Makanan apa yang mengandung kalium? Aprikot kering, dedak gandum, wortel kuning, dan makanan lain yang mengandung kalium

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-18 01:10

Apakah Anda selalu ingin tidur, setiap gerakan sulit dan disertai dengan kejang-kejang? Atau, sebaliknya, apakah jantung berdetak sebentar-sebentar, keributan tidak berhenti, keringat bercucuran hujan es? Mungkin kondisi ini terkait dengan kekurangan elemen seperti kalium dalam tubuh. Dan sebelum kita mengambil pil, mari kita pahami apa arti ramuan ini bagi kita.

Kalium dan natrium - saingan atau teman?

Kalium melakukan beberapa tugas dalam tubuh, dan yang paling penting adalah keseimbangan air-garam sel, yang menjamin kesehatan semua jaringan otot. 97% dari semua kalium ada di dalam sel. Di luar, darah mengandung natrium dalam senyawa NaCl - garam dapur (darah normal rasanya asin).

Rasio ini: kalium di dalam, dan natrium di luar, - memastikan fungsi normal sel dan transmisi impuls saraf K↔Na. Transmisi ini menyebabkan kontraksi otot normal, rangsangan tepat waktu dari proses saraf.

Jika tidak ada cukup kalium di dalam sel, natrium antagonisnya akan menembus ke dalam bersama dengan banyak air, selmembengkak, dan impuls saraf (Na↔Na) diblokir. Makanya lesu, bengkak, kram otot. Dengan kelebihan kalium dalam darah, ia menggantikan natrium bersama dengan air, terjadi dehidrasi. Pemblokiran impuls saraf (K↔K) menyebabkan sel kekurangan oksigen akut, terutama sel saraf, yang bisa berakibat fatal.

Kartu teman - potasium

Tugas kedua kalium adalah memastikan fungsi normal jantung bersama-sama dengan elemen jantung lainnya - magnesium. Kalium di dalam, dan natrium di luar sel menjaga otot jantung dalam kondisi yang baik dan tidak membiarkannya membengkak, mengirimkan impuls saraf dengan lancar. Jika tidak ada cukup kalium dan natrium dengan air yang diizinkan di dalam sel-sel otot jantung, maka otot jantung yang bengkak seperti itu bekerja dengan sedih, ritme kontraksi terganggu.

Sangat penting persahabatan kalium dengan magnesium - nutrisi utama jantung. Dengan jumlah kalium yang tidak mencukupi dalam darah, akan ada sedikit magnesium di dalamnya, yang berarti vasospasme akan dimulai, nutrisi akan terganggu. Jantung yang bengkak, kelelahan karena kejang, kekurangan oksigen dan nutrisi, adalah sinyal bahwa ia kehilangan kalium.

Sangat diperlukan, sangat diperlukan

Selain dua fungsi penting pertama, elemen ini berguna dalam banyak proses kehidupan.

• Protein dan metabolisme karbohidrat. Di area ini, potasium berperan sebagai penjaga simpanan glikogen - karbohidrat, pemasok energi untuk otot, dan jika berlebihan, ini penuh dengan diabetes.
• Penghapusan cairan. Kemampuan kalium ini dapat menurunkantekanan darah, membersihkan pembuluh darah dari racun, menghilangkan bengkak dan membantu ginjal mengeluarkan urin dengan benar dari tubuh.
• Suplai oksigen dan aktivitas mental otak juga tercapai dengan partisipasi logam alkali aktif ini.

Segala sesuatu di dunia adalah racun - bukan racun, hanya ukuran

Setelah mengetahui tentang peran penting kalium dalam tubuh, sebaiknya jangan langsung mengonsumsi makanan yang mengandung kalium tanpa takaran: teh, aprikot kering, dedak gandum. Manfaat dan bahaya kalium dalam tubuh tergantung pada keseimbangan kandungannya dengan zat gizi makro lainnya, dan terutama dengan natrium.

Orang yang sehat selalu memiliki 160–250 g kalium dalam sel dan darah, dan kebutuhan harian untuk mengisi kembali cadangannya adalah 1,5–5 g. Tidaklah cukup untuk mengetahui makanan mana yang mengandung kalium dalam jumlah terbesar. Jika, misalnya, kita makan kentang yang kaya akan unsur ini, ditaburi banyak garam, maka kita tidak akan diperkaya dengan kalium.

Untuk keseimbangan makronutrien yang tepat, Anda perlu mengonsumsi natrium 2-4 kali lebih sedikit, jika tidak, akan terjadi kelebihan natrium dalam tubuh dengan segala konsekuensinya. Kelebihan potasium tidak kalah berbahaya. Jangan lupa bahwa asam hidrosianat, racun tertua dan paling kuat yang dikenal umat manusia, juga disebut potasium sianida.

Mari kita lihat apa yang terjadi pada kita ketika keseimbangan kalium-natrium dalam tubuh terganggu.

Hipokalemia - kekurangan kalium

Tidak seperti natrium, kalium tidak menumpuk di dalam tubuh, tetapi dengan cepat dikeluarkan. Dan jika Anda masih memiliki kebiasaan menambahkan garam pada makanan dan mengonsumsi makanan dengan pengawet, maka kekurangan kalium tidak akan lama.tunggu.

Kekurangan kalium mudah ditentukan dari apa yang Anda rasakan. Tanda-tanda utamanya adalah: kontraksi otot-otot telapak tangan yang tidak disengaja dan tangan yang gemetar; aritmia dan insufisiensi jantung; sering kejang. Semua ini disertai dengan keinginan terus-menerus untuk tidur, lekas marah, tekanan darah tinggi, koordinasi yang buruk. Ada perubahan dalam jiwa: depresi, psikosis, gangguan aktivitas mental, memori.

