Bumbu untuk anggur yang sudah matang. Membuat anggur matang di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minuman musim dingin yang enak yang menghangatkan dengan baik dan membantu menyingkirkan pilek dan infeksi - ini adalah anggur buatan sendiri. Ini secara tradisional disiapkan di negara-negara utara dengan iklim yang keras dan musim dingin yang panjang. Anggur mulled disajikan di meja pesta saat Natal, diminum bahkan di udara terbuka agar tetap hangat. Sangat cocok untuk pesta bersama teman-teman di malam yang mendung dan suram. Peran penting dimainkan oleh bumbu untuk anggur yang sudah matang, yang memberikan rasa yang tidak biasa. Ini adalah jahe, rempah-rempah dan buah jeruk.

Asal minuman

Minuman ini memiliki sejarah panjang. Tradisi minum anggur hangat berasal dari Cina. Tetapi di negara ini, buah-buahan dan rempah-rempah tidak ditambahkan ke dalamnya. Resepnya ditingkatkan di Yunani dengan menambahkan pala, kapulaga, madu, dan berbagai rempah ke dalam anggur.

Pelaut perlahan-lahan berkontribusi pada penyebaran minuman ini, dan itu berakar dengan baik di negara-negara dengan iklim dingin. Anggur panas mengembalikan sirkulasi darah dan mendukung tubuh setelah infeksi. Anggur mulled memiliki efek yang baik pada kerja lambung dan menormalkan flora usus.

Aturanmemasak

Memasak mulled wine membutuhkan aturan tertentu. Anda tentu saja dapat menunjukkan imajinasi, tetapi jangan lupakan dogma dasar. Bumbu untuk anggur yang sudah matang bisa apa saja, dan lebih baik memilih anggur kering (merah atau putih). Tambahkan kayu manis dan apel ke anggur putih. Saat menuangkan air ke dalam anggur yang sudah matang, lakukan dengan hati-hati, di sepanjang tepi wadah. Dilarang keras merebus minuman ini. Suhu maksimum harus mencapai 70 derajat. Segera setelah buih yang dihasilkan keluar, anggur yang sudah matang harus dikeluarkan dari api. Konsumsi segera setelah persiapan. Gelas minuman harus dihangatkan.

Resep klasik

Ada banyak pilihan memasak. Mereka bergantung pada jenis anggur apa yang digunakan dan bumbu apa untuk anggur yang sudah matang ditambahkan. Tapi ada resep klasik yang menjadi dasarnya. Untuk memasak, kami mengambil sebotol anggur meja merah (0,75 liter), beberapa cengkeh, sesendok besar gula, sepertiga gelas air, pala (secukupnya). Opsional, Anda dapat menambahkan lemon atau kulitnya, jeruk, buah apa saja.

Bumbu apa saja untuk mulled wine bisa digunakan. Komposisi minuman diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Untuk meningkatkan rasa, beberapa menambahkan sedikit minuman keras yang kuat. Kami menyebarkan pala dan cengkeh di Turki dan mengisinya dengan air. Didihkan dan masak selama sekitar satu menit. Kemudian biarkan kaldu diseduh. Tuang anggur ke dalam panci dan panaskan. Setelah itu, tambahkan rebusan bumbu dan sesendok gula. Angkat anggur panas dari api dan tuangkan ke dalam gelas.

Anggur yang dicampur dengan jeruk

Cengkeh adalah bumbu utama untuk mulled wine. Tapi Anda bisa menambahkan bahan apa saja. Buah-buahan sangat cocok untuk minuman ini, yang memberikan catatan rasa yang tidak biasa. Untuk memasak, ambil setengah jeruk, setengah liter anggur merah, setengah apel, beberapa (10-12 buah) cengkeh, sesendok besar madu, sebatang kayu manis, dan 5 kacang polong allspice.

Potong buah menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan anggur dan tambahkan rempah-rempah dan madu. Kami meletakkan wadah di atas kompor dan menyalakan api kecil. Kami menghangatkan minuman, mengaduknya terus-menerus agar madu larut. Kami tidak merebus anggur yang sudah matang, jika tidak maka akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. Matikan api dan biarkan minuman diseduh. Setelah 10 menit, tuangkan ke dalam gelas.

Minuman ringan

Untuk memasak dalam hal ini kita akan menggunakan jus anggur. Tidak semua orang, karena berbagai keadaan, dapat meminum minuman yang mengandung alkohol. Resep ini untuk mereka. Ambil satu liter jus (anggur, tetapi bisa diganti dengan apel), tiga sendok makan selai (kismis atau blueberry), beberapa cengkeh dan dua batang kayu manis. Tuang jus ke dalam panci, panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Lalu kita masukkan semua bumbu dan selai, aduk rata dan matikan api. Biarkan minuman diseduh selama setengah jam.

Anggur yang dicampur dengan kapulaga dan jahe

Kapulaga juga merupakan bumbu yang sangat baik untuk anggur yang dimasak. Komposisi minumannya bisa ditambah dengan jahe. Ini akan memberikan rasa dan aroma yang enak. Dibutuhkan satu liter untuk memasak.anggur merah, sesendok kecil jahe parut, 1-2 sendok makan madu, tiga cengkeh, sebatang kayu manis dan beberapa biji kapulaga.

Tuang anggur ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu. Kapulaga dapat dihancurkan ringan dalam lesung. Kami menghangatkan minuman dan mematikan api. Biarkan anggur yang sudah matang diseduh dan tuangkan ke dalam gelas.

Anggur yang dicampur dengan teh

Minuman ini kurang kuat, tapi sangat enak. Dan untuk ini Anda akan membutuhkan segelas teh kental, setengah liter anggur (merah), dua bintang adas manis, dua sendok makan kayu manis bubuk, satu sendok kecil jahe, 5 buah cengkeh dan allspice, satu jeruk, setengah lemon, 50 gram gula merah dan beberapa biji kapulaga. Jumlah rempah-rempah dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Tuang teh yang sudah disaring ke dalam panci dan tambahkan semua bumbu. Didihkan campuran dan didihkan selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan buah cincang, dan setelah satu menit tuangkan anggur. Anggur yang sudah matang tidak direbus, tetapi hanya dihangatkan. Tuang minuman ke dalam gelas dan sajikan untuk para tamu.