Steak daging sapi dalam slow cooker - fitur memasak, resep, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Seperti yang Anda tahu, sepotong daging sapi yang berkualitas dan enak sudah luar biasa enak. Tetapi setiap orang ingin mendiversifikasi menu harian mereka. Itulah sebabnya hari ini kami menawarkan untuk memasak steak daging sapi yang lezat dalam slow cooker. Bahkan seorang nyonya rumah tanpa pengalaman memasak yang tepat akan mampu menciptakan mahakarya gastronomi. Ini semua tentang pilihan daging yang tepat dan bumbu yang matang.

Cara memilih daging untuk steak

Tidak masalah sama sekali resep steak daging sapi slow cooker apa yang Anda pilih. Hari ini kami akan menawarkan beberapa di antaranya. Namun sebelum mulai memasak, kami selalu menyarankan Anda memilih dan membeli sepotong daging dengan benar. Bahkan koki berpengalaman mengatakan bahwa memilih steak yang baik adalah tugas yang sulit. Tetapi ada beberapa aturan yang terbukti, berikut ini yang tidak akan membuat Anda salah membeli:

• Pastikan untuk memilih potongan daging yang adasejumlah kecil lemak. Lemak tidak pernah mengganggu steak. Sebaliknya, ini memberi tambahan kesegaran, rasa dan menjaga bentuk potongan daging selama memasak.
• Ketebalan potongan tidak boleh lebih dari 2 cm.
• Selalu beli daging dari pemasok terpercaya. Jangan terkecoh dengan trik pemasaran seperti "alami", "100% organik", "non-GMO", dll pada labelnya. Idealnya, beli daging dari tukang daging di pasar daripada di supermarket.
• Steak tidak boleh menempel di jari atau bau amonia. Ini adalah dua alasan pertama untuk berpikir bahwa Anda membeli produk basi.

Steak daging sapi dalam slow cooker: ulasan dan rekomendasi

Seperti yang Anda ketahui, penggunaan asisten dapur ini secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan seorang wanita di dapur. Dalam slow cooker, daging bisa dimasak dengan beberapa cara: cukup digoreng, direbus, dan dikukus. Mari kita menganalisis metode yang paling populer - menggoreng. Untuk memasak, Anda dapat menggunakan potongan daging dengan ketebalan tidak lebih dari 2,5 cm. Untuk membuatnya berair, ulasan merekomendasikan untuk memotong serat. Juga, juru masak disarankan untuk mengambil daging dengan lemak. Semakin banyak lapisan lemaknya, semakin enak dan gurih hidangannya. Menurut resep ini, Anda bisa memasak steak daging sapi di Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris, dan multicooker lainnya.

Bahan untuk hidangan

Tidak diperlukan trik khusus. Untuk memasak, kami mengambil bumbu paling sederhana - garam danlada. Anda dapat menambahkan bumbu favorit lainnya, tetapi jangan berlebihan. Penting agar bumbu tidak menenggelamkan rasa dan aroma daging itu sendiri. Daftar Produk:

• 190g steak;
• sedikit garam;
• tiga setengah sendok makan (sendok makan) minyak sayur;
• lada hitam giling.

Cara memasak

Taburkan sepotong daging dengan garam di kedua sisinya. Lalu kita merica. Ingatlah bahwa untuk memasak steak daging sapi dalam slow cooker, Anda hanya perlu mengambil daging dingin. Versi beku tidak akan berfungsi. Untuk memasak, Anda juga bisa menggunakan bumbu daging apa pun yang Anda masukkan ke dalam masakan lain.

