fillet ikan kod.
10. olesi ikan dengan krim asam tipis-tipis, taburi bawang bombay, masukkan kentang. Bagian paling atas bisa diolesi lagi dengan krim asam dan beri irisan lemon.
11. Bungkus setiap amplop dengan rapat, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas selama 20 menit.
12. Setelah beberapa saat, keluarkan loyang, buka amplop dengan hati-hati agar jus tidak tumpah.
13. Atur suhu oven ke 220 ° C dan kirim hidangan untuk dimasak selama 10 menit lagi.

Resep cod dengan sayuran dalam foil di oven (dengan foto)

Dalam pilihan memasak ini, bahkan daging ikan cod yang paling kering pun akan terasa berair dan harum, direndam dalam jus sayuran.

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• steak ikan cod - 3-4 potong;
• bawang, wortel, dan paprika - masing-masing 1;
• paprika hitam putih, garam, oregano, peterseli;
• minyak zaitun dan bunga matahari.

Perwujudan resep steak ikan cod dalam foil di ovenselanjutnya:

1. Cuci peterseli dan cincang halus.
2. Parut setiap steak ikan cod dengan merica, garam, peterseli, dan oregano.
3. parut wortel.
4. Lada dipotong-potong.
5. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng sebentar dalam minyak sayur. Setelah sayuran berwarna keemasan, angkat dan goreng wortel dan paprika dengan minyak yang sama.
6. Siapkan lembaran foil (jumlahnya tergantung pada jumlah steak). Olesi masing-masing dengan minyak.
7. Letakkan steak di atas kertas timah. Tuang dengan sayuran goreng dan minyak gorengnya. Anda bisa menambahkan setetes jus lemon.
8. Bungkus steak dengan sayuran dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven (180 ° C) selama 20 menit.

Citrus cod

Resep memasak ikan cod foil di oven membutuhkan bahan-bahan berikut:

• cod - bangkai utuh;
• jeruk dan lemon - masing-masing 1;
• apel asam manis - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci harus diolesi semua sisinya dengan garam dan jenis merica yang tersedia.
2. Kupas apel dan potong tipis-tipis.
3. Memotong rempah segar.
4. Iris bawang bombay menjadi kubus kecil dan tumis dengan minyak.
5. Campur bawang bombay, herba, dan apel. Garam sedikit. Isi perut ikan dengan campuran ini.
6. Cuci jeruk dan lemon sampai bersih. Potong menjadi irisan tipis, masing-masingmenjadi dua.
7. Di satu sisi ikan cod, buat potongan memanjang yang dalam dan masukkan irisan buah ke dalamnya, bergantian lemon dan jeruk.
8. Sebarkan selembar kertas timah dengan minyak. Taruh cod di atasnya.
9. Bungkus bangkai dan kirim selama 40 menit untuk dipanggang pada suhu 190 ° C.
10. 10 menit sebelum akhir memasak, tepi kertas timah harus dibuka dan dipanggang pada suhu 200 ° C (10 menit).

Ikan panggang oven dengan krim asam

Disarankan untuk mengonsumsi krim asam lemak atau minimal 20%.

• cod - 500 gram fillet;
• krim asam - 200 gram;
• mustard - 2 sdm. l.;
• mentega - 100 gram;
• zaitun, bumbu dan lemon - untuk dekorasi;
• garam dan merica bubuk.

Memasak potongan ikan kod. Resep di foil di oven terlihat seperti ini:

1. Ikan dipotong-potong.
2. Krim asam dicampur dengan mustard.
3. Tempatkan masing-masing bagian di atas kertas timah yang sesuai. Letakkan kubus mentega di atasnya.
4. Bungkus dan panggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
5. 5 menit sebelum akhir memanggang, buka lipatan amplop dan naikkan suhu hingga 200 °C.
6. Memotong sayuran.
7. Potong lemon menjadi irisan tipis.
8. Saat disajikan, hiasi sebagian ikan dengan irisan lemon, bumbu dan sedikit buah zaitun.

kod Yunani

Berguna:

• fillet ikan kod - kilogram;
• telur puyuh - 6 pcs;
• pasta tomat -2 sendok sup;
• mayones - 4 sendok sup;
• tomat segar - 3 buah;
• lemon;
• minyak sayur;
• zaitun;
• hijau harum.

