Biskuit cokelat mewah: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kemampuan untuk memanggang sesuatu yang lezat secara mandiri untuk teh membuat hidup lebih mudah bagi nyonya rumah dan orang-orang di sekitarnya. Setiap saat, biskuit cokelat yang luar biasa siap membantu. Itu bisa dipanggang pada hari Minggu. Siapkan kue kering ini untuk kedatangan tamu. Dan juga menggunakan kue bolu coklat. Subur dan sederhana, itu akan selalu berguna. Agar tidak berdasar, kami menawarkan parade nyata resep untuk kue ini. Kami lebih menyukai pilihan makanan yang lezat dan lembut serta metode memasak yang sangat sederhana. Set produk untuk memanggang biskuit cokelat yang subur juga sangat sederhana. Tapi lihat saja betapa ajaibnya mereka!

Rekomendasi

Sebelum menyiapkan kue buatan sendiri ini, mari kita ingat momen-momen penting dalam pembuatannya.

Kakao untuk biskuit lebih baik diambil yang biasa, dalam bentuk bubuk. Jangan gunakan opsi granular,dirancang untuk membuat minuman.

Pastikan untuk mengalahkan massa dari mana kami menyiapkan biskuit dengan sangat keras. Gelembung udara akan membuat produk lebih lapang.

Produk untuk memanggang biskuit cokelat yang subur dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu: tidak boleh dingin.

Selalu saring tepung. Anda dapat memperumit tugas dan menyaring dua kali. Dengan cara ini, makanan penutup masa depan kita diperkaya dengan oksigen.

Setelah massa untuk memanggang biskuit cokelat yang subur sudah dituangkan ke dalam cetakan untuk dipanggang lebih lanjut, jangan mengocok atau mengetuk cetakan dengan adonan. Sangat hati-hati kami mengirimkannya ke oven panas.

Kami tidak membuka pintu oven agar biskuit sesuai dengan harapan kami dan pada akhirnya ternyata benar-benar luar biasa.

Setelah dipanggang, disarankan untuk membiarkan produk jadi menua pada kondisi ruangan tidak lebih dari 8-12 jam. Hal ini diperlukan agar biskuit tidak hancur saat digunakan.

Resep klasik

Pelajari cara membuat biskuit cokelat di dapur Anda sendiri. Perhitungan produk diberikan untuk bentuk dengan diameter 22-24 sentimeter (bulat) dan ukuran 23x23 jika menggunakan persegi.

Daftar bahan:

1. Telur segar - 6 buah.
2. Gula - 1 gelas.
3. Tepung premium - 150 gram.
4. Cocoa - 3-6 sendok makan bubuk. Jumlah pastinya tergantung pada preferensi selera Anda. Jika Anda menginginkan biskuit cokelat yang sangat lembut, gunakan bubuk dalam jumlah maksimum.
5. Sedikit garam adalah bahan yang sangat penting. Memperkuat fondasi dan manfaatnyamemicu rasa.
6. Gula vanila - 1 bungkus.
7. Minyak sayur - olesi cetakan.
8. Baking powder - satu sendok teh tanpa topping.

Deskripsi masakan

Ayo membuat biskuit cokelat yang subur sesuai resep klasik, di dalam oven.

Dalam mangkuk berdinding tinggi, kocok telur, garam, dan gula dengan mixer - 5 menit. Dalam kasus ekstrem, pengocok juga cocok, tetapi perlu diingat bahwa Anda harus mengocok massa dua kali lebih lama. Campuran telur akan mengembang secara signifikan dan menjadi berbusa.

Tepung, baking powder, dan kakao digabungkan dalam mangkuk lain. Diayak untuk saturasi oksigen. Dalam beberapa langkah, massa kering dimasukkan ke dalam campuran telur. Campur bahan-bahan untuk membuat biskuit cokelat yang enak dan lembut.

Selama proses pencampuran, airiness yang dihasilkan akan sedikit mereda. Tapi jangan takut, adonannya masih encer.

