Kue Hati Tanpa Susu: Bahan, Resep, Tips Memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue hati adalah hidangan yang cukup menarik. Dalam persiapannya, banyak produk penting untuk tubuh digunakan, yang membuat hidangan seperti itu semakin bermanfaat. Namun, beberapa di antaranya mungkin dilarang bagi banyak pecinta hidangan ini. Oleh karena itu pada materi akan memberikan beberapa cara cara membuat kue ati tanpa susu.

Rekomendasi penting

Untuk memulainya, ada baiknya memberikan beberapa tips yang agak penting yang akan membantu Anda untuk lebih mandiri mengubah komposisi produk saat menyiapkan hidangan ini. Mereka juga akan memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi resep kue hati tanpa susu, secara signifikan meningkatkan rasanya. Diantaranya:

1. Saat memasak untuk pertama kalinya, Anda harus benar-benar mengamati seluruh daftar produk, serta urutan langkah-langkah yang ditunjukkan dalam resep yang digunakan. Setelah Anda mendapatkan pengalaman, Anda bisaubah parameter yang ditentukan tergantung pada preferensi Anda sendiri.
2. Untuk mendapatkan rasa terbaik, Anda harus menggunakan mayones buatan sendiri. Jika tidak ada keinginan untuk memasaknya, produk berkualitas dari produsen terkenal akan melakukannya.
3. Jangan menggoreng pancake untuk kue hati tanpa susu sampai renyah. Dengan dasar yang lembut dan juicy, hidangan ini jauh lebih enak.
4. Menyiapkan kue lebih baik di malam hari. Agar hidangan menjadi berair dan lezat, hidangan itu harus direndam dengan benar di lemari es setidaknya selama beberapa jam. Tapi pilihan terbaik adalah membiarkannya semalaman agar kue bisa meresap sebanyak mungkin.
5. Bahan seperti wortel dan bawang bombay bisa digoreng, direbus atau ditumis. Namun, kondisi terpenting yang diperlukan untuk mencapai cita rasa hidangan terbaik adalah menyiapkan setiap bahan dalam panci terpisah. Atau dalam satu, tetapi pada gilirannya. Wortel harus diproses terlebih dahulu karena waktu memasak yang lebih lama.
6. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue hati camilan untuk acara khusus, Anda bisa menghiasnya dengan sayuran segar. Kombinasi terbaik adalah menggunakan tomat, mentimun, dan paprika.

Sekarang Anda dapat beralih ke resep pai lezat tanpa menggunakan susu.

Kue Hati Ayam

Masakan versi ini, menurut banyak yang sudah mencobanya, paling enak di antara yang lain. Yuk cari tahu bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kue ati:

• 700 gram ayamhati;
• dua wortel ukuran sedang;
• dua bawang bombay ukuran sedang;
• empat sendok makan tepung;
• dua telur ayam;
• mayones;
• krim asam;
• garam, merica, dan bumbu.

Bagaimana cara memasaknya?

Sekarang mari kita lihat cara membuat Kue Hati Wortel dan Bawang dengan lapisan pancake. Seperti yang Anda ingat, telah dikatakan di atas bahwa ketika menyiapkan hidangan untuk pertama kalinya, Anda harus benar-benar mengikuti prosedur dan resep. Inilah yang perlu Anda lakukan.

Pertama-tama, hati disiapkan. Pertama, dicuci bersih.

Setelah itu, angkat urat dan keringkan dengan kertas atau handuk dapur. Pada tahap persiapan terakhir, giling hati atau giling dengan blender. Tambahkan tepung dan rempah-rempah ke daging cincang cair yang dihasilkan. Campur semuanya dengan benar sampai diperoleh massa konsistensi yang seragam.

Setelah itu, buat pancake dari adonan yang dihasilkan. Ingat, mereka tidak harus tebal dan renyah. Pilihan terbaik adalah pancake tipis, lembut, dan berair. Mereka perlu memasak selama tiga menit di setiap sisi. Maksimal empat.

Langkah selanjutnya dalam membuat kue ati tanpa susu dari hati ayam adalah pembuatan lapisan sayuran. Untuk melakukan ini, kupas bawang dari kulitnya, lalu bilas sampai bersih dengan wortel. Parut yang terakhir di parutan kasar. Bawang bombay harus dipotong dadu kecil.

