Salad mimosa tanpa kentang: resep klasik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Mimosa" - salad yang akrab bagi setiap orang sejak kecil. Ini adalah dekorasi tradisional meja pesta. Salad mendapatkan popularitas tertentu di Uni Soviet. Paling sering, salad Mimosa disiapkan tanpa kentang dan wortel. Tetapi dalam periode sejarah Soviet, banyak resep baru muncul. Mereka mulai menambahkan Olivier tradisional dan bahan-bahan yang lebih memuaskan, seperti kentang, wortel, serta peterseli, dill, tomat, keju, dan produk lainnya.

Sejarah Penciptaan

Siapa yang membuat resep salad yang luar biasa ini tidak diketahui secara pasti. Tetapi dia muncul sekitar tahun tujuh puluhan abad kedua puluh di Uni Soviet dan segera menjadi populer. Itu dicetak di koran dengan judul dan bahan yang berbeda.

Nama

Salad mendapatkan namanya dari bunga mimosa, yang terlihat seperti salad karena kuning telur yang menghiasi bagian atas salad.

Salad mimosa tanpa kentang

Hidangan seperti itu cocok untuk pesta apa pun. Mari kita uraikan resep klasik langkah demi langkah untuk salad Mimosa.

Untuk ini, Anda membutuhkan bahan:

• enam-tujuh telur;
• satu wortel;
• satu bawang bombay sedangukuran;
• ikan kalengan (ikan apa saja boleh);
• mayones.

Langkah pertama rebus telur dan wortel. Setelah itu, sayuran dan telur harus dibiarkan dingin dan dikupas. Pisahkan protein dari kuning telur. Protein akan masuk ke salad, dan kuning telur akan menghiasi lapisan atas.

Selanjutnya, untuk salad Mimosa tanpa kentang, Anda perlu mengalirkan minyak dari kaleng ikan kalengan. Keluarkan ikan dan haluskan. Paling mudah untuk melakukan ini dengan garpu, setelah meletakkan ikan di atas piring. Dalam hal ini, potongan diperoleh dalam ukuran yang tepat, dan ikan mudah diremas.

Bawang harus dicincang halus. Dan untuk menghilangkan bau yang terlalu kuat, Anda bisa merebus bawang dengan air mendidih, dan memotongnya nanti.

Tinggal meletakkan lapisan, dan salad Mimosa tanpa kentang sudah siap. Lapisan ditumpuk dalam urutan tertentu. Lapisan pertama adalah ikan kalengan, mereka harus diletakkan dengan sangat hati-hati dan rapat di bagian bawah piring. Salad terlihat paling baik dalam mangkuk salad kaca. Jadi Anda bisa melihat semua lapisan. Ikan harus banyak diolesi dengan mayones yang sudah jadi.

Tupai ditempatkan di atas. Protein dihancurkan sebelumnya. Lapisan protein juga harus diolesi dengan mayones. Di balik ini, taruh selapis wortel rebus, bisa digosok di parutan sedang, atau dicincang halus dengan pisau. Lapisan juga diolesi dengan mayones yang sudah jadi. Setelah itu taburi bawang bombay, setiap lapisan berikutnya jangan lupa diolesi mayonaise.

Dan selesaiResep salad mimosa tanpa kentang parut kuningnya.

Salad mimosa dengan salmon merah muda

Resepnya pada dasarnya tidak berbeda dengan resep tradisional. Satu-satunya pengecualian adalah ikan. Secara umum, salad terkenal dengan bahannya yang mudah diganti tanpa menghilangkan rasa dan bahkan meningkatkan kualitasnya.

Resep Mimosa salad dengan salmon pink tanpa kentang adalah sebagai berikut.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• satu kaleng salmon merah muda;
• setengah bawang;
• keju secukupnya (resep 120 gr);
• lima telur;
• mentega atau margarin (resep 55g)
• mayones secukupnya.

Cara memasaknya adalah:

• Anda perlu merebus telur, kupas, cincang halus atau parut bahannya.
• Hancurkan salmon merah muda kalengan dengan garpu dan bagi menjadi potongan-potongan kecil dengan hati-hati.
• Lepuh setengah bawang dengan air mendidih, karena salmon merah muda lebih lembut rasanya, maka bawang dimasukkan ke dalam salad ini dalam jumlah yang lebih kecil daripada resep tradisional dengan sarden atau sprat.
• Rebus telur dan kupas, cincang halus putihnya atau parut. Sisa kuningnya untuk hiasan.
• Parut mentega, setelah dibekukan.
• Taruh dalam mangkuk salad dengan lapisan yang indah, masing-masing diolesi dengan mayones secukupnya. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut: putih telur, keju, mentega, salmon merah muda, bawang. Kemudian lapisan atas ditaburi dengan kuning telur yang sudah diparut. Saladnya sudah siap, bisa dicoba.

Salad dengan salmon merah muda asap

Ada resep salad non-sepele lainnya dengan salmon merah muda. Sorotan utama salad terletak pada bahannya.

Salad termasuk:

• salmon merah muda (dalam hal ini, kami menggunakan ikan asap panas);
• wortel - satu potong;
• bawang - satu kepala;
• telur - tujuh potong;
• keju (lebih baik keras) - 180-190 g;
• mentega - 60 g;
• dill - 1 ikat kecil;
• mayones secukupnya.

