Apakah ada lebih banyak kafein dalam teh atau kopi? Berapa banyak kafein dalam satu cangkir kopi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak di pagi hari, sebelum bangun dari tempat tidur, mulailah memikirkan secangkir kopi pagi yang menyegarkan dan membangunkan. Ini tidak mengherankan jika Anda tahu berapa banyak khasiat yang dimiliki minuman ini, bahkan tidak memperhitungkan kemampuannya untuk menghibur dan memberi energi di awal hari. Bahan aktif utamanya adalah, tentu saja, kafein, yang juga ditemukan dalam berbagai jenis teh. Ini telah menimbulkan banyak kontroversi dan fiksi. Oleh karena itu, untuk mengetahui apakah ada lebih banyak kafein dalam teh atau kopi, Anda harus membiasakan diri dengan semua fitur minuman ini.

Bahaya atau manfaat?

Saat ini, semakin sering Anda dapat menemukan informasi bahwa kedua minuman yang sudah dikenal ini tidak berbahaya seperti yang dikatakan produsen. Hal ini diyakini karena efek negatif kafein, yang oleh sebagian orang dianggap sebagai zat psikoaktif yang memiliki efek stimulasi pada otak.dan sistem saraf pusat.

Dalam membela kafein, harus dikatakan bahwa, pada umumnya, kafein membawa banyak manfaat bagi tubuh, membantu berkonsentrasi dan menyesuaikan diri untuk memecahkan masalah kompleks. Selain itu, itu hanya meningkatkan suasana hati. Namun, ini hanya terjadi jika Anda tidak menyalahgunakan minuman aromatik yang merangsang ini, yang bahkan dapat menyebabkan ketergantungan psikologis. Karena itulah banyak yang tertarik dengan kandungan kafein dalam kopi. Lagi pula, mengetahui dosisnya, Anda dapat memanfaatkan semua manfaatnya dan menghindari potensi masalah.

Berapa banyak kafein dalam secangkir kopi

Secangkir teh dikatakan mengandung sepertiga hingga setengah dari kafein yang ditemukan dalam secangkir kopi dengan volume yang sama. Namun, jika kita memperhitungkan jumlah komponen ini dalam produk kering, maka lebih banyak dalam teh daripada kopi. Hal ini mudah dijelaskan, mengingat kekhasan dari persiapan kedua minuman ini. Dibutuhkan lebih sedikit minuman kering untuk menyeduh secangkir teh daripada menyeduh kopi dalam jumlah yang sama. Selain itu, kafein dalam teh daun kering tidak pernah sepenuhnya dilepaskan ke dalam minuman, tidak seperti kopi.

Selain itu, harus diingat bahwa jawaban atas pertanyaan apakah ada lebih banyak kafein dalam teh atau kopi bervariasi tergantung pada banyak faktor, termasuk: varietas, tempat produksi, koleksi produk, metode pengolahan dan penyimpanan. Ini mengarah pada fakta bahwa, misalnya, teh berdaun kecil mengandung lebih banyak kafein daripada teh berdaun besar. Kebanyakan dari itukonsentrasi dalam teh hitam, dan kandungan kafein paling sedikit dalam teh hijau. Bahkan minuman yang diiklankan sebagai bebas kafein masih memiliki persentase kafein terendah, biasanya sekitar 3%.

Yang menentukan kadar kafein dalam minuman

Persentase elemen aktif dipengaruhi oleh proses dan fitur pembuatan teh dan kopi. Pertama-tama, itu tergantung pada suhu air: semakin tinggi, semakin banyak kafein dalam minuman. Jadi, misalnya, espresso terkenal, yang disiapkan di bawah tekanan tinggi dengan uap, mengandung lebih banyak bahan aktif daripada setetes minuman yang diseduh. Anda bisa membandingkannya dengan teh. 30 ml espresso mengandung kafein sebanyak 150 ml Brook Bond.

Untuk jenis kopi itu sendiri, tentu saja, ada lebih banyak zat kebangkitan dalam kopi yang diseduh daripada di kopi instan. Ini dapat dengan mudah dijelaskan dengan metode produksi yang berbeda. Jadi, satu cangkir kopi instan hanya mengandung 50% dari jumlah kafein yang merupakan bagian dari jumlah yang sama dari Americano. Sangat penting untuk memperhitungkan waktu menyeduh minuman, karena jumlah alkaloid ini juga sangat bergantung padanya. Karena itu, ada baiknya membatasi waktu ini. Teh mengandung kafein, tetapi jangan lupakan minyak esensial, yang, jika diseduh terlalu lama, tidak hanya mulai teroksidasi, tetapi juga dapat mempengaruhi rasa minuman yang sudah jadi. Hal ini menyebabkan sangatdisarankan untuk menyeduhnya lebih dari 5-6 menit.

Teh kuat

Beberapa orang percaya bahwa kekuatan teh tergantung pada jumlah kafein yang dikandungnya. Namun, faktor-faktor ini sama sekali tidak terkait satu sama lain.

Ada bukti kuat untuk ini. Jadi, teh Ceylon hitam, yang terkenal dengan kekuatan dan kekayaannya, memiliki lebih sedikit kafein daripada varietas Cina yang "lebih lembut". Juga, Anda tidak dapat memperhitungkan warna minuman. Bahkan jika sangat gelap, itu tidak tergantung pada persentase kafein di dalamnya.

Contoh

Seperti disebutkan di atas, jawaban atas pertanyaan apakah ada lebih banyak kafein dalam teh atau kopi tergantung pada banyak faktor. Namun, ada indikator rata-rata untuk setiap minuman. Jadi, dalam cangkir mini espresso terkenal di dunia, 50 ml minuman mengandung 50 mg kafein, dalam 125 ml kopi yang disaring sekitar 100 mg.

Untuk teh, jumlah kafein di dalamnya berkisar antara 30 hingga 60 mg per cangkir rata-rata. Stimulan juga ditemukan dalam minuman populer seperti Coca-Cola - 200 ml mengandung 30 hingga 70 mg kafein. Sedikit orang yang tahu, tapi alkaloid ini termasuk dalam komposisi beberapa tablet. Misalnya, citramone dapat mengandung dari 30 mg kafein.

Kesimpulan

Efek bangun pagi dari kopi dan teh tidak dapat disangkal. Dengan secangkir stimulan panas banyak dari kita memulai hari kita. Namun, untuk menghindari konsekuensi, perlu diingat secara pastidosis yang harus diikuti. Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari 300 mg kafein per hari, meskipun angka ini dapat bervariasi tergantung pada reaksi yang disebabkan oleh alkaloid pada orang tertentu. Oleh karena itu, penting untuk tidak hanya mengetahui apakah ada lebih banyak kafein dalam teh atau kopi, tetapi juga tidak menyalahgunakan minuman pertama atau kedua.