Tuangkan jumlah minyak bunga matahari yang ditentukan dalam resep ke dalam mangkuk multicooker. Kami mendistribusikan di sepanjang bagian bawah. Tergantung pada model asisten dapur, kami mengatur program "Menggoreng" atau "Membakar". Dalam mode seperti itu, minyak dipanaskan dengan cepat, dan steak digoreng dengan baik. Letakkan potongan daging. Tutup multicooker dengan penutup. Mari kita luangkan waktu lima menit. Setelah waktu yang ditentukan, balikkan steak daging sapi ke dalam slow cooker. Tutup penutupnya lagi dan nyalakan timer. Hidangan ini disajikan panas dengan salad sayuran dingin dan banyak sayuran hijau. Anda juga bisa membuat lauk sayuran lengkap, seperti mashed potato atau nasi rebus.

Daging sapi kukus

Jika opsi memasak steak dalam minyak tidak cocok untuk Anda, jika Anda mencari resep yang lebih diet dan sehat, kami sarankan Anda memasak steak daging sapi kukus dimulticooker. Banyak orang berpikir bahwa makanan yang dimasak dengan uap selalu terasa hambar. Faktanya, jika Anda memilih resep yang tepat, Anda bisa memasak hidangan yang sangat sehat, tetapi pada saat yang sama enak dan sangat memuaskan. Selain itu, steak kukus akan memenuhi tubuh dengan sejumlah besar vitamin dan mineral. Sepotong daging sapi yang dimasak dalam double boiler dengan berat seratus gram memiliki nilai gizi hanya 200 kilokalori.

Bumbu

Ini adalah bagian penting dari resep apa pun. Daging kukus tidak terkecuali. Sebaliknya, bumbu memainkan peran besar dalam hidangan kukus. Bumbu apa yang terbaik untuk memasak steak daging sapi? Kombinasi sempurna: kunyit, mustard, paprika, ketumbar, dan kari.

Bumbu marinade

Untuk membuat steak daging sapi kukus dalam multicooker Polaris atau lainnya yang berair dan harum, Anda perlu menyiapkan bumbu yang tepat. Waktu tinggal sepotong daging dalam campuran rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik adalah dari satu hingga empat. Contoh bumbu marinade steak yang enak:

• jus lemon dan bumbu apa saja;
• jus lemon, rempah-rempah dan satu sendok makan biji sesawi;
• tiga sendok kecap, jus lemon, bumbu;
• jus lemon, kecap, ramuan kering harum, dua sendok cognac.

Memasak

Pilih daging. Kami memilih rendaman. Sekarang kami membersihkan sepotong urat dan film, mengalahkannya. Kami memotong sepotong menjadi beberapa bagian. Kami mengasinkan selama dua jam. Jika Anda lebih suka rempah-rempah yang harum dan rempah-rempah kering,maka garam tidak bisa ditambahkan sama sekali. Selain itu, itu tidak diperlukan dalam hidangan makanan. Tetapi menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun aromatik ke dalam bumbunya tidak akan merugikan.

Isi mangkuk multicooker dengan empat gelas air hangat. Kami memasang bentuk uap khusus, tempat kami meletakkan steak. Tergantung pada modelnya, atur mode "Memasak", "Memadamkan" atau "Uap". Tutup multicooker dengan penutup. Memasak hidangan selama 40 menit.

Steak dengan tomat dan keju

Jika Anda tidak ingin memikirkan persiapan tambahan lauk untuk daging, maka buat saja hidangan lengkap dalam slow cooker dalam satu gerakan. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut:

• 6 porsi potongan daging sapi;
• sedikit garam;
• 2 siung bawang putih;
• 3 tomat besar;
• 180g keju;
• 400ml air;
• beberapa sendok makan krim asam;
• rempah-rempah.

Sebarkan daging di atas selembar kertas timah. Taburi di kedua sisi dengan bumbu dan garam. Letakkan irisan tomat di atas steak. Parut keju kasar. Tambahkan krim asam di atasnya. Bungkus amplop dengan kertas timah. Kami memasukkannya ke dalam wadah multicooker untuk mengukus makanan. Instal program "Memasak" atau "Uap". Kami menutup tutupnya. Memasak daging selama 45 menit.