Rebus wortel, kupas dan parut kasar. Ini adalah lapisan pertama. Lapisan harus diolesi dengan mayones. Selanjutnya, siapkan ikan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengeluarkan tulang dari salmon merah muda dan hancurkan dengan halus. Ini adalah lapisan kedua, mereka perlu menutupi wortel, dan kemudian melumasi lapisan dengan mayones. Bawang perlu dikupas, disiram dengan air mendidih, lalu dipotong menjadi kubus kecil. Ini akan menjadi lapisan ketiga, diletakkan di atas ikan. Sekali lagi perlu ditutup dengan mayones. Pastikan untuk memisahkan telur. Pisahkan putih dingin dari kuningnya. Protein harus diparut kasar atau dipotong kecil-kecil atau sedang. Taburkan tupai di atas lapisan bawang, akhiri dengan mayones. Mentega harus diparut. Disarankan untuk membekukannya terlebih dahulu, sehingga akan lebih mudah untuk menggosok minyak. Letakkan lapisan mentega di atas putih telur. Kemudian parut keju di parutan yang sama. Ini akan menjadi lapisan terakhir, yang harus diolesi dengan mayones dan diparut di atas kuning telur.

Salmon merah muda akan membuat saladnya juicy, empuk dan menarik dari segi rasa.

Salad mimosa dengan saury

Mungkin salah satu bahan favorit untuk "Mimosa" adalah saury. Ada lebih dari selusin resep untuk membuat "Mimosa" dengan saury. Pertimbangkan salah satu yang paling enak!

Salad mimosa dengan saury tanpa kentang disiapkan mirip dengan resep klasik, tapi biasanya ditambahkan nasi, yang cocok dengan ikan seperti itu.

Siapkan bahan-bahan berikut:

• beras (sekitar 200g);
• empat telur ayam;
• satu wortel besar;
• satu bawang bombay ukuran sedang;
• satu acar mentimun;
• gula, garam, cuka dan mayonaise secukupnya;
• air.

Beras dicuci dan direbus dalam air asin. Ikan harus dipotong kecil-kecil dengan garpu. Wortel dan telur direbus dan dikupas dan dikupas, setelah itu perlu dicincang atau diparut. Dalam telur, hanya protein yang digosok. Bawang harus direndam dalam air dan gula dengan penambahan cuka setidaknya selama setengah jam. Mentimun perlu dipotong kecil-kecil.

Salad ditata berlapis-lapis dengan urutan: nasi, saury, bawang bombay, mentimun, wortel, dan putih telur. Oleskan mayones tebal pada setiap lapisan dan biarkan salad diseduh selama beberapa jam di lemari es.

Salad mimosa dengan keju leleh

Bahan lain yang non-tradisional, tetapi sangat tidak biasa yang digunakan dalam salad Mimosa adalah keju olahan. Menambahkannya membuat salad bergizi namun empuk. Saury sangat cocok untuk itu.

Bahan salad Mimosa dengan lelehankeju tanpa kentang adalah sebagai berikut:

• satu toples sarden dalam minyak;
• sembilan telur ayam;
• satu keju olahan;
• satu bawang kecil;
• 130-140g mentega;
• mayones, cuka dan gula secukupnya.

Memasak terdiri dari langkah-langkah.

Rebus telur, dinginkan dan kupas, potong. Kupas, potong dan rendam bawang dalam campuran cuka, air dan gula. Tiriskan minyak dari sarden, haluskan ikan dengan garpu atau cincang. Dianjurkan untuk memarut mentega, setelah membekukannya di dalam freezer kulkas.

Sebarkan salad berlapis-lapis: tupai, sarden, acar bawang, mentega, keju olahan. Lapisi setiap lapisan dengan mayones. Hiasi dengan kuning telur parut halus.

Salad mimosa dengan apel

Ini adalah resep salad mimosa tanpa nasi dan kentang, sebagai gantinya ditambahkan apel ke dalam resepnya. Untuk salad yang Anda butuhkan:

• dua kaleng ikan kaleng;
• 200g beras;
• enam telur;
• 250 g keju keras;
• satu bawang besar atau dua bawang kecil;
• dua apel asam;
• mayones sesuai selera.

Cara memasak.

Beras direbus dalam air garam. Telur juga direbus, dikupas. Protein dipisahkan dari kuning telur dan dicincang halus atau diparut. Selanjutnya, Anda perlu menguleni ikan kaleng dengan garpu. Maka Anda perlu mengupas apel dan memarutnya, keju juga digosokkan pada parutan yang sama. Bawang harus dicincang sangat kecil.kubus.

Selanjutnya, salad diletakkan berlapis-lapis. Oleskan setiap lapisan berikutnya dengan mayones. Urutan lapisan tidak terlalu penting, tetapi lebih baik meletakkan ikan di sebelah bawang. Nasi berpasangan lebih baik dengan protein, dan apel dengan keju. Keju lebih baik untuk diambil keras. Namun, bagi yang tidak suka mayones, peduli dengan bentuk dan mempertimbangkan kandungan kalori masakan, Anda bisa mengganti mayones dengan krim keju.

Mimosa Klasik

Versi asli hidangan ini tidak termasuk nasi, kentang, wortel, apel, dan keju parut. Resep salad Mimosa langkah-demi-langkah klasik mencakup produk-produk berikut:

• mayones;
• telur - enam pcs.;
• ikan kalengan - satu kaleng;
• bawang - satu potong

Bahan sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, rebus telur, kupas dan pisahkan menjadi protein dan kuning telur. Tupai dipotong untuk ditambahkan ke salad, dan dihias dengan kuning telur. Ikan kalengan meremas garpu, cincang halus bawang, setelah mendidih bawang dengan air mendidih. Setelah itu, ikan, tupai, bawang diletakkan berlapis-lapis. Dan tentu saja, kita tidak boleh lupa menghias salad dengan parutan kuning telur di parutan halus agar salad terlihat seperti mimosa.

Perlu diperhatikan bahwa kombinasi bahan yang begitu sederhana membuat salad yang hangat dan berkalori tinggi ini terasa ringan dan empuk.