Ikan gurame putih: khasiat yang berguna dan resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ikan gurame putih termasuk dalam cyprinids. Dia unggul dalam menyiapkan berbagai hidangan. Daging ikan dibedakan oleh rasa dan kekenyangannya yang lembut. Dari ikan ini Anda bisa memasak hidangan pertama dan utama. Komposisi daging mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin, sehingga harus dimasukkan dalam makanan orang.

Ikan Amur: khasiat yang bermanfaat

Jenis ikan gurame ini hidup di waduk air tawar, dan memilih tempat yang airnya lebih bersih. Oleh karena itu, dagingnya tidak mengandung zat berbahaya.

Para ilmuwan telah menghitung bahwa jika seseorang mengonsumsi ikan mas dalam bentuk apa pun dua kali seminggu, kekurangan vitamin tidak akan pernah terjadi.

1. Daging ikan ini mengandung protein yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Ini terdiri dari satu set optimal asam amino.
2. Terbukti dengan penggunaan fillet secara teratur, risiko penyakit ganas beberapa kali berkurang.tumor.
3. Daging mengandung retinol. Zat ini membantu menghilangkan rasa lelah pada mata akibat stres berkepanjangan.
4. Dalam daging ikan mas terdapat zat yang termasuk dalam kelompok antioksidan. Mereka menghilangkan racun dan racun dari tubuh manusia.
5. Selenium dalam ikan cukup banyak. Zat ini membantu memperkuat sifat pelindung tubuh, dan juga melawan parasit.
6. Asam lemak yang ditemukan dalam daging ikan membantu memperkuat kuku dan rambut.

Makan ikan mas akan membantu mengisi kembali vitamin B dan elemen pelacak lainnya. Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan apakah ikan mas putih itu bertulang atau tidak. Seperti semua air tawar - ya. Tetapi memiliki tulang yang lebih besar yang mudah dihilangkan.

Oven dipanggang

Resep ikan gurame ini cukup sederhana. Ini berisi bahan-bahan minimal dan tidak memerlukan banyak waktu di dapur.

1. Karkas besar (2-3 kg) harus dibersihkan dan dipotong kepalanya. Dia tidak dibuang. Dari kepala maka Anda mendapatkan telinga yang lezat. Ikan dikupas dan dicuci bersih.
2. Bangkai dilumuri garam, bawang putih yang dihaluskan (2-3 siung) dan cabai merah.
3. Satu bawang besar, kupas dan potong menjadi setengah cincin. Mereka ditempatkan di dalam bangkai.
4. Lemon dipotong menjadi setengah cincin tipis.
5. Potongan kecil dibuat pada ikan. Anda perlu menuangkan sedikit bumbu ke dalamnya dan memasukkan irisan lemon.
6. Karkas sepenuhnyadibungkus dengan kertas timah. Itu ditempatkan di atas loyang, di mana segelas air dituangkan.
7. Formulir dikirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° selama sekitar 60 menit. 15 menit sebelum api dipadamkan, kertas timah di atasnya bisa dibuka sedikit agar ikannya mendapatkan warna dan kerak yang indah.

Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk apa pun.

Aspic dengan jamur

Menurut resep masakan ikan gurame ini, ikannya sangat empuk dan gurih. Hidangan ini akan membantu mendiversifikasi meja pesta dan mengejutkan para tamu.

Untuk memasak, Anda harus membeli bangkai seberat 1 kg terlebih dahulu. Dan Anda juga membutuhkan champignon (200 g) dan kacang tanah (400 g). Resepnya menggunakan sayuran hijau dan akar peterseli, bawang bombay dan gelatin.

Ikan diproses terlebih dahulu. Itu dibersihkan dan fillet dipisahkan tanpa sirip. Ekor dan kepalanya digunakan untuk membuat kaldu, yang harus dimasak minimal 40 menit.

Jamur dipotong menjadi irisan tipis. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Bahan-bahan ini, bersama dengan kacang, digoreng dengan minyak sayur. Kemudian massa dicampur dengan peterseli cincang halus.

Salah satu fillet ditempatkan di loyang yang dalam. Isi yang sudah disiapkan diletakkan di atas. Kemudian ditutup dengan fillet kedua dan ditekan sedikit dengan tangan.

Ikan dituangkan dengan kaldu sehingga benar-benar tertutup. Formulir dikirim ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° selama 25 menit. Pada saat ini, 40 g dilarutkan dalam air hangat.agar-agar. Massa ini dituangkan ke ikan. Cairan dalam oven harus dipanaskan dengan baik, tetapi tidak mendidih.

Formulir dikeluarkan dari oven. Dinginkan di atas meja lalu simpan di lemari es selama beberapa jam.

