Cara membersihkan ikan gurame: tips ibu rumah tangga, menyiapkan ikan untuk dimasak, resep masakan ikan yang menarik

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Ikan gurame cukup umum di negara kita. Banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari ikan mas. Tetapi sebelum Anda mulai menerapkan resep apa pun, Anda harus secara kompeten dan cepat menyingkirkan unsur-unsur yang tidak dapat dimakan dari ikan ini. Hanya sedikit orang yang tahu cara membersihkan ikan mas dengan benar. Ini memiliki penutup yang sangat padat dari sisik kecil. Sangat sulit untuk menghilangkan sisik ini dari ikan. Karena itu, pertanyaan tentang cara membersihkan ikan mas dengan cepat dan benar selalu relevan. Para nelayan sendiri dan istri mereka mencoba menemukan trik baru yang akan membantu mereka dalam kegiatan yang bermanfaat dan tidak terlalu menyenangkan. Penggemar masakan ikan buatan sendiri terkadang mengalami kesulitan.

Metode pembersihan multi-tahap

Melalui trial and error, metode telah dirancang tentang cara mencuci ikan mas dari lendir yang ada pada bangkainya, dan cara membersihkan ikan mas dari sisik danbagian lain yang tidak dapat dimakan. Kami membuat daftar yang paling populer, sering digunakan oleh orang-orang, karena ketersediaan dan efektivitasnya.

Ikan ikan mas dibersihkan dengan tiga cara. Namun sebelum membersihkan ikan, mereka terlebih dahulu menyiapkannya, mencucinya dari lendir dan kotoran. Kemudian sisik dikeluarkan dari permukaan bangkai ikan. Langkah terakhir dalam membersihkan ikan mas adalah membuang jeroan ayam itik dan mencuci produk yang sudah dibersihkan.

Ikan saya

Ikan mas harus dicuci dengan banyak air dingin. Lebih nyaman melakukannya di bawah tekanan. Selama prosedur ini, Anda perlu memotong semua sirip dengan bantuan gunting dapur besar.

Lap ikan yang sudah dicuci dengan kain bersih atau handuk kertas.

Cara membersihkan ikan gurame dari sisik dengan cepat dan tanpa membahayakan dapur

Sebenarnya, ada perangkat khusus yang memungkinkan Anda menghilangkan sisik padat dari ikan tanpa banyak usaha. Perangkat ini mirip dengan parutan, yang dengannya sisiknya dirobek. Prosesnya mudah dan tidak menimbulkan banyak kotoran seperti jika Anda menggunakan pisau biasa. Namun, perangkat ini juga dapat merusak dapur Anda.

baskom air

Bagaimana cara membersihkan ikan gurame agar dapur tetap bersih juga? Selama prosedur menggunakan pisau atau alat khusus, sisik mengkilap masih berserakan di sekitar dapur. Di masa depan, saat nyonya rumah mengutak-atik ikan, sisiknya mengering dan menempel cukup kuat ke permukaan. Ini membuatnya sulit untuk menghapusnya dari piring dan dinding. Sebuah metode ditemukan tentang cara membersihkan ikan mas dalam air.

Untuk ini diisibaskom yang dalam dengan air dingin dan pembersihan sendiri dilakukan di baskom ini. Kami menurunkan ikan ke dalamnya dan membersihkan sisik yang padat dan melekat kuat dengan air.

kantong polietilen

Bagi yang tidak suka berlama-lama di dalam air (selama pembersihan), cara berikut bisa dilakukan. Misalnya, cara membersihkan ikan gurame dalam kantong plastik. Untuk melakukan ini, bangkai ikan ditempatkan di tas yang luas sehingga Anda dapat dengan bebas mengerjakannya dengan tangan Anda, dan sisiknya dibersihkan di dalam tas. Setelah ikan diproses, kantong harus diikat erat dan dibuang ke tempat sampah.

