Paha ayam di oven dengan kertas timah: resep dan tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Memasak paha ayam dalam oven foil biasanya mudah. Tetapi terkadang Anda ingin beralih dari resep klasik dan menemukan beberapa kombinasi rasa baru untuk diri sendiri. Di bawah ini Anda akan menemukan resep untuk setiap selera, cocok untuk meja pesta dan makanan sehari-hari.

Pilih burung

Jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli unggas, anggap diri Anda sangat beruntung - banyak yang harus memilih produk yang dibeli di toko. Dalam hal ini, Anda harus sangat berhati-hati saat memilih daging.

Tidak masalah jika Anda memilih ayam utuh atau bagian individu, tanda-tanda untuk membedakan produk berkualitas tetap sama. Pertama-tama, hati-hati memeriksa penampilan produk. Dalam kasus apa pun kulit burung tidak boleh mengelupas atau memar. Warna bangkai ayam segar harus pink muda, dan baunya netral.

Rahasia di dalam

Sepotong keju leleh akan menghiasi hidangan apa pun, jadi kamiresep pertama untuk paha ayam di oven foil mengandung bahan ini tersedia untuk semua orang. Jadi, kita membutuhkan komponen berikut:

• paha ayam - 4 potong;
• semua jenis keju keras atau keju olahan - 100 g;
• krim asam lemak sedang - 50 g;
• mayones - 50 g;
• bawang putih segar - 2-3 gigi;
• adas segar - beberapa tangkai;
• minyak untuk bentuk - 2 sdm. l.;
• bumbu favorit Anda atau bumbu ayam yang sudah jadi - sesuai selera.

Pertama, paha harus dibilas dan dikeringkan dengan blotting dengan handuk kertas. Setelah itu, untuk masing-masing bagian, kita pisahkan kulit dari dagingnya, namun tidak seluruhnya, melainkan membentuk kantong.

Tutup formulir yang akan digunakan untuk memanggang ayam dengan kertas timah yang dilipat dua, diolesi minyak sayur. Kami meletakkan pinggul, meletakkan sepotong keju persegi di bawah kulit paha. Taburi setiap sajian dengan garam dan rempah-rempah. Saat ayam diasinkan, Anda perlu menyiapkan sausnya.

Dalam mangkuk terpisah, campur mayones dan krim asam. Kami menambahkan dill dan bawang putih cincang halus, melewati pers. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diseduh selama 5-7 menit. Untuk membuat paha ayam di oven dengan foil juicier, masing-masing diolesi dengan saus bawang putih, biarkan meresap, tutup dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 40-45 menit pada suhu 200 °C.

Setelah waktu ini, Anda pasti akan mengejutkan tamu dan kerabat Anda dengan hidangan hangat yang harum, berair, dan ala rumahan.

Bersama dengan hiasan

Anda bisa memanggang paha ayam dalam oven dengan kertas timah bersama dengan lauknya. Dalam kasus kamiitu akan menjadi kentang. Untuk memasak kita membutuhkan:

• paha ayam - 4 potong;
• umbi kentang sedang - 5 pcs;
• wortel segar - 2 buah;
• bawang putih segar - 2-3 gigi;
• mayones atau krim kental - 3 sdm. l.;
• bumbu utama secukupnya.

Wortel parut kasar, campur dengan mayones dan bawang putih, melewati pers - saus pedas dan pedas akan menjadi bumbu yang sangat baik untuk paha ayam.

Potong kentang secara acak - ini akan menjadi lapisan pertama dalam bentuk kertas timah. Kami menyebarkan kentang, taburi dengan minyak sayur dan taburi dengan garam. Letakkan ayam di atasnya, olesi dengan wortel dan saus. Taburi setiap porsi dengan lada hitam dan tutup rapat dengan kertas timah. Panggang paha selama 40 menit. pada 200 °C. Kemudian kami membuka setiap "kantong" dan mengirimkannya ke oven selama 10 menit lagi agar ayamnya tertutup kerak yang enak.

Jika hidangan dimaksudkan untuk makan malam keluarga, maka dapat disajikan langsung dalam kertas timah, tetapi untuk meja pesta lebih baik dipindahkan ke hidangan terpisah dan hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Bumbunya mewah

Anda bisa memanggang paha ayam dalam oven dengan kertas timah tanpa bahan lain - cukup daging dan bumbunya yang harum. Jadi, kita membutuhkan:

• paha ayam - 4 potong;
• kecap asin sedang - 2 sdm. l.;
• Mustard Rusia - 1 sdt;
• bubuk kari - 1 sdt;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak mentah - 3 sdm.l.;
• wijen panggang - 1 sdm. l.;

Jadi, dalam satu cangkir Anda perlu mencampur 2 sendok makan minyak, kecap, mustard, bumbu kari, dan bawang putih cincang.

Ayam yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan, bumbui dengan sedikit garam, lumuri dengan rendaman dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.

Setelah beberapa jam, letakkan daging di atas kertas timah, olesi dengan minyak. Panggang ayam dalam oven foil selama sekitar 40 menit, lalu 15 menit lagi tanpa lapisan atas foil untuk membentuk kerak emas.

Taburkan hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen dan sajikan panas.

Memikirkan sosok

Bagian paling diet dari bangkai ayam, tentu saja, adalah fillet dada. Tapi paha ayam di oven dalam foil juga bisa cukup aman untuk gambar. Untuk melakukan ini, sebelum dipanggang, mereka perlu direndam dalam sedikit yogurt Yunani dengan adas, ketumbar, atau sayuran lain yang Anda suka. Anda perlu memasaknya tanpa menambahkan minyak selama 40 menit pada suhu 180 ° C.

Lauk pauk yang sangat baik untuk paha adalah sayuran kukus dengan sedikit garam. Misalnya, bisa berupa kacang hijau, kembang kol, brokoli, atau zucchini. Sempurna melengkapi rasa nasi rebus ayam panggang atau salad sayuran segar.