Telinga harum

Bagaimana cara memasak ikan gurame? Pertanyaan ini mungkin dihadapi oleh setiap nyonya rumah yang telah membeli ikan mas. Dengan fillet, itu bahkan lebih atau kurang jelas. Tapi di mana harus meletakkan kepala dan ekor, tidak semua ibu rumah tangga tahu.

Dari bagian ikan ini Anda akan mendapatkan sup ikan yang kaya dan harum. Untuk menyiapkannya, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas api. Saat mendidih, sayuran dikupas.

Kentang dan wortel dipotong dadu sedang. Bola lampu ditempatkan di panci secara keseluruhan. Saat sayuran dimasak sampai setengah matang, kepala dan ekor ikan dikirim ke telinga. Sebelum ini, perlu untuk meregangkan insang secara kualitatif.

Ukha direbus sampai matang. Garam dan merica. Umbi ditarik keluar dengan sendok berlubang dan dibuang, daun salam ditambahkan. Sayuran cincang halus ditambahkan ke setiap sajian sebelum disajikan.

Steak

Bagaimana cara menggoreng ikan gurame agar rasanya pedas? Untuk melakukan ini, itu harus diasinkan terlebih dahulu. Anda dapat membeli steak beku. Mereka dipotong rapi dengan ketebalan yang dibutuhkan.

Steak dicairkan dan dicuci dengan lembut. Sekarang Anda perlu menyiapkan campuran yang harum. Untuk melakukan ini, biji adas kering, kemangi, ketumbar, lada hitam digabungkan.kacang polong dan beberapa lembar daun salam.

Tiga steak diletakkan dalam wajan dan ditaburi dengan campuran rempah-rempah. Semuanya ditaburi jus lemon di atasnya. Sekarang tiga steak lagi ditempatkan dan semua langkah diulang dalam urutan yang sama, tergantung pada jumlah ikan yang dibutuhkan.

Grass carp diasinkan selama 3-4 jam. Kemudian sisa-sisa rempah-rempah yang besar dikeluarkan dari potongan-potongannya, dan dikirim untuk digoreng dalam wajan atau panggangan. Jika ikan digoreng di atas kompor, maka harus digulung terlebih dahulu dengan tepung.

Sajikan steak paling baik dengan sayuran segar atau panggang.

Berisi

Untuk memasak, Anda perlu membeli ikan utuh berukuran sedang. Dia membersihkan dan mencuci dengan baik. Tarik insang keluar dari kepala. Sekarang, sayatan dibuat di dekatnya dan bagian dalam dihilangkan melaluinya.

Maka Anda perlu memasak daging cincang. Baginya, Anda perlu memotong dadu 2 tomat, 150 g keju dan seledri. Semua bahan dicampur dengan krim asam. Daging cincang asin secukupnya. Mereka menjejalkan perut ikan dengan kencang.

Lembar pemanggang diolesi minyak sayur dan ditaruh di atasnya bangkai. Bagian atas ikan diolesi dengan mayones. Loyang dikirim ke oven untuk dipanggang selama 1 jam pada suhu 200 °.

Ibrani

Resep ikan gurame putih ini dibawa dari Israel. Hidangan ini memiliki rasa daging yang lembut dan kuah yang harum.

1. Seekor ikan kecil dibersihkan, bagian dalamnya dikeluarkan melalui perut. Itu dipotong menjadi beberapa bagian, bersama dengan punggungannya.
2. Bawang dikupas (beratnya sama dengan ikan) dan dipotong menjadi setengah cincin. Dia pergidalam wajan dengan minyak sayur dan ditaburi dengan 1 sdt. soda. Tumis dengan api kecil. Secara bertahap akan menguning dan berubah menjadi massa seperti jeli.
3. Masukkan sedikit bawang bombay ke dalam panci dengan dasar yang berat. Kemudian ikan dan sisa gorengan di atasnya. Seluruh massa diasinkan dengan baik.
4. Air dituangkan ke dalam panci untuk menutupi ikan sepenuhnya. Rempah-rempah dan daun salam ditambahkan di sini. Hidangan direbus dengan api kecil selama sekitar 60 menit.

Sajikan hangat, hiasi dengan bumbu.

Dalam adonan

Resep ini akan membantu Anda menyiapkan makan malam cepat yang lezat. Kamu perlu membeli 0,5 kg fillet ikan dan campuran adonan Tempura.

Siapkan adonan sesuai petunjuk. Untuk melakukan ini, isi paket diencerkan dalam air hangat dalam proporsi yang ditunjukkan. Adonan harus menjadi seperti krim asam cair. Fillet dipotong menjadi irisan berukuran sedang.

Mereka dicelupkan dengan baik ke dalam adonan dan dikirim ke wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Ikan digoreng di kedua sisi.