Daging sapi lembut dalam saus asam manis: fitur memasak, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Asia yang eksotis telah menjadi nenek moyang daging dalam saus asam manis. Hari ini, resep yang disesuaikan dengan bahan-bahan yang biasa digunakan. Kombinasi rasa daging sapi dan saus asam manis yang berhasil membuat hidangan ini gurih, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Resep klasik

6 porsi - untuk itulah resep ini dirancang. Dibutuhkan waktu 45 menit untuk memasak daging sapi dalam saus asam manis dengan sayuran.

Komponen berikut diperlukan:

• 300 gram daging sapi empuk;
• 1 bawang kecil;
• 2 terong;
• 2 wortel,
• 2 paprika (1 paprika dan 1 cabai);
• 1 tomat;
• pasta tomat (3-4 sendok makan sudah cukup);
• cuka sari apel (agar masakan tidak rusak, tambahkan lebih dari 2 sendok makan);
• 1 sdm masing-masing tepung terigu dan tepung kentang;
• kecap (tergantung seberapa bumbu masakan Anda, tidak perlu menambahkan lebih dari 70 ml);
• 2 sdm. l. gula;
• sayuranminyak.

Langkah memasak daging sapi sesuai resep klasik

Resep daging sapi asam manis meliputi langkah-langkah memasak berikut:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan semua produk yang diperlukan dengan mencuci sayuran dan daging secara menyeluruh di bawah air mengalir. Daging harus dipotong menjadi potongan memanjang yang tidak terlalu besar. Berkat pemotongannya, hidangan ini akan menjadi sangat empuk.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan tepung, lalu tuangkan daging sapi dengan campuran yang sudah disiapkan. Kemudian Anda perlu menuangkan daging sapi dengan kecap asin, aduk rata agar bahan-bahannya saling terhubung dengan baik. Biarkan selama 20 menit untuk mengasinkan daging.
3. Waktu ini dapat digunakan untuk menyiapkan sayuran. Pertama-tama, Anda perlu memotong terong menjadi kubus, lalu menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak. Aduk terong dari waktu ke waktu agar tidak gosong.
4. Potong paprika. Penggunaan sayuran ini diperlukan untuk memberikan saus rasa khusus.
5. Menyiapkan wortel berarti memotongnya menjadi potongan-potongan.
6. Bawang harus dicincang halus. Penggunaan bahan ini membuat daging lebih berair, menghasilkan rasa yang sangat kaya.
7. Tomat harus dipotong lebih besar daripada sayuran lain, karena dengan cara ini Anda dapat memastikan bahwa tomat mempertahankan penampilan aslinya untuk waktu yang lebih lama. Cabai rawit dipotong menjadi setengah cincin tipis.
8. Untuk terong yang telah memperoleh warna emas yang diinginkan, Anda perlu menambahkan merica, wortel,siapkan bawang bombay, tomat cincang dan cabai. Selama waktu ini, sayuran akan mengeluarkan jus, dan juga sedikit dipanggang.
9. Langkah selanjutnya adalah memasak daging. Untuk melakukan ini, panaskan minyak dalam wajan dan masukkan daging, yang sebelumnya direndam dalam kecap, ke dalamnya. Anda harus memasak daging sapi dengan baik agar mendapatkan warna kemerahan yang indah.
10. Gabungkan daging goreng dengan sayuran rebus dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 10 menit lagi. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, bumbui hidangan dengan pasta tomat. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menambahkan garam ke piring, karena daging telah menerima jumlah garam yang tepat dari kecap. Tutup panci dengan daging sapi dalam saus asam manis dan didihkan selama 10 menit.

Nasi, spageti, atau kentang tumbuk sangat enak sebagai lauk.

Daging Sapi Cina

Daging sapi pedas ala Cina dengan saus asam manis ini adalah tambahan yang bagus untuk diet harian atau pesta liburan Anda.

