Halibut dalam foil di oven: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pencinta ikan sering memilih ikan jenis ini sebagai halibut. Nama keduanya terdengar seperti bahasa laut. Menemukan ikan berkualitas untuk membuat resep halibut di oven foil tidaklah sulit, dalam artikel ini Anda akan mempelajari banyak fakta menarik tentang penghuni laut dalam ini dan cara memasaknya.

Penghuni laut

Keempat spesies halibut hidup di laut, pada kedalaman lebih dari 200 meter. Tapi ini tidak mencegah penangkapan dalam skala industri. Terlalu banyak kualitas positif yang menggabungkan penghuni laut dalam ini. Itulah mengapa halibut menjadi bahan dasar dari banyak hidangan panas, serta makanan pembuka dan salad.

Dagingnya yang padat dan lembut selalu tetap juicy dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Selain itu, hampir tidak mengandung tulang dan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Jumlah rendah lemak dan tidak adanya karbohidrat membuatnya menjadi tamu yang disambut di meja selama diet atau bahkan puasa gereja, dan sejumlah besar vitamin memiliki efek positif pada keadaan tubuh Anda dikeseluruhan.

Panggang utuh

Ikan yang dimasak utuh adalah yang terbaik untuk meja pesta. Ini akan menjadi dekorasi malam yang sebenarnya, dan untuk menyiapkan seluruh halibut yang dipanggang dalam oven dalam foil, Anda perlu:

• ikan - 1 buah;
• lemon utuh - 2 buah;
• kecap - 2 sdm. l.;
• saus tabasco - 1 sdt;
• mentega - 50 g;
• minyak zaitun - 2, 5 sdm. l.;
• lada putih dan garam secukupnya.

Yang terbaik adalah membeli ikan dingin untuk hidangan ini, bukan beku. Setelah pembelian, Anda harus melepas semua bagian dalam dan membersihkannya, berusaha untuk tidak merusak kulit. Letakkan halibut di atas kertas timah yang diolesi minyak zaitun dan gosok semua sisinya dengan merica dan garam.

Lemon dipotong menjadi cincin tipis dan diletakkan di sekitar ikan. Kecap dan Tabasco dicampur dalam mangkuk terpisah dengan mentega cair. Campuran ini dituangkan ke seluruh halibut. Dari atas juga harus ditutup dengan kertas timah dan dipanggang dalam bentuk ini selama 20 menit pada 200 ° C. Pada akhirnya, bagian atas foil dikeluarkan, dan ikan dikirim ke oven selama 10 menit.

Menyajikan sol utuh bisa di loyang, dan digeser ke piring terpisah yang meriah. Resep untuk halibut yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah juga cocok untuk menyiapkan potongan-potongan yang dibagi.

Ikan dengan hiasan

Sepiring ikan dan sayuran dengan porsi yang pas akan menjadi temuan nyata bagi mereka yang sedang diet atau hanya mengikuti prinsip-prinsip nutrisi yang tepat. PADAUntuk resep ini, yang terbaik adalah menggunakan fillet halibut. Dalam oven dalam foil, bersama dengan lauk sayuran, halibut akan berkilau dengan warna yang sama sekali baru. Dari produk yang harus disiapkan:

• solin fillet - 6 buah;
• akar seledri - 2 buah;
• bayi wortel - 18-20 buah;
• mentega - 150 g;
• beberapa tandan adas dan daun bawang;
• kentang kecil, baru - 12 pcs.;
• bawang putih segar - 3 siung;
• tarragon - sdt;
• bumbu lainnya sesuai selera.

Sayuran harus dicincang sangat halus dan digabungkan dalam mangkuk terpisah dengan tarragon, bawang putih yang dihancurkan, dan mentega cair. Biarkan campuran ini beberapa saat agar semua bumbu di dalamnya menyatu.

