Boston Pie: Resep, Topping & Tips Memanggang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep Boston Pie dibuat dan diterapkan di Parker House Hotel lama di Boston (menurut legenda). Secara tradisional, itu dibuat dengan puding dan atasnya dengan lapisan gula cokelat. Lebih lanjut dalam materi, beberapa jenis isian yang tidak biasa yang dapat digunakan dalam persiapan hidangan ini akan dipertimbangkan.

Salah satu opsi tradisional

Pertama, pertimbangkan versi standar pai krim Boston. Perlu dicatat bahwa resep ini membutuhkan seperangkat produk yang cukup besar yang perlu dibagi menjadi beberapa kategori. Untuk memulainya, ada baiknya mempertimbangkan yang utama:

• 200 gram mentega;
• 450 gram tepung terigu;
• 4 sendok teh baking powder;
• sedikit garam laut (halus);
• 300 gram gula halus atau gula halus;
• 4 telur ayam pada suhu kamar;
• rum;
• 225 mililitersusu.

Bahan untuk pelapis dan frosting

Berikut ini adalah bahan-bahan untuk filling dan topping Boston Cream Pie. Daftarnya seperti ini:

• 200 mililiter krim kental (33%);
• 50 gram gula halus;
• sejumput garam laut halus;
• 75 mililiter susu;
• sendok makan tepung maizena;
• 2 telur ayam;
• dua sendok teh ekstrak vanila;
• 85 gram cokelat hitam dengan setidaknya 66% kakao;
• 30 gram mentega;
• 60 ml krim rendah lemak;
• 60 gram gula halus.

Memasak

Sekarang saatnya mengenal resep standar Boston Pie. Untuk membuat kue-kue lezat dan Anda tidak menerjemahkan produknya, ikuti semua langkah dalam urutan yang ditunjukkan:

• Atur suhu dalam oven hingga 180 derajat dan biarkan memanas;
• tutup dua bentuk bulat dengan kertas roti. Olesi dengan mentega dan taburi tepung.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok perlahan empat butir telur.
• Dalam mangkuk lain, ayak tepung dan campur dengan garam dan baking powder.
• Dalam mangkuk ketiga, kocok campuran mentega dan gula dengan mixer.
• Kocok terus, tambahkan satu sendok teh ekstrak vanila.
• Setelah itu, tanpa henti memproses, tambahkan telur ke tempat yang sama. Penting untuk menuangkannya secara bertahap.
• Ikuti mereka sedikit demi sedikitTuang campuran tepung dan baking powder. Setelah sebagian kecil campuran kering, Anda perlu menuangkan sedikit susu. Lanjutkan prosedur ini sampai kedua bahan (khusus untuk membuat kue) habis.
• Lanjutkan mengocok campuran sampai Anda mendapatkan massa dengan konsistensi yang seragam.
• Sekarang tuangkan jumlah adonan yang sama ke dalam setiap cetakan yang sudah disiapkan.
• Haluskan bagian atasnya dengan spatula. Masukkan blanko ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Periksa adonan dengan tusuk gigi. Jika masih mentah, Anda dapat memperpanjang waktu memasak hingga 30 menit.
• Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan.
• Sekarang Anda perlu menyiapkan lapisan. Tempatkan panci dengan krim di atas api sedang. Panaskan sampai mulai menggelembung di tepinya.
• Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan aduk. Kemudian angkat dari api.
• Campur susu, kanji, telur.
• Sambil mengaduk, tambahkan ini ke krim dan taruh semuanya di atas api kecil. Masak sambil diaduk selama lima menit sampai diperoleh krim kental.
• Setelah itu, angkat billet dari kompor dan tambahkan rum. Biarkan dingin, aduk sesekali.
• Untuk frosting, letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan cokelat cincang bersama dengan mentega dan krim.



• Aduk terus, masak hingga rata.
• Lalu biarkan dingin, aduk sesekali.
• Sekarang olesi kue pertama dengan krim. Letakkan yang kedua di atas.
• DirakitTuang glasir di atas kue dan sajikan.

Resep Pai Cranberry Boston

Isi yang cukup menarik dan luar biasa enak untuk hidangan ini. Untuk memasaknya Anda perlu:

• 130 gram tepung terigu;
• 3 telur;
• gelas gula;
• 150 gr. mentega;
• setengah sendok teh baking powder;
• 300 gram cranberry;
• 80 gram kenari panggang;
• setengah cangkir gula;
• 3 sendok makan gula halus.

Memasak

Untuk mendapatkan pai cranberry Boston yang lezat, Anda hanya perlu mengikuti semua langkah dalam urutan yang diberikan. Anda perlu melakukan hal berikut:

• Keluarkan mentega dari lemari es hingga menjadi lunak.
• Campur telur dan gula di mangkuk terpisah. Kocok semua bahan dengan mixer sampai diperoleh adonan dengan konsistensi yang seragam.
• Alasi bagian bawah loyang dengan kertas roti.
• Taburkan cranberry di lapisan bawah.
• Letakkan kacang di atasnya.
• Taburkan benda kerja dengan gula.
• Letakkan adonan di atas segalanya.
• Setel suhu oven ke 200 derajat.
• Tutup kue dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Dibutuhkan 40 menit untuk memasak.
• Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kertas timah dan lanjutkan memasak Pai Cranberry Boston selama lima menit lagi.
• Maka harus dibalik dari loyang ke piring, berisusun dan taburi dengan gula halus.