Sekarang nyalakan oven. Olesi bagian bawah cetakan dengan minyak atau tutup dengan kertas roti. Poin penting! Bagian pinggir cetakan tidak perlu diproses, tetap kering: ini akan memudahkan makanan penutup mengembang selama proses pemanggangan.

Waktu memasak biskuit cokelat yang lembut di dalam oven - 30-35 menit. Dinginkan produk jadi dalam oven selama sekitar 10-20 menit, buka pintunya sedikit terbuka. Kami mengeluarkan kue dari cetakan dan mengaturnya sesuai fantasi.

Biskuit cokelat lezat di kefir

Baking cukup keropos dan lembabdalam. Ideal sebagai makanan penutup sendiri dan bagus untuk membuat kue coklat dari biskuit ini. Kami mengumpulkan produk sesuai dengan daftar:

1. Kefir dengan kandungan lemak tinggi - satu gelas dan seperempat gelas lagi.
2. 4-6 sendok makan bubuk kakao.
3. Soda - 1 sendok teh.
4. Telur ayam - 3 potong.
5. Garam ada di ujung pisau.
6. Gula - 1 gelas.
7. Gula vanila - 1 bungkus.
8. Minyak sayur tanpa rasa - sendok makan.

Petunjuk

Ayak tepung - jenuh dengan udara dan singkirkan kemungkinan inklusi yang tidak perlu. Tambahkan semua kakao ke dalam tepung. Campur bahan kering.

Di wadah lain, siapkan adonan untuk biskuit. Kocok telur dengan gula, garam dan gula vanila.

Tuangkan kefir dan tambahkan soda ke dalamnya. Kami mencampur. Reaksi dimulai - campuran mendesis dan menggelembung.

Tambahkan tepung dan kakao dengan hati-hati dan campur bahan sampai rata.

Kami memanaskan oven. Kami memproses bagian bawah formulir dengan minyak sayur. Tuang campuran cokelat dengan hati-hati. Ratakan bagian atas. Kami mengirim selama setengah jam atau empat puluh menit dalam oven. Suhu pemanggangan - 180-200 derajat.

Setelah produk matang, keluarkan sesuai aturan yang dijelaskan di atas pada resep sebelumnya.

Biskuit cokelat yang subur untuk kue dalam slow cooker

Resep yang sangat praktis bagi mereka yang tidak memiliki oven. Daftar produk dan jumlah:

1. Satu gelas tepung terigu premium yang diayakvarietas.
2. Satu gelas gula.
3. Telur - enam potong.
4. Garam ada di ujung pisau.
5. Satu sendok teh baking powder.
6. Paket gula vanila - opsional.
7. 5-6 sendok makan coklat bubuk.
8. Minyak tanpa lemak, tidak berbau - untuk melumasi mangkuk mesin.

Resep langkah demi langkah

Pertama kita olah mangkuk - olesi dengan minyak sayur.

Ayak tepung bersama dengan coklat bubuk dan baking powder. Ternyata adonan kering.

Dalam mangkuk lain yang dalam, kocok enam butir telur dengan sedikit garam dan segelas gula pasir. Saat campuran telur berubah menjadi keputihan dan volumenya dua kali lipat, tambahkan bahan kering. Campur semua produk yang dimaksudkan untuk biskuit dengan sangat hati-hati.

Tuang ke dalam mangkuk multicooker. Kami menutup tutupnya. Kami mengatur program "Membakar" setidaknya selama satu jam. Setelah sinyal yang sesuai, yang menunjukkan akhir mode, kami memeriksa kesiapan produk. Untuk melakukan ini, gunakan serpihan kayu (tusuk gigi). Kami menusuk biskuit yang sudah jadi. Jika tusuk gigi keluar hampir kering, produk sudah siap. Jika serpihan menyebabkan adonan menempel, kami memanggangnya selama lima atau sepuluh menit lagi.

Kami menyimpan biskuit cokelat yang sudah jadi di dalam slow cooker, membuka tutupnya, selama sekitar 10 menit. Kemudian keluarkan dengan sangat hati-hati dan dinginkan sepenuhnya.

Dengan memotong menjadi dua atau tiga kue, Anda dapat membuat kue cokelat buatan sendiri dari biskuit tersebut.