Seledri dipotong menjadi cincin tipis, dan sayuran hanya perlu dicuci dan lapisan atasnya dihilangkan. Setelah itu, setiap potongan halibut diletakkan di atas selembar kertas yang terpisah, dilumuri dengan minyak zaitun atau minyak sayur lainnya. Di dekatnya Anda perlu menempatkan 2-3 wortel kecil dan 2 kentang masing-masing. Ada juga yang mengirimkan beberapa cincin seledri. Garam di atasnya, lalu olesi banyak bumbu dan mentega dalam lapisan padat.

Amplop dibungkus rapat dan dikirim ke oven selama 25-30 menit pada suhu 200 ° C. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghias setiap sajian dengan rempah segar.

Saus tomat

Dalam masakan Italia, kombinasi ikan dengan saus tomat cukup klasik. Namun bagi penduduk Rusia, rasanya agak aneh. Masih mencobamemasak halibut dalam foil di oven bersama dengan saus merah benar-benar sepadan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:

• halibut fillet - 6 pcs;
• bawang merah x2;
• pasta tomat - 200 g;
• mentega - 70 g;
• bawang putih segar - 4 siung;
• keju keras, aromatik - 150 g;
• sayuran segar - 150 g;
• tomat - 4 buah.;
• bumbu: putih, lada hitam, garam, oregano secukupnya.

Cincang bawang merah dan bawang putih hingga halus dan goreng dalam wajan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk mereka, kami menambahkan tomat segar cincang dan pasta tomat, serta sayuran hijau. Setelah beberapa menit mendidih, saus dibiarkan dingin.

Halibut tersebar di foil dalam porsi dan ditaburi dengan rempah-rempah. Maka itu harus ditutup dengan lapisan saus tomat yang padat dan ditaburi dengan keju parut dan setengah sayuran. Ikan dipanggang selama setengah jam dalam oven pada suhu 200 ° C. Sayuran yang tersisa diperlukan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Hiasan terbaik untuk resep ini, seperti yang kami tulis sebelumnya, adalah pasta klasik Italia.

Makanan kuliner

Jika Anda menyukai kombinasi rasa yang tidak biasa, maka Anda harus mencoba memasak halibut dengan buah. Untuk ide ini Anda akan membutuhkan:

• halibut - 4 buah;
• nektarin segar - 2 buah;
• daun bawang - 4 ikat;
• mentega - 60 g;
• tarragon segar - beberapa cabang;
• bumbu lainnya sesuai selera.

FoilAnda perlu membentuk 4 amplop tempat ikan diletakkan. Taburi dengan irisan tipis nektarin. Satu porsi adalah setengah buah. Taburi piring dengan mentega cair dan taburi dengan daun bawang, tarragon, garam dan rempah-rempah lainnya.

Anda bisa memasak halibut seperti itu dalam kertas timah di dalam oven, tetapi rasanya akan jauh lebih menarik jika Anda meletakkan amplop kertas timah di atas panggangan dan memanggangnya selama 8-10 menit. Taburi ikan dengan buah dengan jus lemon sebelum disajikan - hidangan gourmet sudah siap.

Klasik

Tambahan paling klasik untuk ikan panggang adalah krim asam. Untuk menyiapkan hidangan, beli terlebih dahulu:

• fillet sol - 4 pcs.;
• krim asam - 6 sdm. l.;
• dill dan peterseli - 1 tangkai per porsi;
• bawang - 2 buah.;
• keju keras - 200g

Letakkan halibut di atas kertas timah. Krim asam dalam mangkuk terpisah harus dicampur dengan banyak bumbu dan rempah-rempah cincang. Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil dan tuangkan di atas ikan. Saus krim asam dan setengah dari keju parut dikirim berikutnya. Ikan yang ditutup dengan lapisan kedua foil dimasak dalam oven selama 20 menit. Setelah itu, setiap sajian harus dibuka dan ditaburi sisa keju. Panggang lagi selama 10 menit untuk membuat kerak yang lezat.

Halibut panggang dalam oven dengan saus krim asam dapat disajikan dengan kentang rebus atau sayuran panggang.