Untuk 6 porsi Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,4 kg daging sapi;
• 2 bawang kecil (atau 1 besar);
• 70 gram buah prune (hasilnya sekitar 11-12 buah);
• 120 gram aprikot kering;
• paprika sedang;
• 50 gram mentega;
• 1 gelas jus apel;
• hijau (biasanya digunakan peterseli);
• lada hitam (pilih yang baru digiling).

Langkah memasak daging sapi Cina

UntukHidangan lezat ini akan memakan waktu satu setengah jam untuk disiapkan.

1. Awalnya, Anda harus mulai menyiapkan buah-buahan kering dengan menuangkan air dingin ke atasnya selama satu jam. Setelah waktu ini berlalu, Anda perlu mengalirkan air dan mengeringkan beri yang sudah mengumpulkan air dengan handuk kertas. Kemudian potong aprikot kering dengan plum menjadi potongan-potongan kecil.



2. Bilas lada sampai bersih, kupas dari bijinya, lalu potong tipis-tipis. Saat ini, peterseli harus dicuci bersih, lalu dikeringkan dan dicincang halus.
3. Basuh daging sapi sampai bersih lalu keringkan dengan tisu. Setelah manipulasi ini, itu harus dipotong-potong. Untuk memasak daging sapi dengan saus asam manis menurut resep ini, dagingnya harus dikocok sebentar, diparut dengan merica dan garam secukupnya.
4. Masukkan daging dan bawang cincang halus ke dalam wajan panas. Ketika daging telah memperoleh kerak emas, itu harus dipindahkan ke wajan pemanggang, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan tuangkan jus. Rebus selama sekitar satu jam, nyalakan api kecil.

Daging dengan nanas dalam saus asam manis yang harum

Ini adalah masakan Cina yang sangat lezat. Apalagi menu restoran tradisional Cina selalu menyertakan daging sapi dengan nanas dalam saus asam manis. Resepnya sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga mana pun dapat dengan mudah mengatasinya.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 800g daging sapi;
• 0.3kgnanas kalengan;
• pasta tomat (tidak lebih dari 5 sendok makan);
• sendok makan tepung kanji;
• 2 sdt cuka;
• kecap;
• bumbu secukupnya (biasanya garam dan merica yang digunakan);
• minyak sayur.

Langkah-langkah memasak daging dengan nanas

1. Menyiapkan daging adalah langkah terpenting, yang menyiratkan bahwa daging harus dicuci bersih dan lapisan film dihilangkan dari permukaannya. Setelah itu Anda perlu memotong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, masing-masing sekitar 2-3 cm. Dalam mangkuk terpisah, campur daging dengan tepung, kanji, dan kecap. Biarkan selama 20 menit untuk mengasinkan.
2. Tiriskan jus dari toples nanas dan bilas sedikit potongan buah, lalu goreng selama 2-3 menit.
3. Sekarang mari kita mulai memanggang dagingnya. Begitu kerak lezat muncul di daging sapi, matikan api.
4. Langkah selanjutnya dalam memasak daging sapi asam manis adalah menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam wadah terpisah, Anda perlu mencampur gula, pasta tomat, dan jumlah cuka yang ditunjukkan dalam komponen, lalu tuangkan massa ini ke atas daging dan tambahkan nanas goreng. Setelah menambahkan bumbu, didihkan daging selama sekitar 15 menit.

Rekomendasi kecil untuk mereka yang suka saus pedas: Anda perlu menambahkan paprika cincang halus ke dalamnya. Di restoran Cina, sangat umum untuk menaburkan daging dengan biji wijen, Anda juga dapat menggunakan tip sederhana ini.

Ulasan

Menurut ulasan, daging sapi dalam saus asam manis memilikirasa yang unik. Itu bisa dimakan sebagai hidangan independen, disajikan dengan lauk atau dibungkus dengan roti pita. Nyonya menyarankan menggunakan pisau bahu sapi untuk memasak. Maka masakannya akan lebih empuk.