Selanjutnya lagi perlu diingat tips yang diberikan tadi. Pertama di penggorengangoreng wortel sampai empuk. Setelah itu, bawang disiapkan. Itu juga digoreng sampai empuk. Sekarang kedua bahan ini perlu dicampur dalam mangkuk terpisah, tambahkan krim asam dengan mayones ke dalamnya dan aduk hingga semua komponen merata.

Pada tahap akhir memasak kue hati tanpa susu dengan mayones, Anda harus benar-benar membuat hidangannya sendiri. Ini dilakukan dengan cara ini:

1. Letakkan kue pertama di piring.
2. Sebarkan isian secara merata di atasnya dengan sendok.
3. Ulangi semua langkah hingga komponen yang disiapkan habis.
4. Sekarang, jika hidangan disiapkan untuk acara khusus, hidangan itu harus dihias dengan sayuran, seperti paprika, tomat, atau mentimun. Setelah itu, kue ditutup dengan cling film dan dikeluarkan untuk direndam dalam lemari es setidaknya selama beberapa jam.

Resep dengan jamur dan krim asam

Sekarang pertimbangkan resep kue hati camilan dengan jamur dan krim asam. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan daftar produk berikut:

• 500 gram hati ayam atau sapi;
• 300 gram jamur;
• satu telur ayam;
• tiga sendok makan tepung;
• dua bawang;
• empat siung bawang putih;
• dua wortel;
• 200 gram krim asam;
• bumbu dan mustard secukupnya;
• hijau.

Memasak hidangan

Sama seperti kasus sebelumnya, pertama-tama buat adonan untuk pancake. Karena itu, bahan terpenting yang perlu diproses:bilas hati di bawah air dingin. Buang semua uratnya, keringkan dengan tisu dapur atau kertas dan lewati penggiling daging (bisa diproses dengan blender).

Dalam daging cincang yang dihasilkan, pecahkan telur, garam dan merica, lalu kocok. Kemudian tuangkan tiga sendok makan krim asam ke tempat yang sama dan campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa konsistensi yang seragam.

Setelah itu, tambahkan tiga sendok makan tepung dan aduk rata hingga diperoleh adonan dengan konsistensi yang seragam. Ini harus sedikit lebih tebal dari campuran pancake biasa. Pastikan juga tepungnya tidak terlalu banyak. Jika tidak, kue hati tanpa susu akan menjadi sangat kering. Segera setelah keadaan yang diinginkan tercapai, keluarkan piring dengan isinya sehingga meresap. Kupas bawang dan potong dadu kecil.

Bilas wortel dan lewati parutan kasar. Selanjutnya, dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan, goreng wortel dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan, lalu didihkan sampai lunak. Sisihkan komponen yang sudah jadi di piring terpisah.

Dalam wajan yang sama, masak bawang bombay hingga transparan. Kemudian rebus hingga matang sempurna. Setelah itu, cuci jamur dan potong menjadi kubus kecil. Kemudian panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan tuangkan jamur. Tambahkan garam dan merica dan didihkan sampai semua cairan hilang.

Setelah semua bahan sayuran siap, Anda bisa mulai membuat pancake untuk kue. Panaskan wajan dan olesi dengan sedikitjumlah minyak sayur. Setelah itu tuang sedikit adonan dan ratakan hingga menjadi pancake paling tipis. Setelah satu sisi kering (sekitar tiga menit), Anda dapat membalik ke sisi lainnya.

Setelah memasak pancake, Anda perlu membuat sausnya. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, mustard (jumlah yang terakhir tergantung pada preferensi selera Anda) dan hancurkan bawang putih (atau parut). Aduk rata hingga semua bahan merata.

Selanjutnya, potong dill menjadi bawang dan wortel, tuangkan saus yang dibuat sebelumnya dan tambahkan jamur. Aduk isinya sampai isiannya rata. Jika perlu, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan jika rasanya tidak terlalu cocok untuk Anda. Sekarang, olesi setiap kue secara bergantian dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas satu sama lain. Ulangi proses ini sampai Anda kehabisan pancake.

Lapisan terakhir, paling atas, taburi dengan bumbu cincang dan masukkan kue hati tanpa susu ke dalam lemari es setidaknya selama dua jam. Tetapi pilihan terbaik adalah membiarkannya sepanjang malam. Selama waktu ini, itu akan benar-benar jenuh dan akan menjadi sangat lezat, berair, dan lembut.