Opsi menarik lainnya

Selanjutnya, pertimbangkan resep quiche Boston dengan krim vanila. Karena ini membutuhkan banyak bahan berulang, daftar produk yang diperlukan harus dibagi. Untuk tes yang Anda perlukan:

• 3 telur ayam;
• 220 gram tepung terigu;
• 100 gram gula pasir;
• 30 gram gula vanila;
• 90 gram mentega;
• 120 mililiter susu;
• sedikit garam;
• satu sendok teh baking powder;
• st. sesendok minyak sayur.

Bahan Krim

Bahan-bahan kedua. Untuk menyiapkan lapisan custard, Anda membutuhkan:

• 100 gram gula tebu;
• 60 gram gula vanila;
• 30 gram tepung maizena;
• 4 kuning telur;
• sedikit garam;
• 30 gram mentega;
• setengah liter susu.

Glass

Set bahan terakhir untuk salah satu komponen terpenting pai. Anda akan membutuhkan produk seperti:

• 2 sendok makan coklat bubuk;
• 3 sdm. sendok gula;
• 100 gram krim asam 15% lemak;
• 30g mentega.

Memasak

Selanjutnya, mari kita lihat petunjuk cara membuat quiche Boston. Pertama, Anda perlu menyiapkan biskuit. Ini dilakukan pada malam hari. Diperlukan:

• Letakkan sendok di atas api sedang dan campurkan susubersama dengan minyak. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk. Anda juga perlu menunggu sampai minyaknya larut.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga mengembang. Dibutuhkan waktu 5 menit.

• Segera setelah siap, tambahkan tepung, baking powder, garam, gula vanila dan aduk semuanya dengan lembut.
• Bila Anda mendapatkan adonan dengan konsistensi yang seragam, Anda dapat menambahkan campuran susu yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalamnya.
• olesi loyang dengan minyak sayur dan taburi tepung agar adonan tidak lengket.
• Tuang massa ke dalamnya dan masak selama 35 menit dalam oven bersuhu 180 derajat.
• Setelah biskuit siap, harus dikeluarkan dan didinginkan.
• Sekarang kamu bisa membuat krim. Dalam sendok, Anda perlu mencampur susu, kuning telur, kedua jenis gula ini, garam, dan pati. Kocok semuanya dengan pengocok hingga konsistensi seragam.
• Letakkan piring di atas api sedang dan masak isinya sampai mengental. Dalam hal ini, Anda harus terus-menerus mencampur. Begitu krim tiba-tiba menjadi padat dan kental, itu harus dikeluarkan dari api.
• Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam mangkuk terpisah, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
• Setelah bahan untuk lapisan dingin, tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok sampai diperoleh massa dengan konsistensi yang homogen.
• Bagi biskuit menjadi empat lapis dengan ketebalan yang sama. Lumasi masing-masing dengan krim yang sudah disiapkan dan biarkan meresap.
• Saat ini, campur dalam sendoksemua bahan untuk glasir dan mulailah memasaknya di atas api sedang sampai mendidih, tanpa berhenti mengaduk. Segera setelah isinya menjadi cair dan halus, angkat piring dari kompor dan biarkan glasir menjadi dingin.
• Setelah itu, dia perlu menuangkan kue dan membiarkannya menetes ke kue. Saat mengembang, kue harus didinginkan.

Pai Kacang Pinus Boston

Variasi menarik lainnya dari kelezatan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk berikut:

• 140 gram tepung terigu;
• 240 gram gula pasir;
• 180 gram mentega;
• 6 telur ayam;
• satu bungkus baking powder;
• 2 sdm. sendok makan almond cincang;
• kacang pinus (bisa diganti kenari jika perlu);
• 250 mililiter susu;
• 100 ml krim;
• 2 sdm. sendok tepung kanji;
• ekstrak vanila.

Membuat kue

Untuk mendapatkan Boston Pie yang enak, cukup ikuti petunjuk di bawah ini. Untuk ini Anda perlu:

• Biarkan mentega di atas meja agar melunak.
• Kemudian campurkan 170 gram minyak ini dengan tiga butir telur.
• Tambahkan 140 gram gula di sana dan, aduk, tambahkan tepung.
• Segera setelah selesai, tuangkan baking powder ke dalam mangkuk dan campur semua bahan sampai diperoleh massa yang seragam.
• Akhiri dengan almond dan kacang cincang. Campur isi piring lagi sampai kacang merata di atas adonan.
• Lapisi loyang dengan kertas untukpanggang dan taburi tepung agar adonan tidak lengket.
• Tuangkan massa ke dalamnya dan kirim ke oven. Dibutuhkan 40 menit untuk memasak kue pada suhu 180 derajat.
• Setelah alasnya siap, Anda harus mengeluarkannya dan mendinginkannya.
• Selanjutnya, dalam mangkuk terpisah, campur susu, krim, tiga kuning telur, seratus gram gula, pati, dan ekstrak vanila.
• Campur semuanya sampai rata dan masak dengan api sedang. Pada saat yang sama, krim yang sedang disiapkan tidak boleh berhenti diaduk.
• Begitu bahan untuk lapisan mengental, Anda perlu mengeluarkan piring dari api, tambahkan sisa mentega ke dalamnya dan aduk kembali. Kemudian biarkan krim dingin.
• Potong biskuit menjadi tiga lapis dengan ketebalan yang sama.

Bagian atas bawah dan tengah harus diolesi dengan krim siap pakai. Taburi lapisan paling atas dengan kacang cincang dan gula halus.