Resep kue musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sulit membayangkan meja Tahun Baru tanpa permen yang dipanggang oleh ibu atau nenek. Saya pikir resep kue dan pai musim dingin di bawah ini akan membantu Anda menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kembang gula yang lezat, lembut, kemerahan, dan menggiurkan.

kue coklat

Parut kuning telur dengan gula, kacang cincang, dan mentega. Kemudian tambahkan tepung dan tambahkan baking powder atau soda kue. Uleni adonan, bagi menjadi 3 bagian dan panggang kue. Mereka perlu dipanggang pada suhu 180 ° selama setidaknya 20 menit. Lumasi setiap kue dan kue dengan krim di atasnya.

Adonan: 220 g margarin atau mentega, 3-4 kuning telur, segelas gula, setengah sendok soda, segelas kacang, 300 g tepung.

Untuk krim: 4 sendok teh kakao, jus satu lemon, 4 putih telur, 130 g gula.

Kue ala musim dingin ini dihiasi dengan kue jamur, yang akan kami panggang sesuai resep di bawah ini.

Kue untuk dekorasi

Untuk tes, ambil:

• gelas gula;
• 3 cangkir tepung;
• 2 kuning telur;
• 200g margarin;
• gelas krim asam;
• sedikit garam;
• 1/2 sendok teh soda kue, padamcuka;
• vanillin.

Tepung digiling dengan margarin, tambahkan krim asam, ditumbuk dengan gula, aduk hingga massa homogen yang kental. Kami membuat 40 kaki dan 20 topi dan memanggang dalam oven. Kami membuat reses di tengah setiap topi.

Encerkan setengah dari gula dengan tiga sendok makan air dan didihkan. Rekatkan bagian kaki dan topi dengan sirup yang dihasilkan. Kami mengangkat kaki jamur dan mengeringkannya.

Saat jamur kering, kocok 3 cangkir gula dengan dua protein sampai diperoleh massa yang kental dan tutupi kaki dan bagian bawah topi dengan itu. Celupkan kaki ke dalam biji poppy dan keringkan.

Sekarang masak 2 sendok makan susu, 4 sendok makan kakao, 50 g mentega, 4 sendok makan gula dan celupkan tutup jamur ke dalam massa yang dihasilkan. Atur mereka di sekitar piring untuk mengeringkan tutupnya.

Saat lapisan gula mengering, letakkan jamur di atas kue musim dingin yang diolesi mentega dan biarkan selama 12 jam.

Kue lemon

Gosok kuning telur, tuang gula halus bertahap, lalu tepung terigu, parutan kulit dan soda. Massa yang dihasilkan dicampur dengan hati-hati dengan protein kocok. Tempatkan adonan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dengan suhu sedang selama 25 menit. Dinginkan dan potong menjadi tiga lapisan.

Kocok putih telur, tambahkan gula halus, tambahkan air jeruk lemon dan kulit lemon sedikit demi sedikit sambil dikocok.

Gosok mentega hingga putih dan campur dengan protein. Lumasi lapisan kue dengan krim ini. Lapisi bagian atas dan samping kue dengan icing (giling putih selama 20 menit dengan gula bubuk, tambahkan juslemon).

Tempatkan kue glasir dalam oven yang agak hangat selama 10 menit.

Kue musim dingin tanpa krim mentega ini bisa diberi topping selai jeruk lemon.

• Adonan: 6 butir telur, 250 g tepung, setengah sendok teh soda, 100 g gula halus, kulit satu lemon.
• Krim: 3 putih telur, satu lemon, 240 g mentega, sesendok gula bubuk.
• Glaze: 2 putih telur, 200 g gula, jus satu lemon.

Dari kue - kue musim dingin: resep dan foto

Kocok mentega dengan baik. Kemudian, aduk, tambahkan kuning telur, yang sebelumnya ditumbuk dengan gula dan bubuk kakao. Kemudian secara bertahap tuangkan susu panas, dan pada akhirnya - minuman keras (jika tidak, maka Anda bisa tanpanya). Krimnya sudah siap.

Kue yang direndam dalam kopi dingin, diletakkan dalam tiga atau empat lapis, masing-masing diolesi krim. Atas dan samping dengan sisa krim dan taburi dengan cokelat parut halus.

600g biskuit, 1 cangkir kopi manis dingin, 250g mentega, 2 kuning telur, 3/4 cangkir gula pasir, 3/4 cangkir susu, 3 sendok makan coklat, 1 sendok makan minuman keras.