Langkah memasak:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian.
2. Pasta tomat dicampur dengan mayones.
3. Taburkan setiap potongan ikan cod dengan campuran saus dan taburi dengan bumbu.
4. Rebus telur dan potong menjadi lingkaran.
5. Potong tomat menjadi irisan tipis. Lakukan hal yang sama dengan jeruk.
6. Potong beberapa lembar kertas timah untuk setiap potongan ikan.
7. olesi lembaran dengan minyak dan taruh ikan cod.
8. Taruh irisan dua tomat dan telur, lemon di atasnya.
9. Bungkus dengan kertas timah dan panggang selama setengah jam pada suhu 200 °C.
10. hiasi dengan zaitun saat disajikan.

varian cod keju

Untuk memasak cod dengan keju dalam foil di oven, Anda membutuhkan:

• fillet ikan kod - 500 gram;
• 2 bawang bombay sedang;
• 150g keju keras;
• campuran ketumbar, adas manis dan marjoram;
• garam.

Memasak:

1. Masukkan oven ke panaskan terlebih dahulu (190°C).
2. Basuh dan keringkan ikan.
3. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam dan olesi dengan campuran bumbu.
4. Sebarkan ikan cod di atas kertas timah yang diolesi minyak.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah lingkaran, tata di atas potongan ikan.
6. Parut keju di parutan kasar dan taburi bawang bombay.
7. Bungkus semua potongan ikan cod dengan kertas timah dan kirim selama 35-40 menit keoven.

Resep dengan jamur

Jamur tiram cocok untuk resep ini. Mereka lebih empuk daripada champignon yang sama.

Anda juga membutuhkan:

• cod - bangkai untuk 1-1, 5 kg;
• yoghurt alami untuk salad - 150 ml;
• bawang putih - 4 siung;
• lemon;
• Keju parmesan - 100 gram.

Memasak hidangan:

1. Basuh ikan dengan baik, potong sirip dan kepalanya, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Cuci jamur tiram dan potong-potong.
3. parut bawang putih dan campur dengan yogurt.
4. Lapisi ikan dengan saus yang sudah jadi dan biarkan meresap selama satu jam.
5. Ambil selembar kertas timah besar, olesi dengan minyak.
6. Sebarkan jamur di atas kertas timah.
7. Cod di atas.
8. Cuci lemon dan potong menjadi irisan tipis. Susun di atas cod.
9. Letakkan kubus mentega di atasnya.
10. Bungkus ikan dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 °C.
11. Setelah 20 menit, buka bungkus ikan, taburi dengan keju parut. Tanpa membungkus lagi, kirim hidangan ke oven selama 20 menit lagi, tetapi sudah pada 210 ° C.

Cod panggang di bawah mantel bulu

Ini disiapkan seperti ini:

• fillet ikan - kilogram;
• wortel - 2 buah;
• sayuran bawang - 1 besar;
• jus lemon;
• telur ayam rebus - 3 pcs.;
• garam dan merica bubuk.

Urutan tindakan:

1. Persiapan filet.
2. olesi dengan jus lemon, mayones, garam danmerica.
3. Parut wortel dan potong bawang bombay. Goreng sayuran dalam minyak sampai empuk.
4. Letakkan fillet di atas kertas timah.
5. Potong telur rebus dan taburkan di atas ikan.
6. Taburkan campuran sayuran di atasnya.
7. Bungkus cod dengan kertas timah dan panggang selama 40 menit pada suhu 200 °C.

"Royally": ikan kod utuh dalam foil di oven

Anda akan membutuhkan produk berikut:

• fillet ikan kod - kilogram;
• zucchini - 0,5 kg;
• paprika - benda;
• capers - beberapa sendok makan malam;
• anggur merah kering - 100 ml;
• siung bawang putih - 3 pcs;
• tomat ceri;
• saus pesto;
• garam dan campuran ramuan Italia;
• zaitun dan lemon - untuk hidangan yang sudah jadi;
• mentega.

Langkah memasak:

1. Siapkan ikan cod, buang sisa airnya, potong menjadi beberapa bagian. Garam dan tambahkan bumbu.
2. Panaskan wajan, beri minyak di atasnya dan goreng potongan ikan.
3. Zucchini dipotong-potong.
4. Parut bawang putih di parutan halus.
5. Paprika juga berubah menjadi sedotan.
6. Cherry dibelah dua.
7. Taburkan fillet dengan pesto dicampur bawang putih.
8. Siapkan amplop foil ukuran yang sesuai. Taruh semua sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya sebagai lapisan pertama.
9. Ikan akan mengikuti.
10. Tuang fillet dengan anggur, olesi tomat ceri dan caper.
11. Bungkus ikan dengan rapat dengan kertas timah. Kirim untuk dipanggang pada suhu 200 ° C selama 30 menit.
12. Saat disajikan, shift panaspiring di piring, hiasi dengan irisan lemon dan beberapa buah zaitun.