Potongan sayuran: enak dan indah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menyajikan potongan sayuran di atas meja, Anda tidak hanya bisa menjadi contoh nutrisi yang tepat, tetapi juga mengubah makan siang atau makan malam biasa menjadi hidangan gourmet. Keuntungan besar dari hidangan seperti itu adalah kemudahan persiapan dan tidak perlu berkeliling toko untuk mencari produk dengan nama yang sulit diucapkan untuk mengejutkan seluruh keluarga saat makan berikutnya.

Lezat dan indah

Potongan sayuran mungkin terlihat seperti salad yang lebih familiar. Pertama, dalam bentuk ini, semua bahan akan diserap lebih baik. Kedua, jika salah satu tamu ternyata alergi, maka dia tidak bisa makan satu atau lebih sayuran potong. Ketiga, rasa sayuran secara terpisah, dilengkapi dengan saus yang tepat, akan lebih cerah dan kaya.

Jangan lupakan komponen estetika dari potongan sayur, terutama saat menyiapkan menu untuk beberapa acara penting. Misalnya untuk pernikahan, anniversary atau ulang tahun.

Anda dapat membuat seluruh komposisi tematik dari sayuran di piring atau menyusun ucapan selamat dari kubus. Presentasi seperti itu akan lebih menarik bahkan dari mereka yang tidak terlalu menyukai sayuran.

Tomat dan paprika dapat dengan mudah dibuat menjadi bunga mawar, dan mentimun menjadi daun.

Sayuran apa yang bisa saya gunakan untuk mengiris?

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa mengambil bahan apa saja. Itu bisa berupa sayuran musiman (tomat, mentimun, paprika, lobak), dan sesuatu yang lebih eksotis.

Cocok untuk memotong dan wortel, kubis, zucchini, terong (walaupun mereka dapat menggelapkan di udara dan merusak tampilan keseluruhan hidangan), lobak, lobak, daun bawang, daun bawang dan sayuran lainnya.

Jika Anda memasak irisan sayuran rebus (jika Anda mengikuti diet tertentu), maka lebih baik untuk memasaknya sedikit sehingga mereka setidaknya mempertahankan "kekuatan" mereka sedikit. Untuk menghias hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan tusuk sate kecil atau tusuk gigi untuk mengamankan intinya. Mereka juga dapat digunakan untuk menempelkan elemen kecil ke elemen yang lebih besar.

Pilihan desain untuk potongan sayuran

Dalam proses menyiapkan hidangan ini, Anda dapat memberikan kebebasan penuh untuk berimajinasi. Jika tidak ada yang terlintas dalam pikiran kecuali mengiris mentimun, paprika dan tomat menjadi cincin, maka foto irisan sayuran untuk inspirasi dapat dengan mudah ditemukan di Internet.

Tray, piring besar atau loyang kue bertingkat digunakan untuk menghias dan menyajikan hidangan di atas meja. Anda dapat membelinya di toko-toko dengan aksesoris pernikahan atau di hypermarket barang-barang untuk rumah. Pengaturan multi-tier seperti itu akan memungkinkan untuk membuatpiring sayur lebih menarik, dan tidak memakan banyak tempat di atas meja.

Koki yang sangat ahli juga dapat memotong "piring" dari sayuran besar (zucchini, labu), menempatkan sisa sayuran di tengah hidangan seperti itu.

Cara lain yang tidak biasa untuk menyajikannya adalah dengan menggunakan tusuk sate canapé atau tusuk sate kayu kecil. Dalam hal ini, desainnya bisa sangat berbeda.

Sayuran dipotong menjadi spiral, dipotong-potong atau kubus, berbagai bunga, keranjang, dan banyak elemen sederhana namun indah lainnya dikumpulkan darinya. Anda dapat melengkapi potongan ini dengan daun mint atau oregano, dill, peterseli, seledri atau asparagus.

Dengan apa disajikan?

Saus akan menjadi tambahan yang ideal untuk potongan sayuran. Disajikan dalam mangkuk, mangkuk kecil, atau Anda bisa menggunakan cara yang lebih orisinal. Misalnya, potong inti paprika manis dan tuangkan saus ke dalam wadah dadakan. Sayuran ini mudah diganti dengan banyak sayuran lain: zucchini, tomat, labu, kubis.

Potongan sayuran juga disajikan dengan berbagai minyak (zaitun, nasi, biji rami), garam merah muda Himalaya, rempah-rempah, roti jagung. Dari anggur, varietas putih paling disukai, air dengan atau tanpa soda juga cocok, limun ringan yang tidak bisa mengalahkan rasa sayuran.

Saus mana yang harus dipilih?

Untuk potongan sayuran di meja pesta, Anda bisa memasak berbagai saus. Yang paling sederhana disiapkan berdasarkan krim asam atau mayones (lebih baik memasaknyasendiri).

Dari saus yang lebih kompleks, sayuran sangat cocok untuk Aioli (bawang putih, minyak zaitun, lemon dan kuning telur), kacang (krim asam, thyme, kacang pinus), Yunani (mentimun, bawang putih, yogurt rendah lemak putih, mentega zaitun, zaitun dan dill), madu keju (krim asam, keju gorgonzola, madu ringan, daun bawang).

Saus siap potong juga dapat ditemukan di hampir semua supermarket atau toko. Salsa, guacamole, mustard, romesco, tomat, anggur, dan lainnya adalah yang paling umum di antara mereka.

Tips Praktis

Sederhana hidangan ini mungkin tampak pada pandangan pertama, ini bisa menjadi tantangan bagi pemula di dunia memasak untuk menyajikannya dengan benar. Dengan mengikuti beberapa aturan mudah, mudah untuk menangani ini tanpa terlalu banyak kesulitan.

1. Jangan beri garam atau merica pada potongan agar tidak memberi air dan berubah menjadi tumpukan sayuran yang tidak berbentuk.
2. Jangan menyajikan terlalu banyak sayuran sekaligus sehingga menjadi lapuk di udara, kehilangan penampilan yang menggugah selera.
3. Selalu sajikan potongan dengan saus atau saus (tempatkan di mangkuk terpisah di tengah piring).
4. Jangan lupa sajikan serbet atau handuk beserta potongannya agar para tamu bisa mengeringkan tangan.
5. Sebaiknya tidak menggabungkan sayuran dengan roti, anggur merah dan minuman beralkohol yang kuat, terutama karena ada minuman yang lebih cocok untuk hidangan ini.
6. Potongan sayuran disajikan di awal makan, menggantikan salad yang lebih familiar.
7. Terbaik untuk mengirisambil sayuran segar, karena bentuknya lebih baik dan akan lebih mudah untuk memberikan tampilan yang diinginkan.

Tips di atas tidak memerlukan keterampilan memasak khusus, tetapi akan membantu semua pemula untuk mengatasi tugas yang ada.