Biarkan kue meresap dan sajikan.

kue jeruk

Campur tepung dengan mentega cair, buat lubang di adonan, tuangkan air hangat ke dalamnya, masukkan gula pasir, sedikit garam, aduk rata dan taruh di tempat yang dingin selama satu jam. Bahan: 350 gr tepung terigu, 100 gr mentega, 6 sdm air, sesendok gula pasir.

Sekarang kita buat kue setebal 3-4 cm dari adonan, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan taruh di atas 15menit ke dalam oven pada 180 derajat.

Untuk krim, campur segelas gula yang tidak lengkap dan setengah bungkus mentega, tambahkan jus dari dua jeruk, 4 telur kocok dan parutan kulit. Masak selama 20-30 menit, dinginkan dan olesi kue dengan krim. Taburi dengan gula bubuk di atasnya, hiasi dengan irisan jeruk dan beri. Selain itu, Anda dapat menghias kue musim dingin ini, seperti pada foto di bawah ini.

Mazurka Pie

Hancurkan dua butir telur dan segelas gula. Masukkan segelas kismis dan kenari yang dihancurkan masing-masing, lalu soda (seperempat sendok teh) dan terakhir segelas tepung. Campur semuanya dengan seksama. Letakkan adonan di atas loyang yang diolesi mentega cair dan masukkan ke dalam oven. Potong pai yang sudah jadi saat masih panas menjadi beberapa bagian.

Dekorasi kue musim dingin

Tentu saja, menyenangkan ketika meja dihiasi dengan kue buatan tangan yang indah. Benar, ini membutuhkan latihan. Ini mungkin tidak berhasil untuk pertama kalinya. Pertama, Anda perlu menguasai jenis dekorasi yang paling sederhana, dan kemudian Anda dapat beralih ke pola yang rumit.

Paling sering kue dihias dengan krim. Penganan menggunakan sisir khusus dengan gigi berbagai bentuk. Garis bergelombang atau genap digambar dengan garpu atau sisir.

Berbagai dekorasi krim dibuat dengan jarum suntik kue atau tas kue. Dengan bantuan mereka, prasasti, angka, gambar dibuat dengan krim. Pada kue Tahun Baru, Anda dapat menulis "Selamat Tahun Baru!", Gambarlah lembar kalender dan cabang pohon cemara. Bermimpilah!

Nozel khusus dibuatbunga, berbagai batas, semua jenis daun.

Variasi pola juga dicapai dengan fakta bahwa jarum suntik dilakukan dalam gerakan zigzag atau seperti gelombang, dengan tekanan yang berbeda di atasnya atau miring pada sudut yang berbeda.

Saat Anda ingin menyelesaikan pola apa pun sehingga lidah terakhir krim hampir tidak terlihat, Anda harus berhenti menekan jarum suntik dan membuat gerakan tajam menjauh dari Anda di sepanjang pola. Untuk mencegah kerucut di ujung pola, Anda perlu menaikkan ujung jarum suntik, segera turunkan dan cepat angkat lagi.

Bagaimana kita mendekorasi?

Kue musim dingin terlihat bagus jika dihias dengan massa penggambar protein. Untuk mendapatkan 150 g massa ini, Anda perlu mengambil satu putih telur, beberapa tetes asam sitrat atau jus lemon, segelas penuh bubuk dan pewarna makanan.

Beberapa kata tentang pewarna makanan. Glasir, krim, dan hiasan lainnya dapat diwarnai dengan pewarna alami. Namun, perlu diingat bahwa warna yang terlalu cerah menyebabkan perasaan yang tidak menyenangkan.

Cat putih memberi susu, gula bubuk, krim asam, krim. Kuning diperoleh dari kulit lemon, kunyit. Saffron juga digunakan untuk membuat adonan ragi manis, muffin, kue kering, kue, krim.

Peras jus dari bayam untuk mendapatkan pewarna hijau. Dianjurkan untuk menambahkan vanilin atau sedikit kulit lemon atau jeruk yang dihancurkan. Cat cokelat diberikan dengan infus kopi dan zhzhenka - gula yang dibakar. Untuk gosong, tuangkan 1 sendok makan gula dan, aduk, panaskan dengan api kecil sampai gula berubah menjadi coklat tua dan asap muncul. Secara bertahap tambahkan, terus aduk, setengah gelas air panas dan aduk sampai gumpalan larut. Saring larutan cokelat lengket yang dihasilkan.

Warna merah dan merah muda diperoleh dengan menambahkan anggur merah, jus raspberry, stroberi, cranberry, ceri. Cat jingga diperoleh dari campuran cat kuning dan merah, serta dengan menambahkan perasan jeruk.