Untuk menghilangkan sisik ikan dengan lebih mudah, gunakan trik berikut - celupkan ikan ke dalam air mendidih, tahan sebentar dan mulailah membersihkan. Jangan berlebihan, atau Anda akan berakhir dengan telinga lebih cepat dari yang Anda harapkan: ikan bisa mendidih dalam air mendidih.

Membuang jeroan dan menyembelih ikan

Dan sekarang tentang cara membersihkan ikan mas dari jeroan ayam itik. Ketika bagian luar ikan terlihat lebih menggugah selera, kami mulai memotong bangkainya. Kami memotong perut dengan pisau dan membersihkan semua bagian dalam. Anda harus sangat berhati-hati dengan kantong empedu, jika ditusuk, maka rasa ikan akan memburuk secara permanen. Berikan perhatian khusus untuk menghilangkan lapisan gelap yang melapisi perut ikan. Film ini juga merusak rasanya, jadi kami menghapusnya dengan semangat, tetapi agar tidak merusak pulp.

Langkah terakhir adalah membuang kepala dan mencuci bangkai ikan mas. Potong-potong jika perlu.

Karp dalam saus asam manis

Produk:

• ikan masdisembelih - tidak kurang dari satu kilogram;
• tepung jagung;
• minyak sayur tanpa rasa;
• segenggam kacang pinus (kupas) - opsional.

Untuk saus:

• setengah gelas air dingin dan saus tomat, Anda bisa mengambil saus tomat;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan cuka beras;
• akar jahe segar - sekitar satu sentimeter;
• bagian putih daun bawang - 1 buah;
• 1-2 sendok kecil tepung kanji (jagung);
• garam secukupnya.

Proses teknologi

Pada ikan mas yang sudah diparut, pisahkan fillet dari bagian tulang belakangnya. Ini harus dilakukan agar kulit dan sebagian daging buahnya masih menempel pada ekornya.

Letakkan sisi kulit fillet menghadap ke bawah di atas permukaan meja dan buat beberapa potongan miring. Penting untuk tidak merusak kulit ikan mas, maka hidangannya akan menjadi lebih indah. Lakukan prosedur ini dengan kedua sisi fillet.

Daging ikan yang dilapisi tepung roti dan kepala dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur. Jika Anda tidak suka kepala ikan yang akan di masak, Anda tidak bisa menggunakannya.

Saus masak

Untuk menyiapkan saus, campur pasta tomat dan air dalam mangkuk hingga rata. Dalam proses mencampur pasta dengan air, Anda perlu memasukkan gula, garam, dan cuka ke dalam saus yang akan datang. Rasanya harus manis dan asam. Tambahkan gula atau garam (atau cuka) pilihan Anda jika perlu.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan jahe cincang dan bawang bombay ke dalamnyapotongan-potongan kecil. Tuang tepung yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengencerkannya dalam air dengan perbandingan satu banding satu (berapa sendok makan pati, banyak sendok makan air). Didihkan campuran yang dihasilkan dan tambahkan minyak yang tersisa dari menggoreng fillet. Rebus saus tomat selama sekitar lima menit.

Menyajikan makanan

Ikan dengan kepala (atau tanpa) diletakkan dengan indah di atas piring datar. Taburi ikan mas goreng dengan saus asam manis yang lembut dan hiasi dengan kacang. Praktis tidak ada batasan dalam mendekorasi hidangan. Anda dapat menambahkan sayuran ke dalam saus, dan kemudian tidak perlu kacang lagi.

ikan gurame goreng

Tuang potongan ikan dengan susu selama tiga puluh menit. Pada saat ini, siapkan adonan tiga telur. Anda juga perlu menyiapkan dua sendok makan remah roti untuk breading dan tepung. garam.

Keluarkan potongan ikan mas dari susu dan gulingkan di tepung asin. Lalu celupkan ke kocokan telur dan gulingkan lagi, kali ini ke tepung panir. Masukkan ikan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Goreng ikan mas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.