Biskuit Amerika

Produk sederhana dan hasil luar biasa. Sebelum membuat biskuit coklat,Anda perlu memastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut untuk memanggangnya:

1. Tepung - dua gelas.
2. Air matang dingin - dua gilingan.
3. Gula - satu setengah hingga dua gelas.
4. Dua kantong gula vanila.
5. Garam - sejumput.
6. Setengah sendok teh garam.
7. Dua sendok pencuci mulut 9% cuka.
8. Bubuk kakao - setengah cangkir atau gelas. Pilih jumlah yang tepat sesuai dengan preferensi Anda.
9. Minyak nabati, dimurnikan - dari 1/3 gilingan hingga 1 cangkir. Perlu diingat: semakin banyak mentega, semakin lembut dan enak biskuit cokelat yang dihasilkan.
10. Baking soda - dua sendok teh tanpa topping.

Jumlah produk ini membuat biskuit besar. Jika Anda membutuhkan salinan yang lebih sederhana (dalam ukuran), bagi jumlah komponen menjadi dua dan gunakan hanya satu bagian.

Cara memasak

Ayak tepung bersama kakao ke dalam wadah besar. Tambahkan soda, garam, dan semua gula (vanila dan reguler) di sini.

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak sayur yang tidak berbau, cuka, dua gelas air dingin.

Tuang campuran tepung ke dalam produk cair. Uleni komposisi yang dihasilkan dengan sangat hati-hati dengan sendok biasa. Jangan terburu-buru, kami akan menghancurkan semua kemungkinan gumpalan tepung dan kakao.

Hasilnya adalah campuran yang homogen dan mengkilat.

Olesi loyang atau loyang besar dengan minyak sayur. Dalam proses paparan termal, biskuit kami akan naik dengan kuat. Oleh karena itu, Anda perlu mengisi formulirsepertiga dari total volume.

Kami mengirim campuran biskuit ke oven dingin dan sekarang nyalakan. Pada suhu 180-200 derajat, biskuit kami akan siap dalam satu jam.

Jangan keluarkan produk jadi dari oven. Pertama, biarkan dia berdiri selama lima menit dengan pintu tertutup. Kemudian kami membuka pintu, tetapi jangan menyentuh loyang selama 15 menit lagi. Tapi itu tidak semua. Setelah 15 menit, keluarkan formulir dan, tanpa mengeluarkan biskuit cokelat darinya, terus dinginkan pada suhu kamar.

Boleh didiamkan semalaman, lalu paginya sudah ada bahan dasar kue yang sudah jadi, umur 8-12 jam, agar tidak hancur saat dipotong.

Biskuit cokelat dengan susu

Kami mempertimbangkan pilihan memasak dengan air. Dan ini adalah biskuit dengan susu. Mari kita coba memanggangnya. Daftar Komponen yang Diperlukan:

1. Susu 2, 5% - dua gelas.
2. Tepung premium - dua cangkir.
3. Gula - 2,5 cangkir.
4. Garam - sejumput.
5. Paket baking powder.
6. 6-7 sendok makan kakao (bubuk).
7. Telur - 1 buah.
8. Gula vanila - 1 bungkus.

Proses teknologi

Ayo siapkan dua wadah dan mulai beraksi:

1. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan coklat secara terpisah. Mari kita campurkan bahan-bahan ini agar kakao tidak berserakan di dapur selama proses pencampuran.
2. Dalam mangkuk lain, kocok lepas telur dengan gula dan garam.
3. Tuang susu secara bertahap. Seharusnya tidak dingin.
4. Bahan keringtuangkan ke cairan. Aduk rata sampai diperoleh komposisi yang homogen.
5. Olesi loyang biskuit dengan minyak. Kami mengirim adonan ke oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh lima menit pada suhu 190-200 derajat. Kami memeriksa kesiapan menggunakan tusuk gigi kayu, korek api atau tusuk sate.

Dinginkan seperti yang dijelaskan dalam resep di atas. Jika perlu, gunakan biskuit untuk membuat kue buatan sendiri.