Kentang rebus dengan angsa. Resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak ibu rumah tangga menyiapkan kentang rebus dengan ayam, karena percaya bahwa daging ini yang paling lembut. Namun, hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak kentang rebus dengan angsa sesuai dengan resep Ossetia. Jika eksperimen kuliner Anda belum mencapai hidangan angsa, maka Anda pasti akan menyukai resep ini. Anda akan menemukan rasa dan aroma baru dari masakan yang sudah dikenal.

Angsa rebus dengan irisan kentang

Ada banyak pilihan untuk memasak bangkai angsa. Dagingnya bisa dipanggang utuh, atau bisa dibagi menjadi beberapa bagian. Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk membeli bangkai segar. Dengan cara ini Anda akan melihat apa yang Anda masak. Potongan angsa yang dikemas vakum, yang dijual di toko, tidak selalu memenuhi persyaratan rasa dan berkualitas tinggi. Lebih baik membeli daging angsa di pasar dari penjual yang terpercaya.

Jika membeli bangkai beku, lebih baik mencairkannya pada suhu kamaratau di lemari es. Tidak ada microwave! Sebelum dimasak, bangkai angsa harus dicuci bersih di bawah air mengalir, untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Untuk memasak semur angsa, Anda membutuhkan seperangkat produk yang sederhana dan terjangkau. Setiap ibu rumah tangga dapat melengkapi resep dengan sayuran, rempah-rempah atau rempah-rempah sesuai kebijaksanaannya.

• 850g daging angsa.
• Bawang.
• 600 g kentang.
• 120 gram lemak angsa.
• 150g tomat segar.
• 180 ml air.
• Sejumput garam.
• Hijau apa saja.
• Beberapa daun salam.
• Lada hitam.
• Daun selada untuk disajikan.

Deskripsi proses memasak

Kami memberi Anda resep langkah demi langkah dengan foto kentang rebus dengan angsa. Ini akan membantu ibu rumah tangga pemula untuk tidak membuat kesalahan dalam urutan tindakan dan memasak semuanya dengan benar.

Tahap pertama adalah persiapan daging. Seperti yang kami katakan di atas, bangkai angsa harus dicairkan dengan benar dan kemudian dipotong-potong. Ingatlah bahwa semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya. Garam dagingnya sedikit dan tambahkan lada hitam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam daging.

Karena hidangan seperti kentang rebus dengan angsa membutuhkan waktu lama untuk dimasak, kami mengirim daging untuk digoreng terlebih dahulu, bahkan sebelum pekerjaan awal dengan sayuran dimulai. Kami membakar panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal, kuali atau bebek. Kami menaruh beberapa potong bebek atau lemak angsa di bagian bawah. Setelah diamulai meleleh, dagingnya diletakkan. Kami membiarkan angsa menggoreng dengan api kecil di bawah tutupnya.

Tahap kedua memasak - sayuran. Sementara dagingnya digoreng, Anda bisa mencuci dan mengupas kentang. Resep kentang rebus dengan angsa memungkinkan penggunaan kentang muda, yang tidak perlu dikupas sama sekali. Jika produk seperti itu tidak dapat diperoleh, maka kami mengupas kentang, memotongnya menjadi dua atau menjadi empat bagian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Kami mencuci tomat segar di bawah air dan memotongnya menjadi lingkaran. Jika diinginkan, Anda juga dapat menggunakan wortel (diparut di parutan kasar) atau paprika manis (dikupas dari biji dan inti, dipotong menjadi batang tipis).

Saat sayuran siap, tambahkan semuanya sekaligus ke daging. Taburkan sedikit garam, lada hitam, dan rempah-rempah di atasnya. Hijau akan ditambahkan di akhir memasak. Tuang jumlah cairan yang ditentukan. Penting agar air benar-benar menutupi makanan di dalam panci. Kami menutup tutupnya. Masak rebusan angsa dengan api kecil selama 60-80 menit.

Feed

Karena kita sedang menyiapkan hidangan Ossetia, disarankan untuk menyajikannya di piring lebar yang besar. Kami menutupi bagian bawah piring dengan daun selada besar. Kami menyebarkan daging dengan kentang di tengahnya. Taburkan bumbu cincang di atasnya. Anda dapat mengatur tomat segar, paprika atau mentimun di tepi piring.

Opsimemasak

Jika rumah tidak memiliki penggorengan yang bagus dengan dasar yang tebal atau kuali yang kokoh, maka akan selalu ada pilihan untuk membantu memasak hidangan ini sama enaknya. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk mencoba memasak angsa dengan kentang di lengan, dalam slow cooker, di bawah foil di oven atau di wajan biasa. Hidangannya akan menjadi harum, menggugah selera, dan lezat. Hanya waktu memasaknya yang akan berbeda. Jika angsa dimasak dalam kuali selama sekitar satu jam, maka dalam wajan biasa atau dalam oven akan memakan waktu 20-30 menit lebih lama.