Pemeriksaan diri akan menyebabkan satu atau lebih alasan untuk keadaan ini:

1. Tidak cukup makan makanan yang mengandung kalium.
2. Makan terlalu banyak makanan kaya natrium.
3. Stres menghilangkan kalium dari tubuh dengan sangat cepat.
4. Aktivitas fisik dikombinasikan dengan diet dan mogok makan.
5. Obat-obatan, diuretik yang mengeluarkan kalium.

Untuk memperbaiki kondisi Anda, Anda perlu menentukan makanan mana yang mengandung kalium dalam jumlah yang cukup, melakukan diet seimbang dan secara bertahap meningkatkan kandungannya dalam tubuh.

Dasar-dasar nutrisi klinis

Agar nutrisi menjadi kuratif, mari kita lihat berapa banyak potasium yang terkandung dalam makanan. Tabel menyediakan bahan untuk menghitung asupan harian elemen ini: 1,5-5 gram per hari, saat menggunakan natrium 0,5-1,3 gram. Jika lebih banyak natrium yang dikonsumsi, asupan makanan yang mengandung kalium harus ditingkatkan.

Kalium dalam makanan

Makanan yang paling sering dimakan	Kalium dalam mg per 100g produk	Jumlah produk (dalam gram) untuk mengisi dosis harian kalium (1,5-5 g)
Teh hitam, hijau	2480	100-200
aprikot kering	1880	100-250
dedak gandum	1150	150-450
Kacang: kacang pinus, kenari, kacang tanah, almond, biji-bijian	660-780	650-800
Kentang	610	300-800
Jamur	440-470	400-1000
Aprikot, persik, pisang	300-400	400-1200
Halva, sayang	350-380	400-1200
Soba, oatmeal, millet	360-380	400-1200
Tomat, bit, kacang polong, apel	280-290	500-1300
Lobak, terong, wortel kuning	235-255	600-1800
Roti, ayam	207-210	750-2500
Susu, kefir, keju	146-180	1000-2700

Beberapa tips

Setelah mengenal makanan yang mengandung kalium untuk tubuh, mari kita simak ciri-ciri penggunaan beberapa di antaranya. Misalnya, dedak gandum (manfaat dan bahayanya saling berhubungan) membutuhkan penggunaan yang tepat. Kulit gandum yang keras, yang dulu dibuang untuk pakan ternak, ternyata lebih kaya unsur makro dan mikro daripada tepung biji-bijian olahan. Untuk masalah kita, sangat berharga bahwa produk ini mengandung potasium dan magnesium bersama-sama, yang berarti dedak gandum menyembuhkan jantung. Tapi mereka sulit dicerna dengan perut, mereka bisa melukai saluran pencernaan jika ada perlengketan atau borok di dalamnya. Asupan dedak juga dibatasi: tidak lebih dari 10 hari dan tidak lebih dari 30 g per hari.

Penyembuh jantung juga wortel kuning dengan kandungan potasium yang tinggi. Enam wortel seminggu sudah cukup untuk menormalkan tekanan darah yang sedikit hilang dan menghindari stroke. Hanya saja, jangan memasaknya. Dan semua makanan yang mengandung potasium sebaiknya dikonsumsi, jika mungkin, mentah atau dikukus. Kalium hilang saat memasak.

Kalium dalam aprikot kering, yang merupakan salah satu dari tiga produk teratas dalam hal kandungan elemen ini, akan mengatasi aritmia jantung, tekanan darah tinggi, menghilangkan kelebihan air dan mengurangi pembengkakan. Cukup makan 5 buah sehari untuk ini, tentu saja, jika tidak ada alergi.

Apa yang harus dilakukan jika ada banyak kalium

Kelebihan kalium dalam tubuh, mungkin lebihlebih berbahaya daripada kerugian. Saat menyusun diet untuk menurunkan berat badan, sangat penting untuk mempertimbangkan makanan mana yang mengandung kalium dalam jumlah besar. Jika Anda menyalahgunakan produk ini saat menurunkan berat badan (misalnya, sering makan jamur porcini segar dengan kentang), Anda dapat memastikan gangguan metabolisme dan hiperkalemia. Kegagalan kerja jantung, peningkatan keringat dan sering buang air kecil dengan latar belakang kecemasan umum dengan kelumpuhan kelompok otot tertentu harus sangat, sangat waspada.

Berbahaya mengobati diri sendiri dengan penyakit ini, makanan tidak akan membantu. Jika obat yang diperlukan tidak diberikan tepat waktu, gagal ginjal akut akan berkembang, peningkatan keasaman darah, ada risiko tinggi diabetes mellitus dan bahkan kematian. Kalium tidak bercanda dengan mereka yang tidak mengerti apa perannya dalam tubuh.

Elemen olahraga

Namun bagi orang-orang dengan gaya hidup aktif, atlet, mereka yang terlibat dalam pekerjaan fisik, kalium adalah teman. Elemen apa lagi yang akan dengan cepat memberikan energi dan memperkuat daya tahan? Dan di mana jantung bisa menunggu dukungan selama gerakan cepat, jika kalium dan magnesium tidak bekerja secara harmonis dan lancar?

Saat berolahraga, seseorang kehilangan banyak kalium dengan keringat. Setelah pelatihan dan kompetisi, atlet mengonsumsi minuman yang kaya akan elemen ini untuk menebus kerugiannya. Kekurangan kalium adalah otot lembek, jantung lemah, pernapasan cepat. Semua masalah diselesaikan oleh kalium, yang masuk ke dalam tubuh dengan makanan.