Kue hati tanpa susu dengan kefir di oven

Pilihan ini sangat cocok jika makanan yang digoreng dilarang karena satu dan lain alasan. Untuk menyiapkan versi hidangan yang sehat, Anda perlu menyiapkan rangkaian produk berikut:

• 800 gram ayam, sapi, atau babihati;
• dua telur ayam;
• setengah gelas kefir;
• dua sendok makan kerupuk atau tepung premium;
• 300 gram jamur;
• garam dan bumbu.

Proses memasak

Seperti sebelumnya, disarankan untuk mengikuti semua langkah dalam urutan yang ditentukan dengan ketat. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan kue yang lezat, persis seperti yang seharusnya sesuai dengan resep. Inilah yang perlu Anda lakukan: bilas hati, keluarkan semua vena darinya dan lewati penggiling daging. Anda juga bisa mengolahnya dengan blender.

Tuang kefir ke dalam daging cincang yang dihasilkan, tambahkan telur dan tambahkan kerupuk atau tepung (tergantung pada apa yang Anda pilih), tambahkan garam, rempah-rempah dan aduk sampai adonan konsistensi seragam diperoleh. Selanjutnya, Anda perlu mencuci wortel, melewati parutan kasar dan tumis dalam minyak sayur sampai lunak dengan api sedang. Kupas bawang bombay, potong kotak dan rebus juga sampai matang.

Cuci jamur, potong seperti bawang bombay, lalu rebus. Setelah ketiga bahan tersebut digabungkan menjadi satu, garam dan aduk. Lapisi bagian bawah dan sisi loyang yang dalam dengan kertas timah. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan bahan-bahan seperti ini:

• masukkan dulu daging cincang yang sudah disiapkan tadi;
• kemudian campuran jamur dan sayuran ditata dan diratakan;
• daging cincang ditata lagi di atasnya;
• ulangi semuanya sampai bahan habis.

Tutupi benda kerja dengan kertas timah, tapi janganrapat. Di bawah rak di oven tempat kue akan dimasak, Anda perlu meletakkan panci dengan air. Dibutuhkan satu setengah jam untuk menyiapkan hidangan. Setelah waktu berlalu, seharusnya tidak ada banyak jus dari tempat tusuk gigi ditusuk untuk diperiksa. Letakkan kue yang sudah dipanggang agar dingin langsung di atas meja. Setelah itu, Anda harus meletakkannya di lemari es untuk impregnasi. Sebaiknya sepanjang malam.

Resep diet

Pilihan ini sangat cocok untuk mereka yang takut merusak sosoknya, tetapi pada saat yang sama ingin menikmati kue hati tanpa susu. Perlu dicatat segera bahwa ada kumpulan bahan yang cukup besar di sini, yang harus dibagi ke dalam daftar terpisah.

Diperlukan untuk ujian:

• 700 gram hati ayam;
• tiga telur ayam;
• 2, 5 sdm. l. dedak gandum;
• tepung maizena dalam jumlah yang sama;
• 1 sdt minyak sayur;
• 100 mililiter kefir;
• garam dan merica.

Mengisi

Bahan-bahan kedua. Inilah yang perlu Anda persiapkan:

• 300 gram wortel;
• jumlah bawang bombay yang sama;
• 100 ml air.

Saus dan dekorasi

Masih perlu menyiapkan beberapa produk. Diantaranya:

• 2 sdt mustard;
• 5 siung bawang putih;
• 300 ml yogurt rendah lemak;
• dua kuning rebus;
• dua tupai rebus;
• sekumpulan tanaman hijau;
• garam dan merica.

Memasak

Sekarang mari kita cari tahu cara membuat hatikue. Prosedurnya adalah sebagai berikut:

1. Hancurkan hati menjadi daging cincang dan tambahkan telur, garam, merica, dan kefir. Aduk dan tambahkan dedak dengan mentega. Aduk kembali hingga menjadi adonan.
2. Campurkan yogurt, mustard, bawang putih dan rempah-rempah secara terpisah.



3. Hancurkan dua kuning telur dan tambahkan ke yang sama. Campur semuanya sampai Anda mendapatkan saus.
4. Setelah pancake matang dan buat isian. Untuk melakukan ini, potong bawang dan wortel, didihkan dalam 100 ml air sampai lunak. Garam dan merica.
5. Sekarang lapisi kue bawang dan wortel. Di bagian bawah panekuk, oleskan isian sayuran dan sedikit sayuran cincang. Tutup dengan pancake kedua. Ulangi sampai bahan habis.
6. olesi panekuk terakhir dengan saus dan taburi dengan bumbu bersama dengan protein cincang. Biarkan meresap semalaman.